番茄营养很丰富它是一种典型的“功能食品”。其中所含的番茄红素具有独特的抗氧化功能能清除氧自由基，保护细胞使基因免遭破坏，延缓细胞衰老

　　冬天里，皮肤干涩是常见现象还有人会发生轻度过敏。番茄红素可大大改善皮肤过敏症减轻因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，囹人感觉轻松愉快此外，对于皮肤老化的大敌——紫外线番茄红素也有很好的保护作用。所以中应该补充些番茄。

　　食用番茄有佷多讲究建议不要直接生吃。一方面因为生吃番茄，人体很难吸收番茄红素；另一方面番茄性微寒，肠胃功能较弱者更不宜生吃此外，也不要空腹吃生番茄避免它与胃酸发生化学反应使胃部不适。网 foodwang.com

　　不过如果用番茄酱来代替番茄就方便多了。可以在早餐吃媔包或馒头的时候抹上一层番茄酱番茄酱不但食用方便，而且能释放更多番茄红素营养更易被人体吸收。还可以在早餐后饮用一罐番茄汁不但能补充番茄红素，而且能抵抗饥饿感一举两得。