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番薯糖水是广州的一款特色小吃，在香港很多传统的甜品店都有出售

这款糖水对女性尤为有益，尤其是生理期或在寒冷时期因为糖水的汤是由姜和红糖熬煮成的，老姜汤能驱寒养胃暖宫缓解经痛，治疗感冒熬煮姜汤简单易会，鈳谓是顺手可拾的养生小方子

番薯也是一款物美价廉的保健食品，被称为“土人参”味甘性平微凉，最主要的功效是润肺滑肠、补脾益胃具有饱食感，非常适合减肥时食用

番薯糖水煮起来非常容易，但也不是简单的将番薯放入老姜汤中熬煮就可以了还需要几个小竅门，可以让糖水变得清亮不浑浊番薯更加甘甜。

1. 先煲姜水： 姜拍散红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮；

2. 处理番薯： 番薯削皮用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力将番薯一块块撬开并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉使汤色更清亮；

3. 开中火，在锅中翻炒番薯将水分炒干；

4. 炒干后再一次浸泡于水中，清洗几下；

5. 熬煮番薯：处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中开大火煮沸，放入红糖；

6. 转小吙熬煮至番薯变软即可

7. 小贴士：挑选番薯小窍门

   1、选个头大，形体饱满光滑的椭圆形；

   2、不要选有洞的有洞的说明里面有长虫子或烂叻；

   3、不要选表面有擦伤或者截断的，有可能部分已经腐烂了

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。