&&&&传统烹饪方式比如煎，炸，炒，煮，蒸，炖，煨，熬……等等，可谓丰富多样，一道美食，从原材料的采集、清洗、切配、经过加工烹饪，到最终的盛盘上桌，其中加工烹饪过程最为关键。虽说中华饮食文化博大精深、烹饪方法多种多样，但现代营养师们最为推崇的烹饪方式还是——蒸！不适当的饮食方式威胁身体健康&&&&传统烹饪方式，不论油炸还是爆炒，其高温令食材的营养损耗殆尽，并且伴随有大量油烟产生，威胁身体健康，近些年，蒸食越来越得到广大消费者的青睐！蒸制的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、煎、炸等其它烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂极少，且能在最大程度上保存食物本身的各种营养元素，更符合健康饮食的要求！蒸食是一种非常健康的饮食方式&&&&俗话说：工欲善其事必先利其器，想要蒸制出可口的美味，当然需要得力的工具。传统蒸锅、微波炉和压力锅，或是口感不好；或是对炊具有限制，存在电磁辐射，在蒸制食材时均存在这样那样的缺点，有没有更好的烹饪器具呢？答案是肯定的，它就是电蒸箱，比压力锅和普通蒸锅蒸制口感更好，比微波炉更安全，对蒸制容器也没有要求，兼容程度广泛。电蒸箱品牌众多&&&&其实在国外，尤其是欧美发达国家，电蒸箱普及率较高，几乎家家必备，就国内而言，电蒸箱的价位从几千到上万元不等，涵盖低中高端各类产品。电蒸箱品牌众多，既有像西门子、惠而浦、伊莱克斯这些国外品牌，也有像方太、美的、老板等国产品牌，该如何进行合理的选购呢？在笔者看来，其实，论品牌，当然是国货更接地气，不论是外观设计，还是内置的功能、菜谱等，都更符合国人的饮食习惯。比如国产高端厨电品牌方太，从1996年创建至今二十一年来忠于初心，始终专注于高端嵌入式厨房电器的研发和制造。方太蒸微一体机&一机三用&&&&旗下新品ZW-Z1蒸微一体机，将微波炉与电蒸箱合二为一，相较于烤箱，微波炉的用途更为广泛，也更加符合中国人的饮食需求。它既是电蒸箱，也是微波炉，更是蒸微一体机。三合一的烹饪模式多样自由选择：蒸制，适合易于蒸熟的菜式和汤类；微波，适合快速翻热需求的菜肴；蒸微组合烹饪，“蒸微速烹”和“微蒸速热”，针对不同食材，带来更佳好口感。双蒸汽循环&让美味鲜嫩多汁&&&&另外，从营养学的角度来看，蒸微一体的烹饪方式更为科学健康：微波快速渗透食物内部，通过高速摩擦将食物内的油脂逼出、稀释；同时高温蒸汽包裹食物外部，分离残余油脂。相较于普通单向加热，内外交攻的方式更易于让食物完全熟透，同时更为节省烹饪时间。内置8大品类菜谱&&&&内置8大品类共49个智能菜单，经方太烹饪研究中心反复测试，为每道菜品精心设置加热曲线，助您轻松烹饪健康好美味！内腔设计遵循空气动力学原理，确保充足的新鲜蒸汽对食物进行加热，主副两个蒸汽发生器协同工作，蒸汽发生量大，控温也更精准，食材保留新鲜口感，营养不流失！方太电蒸箱&品质生活之选&&&&方太专注高端厨电领域多年，旗下的新品电蒸箱，外观设计大气，工艺细节考究，性能强悍，功能丰富，三合一的烹饪方式，大幅提升加热效率，特设中式菜单更加符合国人的饮食需求，保留食材营养不流失，汇集众多科技于一身，带来更佳的烹饪体验，让您尽享原汁原味新鲜可口美食！追求品质生活的您若是想寻找一款外观时尚、性能强悍、功能丰富、操控便捷的电蒸箱产品，方太，或许是就您的最佳选择！本文属于原创文章，如若转载，请注明来源：.cn/649/6490263.html
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我一直想知道为什么蒸箱蒸出来的包子没有蒸笼的好
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我之前一直使用的蒸笼，竹子那种，这样蒸出来的馒头包子，很好，很香，可是我现在想用蒸箱试试，网上很多人都说蒸箱蒸出来的没有蒸笼的好，
说是蒸箱里面和微波炉一样，里面是死气，而竹蒸笼可以透气的，也就可以蒸气能流通，所以蒸箱没有蒸笼好，
但是我个人觉得如果操作的好，应该蒸出来的包子和馒头是没有区别的，并且蒸箱一次性蒸的比蒸笼的要多
所以我请问下各位大哥大叔，你们有用过蒸箱吗？蒸出来的效果怎么样，2者在耗电，耗气上，有什么区别
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这是你自己的问题吧。蒸箱蒸出来的包子不一定就没有蒸笼的好。
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这是你自己的问题吧。蒸箱蒸出来的包子不一定就没有蒸笼的好。
不知道啊，我没用过啊，所以来这儿问问啊，
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差距不很大&&现在大部分都用蒸车 ，方便、卫生、快捷。
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蒸车密封性好，气足，蒸气大的话催发性太好。容易影响成品的外形。蒸笼密封性没有蒸车严。气足的情况气可以跑掉。成熟的过程中气不会太足过快的把包子外皮催起得过头。区别在密封性和蒸汽过足调节的问题
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用蒸箱方便些，但面粉要选择对，否则易出现僵包。
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用蒸车方便，有用蒸汽和电加热的。蒸车密封性好，气过足会影响成品质量，例如成品收缩，冬季室温低易发生僵包等。用蒸笼制作的操作不方便。个人感觉。
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Powered by为什么说厨房装修 买个蒸箱很有必要
23:57:54　&出处：其他　&作者：佚名　&
　　每年的四五月份，正是居家的旺季。对于新房业主来说，要操心的除了装修的材料，还有的选购，特别是的选择。近年来，除了人们非常熟悉的电饭煲、微波炉、消毒等产品，厨电市场上又出现了电蒸箱、电烤箱、洗碗机等新品类。面对这些新面孔，哪款产品最不容错过，应该成为必选呢? (图片来源于网络)　　子曰：食之阴阳，蒸之为康，五谷杂粮，无蒸不香。&蒸&古法有之，起源于陶器时代，距今已有5千多年的历史。可以说是中华民族最古老的饮食方式。家用电蒸箱不仅是款非常实用的，而且还可以改变我们的生活品质。为什么这么说，看看选购理由就知道了。　　选购理由一：远离油烟，健康安心　　众所周知，传统烹饪方式如煎炒烹炸，会产生大量油烟，而油烟气体中含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及强烈致癌性的笨并芘等有害物质，对人体百害而无益。长时间吸食油烟气味，会导致失眠、记忆力减退、支气管炎、肺炎等&醉油综合症&。对身体健康威胁极大。　　随着夏季的逐渐临近，&烟雾缭绕&和明火高温的局面，更会让人叫苦不迭。而拥有一电蒸箱则不同，它可以&以蒸代炒&实现无明火烹饪，让您和家人彻底远离油烟、远离明火高温，还您一个干净、清新的美丽厨房。　　选购理由二：少些油腻，多些营养　　现代人，一般工作忙，时间紧，没时间做饭，就只能定点外卖随便凑合，可是外面的饭不卫生一直都是个大痛点，即使有时间在家做，煎炒烹炸的味道是很美，但有时太过油腻也让人没胃口。　　其实，烹饪方式往往决定了食物的口感和营养保留程度，相比较而言，&蒸&制的食物营养流失少、且吸取油脂也最少，蒸菜已被公认为是最健康、最营养的中式烹饪技法，想要吃的健康、有营养还要靠&蒸&功夫。　　选购理由三：好吸收易消化，老人孩子更需要　　我们知道，对于老人和孩子而言，牙齿和消化系统不如成年人健壮，不能吃太硬或者太难消化的食物。在日常生活中，有时候就不得不给他们单做一些更适合的食物。　　而用电蒸箱烹制食物不仅可以很好的保持食物的原汁原味，而且口感软糯，也较好吸收。且电蒸箱操作简单方便，能制作各种各样的美食，能充分满足老人和孩子的需要。　　选购理由四：方便省心，厨房更洁净　　传统煎炒烹炸方式结束后，往往厨房会&一片狼藉& 人们需要花上大量时间洗碗刷锅，还要对炉具灶台进行各种清洁打理，不仅耗时长且油污很难一次性清洗干净。　　而如果有了电蒸箱，人们只需清洁蒸箱内部托盘、角落即可，清洁面积小、难度小，打理更容易。对于爱干净的人士而言，烹饪结束后厨房整体依然干净整洁可谓至关重要。　　选购理由五：蒸汽杀菌，更干净　　一般情况下，家里洗完碗筷，如果没有消毒柜，就只能将碗筷放进沥水篮中自然晾干，或者用抹布擦干，但无论用哪种方式，都难以避免餐具的二次污染。　　如果家里有电蒸箱，则可以将碗筷放进蒸箱蒸一下再使用，因为高温蒸汽会将餐具表面潜藏的细菌、病毒都给消灭掉，尤其是用蒸汽消毒婴幼儿奶瓶，既干净又快捷。　　电蒸箱这么好用，家里常备自然很有必要。但厨房电器都是耐用消费品，一般都要使用很多年，不会轻易更换。所以，也不能贪图便宜或者简单省事，任意选择一台。选择电蒸箱时不仅要考虑蒸箱的内在性能、操作难易程度、清洁打理情况，也要兼顾实际烹饪效果以及产品的品牌知名度等。只有综合考虑，才能事后不后悔。高端厨房品牌方太打造的方太高温蒸箱SCD39-Z1，就是一款值得收藏的佳品。 (图示产品：方太高温蒸箱SCD39-Z1)　　其一：更多蒸汽、更快速度　　众所周知，不同食物所需蒸汽和蒸制时间是不同的，&蒸&的核心就是蒸汽和高温。方太高温蒸箱SCD39-Z1采用独有的&双蒸汽发生器&，背部蒸汽发生器和底部蒸汽发生器同时开工，可以产生更多的新鲜蒸汽，且温度最高可达 110℃(市场上普通蒸箱是100℃左右)，高温蒸汽更容易穿透食物纤维，即使是蹄髈、紫薯等难熟的食物也能快速成熟，同时，大大缩短了烹饪时间。　　其二：更大容量，一次烹饪满足一餐需求　　方太高温蒸箱SCD39-Z1采用全新薄壁，在外观不变的情况下，内腔增至39L超大容量，比市场上普通蒸箱扩容50%以上，蒸鱼再也无需拦腰斩断，既使是大盘鸡这样的&大块头&，也能轻松容纳。更重要的是，这样的容积，一次便可烹饪三菜一汤，满足全家三口人的需求，不仅省事而且省时，还更节能。　　其三：超长续航，一口气蒸熟。　　方太高温蒸箱SCD39-Z1，不仅蒸汽足、容量大，还配备了1.4L大容积水箱，真正实现超长烹饪，最长可持续蒸菜长达90分钟。而且上翻盖的设计，即使中途加水，也无需打开蒸箱，确保&一口气&蒸熟。　　不仅如此，对于厨艺欠佳的人来说，方太高温蒸箱SCD39-Z1还具备智能菜单功能，导航式UI设计，通过按键的亮灭及全彩屏中文提示引导，好操作易上手。41个智能菜单中包含肉、蔬菜、面点等8大品类，全部设定好火候和时间曲线，简单易懂，一键烹饪。当然，烹饪高手，也可以根据自己的经验选择自定义模式，做出自己想要的味道。
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