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小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天南瓜糯米圆子羹教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
南瓜糯米饭
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗、预防、防治与胃粘膜溃疡、化结石作用。
南瓜糯米饭材料：南瓜，红豆馅，糯米
南瓜1、南瓜从底部1/3处切开（视南瓜大小而定），挖去南瓜肉做成碗状。2、糯米泡两小时变酥后，取少量铺于南瓜底部。3、在糯米上铺上挖出的南瓜肉。4、铺上一层红豆馅。
5、再铺一层糯米。6、在铺好的材料中加入开水，水以没过食材为好，然后上锅蒸熟即可。
美食搭配小提示南瓜与莲子相宜:适宜肥胖、便秘者食用糯米的糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及、消渴多.
南瓜糯米糕
这个食谱在日本的传统制作方法上稍稍作了一点改动，它选用了和罐头的南瓜泥！材料糯米粉510克，发粉（泡打粉）8克，白砂糖400克，鸡蛋4个，罐装南瓜泥1罐（822克），罐装甜炼乳1罐（400克），黄油225克，融化，香草精10毫升做法1.预热烤箱到175摄氏度。取一个23Ｘ33厘米的烤盘，将里面轻刷一层油。2.将糯米粉，发粉和糖放在一起用面粉筛筛过，放入一个大碗里。将鸡蛋、南瓜泥、炼乳、黄油和香草精在另一个碗里混匀在一起。然后把鸡蛋混合物倒入糯米粉混合物碗里，充分混匀后再倒入事先准备好的烤盘里。3.把烤盘放进预热的烤箱里烤一个小时。烤好后拿出来，冷却后即可享用。
软糯如新——南瓜糯米糍
虽然是昨晚上做的，但今天早上吃起来还是很软，做的时候我分别尝试了几种方法：1、直接将生的粉团直接蒸，2、先将粉团蒸熟再搓，然后再蒸的，第1种比较硬，第2种吃起来和下面这种比起来，稍Q一点，下面介绍的方法吃起来很软糯，很有弹性，用筷子夹紧后，过一会还能恢复原状材料南瓜400~450克，糯米粉150~200克，没仔细称，一包350克的，只用剩图片中的那么多，糖可适量，我就没放，利用南瓜本身的甜度，更健康，椰蓉吃饭用的碗一碗，油适量做法1、南瓜去皮蒸熟，我用搅拌机打成泥，可用勺子压2、趁热姜南瓜泥倒入糯米粉中，倒入花生油，和匀至不粘手、不粘盆的粉团3、把粉团分成两半，一半放入锅里蒸熟大概用十五分钟4、趁热将熟的粉团和另一半和匀，分成大小均匀的小粉团，手沾点油，把小粉团搓圆5、盘子抹点油，摆上搓圆的小粉团，上锅蒸十分钟，出锅6、趁热裹上椰蓉就可以吃了小诀窍:1、喜欢吃有馅的可以包进豆沙、花生、芝麻、水果馅……都可以哦2、中间黑色的那个是元宵节剩下的汤圆，解冻后也把它蒸了
南瓜糯米粥
材料南瓜500克，糥米250克，白糖适量做法1.南瓜洗净切块，锅放油2.糥米洗净放入炒好的南瓜中，加水，加盖煮熟即可
南瓜糯米饼
材料南瓜半只，白糖，糯米粉做法1.将南瓜去皮去籽后切小块，直接放在蒸笼屉上，上锅蒸熟.大概需要20分钟，用筷子扎一扎，很软了就可以了.2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度，要比平常口感稍微甜一些，因为还要加入糯米粉.3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西，但是，很让人吃惊地，可以吸收相当多的糯米粉.4.然后，把南瓜面团分成小剂子，搓圆了后压扁，锅里一点点素油，中火两面煎透就可以了.小诀窍:我做的不那么甜,南瓜有一股清香,挺好的点心.
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17:40:00 阅读：&&
南瓜，就是如此让人欲罢不能。喜欢酥脆口味儿的，做成南瓜饼，并非难事。可以清晨，可以午后，可以一个人闲暇，亦可以有朋自远方来时，独饮或待客，一切全凭心愿。劳累或身体不适时，一碗南瓜粥便成了心底最深的渴望，如此简单却又让人期待。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散，那金黄的色泽，又让人胃口大好，禁不住大快朵颐。南瓜的营养非常好，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。自己做南瓜糕点不但可以是纯素的，而且更加健康。一、南瓜发糕南瓜发糕（图片来源：资料图片）用料：南瓜300克（去皮）、面粉220克、白糖15克、酵母3克、温水80-100克、葡萄干或红枣适量做法：1、南瓜去皮切薄片。2、上锅蒸至熟透，沥出蒸出的水分（留着备用）。3、南瓜碾成泥，加入白糖拌匀，放凉（不然会烫到酵母）。4、酵母倒入少许温水（分量内）搅至溶化。5、倒入晾凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水搅匀（不要一次性倒入所有的水），搅拌好的南瓜面糊呈泥状。6、模子底部和四周都抹上一层橄榄油，倒入南瓜面糊。7、温暖湿润处发酵至2-3倍大。8、表面放上洗净沥干的葡萄干或红枣，大火上汽后转中火蒸25分钟，然后关火后再焖5分钟。取出后倒扣一会儿，待不烫手后脱模。二、南瓜饼南瓜饼（图片来源：资料图片）用料：南瓜、糯米粉、白糖做法：1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟（也可以放蒸锅里蒸熟）。2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。3、准备适量的糯米粉和白糖。4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。6、把面团分成若干小块，揉圆。7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。爱心提示：1、也可根据自己喜好包入豆沙馅、椰蓉馅等等。2、表面撒些瓜仁或松子更味佳。3、做成心形表示爱心，做成圆形表示圆圆满满也很好。4、微波炉蒸南瓜泥比较方便，如果用蒸锅的话，水分会比较大。三、美式南瓜派经典美式南瓜派（图片来源：资料图片）原料：2杯烤熟的南瓜块（200摄氏度烤1小时左右）、1.5杯烤熟的红薯块、半罐椰浆（220ml）、3大勺木薯粉（或玉米粉）、2茶匙肉桂粉、1/2茶匙姜粉、1/2茶匙肉豆蔻粉、1/4茶匙丁香粉、2大勺亚麻籽粉、1/4杯燕麦片、1/3杯红糖、葡萄干1-2把（可选）、胡桃1-2把（可选）、香草精2茶匙做法：1、将所有南瓜馅料的原料放入搅拌机中搅拌均匀晾至冷却。2、取9寸的派皮，将南瓜馅料加入派皮中，然后用刮刀或勺子抹平表面，放入预热180度的烤箱中，烤45-55分钟，然后冷却1小时，放入冰箱里定型3小时候再享用。如果你等不及，当然也可以直接用啦！四、南瓜芝士糕南瓜芝士糕（图片来源：资料图片）用料：素起司250克、南瓜泥135克、细砂糖60克、柠檬皮屑半个、豆奶30克、肉桂粉1/4小勺、消化饼干（消化饼干底）100克、素黄油50克做法：步骤一：制作消化饼干底1、把消化饼干装入保鲜袋、将保鲜袋的口扎紧，用擀面杖碾压保鲜袋里的饼干，直到将饼干碾成粉末状。2、素黄油加热融化成液态，把粉状的饼干倒入。3、用工具搅拌至素黄油和饼干粉末完全混合均匀，成为湿润的面糊状。4、把搅拌好的饼干面糊装入模具底部，用勺子背部压紧。把装好饼底的模具放入冰箱冷藏，到饼底变硬就可以使用了。步骤二：做南瓜起司素蛋糕1、南瓜去皮去籽以后，切成小块蒸熟（或放到微波炉里转两三分钟），直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥。2、素起司室温软化以后，加入细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒的状态。3、倒入南瓜泥，用打蛋器搅打均匀。4、倒入豆奶、肉桂粉、柠檬皮屑，再次搅打均匀成为素起司糕糊。5、把素起司糕糊倒入已经铺好消化饼干底的模具里。6、把模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度约为起司糕糊高度的1/2。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右，直到南瓜素糕完全凝固，用手触摸没有流动感，并且表面呈微金黄色即可出炉。7、出炉后的素糕待冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上再脱模食用。五、椰香南瓜紫薯糯米糍椰香南瓜紫薯糯米糍（图片来源：资料图片）用料：紫薯、南瓜、糯米粉、色拉油、白糖、椰蓉做法：1、紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥（喜欢甜的，可适量加些白糖）。2、南瓜切块蒸熟，去皮，碾成泥。3、在南瓜泥中加入糯米粉。4、揉成较软的面团。5、取一小块面团，按扁，再放入馅料。6、团成小球。7、蒸锅的笼屉上刷一层薄色拉油，将糯米球摆放在上面，大火蒸十分钟。8、取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可。&
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即以此功德，庄严佛净土。上报四重恩，下救三道苦。惟愿见闻者，悉发菩提心。在世富贵全，往生极乐国。
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香糯软口的美滋味【香糯南瓜糍】
最近有点懒哦，好久没更新博客了，都快长草了呢，哈哈，其实做了一堆吃的，就是懒得拍，真该改改这毛病了。很喜欢今天的片片，基本不怎么调色，后期出来的颜色很棒哦，南瓜经过油炸后金灿灿的很诱人呢。
一直都很喜欢吃妈妈做的油炸小吃点，虽然会热气，但还是会忍不住偶尔做一次，今天的这款南瓜糍，也是家人很喜欢的，香糯软口，香甜美味哦，一出锅就忍不住吃上一个，哈哈，心急总会把嘴给烫伤，这就是贪吃的后果。。。
材料：南瓜580克，糯米粉720克，盐、糖100克
步骤：
1.南瓜去皮切片，入锅蒸熟。
2.把蒸好的南瓜趁热用勺子捣成南瓜泥，加入少量食盐调味。
3.在南瓜泥中加入糯米粉和糖，揉和成面团就行。
4.和面团，这步基本就遵循“三光”原则，面光，手光，盆光。
5.把和好的面团分成若干个小份，先揉圆再按扁，也可以用饼干模具压成自己喜欢的形状，表面拍上黑芝麻。
6.热锅放油，小火把饼两面煎成金黄色就OK了（也可以用油炸哦，今天做的就是用油炸）。
过程图是以前做的时候拍的
，这次做有点懒，没拍，所以用了以前的过程图。。
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