& 柏翠PE8800S面包机做经典葡萄干面包的方法
葡萄干面包就不用我说了，在大伙们都开始流行吃面包的时候，它已经是最经典的一款面包之一，吃这款面包的时候当我们咬下面包的时候感受到有吃到葡萄干时就会不知道为什么感受到一股小小幸福感，你有同感吗？今天介绍的是用柏翠8800S面包机做经典葡萄干面包的方法，一起重温经典！
中种材料：
金像高粉：250g
淡奶油：100g
糖：50g(看个人喜欢添加)
盐：3g ——– 盐的作用：增加风味，强化筋度，调节发酵，改善品质，只有超过2% 的盐量才会察觉咸味。
准备工具：柏翠PE8800S面包机【】
中种做法：
1.中种材料全部放入，启动揉面程序一次，只需要15-20分钟，揉好之后，保鲜膜盖好，进行基础发酵。
2.发酵至2.5倍，手指沾粉插入面团，洞口不塌陷，不回缩为成功的状态。
蔡益琳博客小贴士：
一般室温25度，需时1-2小时。周末在家，或者有时间看着面团慢慢长大固然好，但对于我们上班族来讲，这样的等待，似乎有点奢侈。
因此，中种成为了我们最理想的选择。中种的好处是，只要控制好温度，发酵时间可以在1-36小时之间，自由掌控。另外，长时间的低温发酵，酵母宝宝会把面团变得更加的有营养和美味，所以呀，这样的等待，是非常值得的。上班族可提前一晚上做好，可先放室温一小时，再放入冰箱5°C 冷藏层，第二天晚上拿出，撕成小块，即可使用，非常方便。
（不要纠结时间哦。。。36小时之内的任何时间，都是ok的的。）
有了中种，我们就可以随时随地的，更好的使用面包机的一键式功能。
我们都知道，目前网上流行做面包的方式有直接法，中种法，汤种法，
按照大家反馈回来的情况，依次排列好吃的方法是：中种法，汤种法，然后是直接法。
没有尝试过中种法的面包机友们，可以尝试一下，使用中种法做面包哟，
中种用于面包机的好处：
1，提前做好的中种，温度较低，适合面包机使用，尤其夏天高温的天气。
2，间歇性的揉面，大大降低了面包机的磨损，延长了面包机的使用寿命。
3，中种会让面包更加松软，不容易老化，风味更好。
主面团材料：
金像高粉：150g
蛋：50g （1只）水：50g
（加上中种，一共是80g糖，可根据个人爱好加减，）
葡萄干：50g （面包机提示5分钟后加入。自由姐的建议。太早加入容易揉碎）
1，将主面团的所有材料除黄油外，和撕碎的中种，全部加入到面包机里。
2，启动和风（甜面包）程序。选择 900g，烧色 中.
3，10分钟后加入黄油，
4，面包机哔哔声提示加入果料时，再过5分钟加入葡萄干。自由姐说的，这样不容易碎哦。
然后就没有我们的事啦，等面包机全部程序走完，哔哔声后，将面包取出即可。放至手温后，要放进密封容器或保鲜袋里。
说一下面包机8800s和风程序的工作流程:
揉面1 — 10分钟
发酵1 — 5 分钟
揉面2 — 20分钟
（10分钟后会发出哔哔声，提醒加果料）
发酵2 — 32分钟
（会搅拌一下，相当于排气）
发酵3 — 40分钟
烘烤 — 58分钟
姓名：蔡益琳&&&&英文名：Tina
职业：7年星级西餐厅创意主厨，对于西点有自己的独特见解。
座右铭：给顾客唯美的视觉、美味的享受和快乐的心情！
【福利】五折好货官方微信
赠：微信关注公众号：五折好货（wuzhehaohuo），发送“柏翠”，即可获得独家柏翠面包机彩色食谱一份。
各大媒体对蔡益琳采访报道
提示：点击以下图片查看详情您的位置：
&&幼童美味
葡萄干面包-面包机版
葡萄干面包-面包机版的做法步骤
1、所有材料放入面包机，液体放下面，酵母放最上面。选择甜面包模式，最好在程序还剩1：50分的时候，把搅拌叶取出。2、还剩最好20分钟的时候刷蜂蜜（加蛋最好），在还剩10分钟的时候关机，这样不会太老。3、快要凉的时候切片。4、我也是第一次做的撒
&&鸡蛋加水一共150g哦。
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面包机葡萄干面包怎么做如何做好吃
我有更好的答案
这样等到时间了，鸡蛋，盐，油，按下该功能键后，等到面包机搅拌10分钟后会发出滴滴滴的声音，然后把洗好的葡萄干放入面包机，可以选择面包机中的甜味面包功能，然后加入面粉，牛奶或是水，酵母用面包机做葡萄干面包
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好吃的葡萄干吐司面包怎么做_葡萄干面包的做法图解
　　葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。你想自己动手做好吃的葡萄干吐司面包吗?今天，学识网小编为大家推荐葡萄干吐司面包的图解做法。
　　葡萄干吐司面包的材料准备
即发酵母粉
　　葡萄干吐司面包的制作过程
　　1.葡萄干用热水泡软，控去水，用纸巾吸去多余水份。
　　2.称量好材料和调料。
　　3.在面包机的桶内放入牛奶、鸡蛋，在一角处放入盐。
　　4.放入砂糖。
　　5.放入橄榄油。
　　6.用筷子轻轻搅匀。
　　7.慢慢倒入面粉，将液体全部覆盖，在面粉上部用勺子划出坑，放入即发酵母粉。
　　8.将桶放入面包机内锁定，盖上盖子，选择自定义和面程序，定时10分钟，启动。
　　9.选择欧式面包，烧色选择轻度，磅选选择750g，启动。
　　10.在蜂鸣器第一次响时打开盖子，加入葡萄干。盖上盖子，等到程序结束。
　　11.将面包取出，放到烤网上晾至微凉。
　　12.将面包再度放入面包机内，盖上盖子，过约30分钟后再取出，可使面包表皮更柔软。
　　葡萄干的价值
　　1.补血气
　　葡萄干中的铁和钙，含量十分丰富，是、妇女、体弱者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。
　　2.防止
　　葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。
　　3.缓解
　　葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的佳品。
　　4.降低胆固醇
　　如果每天摄食，相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
　　5.护肠
　　葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。
　　葡萄干中，含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变，并抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止细胞的分裂。
　　7.预防
　　葡萄干中的纤维，能防止果糖在中，转化成三酸甘油酯(一种血液脂肪)，从而降低罹患心脏病的危险。
吐司面包的相关做法:
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“对于新手来说很多人拿到面包机不知道该从哪里下手，个人觉得用面包机做面包是没有什么诀窍的，按照方子上的来一般差不了太多，但是每一步都要很仔细，特别是准备材料，一定要按照方子来。多一点或者少一点有可能就会影响面包做来的效果。自己会了不下厨也可以吃到美味的早餐~”
290克150毫升
3克26克26克适量1个适量2克
葡萄干面包的做法
材料：高筋面粉290克、牛奶150毫升、黄油26克、盐3克、鸡蛋1个、白糖26克、即发酵母2克、葡萄干适量、杏仁片适量
将除黄油以外的所有材料放入面包桶中，注意先放液体然后放固体，酵母最后放，放酵母的时候可以在面粉上挖个小洞，这样酵母不会沾水，影响酵母的发酵
选择程序三和风英式程序，有三次搅拌三次醒发让面团进行搅拌
面包机第二次搅拌的时候把黄油放进去进行搅拌，使面团搅拌到完成扩展阶段，二次搅拌完成后，黄油也就均匀融入面团中
二次搅拌完成后用手撕一下面团，有一层薄薄的膜出现，这样做出来的面包组织才会好
面团醒发完了就进行最后的搅拌，这时可以把葡萄干发进去，我放的葡萄干，这个看自己的喜好
葡萄干完全融入到面团中
搅拌完了以后面团进行发酵，烘烤结束前15分钟我在上面刷了蛋液，撒了点杏仁片，看起来很有食欲
烘烤完了以后就是这样的了
拿出来晾凉，切片就可以吃了
烹饪技巧1、材料中的牛奶也可以用水代替；
2、面包机每个阶段的搅拌，醒发，发酵，烘烤，面包机面板上都是有显示的；
3、刷蛋液也可以程序结束前的15分钟刷，这样颜色会比较浅，喜欢深颜色的可以在开始烘烤时刷蛋液；
4、打开面包机刷蛋液的时候速度尽量要快点，停顿的时间长了会影响面上顶层的上色。
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