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香蕉和蛋糕的完美结合【香蕉戚风】
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戚风一直是我喜欢的蛋糕，柔软，细腻
种类又多，原味的、加南瓜的、加芝麻的等等各种各样
只要你想到，基本都能和戚风结合起来
这次，我又尝试了香蕉戚风，做完以后能闻到浓郁的香蕉味
蛋糕也非常嫩，嫩到刀都有点不好切了
如果你爱吃香蕉，那就试试这个蛋糕吧
ps：这种加了水果泥的蛋糕最好尽快吃完，不然会容易坏哦
最近也时不时拼图玩了，发现拼图真不错
有时候照片拍多了，可是都想要，这样一拼就能发好多啦，嘿嘿
因为加了香蕉泥，所以切开后组织有孔洞，这是正常的哦
香蕉本身没有压的很细腻，时不时还能吃到果肉，也算是一种惊喜~
下面就是比较暴力的场面了~（我知道很多人都想这么干）
看到蛋糕面包的很想去捏一把，于是我也就这么干一次吧
用手戳一下，等它恢复
其实这样可以检验蛋糕有没有烤好
烤好的蛋糕压下去会恢复原状，如果压下去没有恢复那就是还没有烤熟
上一个动态图更直观
【香蕉戚风】（18cm中空模具）
方子出自「欢迎进入Grace西点红茶时间」不过我改了很多，因为我的香蕉比较生，感觉水分含量不大，所以减了面粉的量，不然面糊太稠了。香蕉本身含糖，所以也减糖了。
蛋黄面糊：蛋黄4个（我用了5个），低粉135克（我用110克），盐1/4小匙，小苏打1/8小匙，香蕉泥100克，水25克，玉米色拉油60毫升
蛋白糊：蛋白5个，白砂糖100克（我用70g）
1、香蕉100g，压烂成泥
2、依次加入蛋黄、色拉油、水、盐、小苏打和低粉（过筛），搅拌均匀
3、分三次将白砂糖加入到蛋清中，打至近干性的九成发泡状态
4、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，再将面糊倒入倒蛋白糊中，切拌均匀
5、将面糊倒入模具，轻磕模具震出气泡
6、入预热165度的烤箱，下层，45分钟。出炉立刻倒扣，晾凉脱模
君君小贴士：
1、做戚风蛋白糊一定要打到位，很多人说为什么蛋糕会塌，基本都是因为蛋白糊没打到位
2、切拌好的面糊要均匀细腻，不要还没混合好就入烤箱，那样蛋糕组织不会好。
香蕉戚风，欢迎品尝~
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分数的初步认识练习题_(1)
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《分数的初步认识》练习题与答案
&&&&&&&&&&★★★
《分数的初步认识》练习题与答案
作者：佚名 文章来源： 点击数： 更新时间： 20:27:35
一、妈妈把一个生日蛋糕平均切成8份，邀请小动物们吃。
小熊猫吃了它的2/8，小牛吃了它的1/8，小猴吃了2块，小狐狸吃了3块。
1、小猴吃了这个蛋糕的（ 2/8 ），小狐狸吃了这个蛋糕的（ 3/8& ）。
2、（小狐狸）吃得最多，（　小牛）吃得最少。
3、（　小熊猫）和（小猴）吃的同样多。&
二、按要求写分数。
1、分子是4，分母是15，这个分数写作（ 4/15），读作（十五分之四）。（注意：读法全写汉字，“15分之4”是错误的）
2、分母是8，分子比分母小3，这个分数写作（ 5/8），读作（八分之五）。
3、分子是9，比分母小1，这个分数写作（ 9/10），读作（十分之九）。
☺4、一个分数的分母是最大的一位数，分子小于分母，这样的分数共有（ 8 ）个，它们分别是（& 1/9 ，2/9 ，3/9 , 4/9 , 5/9 , 6/9 , 7/9 , 8/9 ）。
三、填空：
1、把一个月饼平均分成8份，每份是这个月饼的（1/8 ），共有（ 8 ）个这样的（ 1/8 ）。
2、把一张长方形纸平均分成7份，其中的3份是这张纸的（七）分之（ 三），写作（3/7）。（注意： “7分之3”是错误的）
3、三十分之一写作（ 1/30 ）；十三分之十一写作（& 11/13 ）。
4、 5/12是（ 5 ）个1/12 ；4/6 是由（ 4 ）个（ 1/6 ）组成的 ； 8个1/9 是（ 8/9 ）；（　18　）个（　1/30 ）是１8／３０；１里面有（ 13 ）个１／13。
5、1－4/7 可以看作是（ 7 ）个（ 1/7 ）减去（ 4 ）个1/7 ，等于（ 3 ）个（ 1/7 ），就是（ 3/7 ） 。
6、五分之三里面有（ 3 ）个五分之一，再加上（ 2 ）个五分之一就成了1。
☺7、一张正方形纸，对折1次，把这张纸平均分成了（ 2 ）份，每份是它的（ 1/2 ），这张纸共有（ 2 ）个这样的一份；对折2次，把这张纸平均分成了（ 4 ）份，每份是它的（ 1/4 ），这张纸共有（& 4 ）个这样的一份；如果对折三次,就把这张纸平均分成了（ 8 ）份，每份是它的（ 1/8 ）。
8、把1米长的绳子平均分成10段，每段是它的（ 1/10 ），每段的长度是（& 1 ）分米。
☺9、一段铁丝长8米，它的1/2是（& 4& ）米。8÷2＝4（米）
☺10、妈妈买了9支铅笔，给小冬5支，给小丽4支，小冬拿了这些铅笔的（ 5/9 ），小丽拿了这些铅笔的（ 4/9& ）。
☺11、把1千米平均分成15份，每份是1千米的（ 1/15& ）,也就是（ 1/15 ）千米，7份就是（& 7/15 ）千米。
☺12、你一周上（ 5 ）天课，你一周中上课的天数是一个星期的( 5/7 )；5个月是一年的(& 5/12 )。
☺四、比较大小：
① 1/2 ； 1/8 和1/4 。
1/2 ＞ 1/4 ＞ 1/8& 或 1/8 ＜ 1/4 ＜ 1/2
注意：1/4 ＜ 1/2 ＞ 1/8 这种排列是错误的。
② 3/5& 和 3/8& 。 3/5 ＞ 3/8
③ 1/10 ；9/10 和5/10& 。
9/10 ＞ 5/10 ＞ 1/10 或 1/10＜ 5/10 ＜ 9/10
注意：1/10 ＜ 9/10 ＞ 5/10这种排列是错误的。
④ 1/3 ；1/5 和2/3& 。
因为：1/3 ＞ 1/5 ，2/3 ＞ 1/3 ，
所以：2/3 ＞ 1/3 ＞ 1/5 或 1/5 ＜ 1/3 ＜ 2/3
注意：1/3 ＞ 1/5 ＜ 2/3这种排列是错误的。
⑤ 1/2 ；3/4 和2/8。
因为：3/4超过一半，所以3/4 ＞ 1/2；
因为：2/8不够一半，所以1/2 ＞ 2/8；
所以：3/4 ＞ 1/2 ＞ 2/8 ；或 2/8 ＜& 1/2 ＜ 3/4&&
⑥ 1 和6/7 。 因为1＝7/7 ，7/7＞6/7，所以 1 ＞ 6/7 。
⑦ 1 和 5/5& 。1 ＝ 5/5
⑧ 9/9 和 90/90 。因为9/9＝1 ，90/90＝1，所以9/9 ＝ 90/90 。
⑨ 2/6 和 6/10。
因为：2/6＜ 3/6，即2/6不够一半，所以2/6 ＜1/2；
因为：6/10 ＞ 5/10，即6/10超过一半，所以6/10 ＞ 1/2；
所以：6/10 ＞ 1/2 ＞ 2/6 ；或 2/6 ＜& 1/2 ＜ 6/10&&
⑩ 1/2 ；2/4 和4/8 。
因为1/2 ；2/4 和4/8都是取了一半，所以1/2 ＝2/4 ＝4/8 。
五、判断（对的打√，错的打×）。
1、5/6读作5分之6。&&& （& ×& ）
注意：读法必须全写成汉字，“5分之6”，“,6分之5”都是错误的，5/6应读作“六分之五”。
2、分子越大，分数就越大。（& ×& ）
因为分母相同的两个分数，分子大的分数比较大，分子小的分数比较小。如果分母不相同，分子大的分数未必大，比如4／10 ＜ 1／2 。
&#个1/8和8个1/3相等。&& （& × ）
想：3个1/8是3/8，而8个1/3是8/3，3/8≠8/3 。
4、因为5大于3，所以1/5＞1/3 。（ × ）
5、两个分数的分子相同，分母小的分数比较小。&& （ × ）
因为分子相同的两个分数，分母小的分数反而大，分母大的分数反而小。
6、3个1/3和7个1/7一样大。&&&&&&&&& （& √ ）
想：因为3个1/3是3/3，3/3＝1；7个1/7是7/7，7/7＝1；
所以3/3＝7/7 ，也就是3个1/3＝7个1/7 。
7、把一张纸分成5份，每份是这张纸的1/5 。（ × ）
因为不一定是“平均分”。
8、7/8里面有8个1/7。（× ）
正确说法是：7/8里面有7个1/8。
9、一袋糖的1/4比这袋糖的1/5多。（ √ ）
想：同一袋糖，平均分成的份数越多，每一份反而越小。同一袋糖的1/4 ＞ 1/5 。
☺10、一袋糖的1/2一定比另一袋糖的1/5多。（ ×& ）
想：因为两袋糖的重量不一定相等，无法确定一袋糖的1/2多，还是另一袋糖的1/5多。比如：一袋糖重10千克，10千克的1/2是10÷2＝5（千克），另一袋糖重100千克，100千克的1/5是100÷5＝20（千克），5千克＜20千克，即10千克的1/2比100千克的1/5少。如果这两袋糖的重量相等，则一袋糖的1/2一定比另一袋糖的1/5多。
&#/4 和1/2比较，因为2＞1，所以2/4 ＞ 1/2 。（ ×& ）
想：因为2/4表示把一个物体平均分成了4份，取了其中的2份；1/2表示把一个物体平均分成了2份，取了其中的1份；都是取了这个物体的一半，所以2/4 ＝1/2 。
12、1米的1/2是5分米。（ √& ）
想：因为1米的1/2表示把1米平均分成了2份，取了其中的1份；
又因为1米＝10分米，把10分米平均分成2份，每份就是5分米；
所以1米的1/2就是5分米。
☺13、甲吃了一个西瓜的1/2,乙吃了另一个西瓜的1/2,甲、乙两人吃得同样多。（& ×& ）
想：因为两个西瓜的重量不一定相等，无法确定一个西瓜的1/2多，还是另一个西瓜的1/2多。如果两个西瓜一样重，则甲、乙两人吃得同样多。但如果一个西瓜重6千克，6千克的1/2是6÷2＝3（千克）；另一个西瓜重10千克，10千克的1/2是10÷2＝5（千克），2千克＜ 5千克，所以一个西瓜的1/2和另一个西瓜的1/2未必一样重。
15、4分米是1米的 4/10 。（& √& ）
想：因为1米＝10分米，1米的 4/10表示把1米（也是10分米）平均分成10份，每份就是1分米,取4份就是4分米；所以4分米是1米的 4/10 。
六、选择：
☺1、把一个班的60个学生平均分成4组，每组人数占全班人数的（ ③& ）&&& ①15个&&&& ②4/1&&&& ③1/4&&&&& ④1/60
想：因为全班人数被平均分成4组，所以分母是4；“每组人数”就是取了其中的1份。所以每组人数占全班人数的1/4 。
☺2、小明有一些苹果，他吃了3个，这3个苹果占全部苹果的1/4，小明原来有（& ④ ）个苹果。& ①3&&& ②6&&&& ③9&&&&& ④12
想：“这3个苹果占全部苹果的1/4”说明全部苹果被平均分成了4份，这3个苹果占了其中的1份。所以原有苹果总数为3×4＝12（个）。
☺3、每锯一次，就把木头锯成2段。一根木头被锯了6次，平均每段是这根木头总长度的（& ④ ）。
①1/2&&& ②1/5&&&& ③1/6&& ④1/7
想：一根木头被锯了6次，就被分成了7段，“平均每段”说明平均分，所以平均每段是这根木头总长度的1/7 。
☺4、两张大小相同的纸，第一张用去1/3, 第二张用去1/5,（& ② ）剩下的多。 ①第一张&& ②第二张&& ③无法确定。
想：两张大小相同的纸，第一张的1/3＞第二张的1/5,所以第一张用去的多，第二张用去的少；那么第一张剩下的少，第二张剩下的多。
☺5、同样的2满杯水，叔叔和阿姨各取了1杯。叔叔喝过后剩3/4，阿姨喝过后剩2/3，（ ② ）喝得多。
①叔叔&& ②阿姨&& ③无法确定。
想：同样的2满杯水，叔叔喝过后剩3/4，说明叔叔喝了1满杯水的1－3/4＝1/4 。阿姨喝过后剩2/3，说明阿姨喝了1满杯水的1－2/3＝1/3 。因为1/4＜1/3，所以叔叔喝的水少，阿姨喝的水多。
☺6、女同学占全班人数的5/9，表示（&& ③& ）。
①把全班人数平均分成5份，女同学占9份。
②把全班人数平均分成9份，每份是5。
③把全班人数平均分成9份，女同学占5份。
七、解决问题：
1、大象运木头，第一天运了总数的1/10，第二天运了总数的3/10 。
（1）两天一共运了总数的几分之几？
1/10 ＋ 3/10 ＝ 4/10
答：两天一共运了总数的4/10& 。
（2）第二天比第一天多运了总数的几分之几？
3/10 － 1/10 ＝ 2/10
答：第二天比第一天多运了总数的2/10 。
（3）还剩总数的几分之几没有运？
方法一：1/10 ＋ 3/10 ＝ 4/10
1－4/10 ＝ 10/10－4/10 ＝ 6/10
答：还剩总数的6/10没有运 。
方法二： 1－1/10 ＝ 10/10 － 1/10 ＝ 9/10
9/10 － 3/10 ＝ 6/10
答：还剩总数的6/10没有运 。
方法三： 1－ 3/10 ＝ 10/10 － 3/10 ＝ 7/10
7/10 － 1/10 ＝ 6/10
答：还剩总数的6/10没有运 。
☺2、一块菜地的4/9种了白菜，剩下的种芹菜。种芹菜的地比种白菜的地多占整块菜地的几分之几？
分析：把整块菜地看做1个整体，整块菜地被平均分成了9份，种白菜的地占了其中的4份，那么种芹菜的地就占了其中的9－4＝5（份）。
解 ：种芹菜的地占整块菜地的：1－ 4/9 ＝ 9/9 － 4/9 ＝ 5/9
种芹菜的地比种白菜的地多占整块菜地的：5/9 － 4/9 ＝ 1/9
答：种芹菜的地比种白菜的地多占整块菜地的1/9 。
☺3、三年级二班共有学生60人，其中男同学占总人数的3/5，女同学占总人数的几分之几？
分析：把三年级二班总人数60人看做1个整体，总人数被平均分成了5份，男同学占了其中的3份，那么女同学就占了其中的5－3＝2（份）。
解 ：1－3/5 ＝ 5/5 －3/5 ＝ 2/5
答：女同学占总人数的2/5 。
4、有两根绳子，第一根长2/8米，第二根长6/8米。
（1）两根绳子一共长多少米？
格式一：2/8 ＋ 6/8 ＝ 8/8 ＝ 1（米）
格式二：2/8 米＋ 6/8 米 ＝ 8/8米 ＝ 1米
答：两根绳子一共长1米 。
（2）两根绳子相差多少米？
格式一：6/8 － 2/8 ＝ 4/8（米）
格式二：6/8 米 － 2/8 米 ＝ 4/8米
答：两根绳子相差4/8米 。
5、小红和小芳以同样的速度从家到学校。小红走了5/12小时，小芳走了2/12小时。她们俩谁家离学校近？
因为小红和小芳以同样的速度从家到学校， 5/12小时 ＞ 2/12小时，小芳走的时间短，所以小芳家离学校近 。
答：小芳家离学校近 。
6、爬山比赛。上山用时分别为：小猪5/8小时，小兔2/8小时，小猫4/8小时；下山用时分别为：小猪3/8小时，小兔2/8小时，小猫1/8小时。（1）上山时谁跑的最快？
5/8小时 ＞ 4/8小时 ＞ 2/8小时
或者：2/8小时 ＜& 4/8小时 ＜ 5/8小时
答：上山时小兔跑的最快 。
（2）下山时谁跑的最慢？
3/8小时 ＞ 2/8小时 ＞ 1/8小时
或： 1/8小时 ＜ 2/8小时 ＜ 3/8小时
答：下山时小猪跑的最慢 。
（3）比赛总成绩，谁用时最短？用了多长时间？
上山和下山的比赛总成绩：
小猪：5/8小时＋3/8小时＝ 8/8小时 （＝1小时）
小兔：2/8小时＋2/8小时＝ 4/8小时
小猫：4/8小时＋1/8小时＝ 5/8小时
8/8小时＞ 5/8小时 ＞ 4/8小时
或：4/8小时＜ 5/8小时 ＜ 8/8小时
答：比赛总成绩，小兔用时最短，用了4/8小时 。
☺7、两根一样长的铁丝，第一根剪下１／４米，第二根剪下１／５米，剩下的铁丝哪一根更长些？
因为：１／４米 ＞１／５米 ，所以第一根剪下的长，第二根剪下的短。又因为这两根铁丝原来一样长，所以第一根铁丝剩下的短，第二根铁丝剩下的长。
答：剩下的铁丝第二根更长些 。
☺8、悟空和八戒各拿了1个同样大的月饼，悟空把1个月饼切成相等的4块，吃了1块；1个月饼把1个月饼切成相等的8块，吃了2块。悟空和八戒谁吃得多？为什么？
答：悟空和八戒谁吃得同样多 。
因为悟空和八戒各拿了1个同样大的月饼，悟空吃了1个月饼的1/4 , 1个月饼吃了1个月饼的2/8& ，1/4＝2/8& 。
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三上数学第16周 周末练习
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拥有轻乳酪的口感【日式棉花蛋糕】
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前几天发了后，没想到非常受筒子们的欢迎
好多人都给我交了作业了
而且做的非常好
哈哈，我表示很欣慰
因为看到大家尝试了我的配方而且还能成功
说明我这个老师当的还算好，没有误人子弟
但是看过微博的筒子都知道其实当时我是操作失误
忘记了加原来80ml的牛奶
玩烘焙的筒子都知道做错了方子以后是多么想尝试原方啊
所以我又迫不及待尝试了原方
这次用了8寸的方子
这样大家也不会因为没有玻璃烤盘而不知道用什么容器了
可是~~~可是~~~~~
尝过成品以后
我却觉得加了牛奶的没有不加牛奶的香浓
我猜是因为牛奶稀释了黄油的香
如果这次大家也做了这个配方可以说说你们的感受
是不是真的没有香呢？
组织依然非常细腻
之前有朋友试过这个方子
都说和轻乳酪很像
其实我也觉得很像
没加奶油奶酪
但是吃上去却很像轻乳酪
那倒是好，还省了不少奶酪钱
学人家量量高度
大概是5.1cm
纯属瞎倒腾
【日式棉花蛋糕】8寸圆模一个，原方来自
黄油60g，低筋面粉80g，细砂糖80g，蛋6个，牛奶80ml，盐少许，柠檬汁几滴
1、黄油放入奶锅，小火煮沸后立刻关火，不要过度煮
2、立刻筛入低筋粉，拌匀
3、加入一个全蛋，拌匀，再逐步一个一个加入蛋黄，拌匀
4、拌匀后的面糊很有光泽
5、分三次加入牛奶，拌匀
6、拌匀后的样子，面糊顺滑，没有气泡
7、五个蛋清加入几滴柠檬汁和少许盐，分次加入白糖打发至中性发泡（打蛋盆内蛋清捞起有小弯钩，打蛋器也是小长弯钩，这一步很重要）
8、蛋白打好以后刮刀插入也不会倒哦
9、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内，切拌均匀，切拌方法
10、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，继续切拌均匀
11、将面糊倒入模具内
12、模具外包双层锡纸，烤盘内放冷水，将模具放入烤盘
烤箱提前预热150度，下层，全程80分钟。
君君小贴士：
1、打发蛋白很重要，打发不好混合的时候容易消泡，烤的时候容易出现布丁层。
2、如果烤好发现顶部上色不够，可以单开上管加热2分钟，这样表皮厚实倒扣就不会出现粘皮现象。
我是这么倒扣的
因为面糊高出模具很多
我不想采用蛋糕扣在烤网上的方式晾凉，担心把蛋糕压实了
所以还是用了这样的方式
就是最后会有几个小孔
不过比起把蛋糕压实我宁愿表面有几个小孔
很多人都说这个蛋糕很难做
其实只要你看清楚每一个步骤
注意每一个细节
一般都不会有问题的
我学烘焙就是从戚风开始的
从来没碰到过人家所有的疯七次的情况
也许和我平时注意看细节有关
所以筒子们不要对自己没有信心
你也会成功哦~
期待你们的好作业
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&我是叫做蛋糕的东东&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
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