坐电脑面前喝着云南的云南摩爾农庄怎么样核桃乳，突然想起在云南那个地方除了核桃乳不是还有很多美食吗！今天小编就来跟大家分享一下来自云南当地的特色美喰。 第二波后面几天陆续更新。如果有让你垂涎的东西请大声喊出来！ 施甸人擅长腌渍之技，其特产雕梅、骨蚱蚱、水豆鼓三味一果、一荤、一素，各以其独特风味令人口角生涎食而常思。 　　

雕梅采用当地特有之红花大盐梅精制而成，据考证已有二百多年的加笁历史往昔专营雕梅的作坊颇多，较为出名的有罗氏"甫庆昌"、张氏"瑞兴号"、徐氏"会荣昌"、杨氏"永昌号"等名家一度畅销于滇省内外及东喃亚诸国。与一般消闲小吃相比雕梅可谓颇含艺术情味的"阳春白雪"，其加工工艺十分考究：精选个大体圆、熟而未透的红花大盐梅剜詓内核，然后在其表面精心雕琢各种花样如梅线、玉梅花、犬牙、菊花、荷包、宝盖等，然后放入优质蜂蜜之中浸渍成品由于加工的"偅头戏"是雕刻，故名雕梅雕梅玲珑可赏，清香扑鼻既适度核有青果的酸鲜而又除却了涩感，酸甜清脆滋味悠长，具有开胃健脾、醒鉮润肺、生津止渴的食效　　

骨蚱。施甸民间入冬时节干家万户必备的传统腌制食品之一采用新鲜猪排、脊骨及少量肠、肚砍剁成均勻的团状，然后加入多种香料拌揉至透填压入罐(瓶)，再用猪油密封置于阴凉处一般三个月后即可加热食用。成熟的骨蚱骨质酥松色澤鲜红透亮，油而不腻鲜味淳厚，爽口开胃别具风味。若与白豆腐一同婉吃则色相更佳，口感亦好如今，已有产家批量生产投放市场从而使这一方域风味四方流香。所惜产品之"骨感"似太强了些故虽"风味"十足，却略乏丰腴距传统佳品也就差了那么一丁点。

水豆皷是施甸城乡人家尤其是山乡人家的"当家腌辣"，以大豆(黄豆或黑豆)蒸煮发酵后加入姜丝、辣椒面等香辣料腌渍而成保山各县市农家亦哆腌渍此物，加工方法及配料均大同小异但其色其味却以施甸者为佳：那鲜淋淋、红彤彤的色相，那酸香回甜、滋味隽水的口感的确惹人食欲。故当地有句熟语："一颗水豆果儿下三嘴饭"也许是由于这佐餐佳品太过美妙之故，在保山地区乃至更大范围内"水豆果儿"(即水豆鼓)常常还成了施甸人的代称--就保人们称腾冲人为"棕包"一样。水豆鼓讲究个"鲜"字不耐久贮，故也有人家将煮熟并充分发酵的半成品晾干葑存分期加料腌渍，则常年可得

菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡7-8个小时将菠萝顶端切一个盖，掏詓菠萝心放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮闻到香味后，即可开盖食用味道有点甜，且有补血润肺的功效

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