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秋季如何养生4款秋季养生菜谱
来源：外网综合 　发布日期：日　
　　泡豇豆酸菜煸鲫鱼
　　材料：鲫鱼、四川酸菜、泡豇豆、鸡蛋清1枚、大蒜、大葱、姜、香菜、干辣椒、花椒、油、料酒、盐、白砂糖、淀粉
　　做法：
　　1、鱼洗净后先切去头部，再将鱼身平置于菜板上，切成3cm宽的鱼段。将鱼段用料酒、干淀粉、蛋清和盐拌匀，腌制20分钟。
　　2、将泡豇豆切成1cm长小段。酸菜切碎末。香菜切5cm长段。
　　3、油入炒锅大火烧热至微微冒烟（九成热），将鱼块一段一段入锅炸至飘起（过程中要翻面）后，改小火慢炸至金黄色捞出沥干油分备用。
　　4、锅内留1汤匙（15ml）油，小火丢入花椒、干辣椒炸香。再改大火放入蒜蓉、葱花、姜末、煸炒出香味。接着放入泡豇豆段和酸菜末，加糖继续煸炒2分钟。
　　5、将炸好的鲫鱼段入锅同炒5分钟后，撒上香菜即可。
　　丝瓜瘦肉汤
　　材料：丝瓜、猪里脊肉（100g）、姜（2片）、盐（5g）、葱（1根）
　　调料：白胡椒粉（3g）、香油（5ml）、高汤（250ml）
　　做法：
　　1 猪里脊肉洗净，切薄片；用盐、糖、酱油以及生粉腌一会儿。
　　2 丝瓜洗净，去皮，切半滚刀状。
　　3 锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入丝瓜。
　　4 汤煮滚后约5分钟，加入瘦肉片，煮滚，用些许盐调味。
　　5 将汤盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油即可。
　　香菇炖鸡
　　材料：鸡500克、香菇200克
　　调料：姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐
　　做法：
　　1、鸡洗净、剁块。
　　2、香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末。
　　3、锅中加水，放入鸡块焯水。
　　4、锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香。
　　5、放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒。
　　6、鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水炖煮。
　　7、炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟，大火收汁即可。
　　香糯粉蒸南瓜
　　材料：南瓜400克、珍珠米100g、香菇100克、豌豆50克、生抽15ml 、油15毫升、白砂糖5克
　　做法：
　　1、珍珠米淘洗后沥干水分。加热炒锅至微热，放入洗好的珍珠米，用小火慢慢炒，炒至米颜色变得微黄，关火。
　　2、炒好的珍珠米晾凉后，放入搅拌机中打成米粉。注意不要打成太细的粉末状，只要打成微小的颗粒状即可。
　　3、南瓜洗净削皮，掏去瓜瓤，切成约3厘米的滚刀块。豌豆淘洗干净。香菇洗净后去蒂，切成约1厘米的小丁。
　　4、将南瓜块、豌豆和香菇丁盛入一个大碗中，加入打好的米粉。
　　5、加入1汤匙生抽、1汤匙油和1茶匙白砂糖拌匀，放入蒸锅，隔水大火蒸约25分钟至软烂即可。
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责任编辑：李靖
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调节饮食。秋冬季节天气比较干燥、寒冷，根据天气的特征，需要遵循“秋冬养阴”的原则，可以多吃一些滋阴润肺的食物，多吃一些百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。还有多吃些蔬菜水果类的食物，少吃些辛辣的食品；
预防秋日乏困。秋季乏困主要是补偿盛夏气候环境带给人体超常消耗的保护性反应，从而导致人体出现疲倦、乏困、精神不振作等等现象。所以说秋冬季节更应该多加注意，多加进行体育锻炼来预防秋日的乏困现象；
多加注意休息。秋冬季节人体很容易乏困、精神不振作，所以说要多加注意休息，养成好的睡眠习惯，晚上一般8-9小时睡眠，晚上睡眠不足的话，中午可以午休进行调整，同时睡眠也不宜过多；
补充充足的水分。秋冬季节是个干燥的季节，同时也是人体也容易缺水的季节，所以说每天要保证充足的水分，多喝水，能够促进人体的新城代谢的功能，排除体内的毒素，有益身体的健康；
注意多加锻炼身体。秋冬季节多加注意锻炼，能够有利于增强各组织器官的免疫功能和身体对外界寒冷刺激的抵御能力，能够预防感冒等疾病的发生，提高身体的抵抗力，锻炼的方式可以因人而异的，可以试着每天早上跑跑步、散散步、练练瑜伽等等；
注意保暖、增加御寒能力。秋冬季节，温度降低，所以要多加注意御寒，防止感冒等发生，同时也可以多摄入含糖、脂肪的食物，多食富含维生素的食物，但是也要多加进行锻炼的哦；
注意皮肤保湿。秋冬季节天气特点是干燥、寒冷，同时皮肤也很容易干燥、脆弱，可以多加注意皮肤的保养的工作，多加注意皮肤的清洁、保湿的工作；
精神的调养。秋冬季精神调养要做到情绪稳定、胸怀开朗、心情舒畅而达到养精蓄锐。由于气候变化不定，冷暖交替，给人的生理、心理带来一定影响，从而给人体的生理和心理造成了一定的压力。因此要学会在心理上进行适当的调适，正确的去把握自己的情绪，也可以多学着去与别人交流，多多参加户外的活动，来调整自己的心理；
秋冬季节应该怎么养生}