上海乡村旅游景点的现状让人担忧！
　　此次市消保委抽查了17个景点，基本覆盖了上海主要的农家乐景点，综合评分居然有8家&不及格&（10分制中得分不到6分），不及格率接近50%。其中最高分是崇明瀛东村渔家乐的7.88分，也没有达到传统意义上&优良&的水准。
　　农家乐是一座城市重要的旅游资源，对于上海这座旅游资源相对稀缺的城市而言，农家乐本应该受到格外的呵护。然而从消保委提供的调查信息不难看出，大量农家乐还处在粗放经营的阶段。有工作人员在现场折锡箔，说明经营者还只把农家乐当成&家&而不是营业场所；有的地方一边游客在放生，一边有渔民在捕鱼，这是一种对民间文化习俗的不尊重；更有的地方多家农家乐饭店属于&无证经营&，这是监管缺失之责&&
　　与上海情况相对的，近年来周边城市的乡村旅游发展迅速。比方说年轻人去杭州自驾游，多多少少会在西湖边或是龙井村的农家乐吃上一顿；浙江长兴的农家乐因为高性价比，吸引了大量上海的中老年游客前往&&以朱家角、孙桥等为代表的上海农家乐起步很早，数据显示，上海的休闲农业旅游始于上世纪90年代。起了个大早却赶了一个&晚集&，现在看来并不是意外巧合所致。
　　目前上海的乡村旅游景点近300个，其中农家乐总体数量不多、体量不大，这是事实；上海不是传统意义上的旅游城市，这也是事实，但这些都不应该成为上海做不好&农家乐&的理由。在一个工商业高速运转的大都市中，在一片钢筋水泥的森林之外，人总是需要那样一片宁静舒适的生活之地，那就是做好每一个看似渺小的农家乐的意义。农家乐，如何让农家人笑得更甜更久？
07:14:36&&&来源：咸阳新闻网-咸阳日报点击：
　　核心提示
　　近年来，随着乡村游的兴起，全市休闲旅游度假发展势头迅猛，持续火爆，农家乐接待游客逐年攀升，并呈现规模大、数量多、特色鲜等特点。乡村旅游现已成为我市旅游产业的新热点、新亮点和新的经济增长点。而以袁家村为代表的我市农家乐已经驰名省内外，成为咸阳最具特色的对外城市名片。如何健康、有序、持续地发展农家乐这种现代的休闲观光旅游？让更多的人受利于这一新兴产业，将是我们现阶段所要面对的深刻问题。
　　咸阳农家乐& 扛起乡村游大旗
　　咸阳的农家乐火爆，已经成为大家的共识。
　　端午期间，我市乡村旅游接待游客56万人次，休闲乡村游成为热门选择，袁家村接待游客20万人次，马嵬驿12万人次，三原县金源山庄5万人次，大石头村6000人次，北槐村5000人次。休闲游持续增长，永寿黄土地民俗文化体验园接待游客3万人次。
　　而在此之前的&五一&小长假，乡村旅游（农家乐）接待游客60万人次，乡村旅游异常火爆。礼泉袁家村、兴平马嵬驿、渭城大石头村等乡村旅游景点游客爆满，停车场十分紧俏，旅游商品一度脱销。袁家村接待人数超过30万人次，马嵬驿接待人数超过26万人次，渭城大石头村接待1万人次以上。
　　可以说，咸阳的乡村旅游已经处于发展的最佳黄金期，各种结合文化特色的农家乐风生水起，其各领风骚的态势，已经扛起咸阳乡村旅游的大旗。
　　从上世纪的简单吃吃农家饭、逛逛农家屋，到现在的吃住行娱乐购的多元化，并赋予特色地方文化的农家乐，其经历的过程也是在不断探索和实践的。
　　在咸阳人的记忆里，城郊周边最开始的一桌农家饭，是让很多人趋之若鹜的，其农家本真的原生态饮食，让人们开始尝到了农村人独有的乡土味道，小打小闹的农家饭开启了咸阳农家乐的序幕，也让诸多参与者获得了不菲的收入。
　　然而随着人们需求的不断扩大，原本简单的农家饭已经不能使很多游客流连忘返，相反倒是让很多农家乐开始被市场淘汰，因为其规模小、档次低、不规范、粗放式发展，这种结果也是市场大浪淘沙的必然。
作坊街的关中古老文化为现代农业增添了无限的生机。
　　文化内涵不同& 发展方式有别
　　在起起伏伏中，一些具有鲜明特色的农家乐开始走入人们的视线，他们逐步引入了具有文化吸引力的元素，而这种尝试，无疑为今后农家乐的发展起到了投石问路的效果。
　　袁家村无疑是成功的范例。
　　袁家村从2007年开办到现在的异常火爆，其具有关中民俗风情文化的农家乐成为咸阳的标志，&日常游客三四万人，过节都在十万人左右，并且农家乐经营户已经发展到60多户，从业人员1000多人，带动周围10多个村，形成了农家乐、小吃街、作坊街、酒吧街的特色区域。&袁家村农家乐协会会长王志俊满心欢喜地说。
　　然而一个很大的问题摆在面前，面对大量游客的涌入，如何缓解这种压力？&我们今后在回民街、南货街、祠堂街进行再度开发，对游客进行分流，朝度假、休闲、客栈方向发展，加长游客的旅游时间。&他说。
　　&管理是袁家村存在的根本！&王志俊一语中的，在他看来只有加强服务和产品，才能保证袁家村的青春常在，现在不能停留在记忆文化的欣赏性上，而是要让游客参与体验农家文化的深邃魅力，多元化地向全产业链的方向发展，使游客慢节奏、慢生活。
　　说起管理，王志俊讲了一个事情。今年五一，一农家乐经营户与游客因上厕所发生不愉快，后游客将此发至微信，协会知道后，对涉事的农家乐停业整顿一星期、并登门道歉的严厉处罚！
　　事实上，随着咸阳乡村游市场的快速升温，马嵬驿无疑成为农家乐发展的一匹黑马。其农具文化的展示、手织布体验、皮影戏参与，都在向人们诠释关中特有的民俗风情。
　　&我们结合驿站文化、民俗文化、农耕体验文化、杨贵妃、黄山宫的历史文化，从而向农家乐的多重文化发展。&马嵬驿总经理刘红说。
　　目前，总投资6000万元的马嵬驿，日接待游客1万左右，而过节可以达到8&10万人，从业人员1000人左右，商户100家，其对农家乐产业文化的拓展和创新，让其有了更大的发展潜力和市场。
　　&我们注重食品的健康性、安全性，统一采集、统一销售，绝不允许商户对食品隔夜销售。比如，我们现在每天下午会有专人对当日未销售的食材进行统一销毁。&刘红认为，农家乐如果把不好食品关，那么其品牌就会在瞬间坍塌。
　　如今，马嵬驿已经成立了自己的商会，做好行业自律，打造马嵬驿品牌。在刘红看来，搞好服务和产品质量是关键之所在，因为马嵬驿今后要做丝绸之路第一驿站的相关产业文化，她强调，未来马嵬驿要做包含多领域、深层次的新型农家乐，拘泥于如今的发展，只会是越走越窄。
马嵬驿作为新兴的农家乐形式受到人们的追捧。
　　品牌已经形成& 优势开始显现
　　2013年市委、市政府专门下发文件，对乡村旅游示范村、农家乐示范户和发展乡村旅游突出贡献先进个人进行了表彰奖励，出台了《咸阳市农家乐管理暂行办法》、《咸阳市农家乐行业规范》和《咸阳市农家乐星级划分与评定》等文件，成立了乡村旅游协会，实现农民的自我管理、自我服务、自我约束，逐步完成乡村旅游由&他律&向&自律&的转变。
　　&一乡一景&、&一村一品&、&一家一艺&使咸阳农家乐百花齐放、异彩纷呈，关中印象体验地袁家村、农耕文化观光体验地马嵬驿、现代农业体验地白村、秦风汉韵体验地大石头村、诗情画意体验地北槐村等风格迥异、独具特色的乡村旅游村，在差异化发展的同时，也创造了新的发展模式和成功经验，使优秀的地域文化、民俗文化、农耕文化产品化，让游客通过旅游活动了解传统文化的内涵，变文化优势和资源优势为经济优势。
　　据了解，目前我市已有26个村发展了305家农家乐接待户，其中星级农家乐接待户142家（四星级9家，三星级55家），2013年全市乡村旅游共接待游客1000万人次，农民直接收入突破6亿元，农家乐接待户年收入15&80万元。
　　值得一提的是，淳化县、秦都区北槐村等3个点先后被国家旅游局命名为&全国农业旅游示范点&，礼泉袁家村&&关中印象体验地被国家住建部、国家旅游局联合命名为全国第一批特色景观旅游名镇（村）示范，三原金源山庄被国家农业部、国家旅游局联合命名为全国休闲农业与乡村旅游示范点。
　　在此基础上，礼泉县袁家村、淳化县贤仓村、秦都区北槐村、渭城区大石头村等13个村先后成功创建为省级乡村旅游示范村；礼泉县烟霞镇、永寿县永平镇、彬县龙高镇等10个镇先后成功创建为省级旅游特色名镇。
　　红红火火的农家乐，不仅为当地农民致富增收奠定了基础，也为发展旅游、安置就业等作出了积极的贡献，农家乐被认为是未来乡村游发展的富矿。
礼泉县白村现代农业体验园成为我市乡村游又一创新之路。
　　复制无前途& 创新是正道
　　&理性、客观地看待我市农家乐的发展，就会觉得虽然我们依托了地域文化做农家乐，但在整体上还是缺少像袁家村那样规模和影响的代表性农家乐，一枝独秀不完全反映市场的繁荣，相反整体性发展才能烘托出咸阳乡村游及农家乐的全貌。&市委政策研究室农建科科长时晓东说。
　　面对日益变化的市场，如何保证农家乐这一产业的长久和健康，就显得极为迫切。
　　尽管我市乡村旅游经过这几年的发展，取得了一定的成绩，但蓬勃发展的背后存在一些亟待解决的问题。包括县区发展不均衡，有的推动力度很大，有的还不够重视；有些县区缺乏长远规划意识、急功近利、盲目开发、低水平建设较为严重；资金投入不足，基础设施建设薄弱，产品开发档次不高，缺少文化内涵；经营不够规范，安全设施不完善，卫生设施不到位，服务水平不高；旅游专业人才缺乏，管理水平较低；综合经济效益低，现有的乡村旅游产品主要集中在吃、住、游等几个环节，而购、娱等环节的产品严重缺乏，没有形成完整的产业链，影响了旅游综合经济效益的提高。这一系列问题成为制约乡村旅游发展的重要因素。
　　&如今很多地方复制袁家村的成功之处，他们大肆全盘照抄，如果长此以往，必将造成资源的浪费和恶性竞争，所以从长远的目光看，我们应当注重各具特色、错位发展的规划来。&史晓东说。
　　&发展乡村旅游，基础是生态环境，内涵是特色文化，关键在产品开发。乡村旅游要整体提升品位，就必须要有各自的主题和特色，特色是发展乡村旅游的生命线。&市文物旅游局规划科科长展续尧认为。
　　他说，创新项目、延长产业链是目前全市农家乐发展的当务之急，因为经过这么多年的实践，咸阳已经具备转型发展、创新发展的条件。与此同时，应加强项目的互动性和参与性，仅仅的观赏性是缺乏生命力的，所以，他认为不能一味地复制和照抄，而要从管理经验、服务质量、产品开发上走创新发展的新路。
　　他举例说，礼泉昭陵、袁家村、东坪村、山底村、白村的联动发展，兴平杨贵妃墓景区、马嵬驿、黄山宫的联动发展，就为我们提供了很好的思路，所以，立足实际，明确我市乡村旅游发展走城镇辐射型、景点依托型、资源带动型三种类型之路。在交通便捷、生态环境优美、资源丰富、周边有景点和群众积极性高的村子发展农家乐，并且成片规模化发展，形成资源共享、优势互补、区域联动的板块集聚效应。
　　把握市场 创新为先
　　曾经有人说，汽车的普及是农家乐发展的里程碑，因为汽车促进了自驾游、短线游的兴起，而农家乐恰恰是这个时期发苗的，所以，在很多人看来，农家乐不仅仅是环境、人文、交通、文化等多重因素利好的交合点，更抓住了现代人生活的兴奋点。
　　农家乐，是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式，给的是服务和产品，乐的是大家。
　　咸阳的农家乐能发展到今天这样的规模和形势，既有大环境的促进因素，也有我们自身发展的创新之处，但如何朝更加规范化、产业化、规模化的方向发展，现在看来，有着巨大的挑战。
　　农家乐能吸引人的根本之处在于，它让人们体验到一种农耕文化的休闲和生活，粗茶淡饭、男耕女织&&是值得很多人回味的。但目前，大面积的复制，就会造成一种恶性竞争，规模化发展的潜在危险就是很多原生态的东西商品化、工业化，因为它不等同于城市快餐，需要的是放缓生活节奏、舒展身心疲惫，而过度、粗放地发展所提供的产品势必让众多消费者玩味，到头来，毁了辛辛苦苦发展的这个品牌。
　　这种没有创新意识的跟风，往往是摔了自家碗，砸了别家锅，同时，又不在档次上、服务上下功夫，关门就是迟早的事。农家乐对于农村来说，入门门槛低、效益很可观，所以就导致复制的必然性。前些年，城郊很多农家乐就是因此吃亏的，所以才落得关门走人的境地。如今，咸阳农家乐的品牌已经建立，人们的认识也在提高，但前车之鉴，既是警钟，也是灯塔，如果再犯这样的错误而导致我们丢掉已经走入正轨的产业，那是十分可怕的。
　　农家乐的市场到底有多大，水有多深，从目前来看，是很难预料到的，因为大家的需求也在随着时代等各种因素变化，这就需要我们摸着石头过河，到一定时候该转型必须转型、该创新必须创新，这是适应市场的一种必然要求。
　　所以在发展农家乐上，我们既不能小眉小眼因噎废食，也不能极度扩张饮鸩止渴，把握好度很关键，因为农家乐最关键的是特色，小了特色体现不出来，大了就不是特色了。只有根据市场的变化，有张有弛、把握准确，进行错位发展、功能互补，特色鲜明，打出咸阳农家乐的组合拳，并且适度地发展才是我们的重中之重。
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“农家乐”如何让人乐起来？
日 08:23:16
　来源：新华网
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&&&&新华网北京１０月６日专电（记者王思海）“十一”长假期间，对于许多城市居民来说，选择路途不太远、消费不太高、游客不太多的乡村游，可以让游人品味淳朴的乡村风情，本是轻松而又惬意的事。但据记者在“十一”期间对京郊乡村民俗游的调查，发现并不是所有的“农家乐”能够让游人快乐起来。 &&&&“农家乐”庄园让人乐不起来 &&&&１０月２日，记者驾车来到了北京市怀柔区桥梓镇的北宅村，这个村庄景色优美，空气十分清新。但与周围的环境相比，北宅村“农家乐”的民俗接待条件却不怎么令人满意。许多具有“农家乐”标识的房屋大多为旧式房屋改造而成。房间内存在许多缺陷：没有单独的卫生间、不隔音、厕所离客房远。许多游客看到此种状况，都选择了不住宿而当天返回城内。 &&&&记者看到，这个村庄有大大小小几十家标识为“农家乐”的庄园，但许多庄园的设计没有考虑村落的景观适宜性，农庄之外是规划无序、基础设施落后、建筑式样陈旧的村庄，与庄园形成较大的反差。这个村西边的山上生长着柿子、酸枣等果品，村民产着蜂蜜，这些都是纯天然绿色食品，但这些产品却“养在深闺人未识”，没有被开发出来，即便那些卖给游客的少量产品，也缺乏加工和包装。 &&&&记者了解到，村庄中条件相似的“农家乐”在收费标准上都不统一。虽然北宅村村委会制定了统一的接待收费标准，但在执行过程中，仍是村东和村西两个不同的收费标准，更没有明码标价，由此导致游客与村民发生口角。 &&&&“农家乐”需要“精耕细作” &&&&一名游客一大早从北京城内开车出来，路上走了几个村庄的“农家乐”，但都不满意，最后误打误撞进入了北宅村，结果仍是不认同北宅村对外宣传的“民俗生态旅游村”的说法。 &&&&记者了解到，自上世纪９０年代以来，北京各种类型的乡村旅游迅速发展起来。以“农家乐”为主要载体的乡村度假休闲旅游近年来在京郊持续火暴，一些地方的乡村旅游还与红色旅游、绿色旅游、民俗旅游等旅游资源结合起来，吸引了许多从城里而来的游客。 &&&&有资料显示，目前北京市开展民俗旅游接待工作的行政村占全部行政村近１０％，年接待游客将近１０００万人次。特别是在每年的“五一”“十一”长假期间，城市居民出游选择乡村旅游的约占６０％。 &&&&记者调查发现，在京郊“农家乐”遍地开花的同时，乡村旅游面临着同质竞争的困局。只要驾车在京郊旅游点的公路上，就会发现村村都打出“农家乐”的牌子，但不少“农家乐”所提供的产品和服务大同小异、简单重复，形不成独特的吸引力，最后导致价格竞争和低水平的比拼，有的甚至变相欺骗游客。 &&&&老的乡村旅游点如何长盛不衰，新的乡村旅游点如何打响品牌？有关学者认为，要在竞争中脱颖而出，要开拓新的旅游客源，要引发新的旅游热潮，精耕细作是乡村旅游从量变到质变的必经之路。 &&&&“农家乐”应给人淳朴乡土的心理感受 &&&&在当前我国旅游需求急剧增加、旅游行业快速发展的大背景下，乡村旅游面临前所未有的机遇，也面临前所未有的挑战。要想让乡村旅游让游客满意，就应用特色项目吸引人，用规范服务留住人，用深度开发来获得可持续发展的资金。 &&&&有关学者建议，“农家乐”应当以新农村建设为契机，做到生态村建设与民俗生态旅游开发相互促进发展。首先在开发利用中应注意反映山区民俗的本来形态，给游客以亲切、真实、淳朴、乡土的心理感受。 &&&&同时，“农家乐”应当让游客亲自体验民俗文化的魅力，亲自参与各种民俗活动。努力做好旅游商品的销售工作，完善与旅游相关的各项服务，使农副产品和土特产变成旅游商品，在同质中挖掘差异。 &&&&此外，农民要转变思想，发挥“传、帮、带”的作用，有经验的要帮助没有经验的，吸引更多的农民参与。还有农村行政村组织要配合行业管理部门，制定各类管理规范，形成相对统一的旅游线路、用品、标识、服装和价格，制定“农家乐”经营标准、食品安全卫生标准和交通安全管理规范，以此使游客能够真正乐起来。
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