哈密市位于新疆维吾尔自治区东部，是丝绸之路上的重要城市之一。哈密市以其独特的地理位置和丰富的历史文化而闻名于世，同时也以其美食文化而备受赞誉。以下是一些值得品尝的哈密特色小吃：1. 哈密瓜：哈密瓜是哈密市的特产，也是中国最著名的甜瓜之一。哈密瓜肉质细腻、汁多味甜，口感极佳，被誉为“瓜中之王”。2. 羊肉串：哈密市的羊肉串以其独特的调料和烤制技巧而闻名。羊肉串选用新鲜的羊肉，经过腌制后，再用炭火慢慢烤制而成，味道鲜美，香气扑鼻。3. 手抓饭：手抓饭是哈密市的传统名菜之一。它由米饭、肉类和蔬菜等食材组成，用手抓着吃，口感独特。手抓饭的特点是米饭软糯，肉香浓郁，营养丰富。4. 拌面：哈密市的拌面是一道非常受欢迎的小吃。拌面选用优质的面粉制作而成，配以各种蔬菜和调料，口感丰富，味道鲜美。5. 炒米粉：炒米粉是哈密市的特色小吃之一。它选用细嫩的米粉，配以各种蔬菜和肉类，经过炒制而成。炒米粉的特点是口感鲜嫩，味道鲜美。6. 烤全羊：烤全羊是哈密市的传统名菜之一。它选用肥美的羊肉，经过腌制后，再用炭火慢慢烤制而成。烤全羊的特点是肉质鲜嫩多汁，香气四溢。7. 馕：馕是新疆地区的传统面食之一，也是哈密市的特色小吃。馕是用面粉制作而成的圆形面饼，经过发酵后，再用炭火烤制而成。馕的特点是外酥内软，口感独特。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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贯穿新疆人朝夕生活的除了简单的白面馕还有味重香浓的西北菜今天妞就总结了几家新疆味看准了，嘿不起眼却撑起生活的馕“可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”烤馕是新疆各族兄弟喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。在距深四千多公里外的新疆，当男人出远门，女人会在前一天烙好馕，没有水分，不易变坏。天亮切小用布一包，给男人带上路，这就是平凡日子里的朴实真挚。而日月流转，风味迁徙，今天这块不起眼却充满新疆人生活的馕，却出现在了深圳。1新疆馕饼来深13年的小小制馕店谋生在华强北13年的馕饼“家庭”，窄小的制馕店，一台水泥灶。馕饼5元一个，日复一日，积累了不少回头客，在华强北还小有名气。每天5点多到店里发面，新疆带来的馕扎、馕胚换了一个又一个。徒手把面饼贴在馕坑壁上，2分钟一个，小伙子每天站在这里，腰弯了无数次。馕饼分甜咸两种，甜口带花生碎，厚乎乎的更松软，奶香味很重。稍薄些的馕饼，偏咸口，炒菜当零嘴吃，都是老板库尔班家的心头爱~有客人买馕饼，他们就用别扭的普通话喊出：“一个5块”，羞涩也淳朴。守着小店十三年，为了回家而离开家。店名：新疆馕饼人均：5元电话：18699867282地址：福田区华发北路57号（近金环外贸服饰）2十五年亚克西餐厅送了20年蜜瓜的新疆菜罗湖老居民区里藏着的这家大排档，上茶切瓜这个招待客人的好把戏一送就是20年。老板透露起初也是烤馕饼，慢慢才做的新疆菜。火炉壁上烘烤出来的白面馕，刚出锅堆叠在灶上，外皮酥脆、金黄喜人。搭配超大盘鸡绝对地道！土豆炖得沙绵绵的，裹满土豆泥的鸡肉吃起来尤为嫩滑，有馕饼作辅助，米饭都不用啦！店名：深圳市罗湖区十五年亚克西餐厅人均：75元电话：15999579700地址：罗湖区春风路1005号锦星花园4座102室3新疆红柳花餐厅贴条也要去村里吃的新疆菜福田CBD的避风港新洲村，伫立在牌坊旁就是家新疆菜馆，火到连村外人都会冒着车子被贴条的风险，赶着来吃上一口家常菜。原料大部分都是从新疆运来的，还带着高原气息。爆炒大盘羊肚，不同于其他地方羊肚的脆爽，他家的羊肚更软嫩滑溜，混杂着青红辣椒的清爽。这个汁下饭我能再多一碗！用红柳木穿制的羊肉串，红柳香倒是没太体验出。微焦的肉质，纹理清晰，厚实的香料面和烤芝麻，确认过，是撸完还想再来的串。再来一口无处不在的“比脸大”馕饼呀~一人一块就怕不够分！抓饭和炒面，附近上班族点单率最高，胜在又快又好吃，匆忙填饱肚子的同时还体验了一把新疆风味~店名：新疆红柳花餐厅人均：95元电话：0755-83879500地址：福田区新洲北村55-1号4哈密新疆融合菜兄弟组合烤串，日销1500+每天早上7点就开始串肉的羊肉串店，日销1500+串。从大草原空运过来的羊肉，到店后分割出不同部位，每个部位都有不同的做法。烤串儿的师傅是新疆兄弟，烤了23年的羊肉串。有个“怪癖”是，一定要自己串的羊肉串他才烤，别人串的一律不烤。（好吧，你有点帅你说了算！）师傅说，羊肉串最好吃的就是用红柳烤。红柳里的汁，在炭火熏烤下渗入羊肉，不仅去膻，红柳独特的香气还会浸润到肉里。长得很维吾尔的馕饼~披着一层金黄色的焦皮，切块铺在盘底。红烧过的羊肉连汤带肉浇在上面，让油汁与面饼充分接触~掰开一块馕，疏松的细孔，被羊肉汤泡软后，浓郁的汤汁，就这样拿起来一口羊肉，一口馕，贼溜！店名：哈密新疆融合菜人均：60元电话：13528824241地址：龙华新区梅龙路星河cococity二楼（华润超市出口）5卓记米粉深圳唯一的新疆炒米粉从乌鲁木齐开来的米粉店，据说不仅是深圳唯一的新疆炒米粉，并且招牌炒米粉能辣哭四川人！必吃款-牛肉炒米粉，端出来就惊到了，这该叫辣子炒米粉吧？铺在米粉上的全是满满的辣子和牛肉片，从哪里下筷子还得思考下。牛肉很韧，不会一咬就散，米粉用的是新疆大米，夹起来软叽叽的不容易断。粉的份量很大，一份"小牛"两个妹子吃也是绰绰有余。店名：卓记米粉人均：30元电话：0755-82661467地址：罗湖区宝安南路2051号（振业大厦公交站）每一份滋味浓郁、份量感人的新疆菜，都如同大西北风情一样豪放不羁。但再是富余丰饶的菜肴，终究也脱离不开这口简单的主食-白面馕。温馨提示· 新疆菜比较大份，各位前往点菜慎行；· 有热衷其他地域特色菜的粉丝儿也欢迎把私藏单抛过来呀，说不定哪天就去探店！编导&文案|碗碗摄像|小明 后期|xxx摄影|食妞摄影湿们 设计|十一本文为一点号作者原创，未经授权不得转载
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