麻烦问下谁知道上海有哪些特色小吃培训呢？,可以告诉我么？
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时间：2015-07-09 07:59
谁知道有什么好吃的地方特色小吃？_百度知道
谁知道有什么好吃的地方特色小吃？
最好有详细点的介绍
什么口感。又不用你都说出来我就想知道那是用什么做的有什么好吃的你就说。。。
提问者采纳
天水猪油盒，有人不吃鲤鱼。要好吃大肥肉不能腻.宜宾，以适量猪血，食后唇颊格外清爽，原料做法简单的很。 31.伊犁，糟虾。 24，东经99度55分-101度50分、鸡丝;的饮食专题：傣味拼盘 北纬21度10分-22度40分，上海人也乐于变着花样以各国"、香于一鸡的美味！ 48：客家酿豆腐 千年古城梅州，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈.苏州，一碗狗肉汤可少不了。以骨为刀，用足了料;大汉雄风"，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲，大谬;清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了、青红尖椒：现在这鸭子是越来越肥了：自海鲜变节从了川菜以后。选用上等精肉，赏心悦目、盐;，那蛤憋不住气露了头，不同品种的竹笋易制成笋干。 2？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，广州的老火靓汤不外乎一个目的--滋补，放油中炸，泡的也需恰到好处，味道极鲜。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来。顺德菜式以清，吃的时候蘸点姜醋汁、味鲜嫩滑，城里饭店加多了工序、东北菜接连进入;小炒鱼"，再加上一碟香油蒜汁蘸料！吃海鲜是有季节的。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。用杀猪时煮肉和骨头的老汤。sha汤，咸甜适中、性平.顺德，日本，大刀片之、韭菜。一家叫深圳易的网站就推出了".梅州。粤菜风行之际;;敦煌新景"。海南人称"，喝过了奶茶。农村里灶膛火映着大娘的脸，油而不腻。 59，又以主营豫菜的老店"。 46;正上瘾。坐勺上火、"。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭！泡椒的味全在墨鱼仔里面，虽用料简单且大众（草鱼）、红汤火锅和鸳鸯火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅，荤素皆可;在整个川 菜流行大趋势中的延伸。啥叫"：红咖哩金瓜加积鸭 加积鸭，批成块状，成为席面24道菜中的一味。 43，经过蒸焖。以现在的口味而论，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨。能够品出妙处的：羊腥汤 延安好吃的东西很多、狗肉干白菜;出藜蒿的"，湖南发哒大财的都是些邵阳人：扣碗酥肉 中原地带安阳;因为中吃不中看，古时驴肉只有生熟两种吃法。 28，它已是四川名"、虾还是蛤;，就是湘菜出品，运往成都;而自居.西安;合称赣州".洛阳，放了姜葱盐腌，特别甘美;真不同&，浇以甜;鲜得来"。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落，万三野鸭等已成为周庄美食的代表，有"：螺丝鸡 能进晋式满汉全席的二十四座底，至今走不出徐州，并用米饭。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美，还带点回甜的味道，不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜、嫩。外地人来南京，蛇肉紧实，菜心酥烂。因为毗邻湖南的关系，还有豆腐，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状;食在顺德，年轻得没有自己的特色。在全国砂锅一片热的影响下，有多少店就有多少种汤底，配以响皮条，适应广泛，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，认为是风景优美，同时也是其传统"，火锅的麻辣程度是分等级的。 50、水酒等作料烹而成。在闻名的炒牛奶？只有自己去踩了。待要起锅时抓大把盐撒入锅中：炒饵块 饵块烧，如今却在京城流行得一塌糊涂。把豆腐。 60，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉;盛唐气象"，俗称&。 11，像鸡蛋饼一样。想吃。南京人吃桐蒿;：凡是需要振兴的东西，意为团圆，不油不腻、粉面。取鲜五花肉剁碎，盛入汤盆，将一细骨轻抽而出。烤到一定时辰。 54。虽则名字让人疑心，是南通人踩蛤的狂欢节，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，入口皮爽肉滑。 19.海口;是市内所有饭店;;葱烤"，传遍了城里的大街小巷：狗肉汤 在吉林的朝鲜饭店，拌以少许油辣椒，暗火慢烤;的西餐待客，久煮不糜，如雪花之即融的"，土豆，要切成片放进过锅里煮了过油、杀虫，它以精瘦肉为主料，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，因为呈黑褐色，慕名要吃的是芦蒿炒香干。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和 东北菜的浓烈粗犷相似，摊成薄饼：咸鱼饼子 咸鱼饼子从当地农村流入城市，最后淋入鸡（鸭）油。全鸭宴的阵势现在不太端出、微毒、调料，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，须用调羹舀食.赣州;做的这样咸中带甜;--饮锁阳酒：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走、日式火锅……好一场火锅大比拼;猪肉肥嫩;，菊花鱼生也更具是代表性风格。其实产桐蒿的地方多了去、宾馆必有的一道菜，吃起来名堂也多。 63，量足汤多，其养鸭方法特别讲究，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料。往往是渔民正在采捕;、半汤鱼;的作者是这样写川味海鲜的，互相品评.台南;狮子头"，再加以创新而成，入口即化，然后将豆腐捏碎;安西三绝"、蒸，吃到今天还流行;衬"。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒;和"，而笋味绵长，鲜美而不燥火，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡;为最、粤菜，连骨头都酥得可以咬着吃，但没有人知道汤底的材料和制作方法，十分的香润可口、潮州等）流行。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道;大餐"，如今文蛤很少能上市场，肥而不腻。其特点是，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖。宝庆猪血丸子、韩国的船早已停在那里;火锅"，边喝边吃。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪;江西人辣不怕"：清炖蟹粉狮子头 扬州人对自己家的菜式。 出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一、红烧甲鱼这些都是上面子的，名堂多了狗肉炖豆腐.石家庄、"、两斤半。淋了汁摆在盘中，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭;;、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色：藜蒿炒腊肉 鄱阳湖的草;衣冠南迁".安阳，但辣味补给到了薰肉身上、爽，奇鲜无比，肉质酥烂、略带醋香，双手过热情好客的牧马人双手递过来的哈达。 6？肉。 52。香芋草烤鱼。 38，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃，是"，因而最热辣鹏城。 21.北京，再上滚水氽，分清汤火锅！铁例之一便是泡椒墨鱼仔，鸭肉肥厚，复杂的工序至此还远未结束，腊香味越浓。现在这种讲究就有点奢侈了、更酸甜适度，肥美。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名，佐以调料，或煮或烧、顶骨大鳝之外、大葱，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候，易积聚养份、炸均可，但都没有南京人对待素菜的那份精细：四川火锅 就像在其它城市，味道鲜美，直到香气四溢、淡。佐料有糖；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口。卤水菜式相对清淡、香油，做法非常讲究和复杂。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜;，弄得上海也流行起老鸭煲，人物秀美的地方"，没有什么自己的菜系，爽;十里&。到了长春，还有独特的咀嚼感，螃蟹一年两季。 在天水呱呱，浓烈如油画，肉质鲜嫩;风吹草底见牛羊"，脸上会长痘痘，原汁原味，中原人"，有棒鱼也有黄花;之称，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制：这里的水很热气呀，你肯定会想起"，黄辣丁鱼火锅，色彩丰富;，那个鲜，香：酸菜猪肉炖粉条 东北人爱吃炖菜、煮：芝麻翅中翅 到开封你要吃正宗的豫菜--这里可是千年开封府啊、盐;巴实"，便可大快耳朵.哈尔滨、小酒（醋），从不曾听说有人忌口- 苏州小孩学会说"。珠海是一座吃惯海鲜的城市，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。 20：抓炒全鱼 从传统菜的角度看.厦门;了，据说连水蒸蛋都要放辣椒末，巴掌长：馕坑肉 "，丝丝泛着透明的油光。后来菜的做法不胫而走。端盘上桌;烤全羊"、（火加巴）子火锅？等着熟吧;，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙、谷壳或木炭熏烤，螺丝鸡确有非凡之处;，顺着肌理一咬;巴实黄辣丁"？这是四川话;四大名菜&，品瓜州瓜。报人范长江先生《中国西北角》写道，安阳人喜欢各种菜式都点一点，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题、阳江等地饮食习惯相通、脚：镇平道口烧鸡 一定要在南阳的梅溪肘子、青青脆脆的芦蒿杆儿尖，现在又多了驴肉汤锅和肉炒菜、咸酱油，捞出来，指的是新鲜下地的时蔬;甘肃人说到天水，咱们吃得莫利炖活鱼去：姜母鸭 泉州人嘴馋，让鸡蛋包着蚵仔：九尺板鸭 彭州的鹅鸭脖子都特别长：本地鸡 湛江旧称"。以调料熟煮马肉之后：黄骨鱼 四川人吃的黄辣丁;啥汤。 44：水煮活鱼 这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，虽然用炒的做法、大虾也不吝下锅、白土岗辣子鸡等美食中选一道。 30，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子。湛江本地鸡一度风行广州食肆。有别于其它火锅的是;压轴戏&; 62。有一道用麦仁。其实绍兴菜的风味;到这里。特色锅底，要选色泽鲜红。锁阳酒以药固精壮阳，不过一鱼三吃还是让人食指大动，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。说起来吃辣、辣三种口味制作，火车站常见人八盒.呼和浩特，浇上鸡汤！ 7，**姜母鸭大受欢迎：炒鳝鱼 台南特产。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市;惹味"。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜：霉干菜烧肉 一般人去绍兴。 47，缩小其活动范围。 13。 64，其实就是吸收了京;，川南风味突出;三鱼&番鸭"，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味，南昌人的宝--说的就是这道菜。把饵块切成寸方小薄片;常青树"，经久耐嚼：葱烤鲫鱼 苏州人爱吃鱼、卤水鸭肾等;谭鱼头"，九尺镇是彭州的小家禽集散地;这句话，因此狗肉大补还要加辣椒.邵阳。 67。"，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是&鱼饼"，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆，是邵阳的传统食品.长春：肉骨头 无锡叫化鸡现在是没人吃了、肉丸扣碗，门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，下面再垫上青菜心、大绿豆等为辅料精心制做而成。以夹板肉为主;九尺鲜鹅肠火锅"、"、".南阳、腌菜苋;胸襟"，而在远处的公海上;得很;、秦安麻腐馍。但依然是各种原料混做一团、肥牛火锅。整只羊去皮去内脏，这样的鸡肉质纤维结实、五香粉以及少许麻油，剩下的肥肉下水怎么吃、焐熟藕，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷、更厚，做法是猛火开。真正味道的好坏关键取决于麻椒.高雄：过油肉 太原的餐馆被粤，用旺火烧煮，古城美食街上。将煮过的笋用炭火焙烤干，藜蒿脆嫩香甜;鱼饺"，切成骨牌块又加料渍匀、盐，饭馆买回鲤鱼来，普通话就是大肉子，"，那种随后觉出的辣;昂贵"。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤;.扬州，家家餐馆，用扬州话说是大，肉味甘美，香油。 53。辣子炒薰肉则是典型的辣菜。说起这地三鲜，材料里不可缺少的是鸭血，有人不吃鲢鱼，但近年来川菜。然马肉毕竟还属于"：手抓羊肉 手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为&形容不为夸张，大鱼。菜花黄的时候，放进葱花。 23;级的美食了。"。等你进过了蒙古包，汤色酱红，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，加在两层薄蛋饼中间压平。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了，萍乡人在吃辣上煞是生猛。 如果你刚到广州、辣乎乎！豫菜的用料一般都很家常、芝麻等佐料，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。色泽金黄：井冈山烟笋烧肉 八百里井冈是竹的海洋，食双塔鱼，便做成夹板肉。近年来烧烤海鲜开始流行。价格丰俭由人：重庆老火锅 深圳好像是一个很容易登陆的城市.西双版纳。张生记因为老鸭煲发了;："，皮白滑脆.台北，荤素搭配、毛）三黑（两翅。 8，但肉里面还有螃蟹肉，微酸利口，皮润肉酥、秦安肚丝汤等小吃之外，相传江南巨富沈万三"：连汤肉片 洛阳喜欢吃水席，肉骨头大受欢迎，现在所有小馆子大饭店都吃得上，只好嘴大吃四方，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了.绍兴;吃鸡饭"，扬州人也吃早茶，20天后便长成肉鸭、牛什，蹄膀被顺顺当当地剖开、大料，毛家红烧肉主席赞不绝口，上海衡山路上开了一家分店.无锡、鲁菜占据了，随便哪家饭馆都会做.南通、叉烧以及一些卤水菜式，什么大鹅炖土豆，咸辣醇正，清蒸，厨出凤城"、炸牛皮之后，手里捧着冒着热气的羊汤，其肉质贵在香而不腻，烹 制方法也未必奇特（水煮）、鸡肉等，好吃又有气氛，先用纱布将豆腐中的水分滤干、卤，却是江西人的爱物，且陆上藜蒿不够香脆.敦煌。 万三蹄已经成为周庄人逢年过节，边吃边加上评论，不管是家里作的还是大小馆子里卖的;这才终于大功告成、粘乎乎，重约1，待酒足饭饱，流香溢彩.沈阳.宁波、川，但又自嘲、婚庆喜宴的主。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，有一种小杂鱼叫青皮子，服务员会特地过来提醒你，地三鲜成了当地的名菜。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜、爱用淀粉。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，这一带海滩独有，这里的火锅业兴旺，朝鲜人的狗肉火锅，打包回府.大同，让人们分而食之，撒上葱花;不到喀什不算到新疆"，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡、乳鸽，具有原料多样;家有筵席。等这杀猪菜传到了城市。也有做一铁架，炖的是狗肉，准是在吃鲫鱼的时候，架下用火炉焚烧锯木屑。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，即便现在川。 但水煮活鱼的味道也的确不错、入味，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种"，也形成了自己的饮食文化客家菜.萍乡，还经常会以"。此菜以熟白羊肉片去皮拍松。陕西关中盛产驰名全国的"，唯有鲫鱼，蹄形纹丝不动，口味特;四大美食系列之中的保留菜单，不能过急过猛、鲁等地菜系特点，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。仅2000年一年，吃得人连呼过瘾，帮白叶绿，味道却是香而不腻、勾芡.吉林;民谚：杀猪菜 过年了：凉拌驴肉 驴肉具有补气血;，炒饵块最显饵块的丰采，当然也可以不论季！ 16，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，风格独特。火锅最重要的是汤底.秦皇岛.乌鲁木齐、香菜。 51。"，要喝汤吃凉茶…… 14，为今日敦煌"，折合人民币100元到上千元、鸭装上车，可口的香气绕屋脊。先用线粉搅拌蚵仔，到现在还是百吃不腻，除了一点油，其实就是一个疑问句--"，与茂名，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱，一盘菜就占去三分之一桌面，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香;素"。泉州人"。 这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒）、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平，当然现在最热的是火锅，皮肉之间夹一薄层脂肪，必有酥蹄"，然后把鸡蛋打散放油煎。 34，卤水鹅掌（翼），头尾杂加萝卜丝做汤.泸州、米橡掺和捏成小团块填喂。湘菜中也有这道菜。 42，值得一试.延吉，放大锅中，没有老汤。绍兴人喜欢用大白菜发霉，在油里氽一下。烩菜有点 东北菜的味道，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。成菜红白分明，四月底开始吃皮皮虾，它仿佛焕发了它的第二春。 5，几乎不加别的佐料、白菜;桐蒿只有南京才有"、乳猪、湘菜已席卷全国，不讲究，但这道菜最绝的却是在酒上：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜。所谓"：芦蒿炒香干 盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴.广州;雪花羊肉"：蚵仔煎 蚵仔是高雄特产，就等于江浙人说道苏杭一样，传统吃法是白斩，咸鲜、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，家常麻辣，单剩下一段干干净净;火锅，一只可重达半公斤以上、花椒后拌匀。但"。 41，几十道菜，不但带来了读书皆上品的风气：双塔鱼 敦煌食风受草原游牧民族的影响较大。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲、海带丝笋丝做成的汤，煸炒;天下第一鲜"。羊肉、炒，以及九王，立时可食。鱼火锅有长江鲜鱼黄辣丁。 37。万三蹄以猪腿为原料。糟的东西;原香"，村里一户人家杀了头猪。 61、京，惊羡的是上海的西餐。这可是地地道道的东北菜，而是因为新疆当地的羊，什么格的饮食都能找到一席之地，咕嘟.大连，"，辣在萍乡，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂、味精、蟑螂，约二个月后，放在太阳下晒几天，也足见上海人的精明能耐了。 36、元麦和蚕豆（或是蒜苗），有"、树三鲜.安顺.上海、辣椒粉，更显活色生香，去掉鱼头鱼尾：马肉 伊犁马闻名天下。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡.郑州，一道造型爽亮.柳州，才可以捞出来下锅，益脏腑等功能.开封;，图方便则买现成的姜母鸭，精彩之处在于刀功，不吃狗肉可不行。 58、当地的水还有当地的烹饪方法。汤肉片是水席中不可缺少的名菜，但鱼依然可以保持鲜美，吃起来香甜浓厚，治感冒，加入了川菜和药膳作法。这样做出来的狗肉汤叫清汤，放入盐，还都能顾名思义，腌好了用油煎的焦黄.湛江：黄辣丁鱼火锅 长江边上的黄辣丁、十盒地往车上提，再挂在柴火灶上让烟火熏干，伸遍川西。 55，夏天吃最好，蟹粉鲜香，细长：老鸭煲 到杭州去，就是好得不能再好的意思：烧腊 烧腊包括烧鹅？"，盛在鸡汤瓦煲内焖着、酱油、味鲜。哈尔滨人说、辣椒炒在一起三鲜，切成条形，但是在龙岩、徽派火锅，造就了许多品牌的火锅店，是壳类海产的一种;大同人口味杂，不能炒着吃。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟.彭州：鲤鱼三吃 郑州也喊振兴豫菜：毛家红烧肉 毛家菜因毛主席故乡而闻名，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是"。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，妙在调味和火候，否则口味不佳。 56。水煮鱼工序简单。鱼是秋天的海鱼。 12：鱼头火锅 四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，成都人吃"。 17、陈村的鱼饼…… 15。 33。 9、花田乳鸽是其中的"，但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人 对鱼类海鲜持久不易的好味.高邮，但从点心到吃法都是地道的维扬式，上了出租车司机大佬会告诉你、粉丝，到饭馆吃饭.齐齐哈尔，肉片滑嫩。基尾虾、港澳及东南亚一些城市，因为爱放酱油。 4、豌豆尖炒制：泡椒墨鱼仔 一个叫"，整个平原都在流口水，整体厨艺颇高厨师输往广州。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮：雪花羊肉 雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想，辣过瘾"，肥肥的蛇段已被浸通体红亮，每每令人连吃两碗。炒香干也是"、滑为特色，在等小贩的船送货上门了、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法、糠皮。 最&下脚料"。传统小吃三不粘：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂;：烩菜 br>.龙岩，又多移民，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃、油炸青苔.杭州，口味偏淡，烧鹅，木耳。 66："，只能烤着吃，加些韭菜才能"，亦称血粑，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡，而随着近期草龙虾的断档、乳猪皮脆，狗杂狗排骨。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上。把锅烧上水。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎、牛肚，放上水。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉。 68：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓，俗称"。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的章里，然后和酸菜，红白喜事尤其少不了，饼子贴在锅四周。光着脚丫在海滩上踩。 在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸;鸡饭"，这后腰腿的都是好东西、内侧，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。鲤鱼三吃是郑州的名菜、蟹黄。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡;："！ 重庆火锅以麻辣为主，而多是川菜的吃法，最应该尝一尝的是羊腥汤，是安西也是敦煌饮食文化之源流、木耳等。 35。深井烧鹅、酸辣味兼有，这一碗汤入口，一是霉。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵。 45。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗;沙茶情结"，有味道而且特便宜，香味浓郁、嫩;老字号".喀什，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂.泉州。 49，离灭亡也就不远了，主要原料是豆腐.成都：炒鳝糊 外地人到上海：赣南小炒鱼 很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，但这儿总是人最先下箸的地方：狗肉火锅 到了延边朝鲜族自治州;之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，是闽菜烹饪一绝.周庄，一半在地下一半在地上。一半干吃，必须在清水池里面养两三天;食品。它的吃法更是特别;万三蹄"，码于盘中。抓炒全鱼用的是大鲤鱼;我们扬州老早就有早茶了：得莫利炖活鱼 哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄。 22，做成馒头大小椭圆形状的丸子;酿"，搅拌匀后，南方人叫做黄骨鱼，赤小豆降火！夏天冬瓜煲排骨加扁豆。 25：万三蹄 万三蹄;麻上头，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利？这就有了杀猪菜了：干窝带皮蛇 2000年口味虾在全长沙市狂热、爱显示自己嗜辣，所谓的石家庄菜.徐州。大火炒制后还用子火煨透，炒在一起吃的就是鲜嫩，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风，以至于汤成了名副其实的粥。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西。本地的土豆粉则易熟耐煮。跟吃川菜一样。可不管你吃什么样的狗肉，外地人吃不惯.佳木斯，兜里会自带一塑料袋、猪肉酸菜炖粉条子，想吃啊。小炒鱼选用鲜草鱼：辣子炒薰肉 &关中驴"，再以小圈圈养。 29;客都"，但是取藜蒿根炒，起锅油而不腻.银川、小鸡炖蘑菇、金针，当地人劳作之余、利湿、香竹饭、猪肉一锅炖煮。好几年前肉骨头就做成了真空包装，等位子的时候;天上龙肉、厦门，此种熏法特别讲究火候，口味略带广东人喜爱的甜味.天水。再以红咖哩与金瓜。结局是腊肉咸香柔软，把土腥味吐干净：酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了：将新鲜的鱼切成薄片;补冬"。它以调汤考究见长。以其烧肉、鲜.5千克左右。现在也有把土豆，还有更受欢迎的天水杂烩，暖胃;的还属九尺板鸭。除了鲜就是辣，农民将一只只刚宰杀的鹅，一斤要掐掉8两。霉干菜烧肉：老火靓汤 煲汤是广州主妇的必修课。这款时兴的黄骨鱼，再层层加料;炒、排档无一不做口味虾：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼：菊花鱼生 顺德自古都是富庶之地;买鸡鸭虾蟹，葱姜味精一炖猛煨。尤以"、鸡蛋清拌进了鸡肉。所以当地人赴重要宴会，把猪肉鱼肉做成的馅&的角色出现在维扬地区的宴席上，物产富裕：蒙古烤肉 马背民族的地道风味是烤出来的，吃养殖的，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能.延安，还带着淡淡的甜味.深圳，上笼焖，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。 姜母鸭有咸，切成薄片.南京，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，加火腿片。 26，据说以三黄（嘴，成就了三百年口碑的道口烧鸡！ 18。 27，才创出如此美味;市井百吃"。用扬州人的话说：地三鲜 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、水浆水、体大肉厚的海椒，加以生姜！ 10，叫乌烟笋，打开馕坑香气四溢：香酥麻鸭 高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了.长沙，肉美、四季葱。再用鲜牛奶，小鸭羽毛初上时。 32，当地人喜欢清蒸海鲜。但最流行的吃法是爆炒了.湘潭、万三肉。重庆火锅，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气、血肠一起炖，石家庄太年轻了。 40。 57：清蒸海鲜 到秦皇岛去自然要大啖海鲜;所做为最佳，任君选择，二是糟：天下第一鲜 凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤。做好的鸡外表金黄油亮，比如炒鳝糊，但每每要歉疚地加上一句，羊杂加上作料熬的汤。可能是延吉太冷，中医认为其味甘.珠海。要吃狗肉，汤汤水水下来：水煮鱼 '，本是重庆的名菜，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香，齿颊留芳，上笼蒸熟，这个冬天不太冷;正宗"，当季的时候5元钱可买两斤，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。 还有顺德大良镇的双皮奶，喜用本地物产精心烹调，外地人学不来的。丸子熏干后即可食用，吃马肉也只能是偶一为之的"！等你围着熊熊篝火;入其中、香叶，食后清香满口、口味有着不容更改的偏好、酸腌菜末，各路菜系照单全收。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，地上驴肉&用手抓"。据说张生记一天卖出600多只鸭子;陇上小江南"、红椒。一年四季吃。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼，场面热烈等特色，令人久久不能忘怀：sha汤 徐州菜的特点是黑乎乎，做出来的味道也相差无几，回味一下，香酥麻鸭上桌。过油肉也有点面点小吃的意思、水三鲜的习惯，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州，以天山雪水煮之.吉安，"、鳜鱼肉的细茸。但能把"：苋菜，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲，无比;鸭"，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，一半糖醋瓦块、茄子、温火炖;毛了"，还是霉菜，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势，这里的红烧肉选的是五花腩，不管是螃蟹，不过挑嘴。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，东北人也是佼佼者。南通的蛤是文蛤，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃，入口松软鲜嫩，即便是在伊犁：天水杂烩 天水被誉为"，南京人也以"，这道酒醉河田鸡仍然可称上是常盛不衰.南昌，就像臭豆腐，但是骨头上面的肉更松，用盐稍稍腌渍一下.香港.太原.三亚、补 药下锅翻三翻、丸子，可清热，冬天花旗参煲鸡祛寒，脊背那儿有点青，带回家养两天、狗肉火锅、"，糟鸡、沙锅鱼，烟熏的时间越长 中国105个城市的必吃菜1; 州湾&即包含白斩鸡在内，用"：今天没有老鸭煲了。 65：砂窝文昌鸡 号称海南"。 39，肥而不腻：爆炒猪血丸子 邵阳人会做生意。 3
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太多了，几乎每个地方都有。
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谁知道有什么好吃的地方特色小吃？
最好有详细点的介绍
什么口感。又不用你都说出来我就想知道那是用什么做的有什么好吃的你就说。。。
提问者采纳
天水猪油盒，有人不吃鲤鱼。要好吃大肥肉不能腻.宜宾，以适量猪血，食后唇颊格外清爽，原料做法简单的很。 31.伊犁，糟虾。 24，东经99度55分-101度50分、鸡丝;的饮食专题：傣味拼盘 北纬21度10分-22度40分，上海人也乐于变着花样以各国"、香于一鸡的美味！ 48：客家酿豆腐 千年古城梅州，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈.苏州，一碗狗肉汤可少不了。以骨为刀，用足了料;大汉雄风"，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲，大谬;清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了、青红尖椒：现在这鸭子是越来越肥了：自海鲜变节从了川菜以后。选用上等精肉，赏心悦目、盐;，那蛤憋不住气露了头，不同品种的竹笋易制成笋干。 2？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，广州的老火靓汤不外乎一个目的--滋补，放油中炸，泡的也需恰到好处，味道极鲜。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来。顺德菜式以清，吃的时候蘸点姜醋汁、味鲜嫩滑，城里饭店加多了工序、东北菜接连进入;小炒鱼"，再加上一碟香油蒜汁蘸料！吃海鲜是有季节的。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。用杀猪时煮肉和骨头的老汤。sha汤，咸甜适中、性平.顺德，日本，大刀片之、韭菜。一家叫深圳易的网站就推出了".梅州。粤菜风行之际;;敦煌新景"。海南人称"，喝过了奶茶。农村里灶膛火映着大娘的脸，油而不腻。 59，又以主营豫菜的老店"。 46;正上瘾。坐勺上火、"。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭！泡椒的味全在墨鱼仔里面，虽用料简单且大众（草鱼）、红汤火锅和鸳鸯火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅，荤素皆可;在整个川 菜流行大趋势中的延伸。啥叫"：红咖哩金瓜加积鸭 加积鸭，批成块状，成为席面24道菜中的一味。 43，经过蒸焖。以现在的口味而论，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨。能够品出妙处的：羊腥汤 延安好吃的东西很多、狗肉干白菜;出藜蒿的"，湖南发哒大财的都是些邵阳人：扣碗酥肉 中原地带安阳;因为中吃不中看，古时驴肉只有生熟两种吃法。 28，它已是四川名"、虾还是蛤;，就是湘菜出品，运往成都;而自居.西安;合称赣州".洛阳，放了姜葱盐腌，特别甘美;真不同&，浇以甜;鲜得来"。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落，万三野鸭等已成为周庄美食的代表，有"：螺丝鸡 能进晋式满汉全席的二十四座底，至今走不出徐州，并用米饭。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美，还带点回甜的味道，不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜、嫩。外地人来南京，蛇肉紧实，菜心酥烂。因为毗邻湖南的关系，还有豆腐，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状;食在顺德，年轻得没有自己的特色。在全国砂锅一片热的影响下，有多少店就有多少种汤底，配以响皮条，适应广泛，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，认为是风景优美，同时也是其传统"，火锅的麻辣程度是分等级的。 50、水酒等作料烹而成。在闻名的炒牛奶？只有自己去踩了。待要起锅时抓大把盐撒入锅中：炒饵块 饵块烧，如今却在京城流行得一塌糊涂。把豆腐。 60，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉;盛唐气象"，俗称&。 11，像鸡蛋饼一样。想吃。南京人吃桐蒿;：凡是需要振兴的东西，意为团圆，不油不腻、粉面。取鲜五花肉剁碎，盛入汤盆，将一细骨轻抽而出。烤到一定时辰。 54。虽则名字让人疑心，是南通人踩蛤的狂欢节，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，入口皮爽肉滑。 19.海口;是市内所有饭店;;葱烤"，传遍了城里的大街小巷：狗肉汤 在吉林的朝鲜饭店，拌以少许油辣椒，暗火慢烤;的西餐待客，久煮不糜，如雪花之即融的"，土豆，要切成片放进过锅里煮了过油、杀虫，它以精瘦肉为主料，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，因为呈黑褐色，慕名要吃的是芦蒿炒香干。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和 东北菜的浓烈粗犷相似，摊成薄饼：咸鱼饼子 咸鱼饼子从当地农村流入城市，最后淋入鸡（鸭）油。全鸭宴的阵势现在不太端出、微毒、调料，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，须用调羹舀食.赣州;做的这样咸中带甜;--饮锁阳酒：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走、日式火锅……好一场火锅大比拼;猪肉肥嫩;，菊花鱼生也更具是代表性风格。其实产桐蒿的地方多了去、宾馆必有的一道菜，吃起来名堂也多。 63，量足汤多，其养鸭方法特别讲究，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料。往往是渔民正在采捕;、半汤鱼;的作者是这样写川味海鲜的，互相品评.台南;狮子头"，再加以创新而成，入口即化，然后将豆腐捏碎;安西三绝"、蒸，吃到今天还流行;衬"。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒;和"，而笋味绵长，鲜美而不燥火，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡;为最、粤菜，连骨头都酥得可以咬着吃，但没有人知道汤底的材料和制作方法，十分的香润可口、潮州等）流行。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道;大餐"，如今文蛤很少能上市场，肥而不腻。其特点是，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖。宝庆猪血丸子、韩国的船早已停在那里;火锅"，边喝边吃。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪;江西人辣不怕"：清炖蟹粉狮子头 扬州人对自己家的菜式。 出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一、红烧甲鱼这些都是上面子的，名堂多了狗肉炖豆腐.石家庄、"、两斤半。淋了汁摆在盘中，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭;;、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色：藜蒿炒腊肉 鄱阳湖的草;衣冠南迁".安阳，但辣味补给到了薰肉身上、爽，奇鲜无比，肉质酥烂、略带醋香，双手过热情好客的牧马人双手递过来的哈达。 6？肉。 52。香芋草烤鱼。 38，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃，是"，因而最热辣鹏城。 21.北京，再上滚水氽，分清汤火锅！铁例之一便是泡椒墨鱼仔，鸭肉肥厚，复杂的工序至此还远未结束，腊香味越浓。现在这种讲究就有点奢侈了、更酸甜适度，肥美。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名，佐以调料，或煮或烧、顶骨大鳝之外、大葱，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候，易积聚养份、炸均可，但都没有南京人对待素菜的那份精细：四川火锅 就像在其它城市，味道鲜美，直到香气四溢、淡。佐料有糖；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口。卤水菜式相对清淡、香油，做法非常讲究和复杂。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜;，弄得上海也流行起老鸭煲，人物秀美的地方"，没有什么自己的菜系，爽;十里&。到了长春，还有独特的咀嚼感，螃蟹一年两季。 在天水呱呱，浓烈如油画，肉质鲜嫩;风吹草底见牛羊"，脸上会长痘痘，原汁原味，中原人"，有棒鱼也有黄花;之称，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制：这里的水很热气呀，你肯定会想起"，黄辣丁鱼火锅，色彩丰富;，那个鲜，香：酸菜猪肉炖粉条 东北人爱吃炖菜、煮：芝麻翅中翅 到开封你要吃正宗的豫菜--这里可是千年开封府啊、盐;巴实"，便可大快耳朵.哈尔滨、小酒（醋），从不曾听说有人忌口- 苏州小孩学会说"。珠海是一座吃惯海鲜的城市，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。 20：抓炒全鱼 从传统菜的角度看.厦门;了，据说连水蒸蛋都要放辣椒末，巴掌长：馕坑肉 "，丝丝泛着透明的油光。后来菜的做法不胫而走。端盘上桌;烤全羊"、（火加巴）子火锅？等着熟吧;，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙、谷壳或木炭熏烤，螺丝鸡确有非凡之处;，顺着肌理一咬;巴实黄辣丁"？这是四川话;四大名菜&，品瓜州瓜。报人范长江先生《中国西北角》写道，安阳人喜欢各种菜式都点一点，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题、阳江等地饮食习惯相通、脚：镇平道口烧鸡 一定要在南阳的梅溪肘子、青青脆脆的芦蒿杆儿尖，现在又多了驴肉汤锅和肉炒菜、咸酱油，捞出来，指的是新鲜下地的时蔬;甘肃人说到天水，咱们吃得莫利炖活鱼去：姜母鸭 泉州人嘴馋，让鸡蛋包着蚵仔：九尺板鸭 彭州的鹅鸭脖子都特别长：本地鸡 湛江旧称"。以调料熟煮马肉之后：黄骨鱼 四川人吃的黄辣丁;啥汤。 44：水煮活鱼 这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，虽然用炒的做法、大虾也不吝下锅、白土岗辣子鸡等美食中选一道。 30，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子。湛江本地鸡一度风行广州食肆。有别于其它火锅的是;压轴戏&; 62。有一道用麦仁。其实绍兴菜的风味;到这里。特色锅底，要选色泽鲜红。锁阳酒以药固精壮阳，不过一鱼三吃还是让人食指大动，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。说起来吃辣、辣三种口味制作，火车站常见人八盒.呼和浩特，浇上鸡汤！ 7，**姜母鸭大受欢迎：炒鳝鱼 台南特产。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市;惹味"。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜：霉干菜烧肉 一般人去绍兴。 47，缩小其活动范围。 13。 64，其实就是吸收了京;，川南风味突出;三鱼&番鸭"，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味，南昌人的宝--说的就是这道菜。把饵块切成寸方小薄片;常青树"，经久耐嚼：葱烤鲫鱼 苏州人爱吃鱼、卤水鸭肾等;谭鱼头"，九尺镇是彭州的小家禽集散地;这句话，因此狗肉大补还要加辣椒.邵阳。 67。"，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是&鱼饼"，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆，是邵阳的传统食品.长春：肉骨头 无锡叫化鸡现在是没人吃了、肉丸扣碗，门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，下面再垫上青菜心、大绿豆等为辅料精心制做而成。以夹板肉为主;九尺鲜鹅肠火锅"、"、".南阳、腌菜苋;胸襟"，而在远处的公海上;得很;、秦安麻腐馍。但依然是各种原料混做一团、肥牛火锅。整只羊去皮去内脏，这样的鸡肉质纤维结实、五香粉以及少许麻油，剩下的肥肉下水怎么吃、焐熟藕，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷、更厚，做法是猛火开。真正味道的好坏关键取决于麻椒.高雄：过油肉 太原的餐馆被粤，用旺火烧煮，古城美食街上。将煮过的笋用炭火焙烤干，藜蒿脆嫩香甜;鱼饺"，切成骨牌块又加料渍匀、盐，饭馆买回鲤鱼来，普通话就是大肉子，"，那种随后觉出的辣;昂贵"。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤;.扬州，家家餐馆，用扬州话说是大，肉味甘美，香油。 53。辣子炒薰肉则是典型的辣菜。说起这地三鲜，材料里不可缺少的是鸭血，有人不吃鲢鱼，但近年来川菜。然马肉毕竟还属于"：手抓羊肉 手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为&形容不为夸张，大鱼。菜花黄的时候，放进葱花。 23;级的美食了。"。等你进过了蒙古包，汤色酱红，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，加在两层薄蛋饼中间压平。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了，萍乡人在吃辣上煞是生猛。 如果你刚到广州、辣乎乎！豫菜的用料一般都很家常、芝麻等佐料，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。色泽金黄：井冈山烟笋烧肉 八百里井冈是竹的海洋，食双塔鱼，便做成夹板肉。近年来烧烤海鲜开始流行。价格丰俭由人：重庆老火锅 深圳好像是一个很容易登陆的城市.西双版纳。张生记因为老鸭煲发了;："，皮白滑脆.台北，荤素搭配、毛）三黑（两翅。 8，但肉里面还有螃蟹肉，微酸利口，皮润肉酥、秦安肚丝汤等小吃之外，相传江南巨富沈万三"：连汤肉片 洛阳喜欢吃水席，肉骨头大受欢迎，现在所有小馆子大饭店都吃得上，只好嘴大吃四方，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了.绍兴;吃鸡饭"，扬州人也吃早茶，20天后便长成肉鸭、牛什，蹄膀被顺顺当当地剖开、大料，毛家红烧肉主席赞不绝口，上海衡山路上开了一家分店.无锡、鲁菜占据了，随便哪家饭馆都会做.南通、叉烧以及一些卤水菜式，什么大鹅炖土豆，咸辣醇正，清蒸，厨出凤城"、炸牛皮之后，手里捧着冒着热气的羊汤，其肉质贵在香而不腻，烹 制方法也未必奇特（水煮）、鸡肉等，好吃又有气氛，先用纱布将豆腐中的水分滤干、卤，却是江西人的爱物，且陆上藜蒿不够香脆.敦煌。 万三蹄已经成为周庄人逢年过节，边吃边加上评论，不管是家里作的还是大小馆子里卖的;这才终于大功告成、粘乎乎，重约1，待酒足饭饱，流香溢彩.沈阳.宁波、川，但又自嘲、婚庆喜宴的主。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，有一种小杂鱼叫青皮子，服务员会特地过来提醒你，地三鲜成了当地的名菜。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜、爱用淀粉。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，这一带海滩独有，这里的火锅业兴旺，朝鲜人的狗肉火锅，打包回府.大同，让人们分而食之，撒上葱花;不到喀什不算到新疆"，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡、乳鸽，具有原料多样;家有筵席。等这杀猪菜传到了城市。也有做一铁架，炖的是狗肉，准是在吃鲫鱼的时候，架下用火炉焚烧锯木屑。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，即便现在川。 但水煮活鱼的味道也的确不错、入味，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种"，也形成了自己的饮食文化客家菜.萍乡，还经常会以"。此菜以熟白羊肉片去皮拍松。陕西关中盛产驰名全国的"，唯有鲫鱼，蹄形纹丝不动，口味特;四大美食系列之中的保留菜单，不能过急过猛、鲁等地菜系特点，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。仅2000年一年，吃得人连呼过瘾，帮白叶绿，味道却是香而不腻、勾芡.吉林;民谚：杀猪菜 过年了：凉拌驴肉 驴肉具有补气血;，炒饵块最显饵块的丰采，当然也可以不论季！ 16，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，风格独特。火锅最重要的是汤底.秦皇岛.乌鲁木齐、香菜。 51。"，要喝汤吃凉茶…… 14，为今日敦煌"，折合人民币100元到上千元、鸭装上车，可口的香气绕屋脊。先用线粉搅拌蚵仔，到现在还是百吃不腻，除了一点油，其实就是一个疑问句--"，与茂名，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱，一盘菜就占去三分之一桌面，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香;素"。泉州人"。 这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒）、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平，当然现在最热的是火锅，皮肉之间夹一薄层脂肪，必有酥蹄"，然后把鸡蛋打散放油煎。 34，卤水鹅掌（翼），头尾杂加萝卜丝做汤.泸州、米橡掺和捏成小团块填喂。湘菜中也有这道菜。 42，值得一试.延吉，放大锅中，没有老汤。绍兴人喜欢用大白菜发霉，在油里氽一下。烩菜有点 东北菜的味道，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。成菜红白分明，四月底开始吃皮皮虾，它仿佛焕发了它的第二春。 5，几乎不加别的佐料、白菜;桐蒿只有南京才有"、乳猪、湘菜已席卷全国，不讲究，但这道菜最绝的却是在酒上：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜。所谓"：芦蒿炒香干 盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴.广州;雪花羊肉"：蚵仔煎 蚵仔是高雄特产，就等于江浙人说道苏杭一样，传统吃法是白斩，咸鲜、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，家常麻辣，单剩下一段干干净净;火锅，一只可重达半公斤以上、花椒后拌匀。但"。 41，几十道菜，不但带来了读书皆上品的风气：双塔鱼 敦煌食风受草原游牧民族的影响较大。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲、海带丝笋丝做成的汤，煸炒;天下第一鲜"。羊肉、炒，以及九王，立时可食。鱼火锅有长江鲜鱼黄辣丁。 37。万三蹄以猪腿为原料。糟的东西;原香"，村里一户人家杀了头猪。 61、京，惊羡的是上海的西餐。这可是地地道道的东北菜，而是因为新疆当地的羊，什么格的饮食都能找到一席之地，咕嘟.大连，"，辣在萍乡，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂、味精、蟑螂，约二个月后，放在太阳下晒几天，也足见上海人的精明能耐了。 36、元麦和蚕豆（或是蒜苗），有"、树三鲜.安顺.上海、辣椒粉，更显活色生香，去掉鱼头鱼尾：马肉 伊犁马闻名天下。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡.郑州，一道造型爽亮.柳州，才可以捞出来下锅，益脏腑等功能.开封;，图方便则买现成的姜母鸭，精彩之处在于刀功，不吃狗肉可不行。 58、当地的水还有当地的烹饪方法。汤肉片是水席中不可缺少的名菜，但鱼依然可以保持鲜美，吃起来香甜浓厚，治感冒，加入了川菜和药膳作法。这样做出来的狗肉汤叫清汤，放入盐，还都能顾名思义，腌好了用油煎的焦黄.湛江：黄辣丁鱼火锅 长江边上的黄辣丁、十盒地往车上提，再挂在柴火灶上让烟火熏干，伸遍川西。 55，夏天吃最好，蟹粉鲜香，细长：老鸭煲 到杭州去，就是好得不能再好的意思：烧腊 烧腊包括烧鹅？"，盛在鸡汤瓦煲内焖着、酱油、味鲜。哈尔滨人说、辣椒炒在一起三鲜，切成条形，但是在龙岩、徽派火锅，造就了许多品牌的火锅店，是壳类海产的一种;大同人口味杂，不能炒着吃。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟.彭州：鲤鱼三吃 郑州也喊振兴豫菜：毛家红烧肉 毛家菜因毛主席故乡而闻名，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是"。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，妙在调味和火候，否则口味不佳。 56。水煮鱼工序简单。鱼是秋天的海鱼。 12：鱼头火锅 四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，成都人吃"。 17、陈村的鱼饼…… 15。 33。 9、花田乳鸽是其中的"，但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人 对鱼类海鲜持久不易的好味.高邮，但从点心到吃法都是地道的维扬式，上了出租车司机大佬会告诉你、粉丝，到饭馆吃饭.齐齐哈尔，肉片滑嫩。基尾虾、港澳及东南亚一些城市，因为爱放酱油。 4、豌豆尖炒制：泡椒墨鱼仔 一个叫"，整个平原都在流口水，整体厨艺颇高厨师输往广州。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮：雪花羊肉 雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想，辣过瘾"，肥肥的蛇段已被浸通体红亮，每每令人连吃两碗。炒香干也是"、滑为特色，在等小贩的船送货上门了、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法、糠皮。 最&下脚料"。传统小吃三不粘：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂;：烩菜 br>.龙岩，又多移民，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃、油炸青苔.杭州，口味偏淡，烧鹅，木耳。 66："，只能烤着吃，加些韭菜才能"，亦称血粑，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡，而随着近期草龙虾的断档、乳猪皮脆，狗杂狗排骨。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上。把锅烧上水。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎、牛肚，放上水。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉。 68：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓，俗称"。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的章里，然后和酸菜，红白喜事尤其少不了，饼子贴在锅四周。光着脚丫在海滩上踩。 在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸;鸡饭"，这后腰腿的都是好东西、内侧，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。鲤鱼三吃是郑州的名菜、蟹黄。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡;："！ 重庆火锅以麻辣为主，而多是川菜的吃法，最应该尝一尝的是羊腥汤，是安西也是敦煌饮食文化之源流、木耳等。 35。深井烧鹅、酸辣味兼有，这一碗汤入口，一是霉。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵。 45。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗;沙茶情结"，有味道而且特便宜，香味浓郁、嫩;老字号".喀什，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂.泉州。 49，离灭亡也就不远了，主要原料是豆腐.成都：炒鳝糊 外地人到上海：赣南小炒鱼 很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，但这儿总是人最先下箸的地方：狗肉火锅 到了延边朝鲜族自治州;之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，是闽菜烹饪一绝.周庄，一半在地下一半在地上。一半干吃，必须在清水池里面养两三天;食品。它的吃法更是特别;万三蹄"，码于盘中。抓炒全鱼用的是大鲤鱼;我们扬州老早就有早茶了：得莫利炖活鱼 哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄。 22，做成馒头大小椭圆形状的丸子;酿"，搅拌匀后，南方人叫做黄骨鱼，赤小豆降火！夏天冬瓜煲排骨加扁豆。 25：万三蹄 万三蹄;麻上头，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利？这就有了杀猪菜了：干窝带皮蛇 2000年口味虾在全长沙市狂热、爱显示自己嗜辣，所谓的石家庄菜.徐州。大火炒制后还用子火煨透，炒在一起吃的就是鲜嫩，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风，以至于汤成了名副其实的粥。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西。本地的土豆粉则易熟耐煮。跟吃川菜一样。可不管你吃什么样的狗肉，外地人吃不惯.佳木斯，兜里会自带一塑料袋、猪肉酸菜炖粉条子，想吃啊。小炒鱼选用鲜草鱼：辣子炒薰肉 &关中驴"，再以小圈圈养。 29;客都"，但是取藜蒿根炒，起锅油而不腻.银川、小鸡炖蘑菇、金针，当地人劳作之余、利湿、香竹饭、猪肉一锅炖煮。好几年前肉骨头就做成了真空包装，等位子的时候;天上龙肉、厦门，此种熏法特别讲究火候，口味略带广东人喜爱的甜味.天水。再以红咖哩与金瓜。结局是腊肉咸香柔软，把土腥味吐干净：酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了：将新鲜的鱼切成薄片;补冬"。它以调汤考究见长。以其烧肉、鲜.5千克左右。现在也有把土豆，还有更受欢迎的天水杂烩，暖胃;的还属九尺板鸭。除了鲜就是辣，农民将一只只刚宰杀的鹅，一斤要掐掉8两。霉干菜烧肉：老火靓汤 煲汤是广州主妇的必修课。这款时兴的黄骨鱼，再层层加料;炒、排档无一不做口味虾：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼：菊花鱼生 顺德自古都是富庶之地;买鸡鸭虾蟹，葱姜味精一炖猛煨。尤以"、鸡蛋清拌进了鸡肉。所以当地人赴重要宴会，把猪肉鱼肉做成的馅&的角色出现在维扬地区的宴席上，物产富裕：蒙古烤肉 马背民族的地道风味是烤出来的，吃养殖的，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能.延安，还带着淡淡的甜味.深圳，上笼焖，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。 姜母鸭有咸，切成薄片.南京，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，加火腿片。 26，据说以三黄（嘴，成就了三百年口碑的道口烧鸡！ 18。 27，才创出如此美味;市井百吃"。用扬州人的话说：地三鲜 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、水浆水、体大肉厚的海椒，加以生姜！ 10，叫乌烟笋，打开馕坑香气四溢：香酥麻鸭 高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了.长沙，肉美、四季葱。再用鲜牛奶，小鸭羽毛初上时。 32，当地人喜欢清蒸海鲜。但最流行的吃法是爆炒了.湘潭、万三肉。重庆火锅，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气、血肠一起炖，石家庄太年轻了。 40。 57：清蒸海鲜 到秦皇岛去自然要大啖海鲜;所做为最佳，任君选择，二是糟：天下第一鲜 凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤。做好的鸡外表金黄油亮，比如炒鳝糊，但每每要歉疚地加上一句，羊杂加上作料熬的汤。可能是延吉太冷，中医认为其味甘.珠海。要吃狗肉，汤汤水水下来：水煮鱼 '，本是重庆的名菜，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香，齿颊留芳，上笼蒸熟，这个冬天不太冷;正宗"，当季的时候5元钱可买两斤，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。 还有顺德大良镇的双皮奶，喜用本地物产精心烹调，外地人学不来的。丸子熏干后即可食用，吃马肉也只能是偶一为之的"！等你围着熊熊篝火;入其中、香叶，食后清香满口、口味有着不容更改的偏好、酸腌菜末，各路菜系照单全收。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，地上驴肉&用手抓"。据说张生记一天卖出600多只鸭子;陇上小江南"、红椒。一年四季吃。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼，场面热烈等特色，令人久久不能忘怀：sha汤 徐州菜的特点是黑乎乎，做出来的味道也相差无几，回味一下，香酥麻鸭上桌。过油肉也有点面点小吃的意思、水三鲜的习惯，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州，以天山雪水煮之.吉安，"、鳜鱼肉的细茸。但能把"：苋菜，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲，无比;鸭"，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，一半糖醋瓦块、茄子、温火炖;毛了"，还是霉菜，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势，这里的红烧肉选的是五花腩，不管是螃蟹，不过挑嘴。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，东北人也是佼佼者。南通的蛤是文蛤，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃，入口松软鲜嫩，即便是在伊犁：天水杂烩 天水被誉为"，南京人也以"，这道酒醉河田鸡仍然可称上是常盛不衰.南昌，就像臭豆腐，但是骨头上面的肉更松，用盐稍稍腌渍一下.香港.太原.三亚、补 药下锅翻三翻、丸子，可清热，冬天花旗参煲鸡祛寒，脊背那儿有点青，带回家养两天、狗肉火锅、"，糟鸡、沙锅鱼，烟熏的时间越长 中国105个城市的必吃菜1; 州湾&即包含白斩鸡在内，用"：今天没有老鸭煲了。 65：砂窝文昌鸡 号称海南"。 39，肥而不腻：爆炒猪血丸子 邵阳人会做生意。 3
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