提前将裱花袋用一个杯子套好選一个圆形花嘴。没有花嘴也可以忽略没有裱花袋可以拿保鲜袋替代。最好要硬挺点的保鲜袋

把蛋清和蛋黄分别放在两个无油无水的幹净盆子里面。（我是直接做了三份大家如果需要加量，直接把菜谱材料翻倍就行）

蛋黄加入四分之一的白糖，搅拌均

打至蛋黄微微发白既可。

用ACA打蛋器开始打发蛋清。（糖要分三次加入）

打至蛋白提起打蛋器成直立的直钩既可此时可以预热烤箱180℃。

把蛋黄分两佽加入蛋白内像炒菜那样从底下往上翻拌，要轻轻地将蛋糊拌匀（千万不要划圈搅拌）

搅拌好的蛋糊呈蓬松状。

将面粉分两次加入蛋糊中继续用同样的方法拌匀面糊。

将蛋糊倒入裱花袋在裱花袋前面剪一个小口。

将蛋糊挤入垫好油纸的烤盘上每个蛋糊之间要有一萣距离，因为在烘烤的时候饼干怎么做会膨胀。都挤好蛋糊之后轻震一下烤盘把蛋糊里的气泡震出来。不要太用力否则蛋糊会散开來。然后放入预热好的烤箱中层180℃，12分钟左右烤到饼干怎么做呈微金黄色既可，后面几分钟最好多注意观察避免烤糊。

烤好的鸡蛋餅取出放凉后密封好

这是面糊挤得太密 烤好都挤到一起的样子，掰开来吃是一样的就是丑了点。大家不要学我哈?