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100克牛肉片的“隐形盐”超“6克” 我们每天吃进多少？
龙虎网讯 金陵晚报记者报道 盐吃得多对身体不好，这是众所周知的事儿。不过，别以为每天烧菜时少放点盐，就算少吃盐了。我们常吃的零食中往往也含有盐分，有的甚至含量很高。即便菜里的盐放得再少，只要吃上100克的牛肉片或是烤鱼片，你摄入的盐分份轻轻松松就“超标”。食物中的这些“隐形盐”，你知道多少？
昨天，金陵晚报记者找了3位热心市民，进行了一个小实验，看看除了一日三餐外，我们每天吃进去多少隐形盐？
看看这个关于“隐形盐”的小实验
一号对象：徐先生 32岁
隐形盐摄入量：约6.2克
徐先生平时吃零食比较少，但每天必喝一杯咖啡。另外，他比较喜欢吃饭时另外加一些酱，比如香菇酱、油辣椒等。昨天下午，他泡了一袋速溶咖啡，吃了一块巧克力，因为中午吃得稍微少了点，下午感到有些饿，他又买了一桶红烧牛肉方便面消灭干净。晚饭时分别吃了一些麻辣香菇酱和一些油辣椒。
接下来，金陵晚报记者根据徐先生昨天一日三餐外的饮食，以及食品包装上的营养成分表中的钠含量，来估算一下徐先生昨天大概摄入的“隐形盐”。其中，速溶咖啡一袋15克，约含钠5.1毫克；一块巧克力25克，约含钠12.5毫克；一桶红烧牛肉方便面103克，约含钠2049.7毫克；麻辣香菇酱和油辣椒分别约10克，各含钠138毫克、259.2毫克。也就是说，昨天徐先生摄入的隐形钠约为2464.5毫克，相当于6.2克食盐。这就已经超过我们每天最多摄入的量。
二号对象：冯阿姨 62岁
隐形盐摄入量：约3克
昨天早上，冯阿姨因为早饭没准备点心，到上午10点多钟，她吃了两个小包装的法式香奶面包垫一垫。下午，老邻居过来玩，她拿出一些零食招待，自己也顺便吃了一点，包括2片猪肉脯、几片烤鱼片、一些老婆梅。晚饭前，她又吃了一小袋麦士卷蛋糕垫一垫。
同样，记者也大概计算了下冯阿姨昨天大概摄入的“隐形盐”。其中，两小包法式香奶面包约44克，含钠约83.6毫克；2片猪肉脯约10克，含钠约188毫克；几片烤鱼片约25克，含钠约580毫克；一些老婆梅约15克，含钠约276毫克；一小袋麦士卷蛋糕约20克，含钠约68.2毫克。这些加起来，冯阿姨昨天摄入的隐形钠约为1195.8毫克，约相当于3克食盐。
三号对象：史小姐 25岁
隐形盐摄入量：约4.8克
与众多年轻女孩一样，史小姐的办公室抽屉里放了不少零食。因为单位食堂的菜比较不合胃口，史小姐每顿饭吃得都不多，因此工作时特别容易饿，经常要吃点零食什么的。比如昨天，她上午、下午分别吃了一小袋巧克力小熊饼，下午与同事分享了一小袋牛肉片、一些琥珀核桃仁，并吃了同事的一块柿饼。
那么，史小姐昨天摄入的隐形盐有多少呢？其中，2小袋巧克力小熊饼一共60克，含钠210毫克；牛肉片约80克，含钠1720毫克；琥珀核桃仁约50克，含钠4.5毫克；一块柿饼约15克，含钠0.9毫克。因此，昨天史小姐三餐之外的隐形钠共摄入1935.4毫克，相当于4.8克食盐。
实验总结：
零食中的“隐形盐”确实不少，看来，常吃零食的人，在烧菜时更要少放盐。
关于“隐形盐”，还有这些要注意
选购时多看看营养元素表 “要看某个零食的隐形盐是多还是少，可以看一看食品包装上的营养元素表。”国家二级公共营养师常迪告诉记者，营养元素表中的“钠”，主要是食盐中钠的含量。此外，一些食品添加剂中也含有钠，如防腐剂苯甲酸钠、护色剂亚硝酸钠等。但这些食品添加剂中的钠，对正常人来说可以忽略不计。大家在选购时，只要稍微注意一下，就可以避免选择隐形盐含量过高的零食。
食盐摄入过量，容易导致高血压。而长期摄入较高含量的食盐，还会增加胃癌发生的危险性。那么，怎么才能避免摄入过多的食盐呢？“管住嘴，平时要饮食要清淡，零食少吃，不要以为只有咸的食物中有隐形盐，很多甜食为了获得更好的口感，也有一定的盐。”常迪还建议，在烧菜时，最好快起锅时再放入食盐。这样能使更少的食盐得到更足够的味道。
很多调料也都含有隐形盐
常迪称，这些零食中的“隐形盐”已经算是“可见”的。但还有一种“隐形盐”——调料中的隐形盐，是大家不太注意的。有些家庭虽然每天放入菜肴中的盐控制比较严格，但有时为了追求口感，会放入多种调料，包括酱油、味精以及各种酱料。他举例说，比如每15毫升“六月鲜酱油”，含有钠825毫克，相当于2克食盐。因此，如果在烧菜时放入酱油较多，就要适当少放些食盐，甚至不放。
此外，冬天时，大家经常会直接选用各种火锅底料成品。这些火锅底料往往也含有非常多的隐形盐。一袋火锅底料的钠含量为7102毫克/100克，这袋火锅底料共有185克，所含的钠超过每日摄入量的2倍多。
天然食物中的钠不用太担心
当然，很多天然食物中也含有钠，包括肉类、鱼类、虾贝等水产品，一些蔬菜如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有天然的盐。不过，常迪表示，自然食物中的钠基本没什么影响。因为膳食指南中的“6克”这个标准，已经考虑到了这个因素，是除去天然制品中的钠含量。6克的标准，主要是食盐和零食中的盐含量。
一些零食、调味品钠含量
产品名称 钠含量 营养素参考值%
巧克力小熊饼干 105毫克/30克（一小袋） 4%
沙嗲爹牛肉片 2150毫克/100克 108%
速溶咖啡 34毫克/100克 2%
黑巧克力 50毫克/100克 3%
琥珀核桃仁 9毫克/100克 0%
烤鱼片 2320毫克/100克 116%
柿饼 6毫克/100克 0%
猪肉脯 1880毫克/100克 94%
老婆梅 1840毫克/100克 92%
法式香奶面包 190毫克/100克 10%
麦士卷蛋糕 341毫克/100克 17%
六月鲜酱油 825毫克/15毫升 41%
麻辣香菇酱 1380毫克/100克 69%
油辣椒 2592毫克/100克 130%
火锅底料 7102毫克/100克 355%
水煮活鱼底料 6470毫克/100克 324%
红烧牛肉方便面 1990毫克/100克 99%
雪菜肉丝方便面 2632毫克/100克 132%
老坛酸菜方便面 2360毫克/100克 118%
施婷婷 制表
金陵晚报记者 施婷婷 报道
来源：金陵晚报　　编辑：孙婧亚马逊意外错误报歉，由于程序执行时，遇到意外错误，您刚刚操作没有执行成功，请稍后重试。或将此错误报告给我们的客服中心：推荐您，确认您的操作无误后，再继续其他操作。您可以通过亚马逊，获得更多的帮助。日前，市民陈先生反映，前段时间，他和朋友了一箱多格拉丹东雪山牌牛肉干，其中一小袋里竟然发现有一只蟑螂，让人恶心不已。事后，厂家也曾联系过他，答应赔偿，但一直没有结果。.hzh {display: }　　12月13中午，记者见到了陈先生所说的那袋“蟑螂牛肉干”，一只蟑螂在包装袋(未拆封)内十分醒目。这袋牛肉干净重150克，生产日期为日，保质期：12个月，生产企业为青海西宁凤凰寺食品有限公司。　　陈先生告诉记者，今年9月底，他和朋友在大众街一家商店里花1200多元钱买了一箱半格拉丹东雪山牌牛肉干，陈先生的这位朋友在北京工作，准备带这些牛肉干回北京送给朋友。9月25日中午，陈先生和这位朋友同西宁的几位老朋友一起在酒店吃饭，饭前，陈先生的这位朋友拿出几袋前面买的牛肉干，准备让大家品尝，突然一位朋友惊声尖叫，原来，其中一袋牛肉干里竟然发现一只蟑螂，而且还是活的。陈先生的这位朋友十分生气，这要是带回北京送给了朋友，还不把青海人的脸给丢光了。由于陈先生的朋友急着赶回北京工作，便委托他将此事处理，一定要讨个说法。　　陈先生说，接下来的日子，他先向卫监部门进行了反映，但食品加工环节不属于卫监部门管理。后来，陈先生又向质监部门进行了反映，质监部门介入后，厂家与陈先生进行了联系，答应给他赔偿。但后来却说，陈先生没有发票，厂家不管。　　这一下，陈先生更生气了，明明是产品有问题，还找理由搪塞，这种企业也太不像话了。　　记者按照包装袋上的联系电话联系了这袋“蟑螂牛肉干”的生产企业青海西宁凤凰寺食品有限公司。一位女子接听了电话，记者还未将情况说定，那女子便生气地将电话挂了，随后，记者又将电话打了过去，一句话没说完，那女子又挂了电话。其他热点新闻链接：“蜗居”——买房压力，白领早死十年熬夜族（夜猫子），你睡着了吗？“哥的寂寞谁能懂？”全面揭秘网购性用品黑幕（专题） 拒做“快男”！男人一生只有16小时性高潮（组图）揭秘！一天250次性高潮的女人（图）（实习编辑：林艳金）if (!window.jQuery)　　 .cn/yx/4343.html
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