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电磁炉炒菜锅具选择作者：中国吃网
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"栏目的[电磁炉炒菜锅具选择]
[摘要] 电磁炉炒菜方便快速，尤其适合上班族。在这里需要提醒大家的是，电磁炉炒菜一定要选对锅。但是很多人不知道电磁炉炒菜用什么锅。那么电磁炉炒菜用什么锅呢？下面中国吃网餐饮网为您介绍电磁炉炒菜用什么锅。
　　电磁炉炒菜方便快速，尤其适合上班族。在这里需要提醒大家的是，电磁炉炒菜一定要选对锅。但是很多人不知道电磁炉炒菜用什么锅。那么电磁炉炒菜用什么锅呢？下面为您介绍电磁炉炒菜用什么锅。
　　电磁炉炒菜用什么锅
　　电磁炉适用的锅有以下几类：铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。同时，锅底直径至少达到8厘米，当锅具的最小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。此外，由于加热线圈磁场漫衍直径为2226厘米，因此在此磁场范围的锅具较为合适。
　　尽管无烟、无废气、无明火的电磁炉简单实用，但是其本身具有的辐射却让人们在日常使用中颇为忌惮。理想的电磁炉专用锅，主要是以铁或钢制品为主，因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，所以，相对来说磁场外泄较少。
　　不论什么样的电磁炉，材质上必须用不锈钢或铸铁，还可以是珐琅制品。形状上，电磁炉用锅分了两种：一种电磁炉只能用平底锅，另一种平底锅和圆底锅都可以用。此外，还要注意的就是电磁炉用锅对锅底的直径要求，不宜太大或太小。
　　锅的选择
　　1、从造型上分析，半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ，而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒；
　　2、从材质上分析，生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易控制火候；
　　3、从营养角度上分析，在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中，相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的，微量的铁元素对人体有益而无害，而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。
　　做不同的菜，用不同的锅
　　既然是炒菜，那么就只有电磁炉用的平底锅和传统的半圆形炒锅两种，如2者选1的话我们要选传统的半圆弧型炒锅，材质选生铁为上。
　　电磁炉炒菜的技巧
　　由于电磁炉的火力较集中于锅底，所以很易焦，时间控制就非常关键了。
　　普通易熟菜式，锅热后，火力减到最低，上油，然后把火力上到中档，入菜，把火力调到中档，热翻几下，再上一档，继续翻炒。炒至5分钟时，火力减至中下，炒至7分钟时，菜基本就熟了，如果还有些生，就炒多一分钟，基本可以。
　　较难熟的菜式，锅热后，火力减到最低，上油，然后把火力上到中档，入菜，把火力调到中档，热翻几下，再上一档，继续翻炒。炒至7分钟时，中途可适当加水，火力减至中下，炒至9分钟时，菜基本就熟了，如果还有些生，就炒多一分钟，基本可以。
　　铁锅:目前最安全的锅
　　据介绍，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成，一般不会含有其它化学物质，也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。
　　据悉，世卫专家也建议使用铁锅。究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅铲、勺等的摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。
　　使用提醒:普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。【此文为中国吃网原创，版权所有，转载请注明出处】
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电磁炉炒菜方便快速，尤其适合上班族。在这里需要提醒大家的是
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>孕妇用电磁炉
孕妇用电磁炉
生活中有很多电磁辐射，孕妇在日常生活中，不可避免地会接触到各种有辐射的家电。有资料说孕妇使用电磁炉可能引起胎儿智能受损，婴儿出生后体质弱、抵抗力差。究竟孕妇可以用电磁炉吗？电磁炉是否对胎儿有影响？在无法避免使用的情况下，怎样用危害最小，一起来了解一下吧！
电磁炉是现代厨房革命的产物之一，60%以上家庭都会有一台电磁炉。它以起升温快、体积小、热效率高、美观大方及用途多样成为居家生活的多功能炊具。但是，近年来，随着科学实践证明，电磁炉的电磁辐射对人体会造成很大的伤害。首先我们来了解一下电磁炉的工作原理是。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。工作的时候，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热量。因为电磁炉是锅底自行发热，比传导发热效率高了近一倍，所以发热速度极快。不过任何电器都会产生电磁辐射，电磁炉就是利用电磁感应的原理，在其工作过程中会产生极低频电场与磁场，对一定范围内的环境会构成电磁污染，所以电磁炉是有危害的。
现在大家都知道：只要超过标准就肯定对人有危害，为超过标准也只是暂时没有发现危害而已。在国家标准GB《家用和类似用途电器的安全电磁灶的特殊要求》的32项中介绍：电磁辐射是一些疾病如心血管、癌症等病变的诱发因素之一；电磁辐射会对人体生殖、神经和免疫系统造成损坏；电磁炉的危害，电磁辐射能诱发孕妇流产、不育、畸胎等病症。说到这，相信大家已经对孕妇是否能用电磁炉的疑问有了自己的答案。建议孕妇最好不要使用电磁炉，因为我们不能保证电磁辐射的大小。除了准妈妈们，我们在选购的时候，我们最好到大型正规的卖场购买知名品牌的电磁炉，而且要向商家索要《电磁感应强度测试报告》，这样可以选购出电磁辐射低的产品；在日常使用中为了减少电磁辐射，最好选用磁阻小的锅具材质，比如不锈钢或铁锅等。
电磁炉对孕妇有危害，那么你知道电磁炉对胎儿的危害吗？1）0-3个月为胚胎期，孕妇如果遭受强电磁辐射可能造成胎儿肢体缺损或畸形；2）4-5个月为胎儿成形期，电磁辐射可能引起智能损坏，甚至造成痴呆或弱智；3）6-10个月为胎儿成长期，电磁波的危害则是造成婴儿免疫功能低下，出生后体质弱，抵抗力差。在专家介绍完“孕妇可以用电磁炉吗”后，我相信大家都已经明白了孕妇应该尽量少用电磁炉。为了胎儿与孕妇自己的健康，请尽量远离电磁炉辐射。
一到冬季，很多家庭习惯用电磁炉涮锅。据测定，电磁炉使用时，距离10厘米测得电磁波的强度是840MG（毫高斯），即使距离100厘米测量，电磁波的强度仍高达4.5MG，远较欧美规定的电磁波安全标准“2MG”高出许多。所以，孕妇最好避免使用电磁炉烹煮食物。孕妇应该尽量少用电磁炉此外，冬季经常加热食物，微波炉的使用频率也大大增加。微波炉产生的微波本身也是一种电磁波。孕妇要注意使用可靠品牌的产品，并按照规范方法操作，以免微波炉的电磁波外泄。专家指出，防微波泄漏需掌握3个要点：一是炉门要轻开轻关，以保证炉门与炉体之间的密封。二是定期检查炉门和门框的各个部件，如有松脱和损坏，应立即修理，以防微波泄漏。三是经常保持炉门表面和炉门密封垫的清洁，以免油腻、脏物等堆积，影响密封。此外，当炉门与炉体之间塞有食物时，不要启动微波炉。
那么到底市面上的电磁炉辐射如何呢？电磁炉的磁泄漏程度由电场强度与磁场强度来衡量。而我国的电磁炉却存在着两种不同的标准。如果是出口到欧美的外销电磁炉，那么企业对电磁泄漏值掌控的相当到位，因为欧美国家对电磁辐射有着严格的标准，如果超标企业会受到严厉的惩罚。而我国虽然也有类似的标准，但是并没有督促企业强制执行，所以内销的电磁炉企业为了节约成本对电磁炉的危害的泄漏值没有特殊处理，这就导致了出口的商品合格，而内销的商品严重超标，这不得不说是国人的悲哀。国家技术监督局调查与测量了几个品牌的电磁炉电磁场强度，结果表明，其近区电场强度可达上千伏/米，近区磁场强度达到几微特斯拉至上百微特斯拉。如果按欧美等国0.2微特斯拉的国标来看，我国市面上近半数的电磁炉都严重超标。
客户端下载电磁炉显示E7什么意思
电磁炉显示E7什么意思
其他回答 (3)
美的电磁炉SF164/174/184/194/204/214对照表 

E01 断路（主传感器坏） 
E02 短路（主传感器坏） 
E03 高温（主传感器坏） 
E04 断路（散热片传感器坏） 
E05 短路（散热片传感器坏） 
E06 高温（散热片传感器坏） 
E07 低压保护 
E08 高压保护 
E10 干烧保护 
E11 主传感器坏 


可能是整流二极管开路。
请问你的电磁炉是什么牌的。。
你自己去这看就知道了。
格兰士C20--H8B故障代码 
E0-内部电路出现故障.

E1-无锅或锅具不合适.

E2-电源电压过高.

E3-电源电压过低.

E4-炉面传感器开路.

E5-炉面传感器短路.

E6-炉面温度过高或干烧.

E7-1GBT传感器开路.

E8-1GBT传感器短路.

E9-1GBT传感器温度过高. 

九阳电磁炉故障代码：


E0内部电路故障；

E1无锅或锅具（材质、大小、形状、位置）不合适；

E2机器内部散热不畅或机内温度传感器故障；

E3电网电压过高；

E4电网电压过低；

E5陶瓷板温度传感器断裂；

E6锅具发生干烧、锅具温度过高；

E8机器内部潮湿或有脏物造成按键闭合。 

力邦电磁炉故障代码

E1:无锅.每隔3秒一声短笛音报警.连续性分钟转入待机.

E2:电源电压过低.两长三短笛音报警.响两次转入待机.(间隔5秒).

E3:电源电压过高.两长四短笛音报警.间隔5秒响一次.

E4:锅超温.三长三短笛音报警.响两次转入待机.(间隔5秒).

E6:锅空烧.两长三短笛音报警.响两次转入待机.(间隔5秒).

E0:IGBT超温.四长三短笛音报警.响两次转入待机.(间隔5秒).

E7:TH开路(管温传感器).四长五短笛音报警.间隔5秒响一次.

E8:TH短路(管温传感器).四长四短笛音报警.间隔5秒响一次.

E9:锅传感器开路.三长五短笛音报警.间隔5秒响一次.

EE:锅传感器短路.三长四短笛音报警.间隔5秒响一次.

E5:VCE过高.无声.重新试探启动.

定时结束:响一长声转入待机.

无时基信号.灯不亮.响两秒停两秒.连续. 

美联电磁炉自动保护出错屏显代码:

E-0 输入电压过低

E-1 输入电压过高

E-2 IGBT温度传感器开路或温度过低保护

E-3 IGBT温度传感器短路或温度过高保护

E-4 灶面温度传感器开路或温度过低保护

E-5 灶面温度传感器短路或温度过高保护

开机自动关机:机内超温保护. 

三角牌电磁炉故障对照表

Ｅ０－电压过低

Ｅ１－电压过高

Ｅ２－ＩＧＢＴ传感器开路

Ｅ３－ＩＧＢＴ传感器短路

Ｅ４－炉面传感器开路

Ｅ５－炉面传感器短路 

美的电子磁炉EP181 EP201

美的电磁炉

火力灯1
主传感器开路

火力灯2
主传感器短路

火力灯1、2
主传感器高温

火力灯3
散热片传感器断路

火力灯1、3
散热片传感器短路

火力灯2、3
散热片传感器高温

火力灯1、2、3 电压工作保护

火力灯4
高电压保护

火力灯2、4
锅具干烧保护

火力灯1、2、4 传感器失效保护


九阳JYC-18B故障代码

E0
内部电路故障

E1
无锅或锅具[才质/大小/形状/位置]不合适

E2
机器内部散热不畅或机内温度传感器故障

E3
电网电压过高

E4
电网电压过低

E5
陶瓷板温度传感器断裂

E6
锅具发生干烧,锅具温度过高,陶瓷板温度传感器短路 


苏泊尔电磁炉常见故障代码

E0 内部线路故障

E1 无锅具或锅具不适用于电磁炉

E2 IGBT功率管过热保护

E3 过载保护(一般是电压高于253V)

E4 欠压保护(一般是电压低于175V)

E5 传感器开路

E6 炉面温度过热保护(一般是高于 

福田电磁炉代码表

安全保护

锅具检测功能:电磁炉在使用过程中,如将锅具移开,蜂鸣器每1.5秒报警一次,显示EO，功率停止输出，30秒内无锅具重新放置于面板上，电磁炉将自动关机。l


材质不适检测功能：电磁炉使用非铁质或凹凸太大的锅具时，蜂鸣器每1.5秒报警一次,显示E0,无功率输出,30秒后自动关机。l


小件检测功能：电磁炉使用锅具小于8CM时，蜂鸣器每1.5秒报警一次,显示EO,无功率输出,30秒自动关机。

两小时无按键操作自动关机：为防止人离开后发生意外，两小时内无按键操作将自动关机。l

锅底过温保护：当电磁炉检测到锅底温度过高时，功率暂停输出，待温度降下后再继续加热。l


高压保护功能：当电磁炉检测到输入电压超过270V时,显示E3,功率暂停输出,待电压正常后再继续加热。

低压保护功能：当电磁炉检测到输入电压低于170V时,显示E4,功率暂停输出,待电压正常后再继续加热。


功率管过温保护：当电磁炉检测到功率管温度过高时，功率暂停输出,待温度隆下后再继续加热。l

抗干扰保护:当电磁炉检测到瞬间输入电压超大型过330V,功率暂停输出,待电压正常驻后再继续加热。l


传感器检测功能:当电磁炉检测到功率管传感器开路或短路时,显示E1,不输出功率;当电磁炉检测到炉面传感开路或短路时,显示E2,不输出功率。 

奔腾电磁炉的故障显示代码

一、奔腾新款电磁炉PC19N-B，PC19N-C故障显示代码

1、IGBT传感器开路时，显示屏显示E0

2、电磁炉上电无锅时，显示屏显示EI

3、IGBT超温时或传感器短路时，显示屏显示E2

4、电网电压过高时，电磁炉过压保护，显示屏显示E3（260V）

5、电网电压过低时，电磁炉欠压保护，显示屏显示E4 （160V）

6、电磁炉锅底传感器开路，显示屏显示E5

7、电磁炉上电干烧时，显示屏显示E6

注：①有故障后，电磁炉停止工作，故障代码一直显示， 蜂鸣器 “BB—BB—” 报警10S，只有按 “开关”键才可以进入待机状态（其它按键无效）再按“开关”键重新开机。

②开机后，延时3分钟再判两个传感器是否开路报警

二、奔腾电磁炉PC10N-A故障显示代码

1、电网电压过高时，显示板显示E1

2、电网电压过低时，显示板显示E0

3、主传感器开路时，显示板显示E3

4、当IGBT传感器开路和短路时，显示板显示E4

5、当电磁炉干烧/过热时，显示板显示 E6

三、奔腾其它型号电磁炉故障显示代码是相同的

1、电磁炉按键短路时，显示屏显示E0

2、电磁炉主传感器开路时，显示屏显示E1

3、电磁炉主传感器短路时，显示屏显示E2

4、电磁炉散热片传感器开路时，显示屏显示E3

5、电磁炉散热片传感器短路时，显示屏显示E4

6、电磁炉工作电压过低时，显示屏显示E5

7、电磁炉工作电压过高时，显示屏显示E6

8、电磁炉主传感器高温时，显示屏显示E7 

三洋电磁炉故障代码`

E0内部电路故障；

E1无锅或锅具（材质、大小、形状、位置）不合适；

E2机器内部散热不畅或机内温度传感器故障；

E3电网电压过高；

E4电网电压过低；

E5陶瓷板温度传感器断裂；

E6锅具发生干烧、锅具温度过高 

万家乐故障代码

E0 内部故障

E1 炉面温度过高

E2 IGBT温度过高

E4 电压过低

E5 电压过高

E6 锅具传感器 短路

E7 锅具传感器开路

E8 IGBT传感器短路

E9 IGBT传感器开路 

九阳JYC-19D故障代码

E0——电路内部故障，

E1——不检锅，

E2——机器内部过热，

E3——电压过高，

E4——电压过低，

E5——温度传感开路，

E6——温度传感器短路

格力 GC18BL,GC20BL,电磁炉故障代码

E0-1GBT传感器开路

E1-无锅,

E2-1GBT超温或传感器开路,

E3-电网电压高

E4-电网电压低,

E5-炉面传感器开路,

E6-锅干烧

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