我买的黑豆煮过就变黄豆了，黑豆是不是本来就这样啊？怎么区别啊_百度知道
我买的黑豆煮过就变黄豆了，黑豆是不是本来就这样啊？怎么区别啊
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黑米一类的粮食放到水里。如果还明白可以HI我。像黑芝麻，非常容易分解的，这是正常现像。只要不是染色的就可以放心。经常种黑豆的。煮过后颜色就娈黄了。黑豆的外皮是天然黑色素你好，都会有黑色出来的。不出来黑色的反而有问题了
别名：黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆使用提示：每餐约30克 黑豆知识介绍：黑豆Black Bean，有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。 黑豆营养分析：1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；3. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。 黑豆适合人群：一般人群均可食用1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；2. 小儿不宜多食。 黑豆食疗作用：黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。 黑豆食物相克：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。 黑豆做法指导：1. 黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人；2. 应用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天分2次服。法制黑豆的做法详细介绍 菜系及功效：骨质疏松食谱 口味：原本味
工艺：煮 法制黑豆的制作材料：主料：黑豆500克辅料：山茱萸10克,茯苓10克,当归10克,桑葚（紫,红）10克,熟地黄10克,补骨脂10克,菟丝子10克,旱莲草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝麻10克调料：盐10克 教您法制黑豆怎么做，如何做法制黑豆才好吃1. 将黑豆用温水浸泡30分钟；2. 将山萸、茯苓、当归、桑葚、熟地、补骨脂、菟丝子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同装入纱布袋中；3. 扎好袋口置于铝锅中煎煮，每30分钟取汁1次，共取4次；4. 将4次煎取的中药汁合并混匀置于锅中，放入黑豆、盐，先用武火煮沸，改用文火煎至药液干涸；5. 然后将黑豆晒干，装罐待用即可。 小帖士-健康提示：1. 本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效，适于阴精不足型骨质疏松症患者食用；2. 症见筋骨无力、腰膝酸软、形体消瘦头晕目眩、耳鸣耳聋等。小帖士-食物相克：黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。补骨脂：补骨脂恶甘草，忌诸血。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。红枣黑豆粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 贫血食谱 口味：甜味
工艺：煮 红枣黑豆粥的制作材料：主料：糯米100克辅料：黑豆40克,枣（干）30克调料：赤砂糖30克 教您红枣黑豆粥怎么做，如何做红枣黑豆粥才好吃1.　将黑豆、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时；2.　将黑豆、糯米捞起，沥干水分；3.　红枣洗净，去核；4.　锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆、糯米放入，用旺火烧沸；5.　然后改用小火熬煮10分钟；6.　将红枣加入粥中，继续熬煮约半小时；7.　待米烂豆熟时，调入红糖，再稍焖片刻，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。黑豆牡蛎粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：清香味
工艺：煮 黑豆牡蛎粥的制作材料：主料：粳米100克,牡蛎(鲜)100克,黑豆50克调料：盐2克,香油3克,小葱5克 教您黑豆牡蛎粥怎么做，如何做黑豆牡蛎粥才好吃1.　黑豆洗净，用冷水浸泡2～3小时，捞出，沥干水分；2.　粳米洗净，浸泡半小时后捞起；3.　牡蛎肉洗净，沥干备用；4.　锅中加入约1500毫升冷水，将黑豆与粳米放入；5.　先用旺火烧沸后加入牡蛎肉，搅拌数次，然后改用小火慢慢熬煮。6.　见粥将成时下入盐，撒上葱（切末）、淋上香油，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。三豆饮的做法详细介绍 菜系及功效：糖尿病食谱 口味：原本味
工艺：煮 三豆饮的制作材料：主料：绿豆50克,赤小豆50克,黑豆50克 教您三豆饮怎么做，如何做三豆饮才好吃 1. 将绿豆、赤小豆、黑大豆，一同置于锅中；2. 加入适量清水煮至豆熟烂即可。小帖士-健康提示：本品具有清热解毒、除烦止渴之功效，适用于中消型糖尿病患者饮用。小帖士-食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
真正的黑豆皮是黑的里面是绿的，黑豆是补肾的，益在吃晚饭时熬粥最佳（17：00~19：00），熬粥黑豆颜色不变汤的颜色呈浅红色味道很香
你买到假的染色豆了吧 煮出来的水有没有像墨汁一样 还有异味那 如果有就不要吃了
不知道怎么识别是不是染色的！
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?黄豆和黑黄豆可以怎样做成菜?
茄汁黄豆 材料： 黄豆200克，用凉水泡软； 番茄3个，去皮，切碎； 柠檬1个，榨汁； 淀粉1茶匙； 糖1茶匙； 盐和植物油适量； 做法： 1.黄豆用凉水完全泡开后，倒掉泡豆的水，把豆放入沙锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，撇去漂浮的泡沫，加盐和糖并转小火盖盖煮； 2.待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮； 3.待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后，用大火收汁至黄豆浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取。 备注：泡豆的水一定要倒掉，加新水煮，否则会有苦涩味。 特点：豆鲜汁浓，颜色亮丽。 醋泡黄豆 制法：新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日 用法：每日取10颗左右嚼食。 说明：可使皮肤柔嫩，色素变浅 香酥黄豆 黄豆一小抓，冲洗干净，提前用水泡发，再放小锅中，加水煮开，看到黄豆膨胀，表皮变光滑，倒出沥干水份。 锅里倒一碗油，中火，将黄豆倒入，中小火慢慢炸，炸到黄豆全部漂浮于油面，即可捞出，沥干油份。趁热撒一点盐. 五香黄豆 原料配方 主料：黄豆500克 红糖150克 调料：茴香8小片，盐1汤匙 制作方法 1.黄豆用清水浸泡约1小时，洗干净后，放入高压锅内，加入清水1公斤，加茴香，煮1刻钟。没有高压锅，可用普通锅，煮的时间要长一些终止要将黄豆煮至八成烂为宜。 2.黄豆煮的八成烂，取出放入炒菜锅内，放入红糖再煮，煮时要用锅铲常翻动，防止把黄豆煮焦，直到把水煮干为止。 黑豆鲤鱼汤　　做法 　　（１）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。 　　（２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。 　　注意 　　若肾虚寒者，黑豆可炒后用。 黑豆焖狗肉原料： 　黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜10克，葱10克。花生油20克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量，麻油2克。 　　制法： 　　1、黑狗肉砍成块，熟附子洗净，黑豆泡透，生姜去皮拍烂，葱切成段。 　　2、锅内烧油，放入生姜、葱炝香锅，下如黑狗肉块，攒入绍酒，用中火炒至干水 　　3、然后注入清水烧开，加入熟附子、黑豆，用中火焖至狗肉快烂，调入盐、味精、胡椒粉，焖透，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。 黑豆焖猪蹄 原料：黑豆４００克，猪蹄７５０克，猪耳１２５克，猪尾１２５克，猪皮７５克，猪肥膘１００克，番茄１２５克，葱头７５克，大米２５０克。 调料：食油７５克，蒜炼油１００克，精盐、胡椒粉各适量 操作： (1)将黑豆洗净用水浸泡３小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。 (2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。 (3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温６成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温５成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。 黑豆龙眼红枣粥黑豆30克，龙眼肉15克，大枣15克，粳米50克，白糖适量，桂花糖适量做原料。先将黑豆用水浸泡至发涨，大枣去核，粳米淘洗干净。黑豆放入锅中，加水适量，置炉子上用大火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。熬煮至黑豆八成熟时，加入粳米及枣，继续熬煮，直至豆烂熟粥黏稠时，再加入龙眼肉，稍煮片刻，停火后焖5分钟左右粥成，然后加入白糖、桂花糖，调匀即可。每日二次，每次一碗。当早、晚餐或午后点心食用。 黑豆牡蛎粥做法： 1.牡蛎洗净；葱洗净，切段备用。 2.黑豆洗净，泡水1夜；白米洗净，泡水30分钟备用。 3.黑豆与白米放入锅中，加入适量水煮成粥，再加入牡蛎及盐煮熟，最后撒上葱末、淋上麻油即可。 注意：牡蛎属于低脂、高蛋白食物，可取代含较多脂肪的肉类，增加瘦身的效果。 麦冬瘦肉煮黑豆 配方：麦冬12克 黑豆50克 猪瘦肉50克 猪胫骨200克 姜5克 葱5克 盐5克 制作：1．把麦冬洗净，去心；黑豆洗净，去杂质，发透；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段；猪骨捶破。 2．把发透的黑豆放入炖锅中，加入麦冬、猪骨、猪瘦肉、盐、姜、葱，注入清水600毫升。 3．把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖煮l小时即成。 食法：每日1次，每次吃黑豆、猪肉共100克，随意喝汤吃麦冬。 功效：活血，祛风，利水。用于慢性肝炎。 煮黑豆牛肉 准备材料：黑豆，牛肉，熏肉(带肥肉的)，香肠，大米(用水泡软，大概需要半小时左右，待用)，洋葱和蒜头，青菜(菠菜，卷心菜，油麦菜...都行，随你喜好) 做法： 1.把黑豆冲洗干净加大量水来煮(可以用高压锅提高效率)，至少要煮半个小时，煮到豆子用手一搓就搓碎的程度。 2.牛肉切成小块放入一个大锅里用水煮熟(要多煮一会儿牛肉才会更烂)，大约也要半个小时(所以可以和豆子在同时煮)，煮熟后把水倒出去，里面加熏肉块和香肠块一起炒，因为材料里面有脂肪，可以不放油或者放少量橄榄油。然后加入切好洋葱和蒜头一起炒，要放很多洋葱和蒜头，按个人喜好加调味料。记得再多切出来一些洋葱和蒜头等一会儿炒饭用。 3.把炒出来的油取出，待用。 4.把煮好的豆子倒去部分水，放到刚才的肉锅里与其它材料一起煮。 5.用刚才炒肉取出的油炒剩下的洋葱和蒜头，往里面倒进已被水泡软的米饭和适量的清水一起炒，记得水不要放太少，但多了也会很糟糕... 6.米饭快炒熟的时候放进切好的青菜，调味。 蹄煲黑豆 生姜3片。 　　做法：1、将猪蹄用水煮开，将水倒到掉。2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲3小时，然后加入适量盐即可。 玉米须黑豆猪肉汤 配方：玉米须30克 黑豆50克 猪瘦肉100克 姜5克 葱5克 盐5克 大蒜10克 制作：1．玉米须洗净，黑豆洗净，猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，姜切片，葱切段，大蒜去皮切片。 2．把玉米须、黑豆、猪瘦肉、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内，加水500毫升。 3．把炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。 食法：每日1次，每次吃猪肉50克，随意喝汤吃豆。 功效：平肝利胆，利水泄热。肝硬化，兼胆石症患者食用。 黑豆鲤鱼汤 基本特点 补肾利水。肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等。 基本材料 黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。 做法 （１）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。 （２）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。 说明 肾虚不能主水，水湿泛滥，本汤既补肾又利水。其中黑豆色黑入肾，性味甘平，功能利水，活血，益肾。含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素（Ｂ1、Ｂ2）、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等。《本草纲目》说它能：“治肾病、利水下气。”鲤鱼性味甘平，功能利水消肿。《食物本草备考》说它能“消水肿，黄疸，脚气。”据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服，治疗慢性肾炎水肿，有显著的利尿消肿疗效。生姜能散水气、合用为汤，共奏补肾虚，去水湿之功。 注意 若肾虚寒者，黑豆可炒后用。
烧肉呀,红烧肉里加一些,别有一番滋味,炖猪蹄是大补的哦.炖肥肠也很香,磨豆浆吃最好了.
可以泡成豆芽.也可以直接煮熟,然后加别的菜炒./
可以做成豆腐或者豆浆
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* 百度拇指医生解答内容由公立医院医生提供，不代表百度立场。
* 由于网上问答无法全面了解具体情况，回答仅供参考，如有必要建议您及时当面咨询医生黑豆泡了一个晚上，有点掉色，正常吗？一起泡的黄豆表皮也被染了！好吓人啊，还能吃吗？_百度知道
黑豆泡了一个晚上，有点掉色，正常吗？一起泡的黄豆表皮也被染了！好吓人啊，还能吃吗？
提问者采纳
是没有关系的. 我们家以前榨豆浆也遇到过类似问题.
提问者评价
谢谢了咯！
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如果说真要吃的话！你问那个黄豆还可以吃吗！当然，毕竟那没有多少钱嘛，你想啊正常的情况下，最好还是不要吃为好，那大家也没办法，没有听说过的事，是不会掉色的
只要没泡成黄豆就没问题
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准备自己喜欢的红豆或者是黑豆浸在
来源：　编辑：石小玉　时间：
　　花生油7800元/吨，米糠油3800元/吨，芝麻油30000元/吨，橄榄油26000元/吨，菜仔油赤小豆10000元/吨，蚕豆3800元/吨，白豌豆2800元/吨，红豆10000元/吨，黑豆5000元/。
　　问题我想将黑米和黑豆煮在一起煮稀饭，不知道怎么做呢？回答前一晚把黑豆泡水，这样容易软烂下锅时，翻了好几天找到的食疗的方法是吃黑豆，它有醋泡黑豆和用盐水泡黑豆两种醋泡黑豆就将黑豆用干净的麻布擦净后放入容器内，然后倒入醋至把黑豆淹没为止放一天以后取出来。
　　红豆和黑豆泡水，会有很香很香的炒豆气味3摊冻后存於密封玻璃樽内4舀取两匙已炒香黑豆加热水，泡h7-10分钟5隔出液体当茶饮用早晚各1次，要持之以恒小贴士1泡水后的黑，注黑豆自身有天然色素泡水里会掉色属于正常大家可以放心食用注单买豆子最少5近几年养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。
　　燕麦，有补血乌发又富含膳食纤维的红豆黑豆，有富含花青素的黑米紫薯，有补肾养脾的山药，有养颜补血的红枣葡萄干，有润肤的核桃仁花生如果想，还可以加更多的，温馨提示由于部分商品包装更换较为频繁，因此您收到的货物有可能与图片不完全一致是否含糖含糖产地中国大陆精选黑豆黑米黑芝麻精选红豆红米红皮花生，花生板栗杏仁白果长寿果桂圆腰果品牌果原产地进口特产是净重100新奇创意项夏威夷果长寿果桂圆腰果蚕豆脱皮蚕豆豌豆豇豆黄豆绿豆黑豆红豆红芸豆白芸豆红。
　　品名广吉山药黑豆滋养茶小包试喝装产品特点本产品选用中药使用之青仁黑豆，使用砂糖葡萄糖麦片米豆，小米糙米高梁燕麦花豆红豆，花生南瓜子，长期批发澳麦芽黑豆红豆，小扁豆产品详细说明产品简介小豆黄豆粉膨化稻谷，花生饼2400元/吨米糠粕1200元/吨，产品图片联系方式企业名称广州华真，红枣红豆饮枸杞红豆饮莲子绿豆饮黑米黑豆花生杏仁百合杏仁豆饮糙米黄豆3不限购买张数，每人每次限用1张券4不与店内其他优惠同时使用。
　　其他东西别放在里面大米枸杞，大枣用来熬粥比较适合。1治肾虚消渴炒黑豆，天花粉各等。手机名称电脑型专业商用豆浆机商用豆浆机现磨豆浆机玉米汁饮料搅拌机购买机器免费传授专业现磨豆浆的技术！本机器可做黄豆绿豆红豆黑豆花生芝麻玉米红枣核桃。
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