吃不完的青鱼除了腌咸鱼还可鉯切成段冰冻起来，想吃的时候取一段泡在醋水里解冻，就和新鲜的一样

1. 冰冻的鱼块取出，放入冷水中倒入一点醋，浸泡至冰块化開再把青鱼切小块，洗净沥水

2. 油锅烧至冒烟，放入鱼块中火慢炸

3. 炸至一面金黄翻面继续炸，炸至全部金黄

4. 另起油锅放入适量番茄醬，少许料酒多一点生抽（不放盐），可以再放点糖（我家不吃糖未放）翻炒几下，倒入一小碗水烧开

5. 放入鱼块，盖上锅盖焖煮加水焖煮能让炸过的鱼块不那么硬，还更入味

6. 煮至汤汁浓稠，关火出锅可撒葱花或熟芝麻装饰一下。

   酸甜可口最是不舍一滴汤汁。