凉拌西兰花—如何使得凉拌菜清脆爽口的窍门
&&& 家家都做凉拌菜，但是能够把凉拌菜做好还真不是简单的，这里面也有些窍门的。
&&& 首先蔬菜焯水时，锅内要先放入一点油和盐，这样焯好的蔬菜会比较油亮光鲜；再就是不同的蔬菜焯水的时间也是不同的，不能把成熟度不同的蔬菜一起下锅；还有就是炒好的蔬菜一定要立即放入冷水中降温，这样颜色才漂亮。
&&& 西兰花菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。西兰花可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
主料：西兰花150克、胡萝卜50克
配料：盐1茶匙、植物油1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/4茶匙
1、& 胡萝卜洗净，西兰花掰成小朵清洗干净。
2、& 胡萝卜去皮切片。
3、& 用切模把胡萝卜切出花型。
4、& 锅内加水，放入植物油和1/2茶匙的盐。
5、& 烧开后放入胡萝卜片先煮1分钟。
6、& 再放入西兰花煮2分钟。
7、& 把胡萝卜和西兰花捞出立即放入冷中降温。
8、& 把西兰花和胡萝卜捞出控干水分，放入大碗中，加盐、糖、香油、味精拌匀即可。
1、& 根据成熟的难易不同的蔬菜焯水时间也应不同。
2、& 炒好的蔬菜应立即放入冷水中降温。
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菜品口味：酸甜主要工艺：拌所需时间：十分钟制作难度：简单所用厨具：炒锅
冰箱里的各种菜叶 扔了多可惜
而且我也喜欢吃各种蔬菜的叶子
蔬菜叶清洗干净
掉热水之后用冷水冲洗
鸡蛋两个打散
鸡蛋用平底锅煎成蛋饼
...金黄金黄滴
被某个生病滴家伙吃了一半
把煎好的鸡蛋切条
香油 醋 盐 糖
里面放入 黑芝麻
把调好的汁倒入里面
花生米用花生油炸过后倒入里面
我都是用手抓均匀的
每次都用手
男人每次都说不会用筷子呀
但是我觉得用手抓出来的好吃
因为家里有病号 所以不能放辣椒
如果在炸花生的时候在放点辣椒碎 会更好吃
一点都不剩呢
尤其再吃油腻大餐的时候来点爽口小凉菜爽口素杂拌_爽口素杂拌的做法_如何做爽口素杂拌怎么做好吃-凉菜菜谱-美食城
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爽口素杂拌
□ 作者：紫色透明
‖ 来源：&&&& 15:26:20
春色撩人清新美馔--爽口素杂拌（适合春天吃的多道餐桌小菜）
春天多风干燥，容易上火，这几天坐在家里就感觉嗓子干的冒烟。
随着季节变化，俺家饮食也跟着变的更春天了。
春天少吃重辣油腻菜，哎，我这前几天还红烧肉来着呢。真是记吃不记打啊，这会嗓子感觉异样了，也老实了。
这个小菜特点就是一个字&杂&，料多多的才够丰富够好吃。颜色上有红有绿，才够春天嘛。
爽口素杂拌
原料：胡萝卜半根，黄瓜半根，苦菊半棵，木耳1朵，豆腐皮半张，麻辣花生1小把。
调料：生抽2汤勺，白醋1汤勺，糖1/2汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，香油数滴。
爽口素杂拌做法
1、黄瓜胡萝卜洗净备用，木耳温水泡发。
2、黄瓜去皮切成丝，豆腐皮切成等长的丝，泡发的木耳切成丝，混合放入大碗中。加入少许苦菊，喜欢的话可以多放一些，这个随意。
3、胡萝卜切丝后焯水控干，和麻辣花生一起混入碗中。
4、调料混合均匀后，酌量倒入碗中，拌匀即可食用。
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