春节年俗系列：青龙黏豆包
日09:35 来源：秦皇岛电台
&（记者刘震）黏豆包是满族人的食品，相传满族人经常在野外猎狩,常有饿肚子的时候,为了方便填饱肚子,粘豆包诞生了。青龙满族自治县至今还沿袭着冬至后做黏豆包的习俗，在他们眼中过年要从做黏豆包开始。
在青龙满族自治县龙王庙乡老院村，听说谁家包豆馅大家会停下手中的活,赶来帮忙,五六个农村妇女围坐在火炕上，炕中央摆上个小方桌，盆里是和好的面和馅，人们抠出一小团黄米面,把豆馅包进去,团成鸡蛋大小的形状,就是黏豆包。
康玉玲：从打我小，一到冬至我妈就淘米做黏豆包，年年都是那样，大家伙都淘米做黏豆包。
在青龙县黏豆包也叫“黏米饽饽”、“豆包”，做法是先把大黄米泡上半日,待到黄米沥干水后,套上小毛驴,把淘好的黄米铺在碾盘上,小毛驴拉着碾砣,一圈一圈地转，为了防止毛驴偷吃黄米,还得把小毛驴眼睛蒙上，而如今这样的场景早已不见，替代小驴拉磨的是碾粉机，电冰箱也替代了储存黏豆包的大缸。而不变的是一代一代的传承。
大黄米磨成面粉，用开水烫面之后发酵，包上豆馅，大黄米不易消化很能抗饿,有句话叫“别拿豆包不当干粮”,就是这个意思。
李品双：馅太大了不行，蒸着吃也行，煎着吃也行，煎着吃就跟油炸糕似地也好吃。
一会儿，六七十个黏豆包就做好了，上锅蒸的时候底上要贴一片苞米叶或苏子叶,这样蒸出来的豆包还有一股清香味。半个小时左右,开锅了,金灿灿的黏豆包香气四溢。
李品双：现在生活好了，家家生活都不错，不过一到过年的时候，老百姓还都想这黏饽饽，过年了有这黏饽饽就有这过年的气氛。
人们用小铲子蘸上水，往外起豆包，把黏豆包放在盖帘上。这时外面寒风凛冽，揭锅的热气让玻璃窗变得朦胧，屋内传来一阵阵的笑声。
做豆腐、蒸豆包、杀年猪是青龙人过年的民俗，快过年了，人们忙乎起来，小村子上空飘着缕缕青烟，一时间香气飘散开来。&当前位置：-----
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