青岛学生午餐调查 营养餐应慎用鸡肉主要以杂粮为主
来源：青岛晚报
[提要]学生午餐吃什么？有没有营养？这是每个学生家长都关注的事。今后，学生该吃什么，每天几年级的学生摄入多少蛋白质、碳水化合物，学校和配餐公司只需要换算数据，制定菜谱，就能让孩子们吃得更科...
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&&&& 学生午餐吃什么？有没有营养？这是每个学生家长都关注的事。今后，学生该吃什么，每天几年级的学生摄入多少蛋白质、碳水化合物，学校和配餐公司只需要换算数据，制定菜谱，就能让孩子们吃得更科学。据了解，目前国家针对学生营养午餐尚未出台统一标准，只是部分地市参照1998年的《学生营养午餐营养供给量》制定营养菜谱。昨天，教育局制发青岛市中小学营养餐规范工作民意调查问卷，这份主要面对中小学以及幼儿园家长的问卷中包括：你认为市区中小学生营养状态是过剩、良好、优还是不良？对学校的供餐是否满意？
　　问卷 口味营养哪个重要
　　问卷中首先区分被调查对象的身份，其次区分区域位置。&您是否支持青岛市出台《青岛市中小学生营养餐管理规范》，认为目前青岛市市区中小学生的营养状况如何？您认为办好青岛市中小学校食堂的关键因素是什么？您认为青岛市中小学校食堂当前主要存在的问题有哪些？你如何评价目前学校食堂供餐的定价情况？您认为目前配餐机构为学生提供的午餐价格如何？您认为中小学校配备专兼职营养师有无意义？您认为中学生营养餐应当以什么为主？好吃还是安全还是营养？&
　　家长可以把意见发送青岛市学生营养餐管理工作公开信箱：或。
　　专家 营养餐应慎用鸡肉
　　记者了解到，在前期的讨论中，有专家提到学生营养餐以鸡为原料每周不超过一次，主食要求以米、小麦面、玉米面以及各种杂粮为主，定期调换品种，防止长期摄取一种主食。还要有每周不少于3次的豆制品，黄绿色蔬菜每餐不少于50%，少吃肥肉，少摄入饱和脂肪酸等等。
　　&学校要少做鸡肉可能比较困难，鸡肉比牛羊肉便宜，荤菜里做鸡肉是最省钱的。&一所学校的校长告诉记者，学生午餐一般在8元钱左右，食堂基本是无利润的模式在运转，他担心如果按照营养餐标准做饭，做午餐就得赔钱。
　　学校 安排专人监督饭菜
　　在昨天会谈中，有家长反映崂山凤凰台小学食堂，一二年级在吃饭前，食堂就给孩子们打好饭放在饭桌上了，等孩子们吃饭时，饭就凉了。&孩子们吃凉饭能行吗？孩子吃后出现拉肚子现象，连着拉了好几天。而且，有时孩子想吃的饭打不着，说没有了，老师打时就有了。&
　　教育局安保处处长孙建国介绍，凤凰台小学现是青岛市学校食堂卫生信誉度A级单位，本学期开学初学校就成立由各社区、家长代表组成的食堂膳食管理委员会，来监督食堂的各项管理，为保证学生教师健康用餐，食堂严格按照管理操作规程加工制作。考虑到一、二年级学生年龄小，学校食堂采取错时就餐，由工作人员分餐，提前十分钟就餐。下一步，天气逐渐变冷，学校会安排护导教师配合餐厅工作人员协助低年级同学打饭，努力确保学生在校就餐的质量及饭菜的温度。
　　相关新闻 青岛20家食堂成省级安全示范
　　昨天，山东省教育厅公布第一批省级餐饮安全示范学校食堂名单，青岛有20家榜上有名。分别是青岛第一中学学生食堂、青岛大学附属中学天山校区食堂、青岛第十九中学食堂、青岛格兰德小学食堂、青岛第六十六中学食堂、青岛第十七中学食堂、青岛李沧路小学食堂、青岛市崂山区第八中学食堂、青岛第二中学1号食堂、青岛市城阳第十中学食堂、青岛市城阳区第二实验小学食堂、中国石油大学（华东）玉兰苑餐厅、青岛经济技术开发区天启星幼儿园食堂、即墨市第一中学食堂、胶州初级实验中学食堂、黄岛区泊里镇董家口小学食堂、黄岛区实验小学幼儿园食堂、平度市第九中学食堂、莱西市第二实验小学食堂、莱西市第一中学第一食堂。（记者 赵黎）
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分析：此题是关于青春期发育特征知识的题，据此答题．解答：解：（1）（2）青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，其次是体重增加，另外，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期．其次性发育和性成熟也是青春期的重要特征．进入青春期以后，男孩和女孩的性器官都迅速发育，男性的睾丸和女性的卵巢都重量增加，并能够产生生殖细胞和分泌性激素，性激素能促进第二性征的出现，如女孩乳房显著增大、月经初潮出现、音调变高而细；男孩出现喉结、胡须，有遗精现象，音调变浑厚，进入青春期之后，男孩和女孩的性器官都迅速发育，并出现了一些羞于启齿的生理现象：男孩出现遗精，女孩出现月经．（3）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．合理的食谱为：主食是米饭、副食是蔬菜和猪肉、水果是苹果，米饭主要提供淀粉等，蔬菜和猪肉主要提供维生素、无机盐和脂肪，苹果提供维生素，营养较合理．（4）亲爱的爸妈：您们好！我没有最好的成绩报达您们平日里对我的关爱，今天亲自给你们做了一顿饭，请品尝．故答案为：（1）女孩：乳房显著增大、月经初潮出现、音调变高而细（2）男孩：出现喉结、胡须，有遗精现象，音调变浑厚&&（3）午餐食谱：米饭、蔬菜、猪肉、苹果&&&&&（4）对父母说：亲爱的爸妈：您们好！我没有最好的成绩报达您们平日里对我的关爱，今天亲自给你们做了一顿饭，请品尝．点评：只要熟练掌握了青春期发育的主要特点，即可正确解答本题．
请选择年级七年级八年级九年级请输入相应的习题集名称(选填)：
科目：初中生物
健康是指一种身体上、心理上和社会适应方面的良好状态，当你和你的朋友们一起参加足球赛，为了能够射门得分，你首先需要健康；如果你踢得好了，你会感到兴奋、快乐和自豪，这就是健康；当你与队友一起庆祝时，你和他人和谐相处，即显示了你的健康．
科目：初中生物
题型：解答题
青春期到了，你已经感到自己的身体发生了很大的变化．（1）如果你是女孩，请你答出你和男孩的不同：（2）如果你是男孩，请你答出你和女孩的不同：（3）在家，我们都是孝顺父母、热爱劳动的“小帮手”．今天，就请你为父母设计一顿经济、营养合理的午餐食谱：（4）亲自下厨，给父母一个惊喜，就像严寒的冬日吹来的阵阵暖风．然后你会对他们说：________．
科目：初中生物
来源：期末题
题型：问答题
青春期到了，你已经感到自己的身体和心理发生了很大的变化。如果你是女孩，请你答出你和男孩的不同?如果你是男孩，请你答出你和女孩的不同?
科目：初中生物
来源：学年山东省威海市文登市八年级（上）期末生物试卷（解析版）
题型：解答题
青春期到了，你已经感到自己的身体发生了很大的变化．（1）如果你是女孩，请你答出你和男孩的不同：（2）如果你是男孩，请你答出你和女孩的不同：（3）在家，我们都是孝顺父母、热爱劳动的“小帮手”．今天，就请你为父母设计一顿经济、营养合理的午餐食谱：（4）亲自下厨，给父母一个惊喜，就像严寒的冬日吹来的阵阵暖风．然后你会对他们说：______．问题补充&&
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学生营养餐不是国家包午餐 3元钱有的地方吃不饱
08:38:48 来源：人民网 责任编辑：评校网 网友评论
　　11月27日，湖北省秭归县郭家坝镇杨家龙小学学生在学校餐厅快乐分享营养餐。从今年春季学期开始，湖北省秭归县42所义务教育阶段学校的1.6万多名农村中小学生吃上了由国家提供的营养餐。王辉富摄（人民图片）
　　“中央财政给每个孩子每天补助3元钱，这钱怎么够吃？如何监管？”“还有近半的试点学校没食堂，这不是有米没锅吗？”……关于全国农村义务教育学生营养改善计划，社会上疑问不少。
　　就这些问题，全国农村义务教育学生营养改善计划（以下称“营养改善计划”）领导小组办公室有关负责人日前作出回应。
　　为何不是免费午餐
　　改善计划是一项营养膳食补助，是在“做加法”
　　人民网记者近日在云南、宁夏、湖南、江西、黑龙江等地调查发现，因为各地物价和消费水平不同，如果只靠中央补助的3元钱，有的地方的确存在孩子吃得不够营养，甚至吃不饱的情况。
　　这位负责人表示，营养改善计划是一项营养膳食补助，不是“免费午餐”。这个计划是“做加法”的过程，并非代替午餐，也不是国家将这些地区义务教育学生的午餐“全包”了，而是在现有的基础上做一个补充和改善。据调查，在许多贫困地区，午餐的主食是孩子从家里带的，“三元钱”的营养餐在一些地区可以解决午餐“副食”的问题，在另外一些地区，可以作为课间的营养补充。
　　“营养改善计划是一整套的政策体系，而不是单独的一项政策；是多种途径、多种形式，不是全国‘一刀切’。”这位负责人介绍说，目前，一半以上的试点学校采用了学校食堂供餐。中央鼓励以学校食堂供餐为主，因为这样食品安全问题比较可控。但很多地区没有这个条件，需要因地制宜确定供餐模式。
　　此前，外界一直流传营养改善计划“有米无锅”的说法。这位负责人表示，这个说法不够准确和全面，中央财政从2011年至2013年安排约300亿元的食堂建设专项资金，将实现所有试点地区的农村学校都有一个食堂（或者伙房）的目标。国家以往实施的一系列有关农村学校的建设项目，如寄宿制学校建设工程、初中工程等，其中也都包括食堂建设的资金。因为食堂建设是基建项目，要遵守基本建设程序，将农村学校食堂建设好确实还需要一个过程。
　　资金怎么开源
　　专家建议引入社会力量和慈善组织参与计划
　　有专家认为，要保障营养改善计划顺利实施，各级政府和相关社会力量都要有所承担。
　　记者了解到，宁夏回族自治区就从当地吃牛羊肉的实际出发，除了中央对每位学生补助的3元外，自治区财政再补助1.6元。
　　而云南省昆明市嵩明县教育局副局长白志梅说，光嵩明全县有8所中学和55所小学共近3.4万名学生被列入省级营养改善计划实施范围。由于昆明财政条件相对较好，云南省级财政不配套资金，嵩明县全年所需资金2029.38万元由市级承担60%、县级承担40%。
　　不过，农村义务教育学生营养改善计划多位于集中连片的贫困地区，如果地方财政确实没有余力追加投入，又该怎么办？
　　有专家建议，这种情况下，不妨引入一些社会力量和慈善组织，来共同完成营养改善计划。比如政府是否可以寻找爱心帮扶企业赞助，还有的公益组织在营养餐的运作和管理上都比较有经验，也不妨择优纳入到计划中来。
　　资金如何管理
　　建立实名制学籍信息系统，防止虚报冒领补助资金
　　记者了解到，为了摸清营养改善计划落实的情况，全国学生营养办不久前曾经组织了一次全面督查。
教育部副部长、全国学生营养办主任鲁昕介绍说，督查组对22个省份68个　　评校网，详情请访问：
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网友关注排行阅读下列材料，回答相关问题．据悉，某地区的近30万农村义务教育学生享受了每生每天3元的国家营养膳食补助，解决了孩子的午餐或课间餐问题．学校为学生提供鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物，虽价值微小，但关系着孩子的身心健康，关系着民族的命运．乘着这股和煦的春风，希望同学们膳食健康能真正得到改善，也希望你们能在党的关怀下发奋读书，给力未来，回报社会，感恩祖国．（1）鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物主要在消化系统中的____消化和吸收，营养物质被吸收以后，会随血液循环进人细胞中的____被氧化分解．（2）少数过度肥胖的同学应注意少吃肥肉和荤油，因为体内贮藏的能量较多．过度肥胖者构成细胞的主要成分是____（3）听说营养餐将有鸡蛋吃，同学们都兴奋不己，有的同学甚至开始分泌唾液了，这一反射（填是或不是）人类所特有的反射．对甲状腺激素分泌过多的同学来说，食量大增而身体却逐渐消瘦，这是因为甲状腺激素能促进____，加速体内物质的氧化分解．（4）牛奶被消化吸收后，部分氨基酸将运输到头部，被脑细胞氧化分解产生尿素等废物，废物将运输到肾脏以尿液的形式排出体外，从氨基酸吸收进人血液到废物以尿液的形式排出体外共需经过心____次．-乐乐题库
& 甲状腺激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状知识点 & “阅读下列材料，回答相关问题．据悉，某地区...”习题详情
153位同学学习过此题，做题成功率73.8%
阅读下列材料，回答相关问题．据悉，某地区的近30万农村义务教育学生享受了每生每天3元的国家营养膳食补助，解决了孩子的午餐或课间餐问题．学校为学生提供鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物，虽价值微小，但关系着孩子的身心健康，关系着民族的命运．乘着这股和煦的春风，希望同学们膳食健康能真正得到改善，也希望你们能在党的关怀下发奋读书，给力未来，回报社会，感恩祖国．（1）鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物主要在消化系统中的小肠&消化和吸收，营养物质被吸收以后，会随血液循环进人细胞中的线粒体&被氧化分解．（2）少数过度肥胖的同学应注意少吃肥肉和荤油，因为体内贮藏的能量较多．过度肥胖者构成细胞的主要成分是水&（3）听说营养餐将有鸡蛋吃，同学们都兴奋不己，有的同学甚至开始分泌唾液了，这一反射（填是或不是）人类所特有的反射．对甲状腺激素分泌过多的同学来说，食量大增而身体却逐渐消瘦，这是因为甲状腺激素能促进新陈代谢&，加速体内物质的氧化分解．（4）牛奶被消化吸收后，部分氨基酸将运输到头部，被脑细胞氧化分解产生尿素等废物，废物将运输到肾脏以尿液的形式排出体外，从氨基酸吸收进人血液到废物以尿液的形式排出体外共需经过心4&次．
本题难度：较难
题型：填空题&|&来源：2012-恩施市
分析与解答
习题“阅读下列材料，回答相关问题．据悉，某地区的近30万农村义务教育学生享受了每生每天3元的国家营养膳食补助，解决了孩子的午餐或课间餐问题．学校为学生提供鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物，虽价值微小，但关系着孩子的身心健...”的分析与解答如下所示：
本题考查了合理营养、食物的消化和营养物质的吸收过程、血液循环的途径、尿液的形成、人类神经活动的特征、甲状腺激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状分析作答．
（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；营养物质被吸收以后，会在组织细胞中的线粒体中被分解利用（2）水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%---70%．水是细胞的主要组成成分．人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．据此可知，过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞鲜重50%&以上的物质是水．（3）反射是动物通过神经系统，对外界或内部的刺激作出的有规律的反应．如吃梅子分泌唾液，看到梅子分泌唾液，听说梅子分泌唾液．人和动物吃梅子、看到梅子都分泌唾液，表明人和动物都能对具体刺激建立反射（简单反射和具体刺激复杂反射）．但人与动物最大的区别在于人类有特有的语言中枢，人类通过语言中枢建立条件反射，动物是不可能建立的，如听说营养餐将有鸡蛋吃，同学们分泌唾液．这种反射是通过大脑皮层的人类特有的语言中枢对抽象的语言、文字、符号、特征建立人类特有的条件反射；在谈论梅子的时候也会分泌唾液，是在大脑皮层的语言中枢的参与下，形成的人类特有的反射活动．甲状腺激素能促进物质氧化，增加氧耗，提高新陈代谢，使产热增多，而又不能很好利用．甲状腺功能亢进时有怕热、多汗等症状．（4）解：肺循环的路线是：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房；体循环的路线是：左心室→主动脉→各级动脉→身体各部分的毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→右心房，所以牛奶被消化吸收后，进入消化道各级静脉→下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→各级动脉→头部的毛细血管网被脑细胞氧化分解产生尿素等废物→各级静脉→上腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→各级动脉→肾部的毛细血管网尿液的形式排出体外．所以4次经过心脏．故答案为：（1）小肠&&线粒体（2）水（3）是&&新陈代谢（4）4
本题综合性较强，难度较大．
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阅读下列材料，回答相关问题．据悉，某地区的近30万农村义务教育学生享受了每生每天3元的国家营养膳食补助，解决了孩子的午餐或课间餐问题．学校为学生提供鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物，虽价值微小，但关系着孩...
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经过分析，习题“阅读下列材料，回答相关问题．据悉，某地区的近30万农村义务教育学生享受了每生每天3元的国家营养膳食补助，解决了孩子的午餐或课间餐问题．学校为学生提供鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物，虽价值微小，但关系着孩子的身心健...”主要考察你对“甲状腺激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状”
等考点的理解。
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甲状腺激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状
与“阅读下列材料，回答相关问题．据悉，某地区的近30万农村义务教育学生享受了每生每天3元的国家营养膳食补助，解决了孩子的午餐或课间餐问题．学校为学生提供鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物，虽价值微小，但关系着孩子的身心健...”相似的题目：
下列&&&&组疾病属于缺乏激素引起的．甲亢、侏儒症、坏血病巨人症、地方性甲状腺肿、脚气病糖尿病、呆小症、侏儒症白化病、艾滋病、破伤风
人在幼年时生长激素分泌不足，可能导致&&&&侏儒症巨人症糖尿病大脖子病
患“大脖子病”的人应多吃&&&&维生素海产品肉、蛋含糖量高的食物
“阅读下列材料，回答相关问题．据悉，某地区...”的最新评论
该知识点好题
1均是激素分泌异常引起的一组疾病是&&&&
2某青蛙饲养场，为缩短蝌蚪发育为成蛙的周期，常用含某种激素的饲料给蝌蚪喂食．这里所说的“某种激素”应该是&&&&
3某生育期妇女患地方性甲状腺肿，有关该妇女患病期间生育孩子健康情况的推断，可以借鉴的是&&&&
该知识点易错题
1下列有关激素调节的叙述，不正确的是&&&&
2婴幼儿时期食物中缺碘，容易引起的疾病是&&&&
3中学生正处于“青春期”，生理和心理发生着明显的变化，这些变化与神经和激素的调节有关．下列有关叙述中，正确的是&&&&
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