2021-08-05 12:02 来源： 小茉莉美食记绿心猕猴桃中含有维生素C，维生素E，维生素K等多种维生素，同时属于膳食纤维丰富的低脂肪食品，加上甜度低，所以是减肥人士的不错选择。综上所述，想要追求更高甜度，更高营养的就选择红心猕猴桃，想要补充叶酸，胡萝卜素的就选择黄心猕猴桃，而想要甜度低一些，减肥的朋友不妨选择绿心猕猴桃。猕猴桃的催熟为了方便运输和保存，也一般果农都会在猕猴桃还未完全成熟的时候就采摘下来，所以我们买到的猕猴桃需要放上几天才会彻底成熟，达到口感最佳。而如果我们想要早点吃到成熟的猕猴桃，则可以将猕猴桃与苹果和香蕉同时装进一个塑料袋中，将袋口系紧，然后放到温度比较高的地方，这样基本上2天左右就可以使猕猴桃变软成熟了。当然，成熟以后的猕猴桃是比较容易坏的，所以我们在催熟的时候尽量不要一次催熟太多，避免造成浪费。又到了吃猕猴桃的季节，今天跟大家分享了猕猴桃的红心，黄心以及绿心之间的区别，今后在购买的时候不妨根据需求进行选择，别再随意买了。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！来源：小茉莉美食记}

　　说起猕猴桃想必是绝大部分朋友的最喜爱的水果之一，猕猴桃不仅颜值高而且有很多功效。猕猴桃有增强免疫力的功效，猕猴桃被认为是一种免疫辅助剂，主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物质。并且，最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷猕猴桃味道可口，营养丰富。不过很多人想吃猕猴桃果酱，觉得味道比较独特。猕猴桃是非常好吃的水，维C含量非常多。那么猕猴桃可以做什么美食？下面赶紧让我们看看吧。　　猕猴桃怎么做果酱？　　材料：猕猴桃1000克，糖500克，柠檬半个。　　做法：　　1、猕猴桃去皮，将中心白色的果心切除;柠檬榨汁。　　2、果肉切小丁，加入糖，柠檬汁搅拌均匀，包上保鲜膜，冷藏腌渍一晚。　　3、将前一天腌渍好的果肉放到火炉上大火烧开，烧开后换小火持续烹煮，煮时要不断搅拌，以防止粘住锅底。　　4、捞去表面的浮沫。当果酱出现粘稠度，达到果酱煮糖的终极温度103度，视果酱已经浓稠，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。　　小贴士：　　1、煮果酱忌用铁锅，可用不粘锅、奶锅等。　　2、果酱瓶需要提前在蒸锅中隔水蒸，水开后换小火蒸15分钟，给果酱瓶消毒。　　3、每次取用果酱时请用干净无水小勺。　　4、密封好的话果酱可存放至少两个月。　　猕猴桃可以做什么美食？　　猕猴桃坚果奶昔　　材料：猕猴桃两粒，牛奶300克，杏仁适量，葡萄干适量，干桂花适量。　　做法：　　1、猕猴桃洗净，去皮切块。　　2、准备好料理机，倒入切好的猕猴桃，再倒入备好的牛奶，开启料理机搅打一分钟即可。　　3、把搅打均匀的奶昔倒入杯中，面上添加适量的杏仁、葡萄干即可。如果喜欢冰爽的口味，可放入冰箱冷藏后饮用哦。　　小贴士：　　1、猕猴桃肉质细嫩，不需要切的太小块儿。　　2、奶昔中放的坚果，一样可以随意搭配。　　猕猴桃银耳羹　　材料：银耳，猕猴桃一个，冰糖，莲子十几颗。　　做法：　　1、银耳用清水泡上20分钟，用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵。　　2、锅内放入足量清水，将银耳倒入，大火煮开。　　3、倒入莲子，中小火熬煮40分钟。　　4、当银耳呈粘粘的胶冻状时，放入适量冰糖熬化，关火。　　5、将猕猴桃去皮，切成小粒，倒入搅匀即可。　　小贴士：放凉后食用，味道更佳哦。　　猕猴桃果脯　　材料：猕猴桃10个，白砂糖适量，盐水适量。　　做法：　　1、猕猴桃去皮，切片，用盐水泡一下。　　2、砂糖铺满锅底，铺上猕猴桃，再铺一层薄薄的糖，不用加水，开小火，慢慢熬，直到猕猴桃变成了熟透的金黄色。这时候，糖浆也会逐渐的浓稠起来。　　3、夹起猕猴桃，放到一旁凉一下，风干一下糖水。　　4、烤架上铺一张油纸，防止糖浆直接落入烤箱，一片片铺上去。烤箱，90℃，60分钟，热风循环即可。　　小贴士：　　1、可以用冰糖代替白砂糖，但是必须要把冰糖敲碎，因为没有水慢慢煮，一大块冰糖很难融。　　2、烤箱只烤了一个小时，做出来的效果有点湿湿的，但是也很好吃，喜欢干爽的，可以多烤一下。　　3、做完之后不要马上吃，比较酸，放冰箱两三天后再吃，甜度刚刚好。　　猕猴桃黄心好还是绿心好？　　猕猴桃黄心和绿心各有自己的长处，具体得看个人的需求。　　1、甜度：从猕猴桃甜度上来看，红心〉黄心〉绿心，红心的猕猴桃对阳光的需求更大，栽培难度高，甜度最高，喜欢吃甜的可选红心和黄心的。　　2、营养价值：猕猴桃从营养价值上来看绿心〉黄心〉红心。绿心的猕猴桃是原始的品种，也是最野生的品种，这种猕猴桃味道较酸，口味不是很好，但是其维生素C的含量最高。　　综合营养价值等数据来看的话，看买猕猴桃买黄心的比较合适，甜度、营养价值都处于中间，比较合理。　　结语：上面我们谈到了我们经常见到的水果—猕猴桃。猕猴桃不仅可以直接吃，买的多了制作成果酱。不仅可以泡着喝还能抹在面包上吃一样好吃，还营养多多。另外，预防癌症，已经证明猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变。并且它还能增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老，平均每500g红心猕猴桃的维生素C含量高达168.9毫
克，号称水果之王。维生素C和维生素E能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力。另外，它对于减肥人士还是个好东西，减肥健美，猕猴桃果实含糖量低，是营养最丰富全面的水果之一。人们可从猕猴桃、
甜瓜、番木瓜、柠檬果实中单位热量获得最平衡的营养。【免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！】}