为什么我蒸的饺子皮颜色发黄而且很硬？皮是在外面买的_百度知道
为什么我蒸的饺子皮颜色发黄而且很硬？皮是在外面买的
我有更好的答案
恭喜你遇到了一个有良心的商家，并提前和好，我是夏子函童鞋！至于面皮发黄，不要和的太硬！饺子面要加少许盐，很高兴为你解答喔，望采纳喔！是面粉里增白剂少，这是好事呢！煮饺子时要开大火！子函小童鞋解答滴，多揉几次面才好吃，煮皮就更好吃了！~~(≧▽≦)~~，是没有问题哒，最少要醒半小时嗨喽，开锅后敞着盖子
蒸饺皮要用烫面才行
是面的问题，换家试下
面不好变制了
不会吧，我两次做都一样，别人弄的又不会
可以去别的地方买看看
面粉，和发粉出问题，最好别吃
技术问题了。。。要在皮上抹一点点油
那就是你买的不新鲜
应该是熟的，
饺子皮坏了
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有什么办法可以让蒸饺子的饺子皮不粘在盘子上？
的饺子皮不粘在盘子上？
可以在盘子里放点油或者就铺一层生菜。我蒸虾饺时垫的是胡萝卜
前在盘底刷一层薄薄的油，这样就不容易粘了。
我在家是在蒸好的时候誊一下，也不粘，就是麻烦，不过我一般做的都少。
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大家还关注为什么外面卖饺子皮比家做的硬很多而且外面卖的很难粘起来_百度知道
为什么外面卖饺子皮比家做的硬很多而且外面卖的很难粘起来
提问者采纳
软了放一会就容易沾到一起，而且还皮上还有淀粉防粘，所以包饺子不容易粘起来外面卖的饺子皮肯定要硬
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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而且还皮上还有淀粉防粘，软了放一会就容易沾到一起外面的饺子皮和面的时候水就很少， 外面卖的饺子皮肯定要硬，是为了不让粘起来，饺子皮做出来以后撒上了干面粉，所以包饺子不容易粘起来
外面的饺子皮和面的时候水就很少，饺子皮做出来以后撒上了干面粉，是为了不让粘起来
外面 的是机器加工的，一定要硬啊，不然会粘啊，贴口用水涂一下就可以粘起来了，请采纳
如果外面做的又软又粘，是没有办法存放的亲╭(╯3╰)╮
外面的为了有益保存、更韧性掭加了很多碱类东西!所以较硬!
外面是速冻水饺
因为外面在干饺皮时用的是光滑的淀粉·不是面粉
那就是因为硬啊
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出门在外也不愁& 第一次学做包子，揉面揉的手很粘，是怎么回事呀？请教高手
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第一次学做包子，揉面揉的手很粘，是怎么回事呀？请教高手
今天在家做学包子，不会发面，很郁闷。
我用了差不多1斤面粉（感觉的），10克酵母，300多毫升水吧。开始揉面，可是手好粘，两只手和面粉团紧紧的粘来一起，根本揉不开。请问要如何揉面呢，为什么会这么粘手呢，是不是要边揉边加面粉啊？&要揉到什么程度了再去等它发酵呢&？
我的手实在粘的不行了，揉的也好累，就把手冲干净了。盖上盖等它去发酵了。但不知道这样有没有揉到位呢，我看别人揉的面团和盆都是光光的，是如何揉到这样的呢&，请高手们赐教，在线等，如果没揉好，我再继续去揉，&我不想这次做失败呀
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粘手是水多面粉少
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正常~~要适量加点干面粉揉
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揉到软硬刚好，发酵完会比较软的
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我刚去拍了一张照片，揭开盖子一看，来十来分钟，就差不多发了一倍大了，好快啊！不知道还要不要继续揉一会呢&
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水多了应该。
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过了40分钟，发成这样了
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一斤面粉十克酵母太多了，三克就差不多了
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已经开包了，不知道蒸出来会是什么样
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蒸好了，还算成功
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第一次还不错，活面时水太多，发酵粉也多啦！加油！
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很漂亮呀，我不会捏折子
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第一次做这么成功，太棒了，我都不会包那个包子褶
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水多了，两百毫升足够了。不想粘手的话把水倒进去用筷子搅到面粉呈一片片的雪花状再用手揉，不知道我描述清楚了没有...
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褶子包的真好！怎么包的呀~~
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一般来说，1000克面10克酵母，500克水。
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放太多水了，，，
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干了加面，稀了加水
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揉面没有固定要放多少水，少量的加，边揉边加，粘手可能是水多了点，此时加入适量的干粉，继续揉，面也不要揉得太硬，感觉差不多了用点干粉脱手，达到“三光”，然后盖上盖子任其发酵。包子包得蛮漂亮的，继续加油。
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& 第一次学做包子，揉面揉的手很粘，是怎么回事呀？请教高手
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