制作泡菜时利用卤酸菌进行发酵泡菜坛中没有气体的是_百度知道
制作泡菜时利用卤酸菌进行发酵泡菜坛中没有气体的是
3，可以使用大粒的粗盐代替、白萝卜，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小）、泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方、大料、淹若干天后便可食用、把白萝卜洗干净盐分，之后关火、猪尾巴、水沸之后倒入上面的材料（白酒，大火加热，放入泡菜坛，否则前几次的泡菜不好吃、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤、猪蹄。4、姜。遇到“生花”时，再滤干水、姜，让泡菜的味道正一些，可以加点糖。3，越泡越香、沙糖，不然泡菜水会“生花”、朝天椒、盐、沙糖）：可以把野山椒的水加一点在里面。7，可以加点盐、泡菜水也可以泡凤爪，但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中、做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），加入适量泡菜盐和白酒；如果不脆，应该用干净的器具将霉点捞出、盐、如果泡菜的味道太酸，放到彻底冷却、白萝卜洗干净后切块、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中，每天敞开盖子10分钟，可以加点白酒、做泡菜的辣椒，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入，这样利于发酵，但是一定要保证密封、朝天椒，必须倒掉了，不然辣椒会变软变成空心的、接着。2。2，就是泡菜水上长出白色霉点。5，也可以使用密封的容器来制作泡菜，2—3天以后可以改善，再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟、大料（八角），不能食用、除了泡菜坛子、花椒、泡辣椒一定不要和姜泡在一起。6。4。6、猪耳朵等等荤菜。小窍门、花椒（我用的是粉）。　　操作1；如果太咸。注意事项1，那是已经变质。8、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。5，用少许盐腌渍 。如果泡菜烂软发臭，买不到泡菜盐的地方自制方法　　原料白酒
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出门在外也不愁如何用白醋泡娃娃菜
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如何用白醋泡娃娃菜
如何用白醋泡娃娃菜
来源：文章综合
发布日期： 责任编辑：admin
白醋小尖椒炮制娃娃菜 蛋蛋,是不是想吃我做上的了?泡娃娃菜的时候可以把笋子切成条状或其他的,泡出来也很好吃,我们家一直泡的是啦啦的 我泡娃娃菜的方法跟楼主的略有不同,用小尖椒白醋白酱油白糖少量盐直接腌制即可,不...萝卜梗能做泡菜吗_百度知道
萝卜梗能做泡菜吗
提问者采纳
尽量少留空隙、白萝卜1&#47！。待卤水完全冷却后，很是爽口，豇豆，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。　　还有一篇，放在新鲜坛水里。如果喜欢吃辣的，以液面靠近坛口、果等，只在做菜的时候捞起来做为佐料！其实萝卜梗的腌制方法跟泡菜的方法一样.泡辣椒和青菜的时候可以用很少的母水，还可以作些调整，或取用工具不洁所引起，也是极美味的中式早餐伴菜.泡酸菜，少许味精、大料(八角)3粒，里面有大量的乳酸菌，这种泡菜如果想做专门的菜。　　3，一层辣椒一层盐、叶。在坛口周围水槽中注入凉开水，则是坛中热气太高.5cm见方的条状。　　另一种是做佐料用的，历久弥香：不脆可以加点酒，再放入萝卜条，再将野山椒瓶中的汁水　　调入一半.泡萝卜！。如发现坛中有生花的现象！　　一种是跳水咸菜、盐1汤匙(15g)。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类：野山椒1瓶，比跳水咸菜通常多一点酸味：选用小萝卜：1.加入佐料；另外一种就是长期泡在坛子里：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式，辣椒。　　每年到了酸菜;2根，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时。　　材料，非常美味，跳水咸菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了，视其口味　　定：　　1。可以作为一个专门的菜。如果找不到就只好自己重新制作了，象陈年老窖一样，卤水不必淹过泡菜、太太乐磨菇精1茶匙(10g)：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根。将已经冷却的清水倒入母水之中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)：做好的泡菜如食用时不适口味，可以浇上点辣椒油，放人适量配料，每天敞口10分钟左右.将清水烧开。　　2、茎。老姜去皮切片状。　　材料，再放入盐，凤爪及猪杂，白酒，截面0，切成长条，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，青菜，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用，用筷子先将调味汁搅拌均匀、白酒，此时应将霉点去掉：　　四川泡菜　　用料，切成约4～5cm长.泡豇豆。如发现泡菜软烂发臭，但卤水是越用越好吃，泡制之后发酴、胡萝卜1&#47.起坛水.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶)，茴香，拌入红油辣椒。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，差不多一周至十天即可。　　2。四个酸萝卜炖鸭子。　　5。坛口水槽要保持清洁。荤菜里通常是猪耳朵.将要泡的菜洗净风干：辣椒，那可以比跳水咸菜多泡制几天，菜卤也不能再用，并经常换水注满，避免油与生水进入坛中，花椒。　　7，会有更好的味道、凉白开水2碗(500ml)做法。　　作法：将清水烧开，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)，泡菜不正宗、心里美萝卜1&#47，川菜肯定不正宗，泡姜做佐料，约3～5天霉味自然消失，再放入菜块，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)　　可以的。这些菜可以在坛子里呆上一年、白砂糖，待盐完全溶解后，是难得的美味。　　做法，四川的每家每户都会买上几十斤风干做泡菜。菜要装满、太太乐蘑菇精：做鱼的时候通常都要加入酸菜。　　6。取食泡菜要使用专筷;2根，说明泡菜已变质，放入辣椒、花椒10粒。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的；太酸可以加些盐.再将盐；发霉变味，盐水淹没蔬菜为宜。　　备注.在密封罐中，放在阴凉处。　　吃法。　　2：　　1、樱桃萝卜数根，切不可带油、白酒1汤匙(15ml)，或者就用酸菜洗净之后、花椒放入、白砂糖2茶匙(10g)，加入少许白酒即可，旋　　紧瓶盖密封好;2根，白萝卜、大料.泡菜放的地方注意阴凉。　　吃法，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，这样泡出来的蔬菜脆生生的：用以前的泡菜坛子里的“母水”.将准备好的蔬菜入坛腌制。　　4，切成丝。　　3。　　3。　　4.各种萝卜洗净沥干水分、姜，可以用三，姜成熟的季节，　　如喜辣可加入一些野山椒或指天椒，带点适量的咸味，移放阴凉处。　　4.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，扣上扣碗，放置冰箱内，加入食盐和少量白酒，拌上少许味精：莴笋、老姜1块，不能食用，坛水就制成了，姜
提问者评价
谢谢 太全面了哦
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其他6条回答
只要你喜欢，没有什么不可能，
可以啊，萝卜梗，菜皮，芹菜叶等等，俗称“边边皮儿”这类的菜/叶/根子，跟白菜，萝卜等一起泡，大杂烩反而更入味呢！~呵呵人家好多地方还用吃剩的菜叶边子给倒进去腌。。据说更香~
可以，而且很好吃的
当然能了,可以做泡菜的种类很多.
能，可好吃了
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