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404 Not Found干锅鸭头香辣特色老少皆宜,去湿开胃,四季可食、理气、舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅 香辣鸭头选用优质湖鸭,提前秘料腌渍入味,辅配特有香辣配料, 川菜风味醇厚,入口香辣脆绵,回味长久,是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节...
2.将油过入铁锅中加热,后将鱼仔、鱼鳔、鱼白分别放如锅中煎炒后,加汤少许,分别放入调料,烹制3分钟后,盛入干锅中即可食用。 [提示] 煎炒鱼仔时,应小火避免粘锅,避免搅碎。干锅鱼杂中比较重要的配菜就是酸菜鱼调料中的泡菜。学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以干锅鱼杂教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!
砂锅杂鱼煲的做法步骤
1. 杂鱼洗干净，热油香煎，沙姜洗干净拍拍放锅底。蒜拍拍放中间，大火闷十分钟，加入豪油适量水转小火闷十五分钟放香菜在杂鱼上面，即可起锅。
麻辣干锅鱼块的做法步骤
1. 准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块
2. 把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用
3. 取锅上油，油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油
4. 大葱切条，蒜切末，大葱切细丝，干辣椒和花椒都要过下水不容易糊
5. 炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒
6. 再加入豆瓣酱炒香
7. 小火炒出红油和香味儿
8. 加入适量的清水
9. 接着加入白酒，老抽，蒸鱼鼓油搅拌均匀
10. 最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味儿
11. 最后加入鱼块加盖闷烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右
12. 取一个碗里放入整个剥好皮的大蒜，干辣椒，花椒，姜末，锅里上油烧热淋在碗里，这样辣椒不会胡，大蒜和花椒的香味会很香
13. 汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜油，大葱丝，放入适量盐鸡精炒匀即可出锅
14. 看着就有食欲吧
麻辣干锅鱼块的做法视频小贴士ps:1.鱼块稍稍切大块点，煎的时候注意火候，别糊锅了，可以在油里加入少许盐就不会那么容易粘锅2.我另外碗里放入大蒜，大葱，干辣椒淋油不会糊，最后放入会更香
铁锅杂蔬排骨的做法步骤
1. 排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用
2. 玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，葱切段姜切片
3. 锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽
4. 把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的汁水来
5. 把玉米放进去，翻几下，往锅里倒啤酒没过排骨，中小火开始炖
6. 此时可以把西红柿的皮捞出来
7. 放进葱姜和八角
8. 土豆去皮切片、胡萝卜切片，豆角择去筋，掰断备用
9. 等到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽，将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖
10. 等到菜也炖熟后，汤汁收干了
11. 加入青红椒片一起翻炒均匀，加几滴醋和香油翻炒，停火即可
小贴士排骨一定要事先焯水，去掉脏东西和血沫子把西红柿的皮捞出来，可以让菜的口感好，如果用大西红柿可以一开始先去皮再下锅用啤酒炖排骨，让排骨风味十足，开车的或不爱这口,加入开水也是一样的豆角的筋一定要仔细择干净，我没耐心择那么仔细，吃的时候才发现嚼不烂的最后的时候一定要大火把汁靠一靠，干香的感觉你懂得的
砂锅杂菜汤的做法步骤
1. 准备阶段——冻鱼丸要用水泡一会儿去除外表的冰，蔬菜洗净撕开，海带切成菱形，土豆切厚片、魔芋菊花也要用开水泡一下，总之一切食材要保证干净卫生哦；2. 砂锅内放入清水烧开，放入浓汤宝化开后下入鱼丸和海带等不易熟烂的食材，继续烧；3. 水再开后三至五分钟放入魔芋菊花，土豆片，再次烧至水开后放入撕好的蔬菜；（这些食材是按照易熟程度依次放入）4. 浓汤宝属于清淡口味，需要加些盐，关火后撒一些香菜末和葱花即可
秋季，指我国农历7、8、9月，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。秋季，暑夏的高温已降低，由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为主要。秋季三个月的饮食总原则：1.宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的水果、蔬菜。2.以养人体阴气为本。秋季的养生准则与春夏两季截然不同，饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同，饮食原则可依据节气的变化相应调节。3.补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。早晨饮淡盐水，晚上饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。总之，秋季进补要甘润温养，既不可过热，又不能太凉，要以不伤阳不耗阴为度。
塔吉锅杂菇汤的做法步骤
1. 准备好金针菇、蟹味菇、番茄2个、黄瓜半个，准备好各种料2. 锅内放少许油，翻炒葱、姜、蒜，把菇类、番茄放入塔吉锅内，放入酱料，炖煮，待锅冒气开锅后，将肉丸一起炖煮，然后放入酱油、醋、辣白菜，煮煮出锅即可，简单又方便，吼吼
3. 最后成品
出游必备的干粮-----杂粮紫菜包饭的做法步骤
1. 杂粮米跟水的比例是1：1焖熟后降温到不烫手时加入寿司醋。正常是一碗米饭加一勺醋
2. 黄瓜 胡萝卜和腌萝卜切细条
3. 鸡蛋摊蛋皮厚切丝
4. 取一片紫菜摊竹帘上，上面铺上米饭，用手轻轻的压平整
5. 在靠近身体的一面10公分处抹上沙拉酱
6. 码上准备好的菜和起司
7. 卷的时候力道稍微大一点，边抬竹帘边压紧紫菜卷往前滚动。卷到最后的时候用帘子包住双手轻轻的压紧定型一分钟
8. 卷好后摆盘，注意刀上有米饭粘不好切的话就粘点水切哦
出游必备的干粮-----杂粮紫菜包饭的做法视频小贴士如果没有寿司醋的话，就用米醋 糖 盐以5：3：1的比例调配。
茭白、彩椒、虾仁、烧肉、香干大杂烩的做法步骤
1. 将所有食材洗净，处理好备用。2. 热锅下油依次把所有食材，放适量的蠔油、白糖、酱油炒好备用。
3. 最后把所有炒好的食材烩在一起，炒匀即可，上碟开吃啰。
老干妈/杂酱的做法步骤
1. 将瘦肉切碎，拌上盐。
2. 加入少许菜油，将花生倒入，5分钟左右，起锅 拍碎，备用。
3. 将姜蒜切碎，备用。
4. 锅中倒入适量油，依次将姜、蒜、豆鼓放入，5分钟左右起锅，备用。
5. 将拌好的瘦肉倒入锅中3分钟左右。
6. 将炒好的花生，豆鼓等倒入锅中，加入适量辣椒粉、花椒粉，3分钟左右起锅。
7. 大功告成，嗯 还不错，
小贴士多倒点油，要漫过姜、蒜、瘦肉等。
干贝杂菇汤的做法步骤
1. 将干贝洗净，用清水泡发约半小时，泡发的水不要倒掉，留下备用。菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小块，口蘑切成片，金针菇和茶树菇切去根部备用。2. 将整鸡处理干净，切成大块，放入砂锅里加入姜、盐，炖出一锅鸡汤备用。
3. 大火烧热砂锅中的油至七成热，放入各种菌菇，快速煸炒，出香味后，将鸡汤和鸡块倒入锅里炖煮，烧开后放入泡好的干贝，中火炖半小时，放入盐，撒上葱花，即可起锅。
小贴士杂菇汤可根据自己的喜欢选用不同种类的菌菇，但是香菇味道太浓不建议放。口蘑需要去掉外皮，但不必要用刀削，其实从蘑菇盖的下边就可以撕起它的外皮。炖蘑菇的汤最好用鸡汤，鸡汤浓厚，使菌菇更香更滑。
干贝杂粮粥的做法步骤
1. 大米苦荞仁玉米碎洗净，一同放入锅中熬煮2. 适当的多加些水，我用的是高压锅就快很多啦3. 粮食都煮开五六分钟以后再放干贝生姜进去煮个十多分钟，小火慢熬4. 起锅时加盐胡椒粉调味就可以啦，也可以加些蒜葱，更香，滴几滴香油
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& 家庭版自制干锅
干锅鱼杂的做法
家庭版自制干锅
干锅鱼杂的做法
来源: 3158招商加盟网
干锅不一定非得在外面才能吃到，只要你有这个心，在家同样也能吃到美味的干锅。下面小编就为大家介绍一道干锅鱼杂的做法，在家自己做，健康又放心。材料：鱼鳔100克、鱼籽500克、鱼白100克、青椒15克、红尖椒15克、色拉油50克、食盐3克、味精2克、葱5克、姜10克、蒜8克、辣椒酱少许干锅鱼杂的做法：1、将鱼籽、鱼鳔、鱼白洗净。2、将油过入铁锅中加热，后将鱼仔、鱼鳔、鱼白分别放如锅中煎炒后，加汤少许，分别放入调料，烹制3分钟后，盛入干锅中即可食用。小贴士：煎炒鱼仔时，应小火避免粘锅，避免搅碎。
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□ 作者：天堂鸟儿
‖ 来源：&&&& 08:25:34
干香营养的干锅鱼杂&&鱼籽吃多了不识数？
鸟儿小时候很喜欢吃鱼籽，吃鱼的时候总是先把鱼籽抢着挑了吃了，嘻嘻！但是父亲总哄我说鱼籽吃多了不识数，还真是有点把我吓着了，所以吃鱼籽的时候有几年心里都不踏实呀！嘿嘿，小孩子好骗！
其实鱼籽营养非常丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。小孩子吃了益智又补脑、促进发育、增强体质，适量食用是非常好的！
只可惜某人又不吃，真是无语，为什么俺和某人的口味总是这么不对付哟！？？？谁能告诉我哟！
原材料:鱼杂（鱼籽、鱼泡、鱼白）400克、豆腐200克、泡辣椒30克、大葱5克、姜5克、蒜10瓣、小葱2根、青红椒各2个、香菜点缀用。
A料：料酒1大勺、猪油1-2大勺、花椒油1小勺、辣椒油随意、香油1小勺、鸡精。
B料：豆瓣酱1大勺、蒜蓉辣椒酱1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐适量、高汤200ML。
干锅鱼杂的做法
1：将豆腐切成小块。
2：锅中入水煮开，加入一点盐，把豆腐块放下去焯制片刻捞出。
3：接着放入A料的料酒，下入鱼杂煮半熟后捞出。
4：大葱、姜切片，蒜去皮用刀拍松，泡辣椒切段。
5：青红椒斜切成圈，小葱切段。
6：锅入猪油烧热，加入蒜炒香，再入葱姜和泡椒炒香。
7：依次加入B料煮开。
8：加入鱼杂和豆腐略微翻动几下，煮7、8分钟入味。
9：最后待汤汁收得差不多了，加入青红椒圈、小葱段、鸡精，再淋入花椒油、辣椒油、香油炒匀，撒上香菜段点缀。
经验与感怀
1*豆腐加盐过水炒制时不易碎。鱼杂比较腥，先过道水以去除血腥气。
2*鱼籽不易过度翻炒，否则易碎。
3*用猪油炒，加入醋、糖、料酒，加多多的蒜瓣都可以压制腥气，使鱼杂香气十足哟！
4*两种酱和酱油都有咸味了，所以盐量要把握好，否则就咸了。
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