绝对美味：简单易做的蔬菜凉皮 - 美食 凉皮 蔬菜 凉菜 - 青岛网络电视台新闻频道
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绝对美味：简单易做的蔬菜凉皮
08:53来源：生活天天秀
&很多人都喜欢吃凉皮，但您吃过蔬菜凉皮吗？今天我们请到的两位美食达人，教您用蔬菜制作凉皮，好吃又新鲜，一起来学学吧。
文章来源：生活天天秀
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扫一扫发现精彩有哪位妈妈知道怎么做凉皮吗，因为老家是河南的，嫁到江西好想吃家乡的东西，就是不知道怎么做，有谁知道怎么做，请你教教我好吗，顺便的话能把步骤说一下，在此谢谢了
1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；2、盆里放清水，用手揉搓面团；3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀；6、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。）7、将凉皮放凉切条；8、面筋上锅蒸熟切丁。
#1 栋栋媳妇
1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；2、盆里放清水，用手揉搓面团；3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀；6、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。）7、将凉皮放凉切条；8、面筋上锅蒸熟切丁。
谢谢宝妈哦，说的很详细，回头做一下试试，请问宝妈是哪里人啊，知道的那么详细，
#2 nishiwodewoshinide
谢谢宝妈哦，说的很详细，回头做一下试试，请问宝妈是哪里人啊，知道的那么详细，
山东聊城的，前几天我刚做的，挺好吃的，炒着吃了
#3 栋栋媳妇
山东聊城的，前几天我刚做的，挺好吃的，炒着吃了
山西也是吃凉皮的，我也喜欢吃，就是嫁到江西这没卖的好想吃，宝妈会做凉粉吗，
#1楼是大刀凉皮那个凉皮吗？我超喜欢吃，但是人在韩国没得吃，宝妈可不可以把后续的拌凉皮也教教我，都有什么调料
#5 大龄女青年
#1楼是大刀凉皮那个凉皮吗？我超喜欢吃，但是人在韩国没得吃，宝妈可不可以把后续的拌凉皮也教教我，都有什么调料
这个看你自己哦，想吃辣的还是不辣的，都可以啊，放黄瓜丝豆芽，香菜都可以，最好放点芝麻酱，
#5 大龄女青年
#1楼是大刀凉皮那个凉皮吗？我超喜欢吃，但是人在韩国没得吃，宝妈可不可以把后续的拌凉皮也教教我，都有什么调料
调料水的做法： 1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。 辣椒油的做法。 平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！ 调凉皮了 、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水!当然了，也可以炒着吃，想放什么放什么，跟炒面似的！
#7 栋栋媳妇
调料水的做法： 1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。 辣椒油的做法。 平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！ 调凉皮了 、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水!当然了，也可以炒着吃，想放什么放什么，跟炒面似的！
谢谢啦，真的好馋这一口儿呀，以前在家天天吃都不够呢，一定要自己做试试，以后就可以天天都吃啦
#8 大龄女青年
谢谢啦，真的好馋这一口儿呀，以前在家天天吃都不够呢，一定要自己做试试，以后就可以天天都吃啦
不客气啊，自己做的好吃呢，不放乱七八糟的添加剂，呵呵
#4 nishiwodewoshinide
山西也是吃凉皮的，我也喜欢吃，就是嫁到江西这没卖的好想吃，宝妈会做凉粉吗，
凉粉把淀粉和水六次比一的比例搅成汤，起锅加水烧开转小火一直烧7然后把淀粉搅的汤慢慢一点一点的加入，边加边搅，一般用擀面杖搅，而且一个方向不能停，加完还是一直搅，直到擀面杖拿出来看擀面杖上流成一条不间断的线就好啦，盛出来晾凉就好了，注意要凉透，要不热的切出来就成渣啦！老嫩根据口味自己掌握要烧开水的量
#4 nishiwodewoshinide
山西也是吃凉皮的，我也喜欢吃，就是嫁到江西这没卖的好想吃，宝妈会做凉粉吗，
凉粉把淀粉和水六次比一的比例搅成汤，起锅加水烧开转小火一直烧7然后把淀粉搅的汤慢慢一点一点的加入，边加边搅，一般用擀面杖搅，而且一个方向不能停，加完还是一直搅，直到擀面杖拿出来看擀面杖上流成一条不间断的线就好啦，盛出来晾凉就好了，注意要凉透，要不热的切出来就成渣啦！老嫩根据口味自己掌握要烧开水的量
凉粉把淀粉和水六次比一的比例搅成汤，起锅加水烧开转小火一直烧7然后把淀粉搅的汤慢慢一点一点的加入，边加边搅，一般用擀面杖搅，而且一个方向不能停，加完还是一直搅，直到擀面杖拿出来看擀面杖上流成一条不间断的线就好啦，盛出来晾凉就好了，注意要凉透，要不热的切出来就成渣啦！老嫩根据口味自己掌握要烧开水的量
用淀粉可以做吗，淀粉里面要不要加什么东西啊，怕成不了型啊
妈妈河南哪里的呀？我周口的哦
妈妈河南哪里的呀？我周口的哦
我的周口项城的1，你也是嫁到江西吗，我是嫁到江西抚州，你呢
#14 nishiwodewoshinide
我的周口项城的1，你也是嫁到江西吗，我是嫁到江西抚州，你呢
我是沈丘的，嫁到六安了
#12 nishiwodewoshinide
用淀粉可以做吗，淀粉里面要不要加什么东西啊，怕成不了型啊
放点盐，是成不了型，要盛出来晾凉啊，用盆子晾凉的话，凉了倒出就是盆子的模具一样
我是沈丘的，嫁到六安了
哇，那么近啊你家离我家，我们上街就去沈丘，江西没有六安，只有乐安，，你是不是打错字了啊
放点盐，是成不了型，要盛出来晾凉啊，用盆子晾凉的话，凉了倒出就是盆子的模具一样
淀粉是1水是6是吗，怕搞错了，问清楚点，我很笨的，呵呵
凉皮很简单啊，问我就对了，我家以前就是卖凉皮的，说的简单明了一点，就是把面粉和成面团，打一盆清水，把和好的面放在水里洗，等水洗的很白了，倒到另一个盆里，再打一盆清水洗，一直这样循环，等洗到最后，面就变成一小块很劲道的东西，那就是凉皮里的面筋，煮熟就是面筋，然后把洗好的说放在一起沉淀，沉淀好以后把上面多余的清水倒掉，剩下浓稠的面浆，用它来蒸凉皮，放在蒸凉皮的容器里，锅里烧开水，把容器盛好面酱放在水上，等表面起泡泡了就说明熟了，宝妈能看懂不？
#19 女子无殇
凉皮很简单啊，问我就对了，我家以前就是卖凉皮的，说的简单明了一点，就是把面粉和成面团，打一盆清水，把和好的面放在水里洗，等水洗的很白了，倒到另一个盆里，再打一盆清水洗，一直这样循环，等洗到最后，面就变成一小块很劲道的东西，那就是凉皮里的面筋，煮熟就是面筋，然后把洗好的说放在一起沉淀，沉淀好以后把上面多余的清水倒掉，剩下浓稠的面浆，用它来蒸凉皮，放在蒸凉皮的容器里，锅里烧开水，把容器盛好面酱放在水上，等表面起泡泡了就说明熟了，宝妈能看懂不？
恩，谢谢啊，回来有时间做一下试试
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&&同龄宝宝
&&非常有用
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