2016-10-25 17:20
来源:
Duri丽维
人体所需营养素包括醣类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，其中醣份为热量主耍来源（占50％）。醣类可分为单醣（葡萄糖、果糖、半乳糖）、双醣（乳糖、蔗糖、麦芽糖）及多醣（淀粉、纤维素等）。婴儿以哺育母乳和配方奶粉为主，其中醣类以乳糖为主，因此当乳醣酵素缺乏时，便会造成消化不良甚至腹泻，最后导致营养不良。
低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)一样，作为一种益生元，经常被添加到婴幼儿配方奶粉等食品中。家长们对这两种糖类应该不会陌生，那么添加在奶粉中到底有何作用？两种糖分有何区别？
低聚果糖（FOS）的功能
低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能。
低聚半乳糖（GOS）的功能
低聚半乳糖以乳清为原料，经酶解合成喷雾干燥等工艺精制而成的乳白或微黄色粉末，是母乳化的功能性低聚糖。低聚半乳糖对肠内的益生菌群有很强的增殖作用，同时具有和植物纤维的相同效用，可促进肠胃蠕动，改善肠道功能。低聚半乳糖对热和酸相当安定，可满足各种食品加工工艺的要求。
两者之间的区别
低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体胃酸所分解而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用，对双歧杆B菌则不明显。
多重糖分一起添加最合理
实际上奶粉里应该含有多种糖，单聚糖和多聚糖都有才合理。对宝宝来说，乳糖是最易吸收的，但是基于以下三点，配方奶里不可能百分之百用乳糖：
１，乳糖成本太高；
２，乳糖产生的热量不如多糖类，而宝宝长大了，需要更多的热量；
３，对于亚洲人来说，乳糖不耐受的宝宝比例较西方人要高。
所以，任何一种糖都不可以偏颇。理想的配方奶里，应该是低聚果糖、低聚乳糖和多糖（比如蔗糖）都有。
低聚果糖（FOS）对于预防便秘有帮助
很多家长很疑惑，平时喂养宝宝很用心了，宝宝怎么还会便秘(如何治疗便秘)呢？专家介绍，引起婴儿便秘，饮食原因不容忽视。
当食大量蛋白质，而碳水化合物不足，肠道菌群继发改变，肠内发酵过程少，大便易呈碱性，干燥；如果食物中含有较多的碳水化合物，肠内发酵菌增多，发酵作用增加，产酸多，大便易呈酸性，次数多而软；如食物脂肪和碳水化合物都高，则大便润利。
人工喂养的宝宝较母乳喂养的宝宝容易便秘，这是因为牛奶中含有较多的钙和酪蛋白，而糖和淀粉含量相对减少，食入后容易形成钙皂引起便秘；如果糖量不足，肠蠕动弱，更易便秘。返回搜狐，查看更多
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