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清蒸石蹦做法及步骤
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700克。30克、黄糕30克。盐10克、味精3克、胡椒粉3克、小葱30克、鸡油10克、姜20克。
特　　色:1.石蹦，学名双团棘胸蛙。喜居海拔米左右的小溪内，以水生昆虫为食。体大而粗状，体长一般达l00毫米左右。头较扁，后肢强壮，皮肤粗糙，背部圆疣排列纵行，疣上有小黑刺，背部深灰棕色或黄棕色。2.清蒸石蹦是云南著名汤菜。此菜用鸡汤与石蹦蒸制而成。石蹦肉质滋嫩，味道鲜美。
1.将田鸡（石蹦）撕去皮，从腹部切开掏出内脏，斩去头、爪，带骨斩为3厘米长的段，用清水漂尽；2.葱、姜切为细丝；3.熟云腿和老蛋黄糕切丝；4.用大汤碗一只，注入鸡清汤500毫升，加葱、姜、云腿、老蛋黄糕、胡椒粉和石蹦，上笼用旺火蒸17分钟；5.蒸后取出加盐、味精调味，淋上鸡油即成。贴士：大火气足，蒸15分钟左右，出笼加盐和味精调味，则石蹦肉质滋嫩、鲜美可口。
又名青蛙、牛蛙、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼。
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖...
- 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置...
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清蒸石蹦的热量和减肥功效
清蒸：清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。
清蒸石蹦做法
1. 将田鸡（石蹦）撕去皮，从腹部切开掏出内脏，斩去头、爪，带骨斩为3 厘米长的段，用清水漂尽；2. 葱、姜切为细丝；3. 熟云腿和老蛋黄糕切丝；4. 用大汤碗一只，注入鸡清汤500毫升，加葱、姜、云腿、老蛋黄糕、胡椒粉和石蹦，上笼用旺火蒸17 分钟；5. 蒸后取出加盐、味精调味，淋上鸡油即成。
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名称：清蒸石蹦
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沪ICP备号 增值电信业务经营许可证：沪B2-石蹦，学名双团棘胸蛙。喜居海拔米左右的小溪内，以水生昆虫为食。体大而粗状，体长一般达100毫米左右。石蹦头较扁，后肢强壮，皮肤粗糙，背部圆疣排列纵行，疣上有小黑刺，背部深灰棕色或黄棕色。石蹦肉味鲜美，历来视为珍稀野味，有清火明目和滋补强身的功效。
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擅长:颈椎病、腰肌劳损、腰椎间盘突出、痛风等各种软组织病变；不开刀治疗各种骨折、关节脱位等骨伤科疾病。
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科室：肾病科
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科室：麻醉科
科室：肾病科
科室：针灸科
从医学上来说，空调病不算是一种疾病。但是，长期吹空调会让人产生身体上的不适，从而对健康产生潜在的影响。
　肾虚是一种中医的说法，它一般指肾脏精气阴阳不足，包括肾阴虚和肾阳虚两种，如果是发生在男士身上猜猜伴随着生长生殖功能下降。因此男性朋友一定要注意肾虚症状，注意及时的补肾。
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中文学名：石蹦
界：动物界
门：脊索动物门
亚门：脊椎动物亚门
纲：两栖纲
石蹦-翡翠石蹦
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长按上图保存二维码，使用微信扫一扫右上角的"相册"扫码，再分享好友或朋友圈【特色菜】冬萝卜酸汤石蹦
来源：红餐网&&&&作者：梁凌&&&&
材料：原料：牛蛙2只（约800克），白萝卜600克。调料：A料（瓶装小米辣、姜各150克，红油100克，泡椒、大蒜各40克，番茄酱50克）；熟猪油40克，盐、黄酒各10克，鸡粉8克，鸡蛋清50克，玉米淀粉30克，色拉油1千克（约耗20克）。制作：1、将牛蛙宰杀，去皮、爪，洗净，斩成块，放入盐5克、鸡粉、黄酒腌制20分钟，加入蛋清、玉米淀粉上浆，划入五成热油锅，取出。2、白萝卜切2厘米长，0.5厘米厚的菱形片，焯水。3、另起锅，放入熟猪油烧热，下入A料炒香，加水500克，放入牛蛙、白萝卜，大火烧开，放入盐5克调味即可。
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