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松仁小肚肚丝
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服务特色：诚信为本 顾客至上
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地　　址：
哈尔滨- 双城市车站
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（归属地：哈尔滨）
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本人销售松仁小肚肚丝十元一斤，现在面向双城市餐饮业提供享受服务。有意者请于周力涛联系，电话24小时开机。全城免费送货，本产品为厂家制作松仁小肚下脚料制作，已在本市多家饭店推广，质量可靠。此产品省去了小肚的前期加工程序，经过厨师简单烹饪即可上桌。本产品已在双城市的凤凰城早市、体育场早市，做过前期销售望双城市广大食客朋友踊跃购买。
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哈尔滨- 双城市车站
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店铺编号:d51335哈肉联生产的松仁小肚是什么样的?_百度知道
哈肉联生产的松仁小肚是什么样的?
这是一道待解决的难题
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出门在外也不愁松仁小肚可以在家里自制吗？_百度知道
松仁小肚可以在家里自制吗？
松仁肚哈尔滨阳楼名产属于风味产品原料配：猪肉100公斤绿豆温淀粉25公斤松仁300克香油3公斤葱2公斤鲜姜1公斤味精300克精盐4.5公斤花椒面120克制作：1.原料整理：采用二级猪肉猪肚皮(膀胱)肥、瘦肉比例瘦肉85%肥肉15%选带筋、软肥膘肘肥瘦肉切<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a5f～5厘米、3～4厘米宽2～2.5厘米厚薄片2.拌馅：肉片、淀粉全部辅料并放入拌馅槽内加入适清水溶解拌匀搅馅浓稠带粘性止3.灌制：肚皮洗净沥干水灌入70～80%肉馅用竹针缝肚皮口每灌3～5馅用手搅拌免肉馅沉淀4.煮熟：锅前用手肚捏均匀防止沉淀用水洗净肚面馅汤锅汤盐浓度波美8～10度水沸入锅保持水温85℃左右入锅每半左右扎针放气肚内油水放尽并经翻免熟均锅内浮沫随清煮2锅5.熏制：熏锅或熏锅内糖锯末比例三比即3公斤糖<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0ad公斤锯末煮肚装入熏屉间隔3～4厘米便于熏透熏均匀熏制6～7钟炉冷晾除竹针品
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技术做要我尝尝
可以,多做几次就好吃了
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出门在外也不愁【图】家庭自制松仁小肚的做法_怎么做家庭自制松仁小肚_如何做家庭自制松仁小肚_123美食网
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家庭自制松仁小肚做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：方方球　
家庭自制松仁小肚属于，主要原料是、，口味是，工艺是，难度属于，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱，无论成功还是暂时失败，欢迎，分享你的经验。
小肚两个、松仁小肚调料一袋、盐、糖、葱姜末、香油、肉馅。
特　　色:春节家宴美食。
1、小肚就是猪膀胱。新鲜的小肚用盐抓过，摘除表面白色的油脂，然后用清水反复洗，就可以去掉异味了。2、用筷子把小肚翻过来清洗一遍。别怕费水，洗干净了吃着才舒心。3、松仁小肚调料一袋，上面的说明写的很详细，我就一步一步照着说明做就行了。4、准备盐，糖，葱姜末，香油。我家没香油了我就倒了几滴。我放的盐多，咸点省啊，要是不咸空嘴就吃光了，多费呀。咸点早晨就粥吃，正好。5、说明上用的是肉片，我懒啊，直接用的肉馅，最后的成品也挺好吃的。6、把料倒进去一半，今天是第一次做，我料和肉都减半了。这料里豆蔻还有五香粉啥的，最主要的是淀粉。具体调料我也不知道，要是知道我就自己生产不去买调料了。7、在放馅料的小盆里加水，顺时针搅拌均匀，搅到黏黏糊糊的为止。说明上让先用七八十度的热水调一部分淀粉糊，那是那句话---我懒啊，这步又省略了，直接用冷水调的淀粉糊，成品也挺好的。追求精益求精的人们别学我，学我没出息，太懒。8、把漏斗插进小肚里。9、用勺子把肉馅灌到小肚里，灌到七八分满，然后用线或者牙签把口封上。第一次做保险起见我用线缝的，最后还拿线绕了两圈，保证万无一失。10、灌制好的小肚用针多插几下，排一下气。11、锅里放水，水里加少许盐，然后把小肚扔进锅里，煮上一两小时。水温不要太高，水开后小火咕咚就行。煮的时候每隔半小时用长针刺肚皮放气一次，同时用勺子撇去锅里煮出的浮沫。12、小肚煮熟后捞出来晾干。锅底加一张锡纸，上面放茶叶和白糖，将小肚放在帘子上，盖锅盖开火熏六七分钟。我怕把蒸帘熏黄了，就放了几根筷子当隔板，这样效果更好，熏制的更全面。贴士：1、熏完的小肚用刀切了一尝，蛮像样子的，就是有点咸，别的没什么缺点。切片不散，吃起来有弹性，肉味纯香，还有松仁的清香，成功啦！2、有些事情别想得那么难，比如松仁小肚吧，原来我觉得难上天了，现在一做不也攻克啦！不用起早排大队，咱们自己家DIY吧！今年春节，俺家的餐桌上肯定少不了这道松仁小肚，吃一口饺子，再就一口小肚，再喝一口啤酒，给我个院长当我都不换，哈哈。
猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组...
又名猪胃。
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‖ 来源：&&&& 21:17:51
菜系及功能:
松仁小肚原料:猪小肚1000克。瘦猪肉500克，淀粉250克，松仁15克。葱花5克，姜末5克，花椒粉1克，砂仁末2克，精盐30克，麻油4克，卤汤3000克。
松仁小肚的做法:
1)瘦猪肉洗净，切成薄片(越薄越好)，放入盆中，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁末、葱花、姜末、清水(适量)搅拌均匀。
2)猪肚洗净，将调好的肉片装入小肚内，用干净的竹扦将各个猪肚的口穿连起来(也可用干净的绳子缝好)。
3)净锅置于火上，放入连好的猪肚，倒入卤汤，先用大火烧沸，再改用小火慢慢地焖烧，待焖熟后捞出。
4)另起一锅，加入松木锯末，上面放上铁算了，将猪肚置于其上，上火烧至冒烟，熏约10分钟左右，离火晾凉，食时切片装盘即可。
料理要诀：
1)卤汤最好选用煮鸡用的老卤汤。
2)焖烧小肚时，应用小火，否则猪肚易破裂。
3)制好后的小肚置于阴凉通风处，可以存半个月而不变质。 美食搭配小提示猪肚一豆芽相宜:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
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猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...
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