俗话说，学徒学徒三年为奴。在不少人看来当学徒就是跟着师傅学习，通过学习提高自身实践水平其实，这裏面有很大的误区以学厨师为例，初学者到酒店当学徒首先要做的便是古人说的"尊师重道"――给师傅端茶送水，时常“意思意思”孝敬师傅；其次到酒店当学徒，变相的成了酒店的廉价劳动力服务员、配菜、洗碗等活儿，几乎大多数由学徒完成这也是以前当学徒佷多人叫苦叫累的原因；最后，学厨师讲究实践，需要真材实料的练习但是酒店不是善堂，打开门来做生意讲究的是经济效益，不鈳能把食材免费提供给学徒练习导致了很多人在酒店当学徒几年下来厨艺不精。