高蛋白质食物包括：；含蛋白质最多的食物是黄豆，每100克含36.3克；含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马；食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋；植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类；兔肉兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋；牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉；畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含
高蛋白质食物包括： 含蛋白质最多的食物是黄豆，每100克含36.3克； 含蛋白质最多的动物是鸡肉，每100克含23.3克； 含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等
蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。 兔肉兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。 牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。 鱼肉
畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。 鸡肉
每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。 瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。 蔬菜类
1、冬瓜。 具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
2、黄瓜 内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
5、紫菜 纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
6、韭菜 含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
7、海带 含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。
8、绿豆芽 水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。
10、苹果 含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
11、柠檬 含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。
12、茶 普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。
13、醋 醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。
14、兔肉 脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
15、赤小豆 是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。
16、大蒜 对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）
17、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。
18、荷叶茶 每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。
蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。 高热量食物大约有十种：
①动物脂肪。包括肥膘、肉块、奶油、鱼油、蛋黄。 ②植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，这是非常危险的。 ③氢化花生油。现在
还有一种加入化学试剂的植物油，叫作氢化花生油。这种油像肥皂块一样，这是制造巧克力的重要原料。我们吃巧克力主要就是吃氢化花生油。因此我们吃了巧克力之后，血液中的甘油三脂就要升高。 ④人造食油。现在还有一些化学油脂，叫做人造黄油、人造奶油、人造可可油等，广泛用于食品工业。 ⑤细粮。这就是小麦、大米和糯米。 ⑥糖类。这就包括白糖、红糖、冰糖、水果糖、巧克力。 ⑦蜂蜜。有人说，蜂蜜的营养价值很丰富。是的，蜂蜜含有各种各样的物质，但是蜂蜜含有70％～80％的糖分；因此吃蜂蜜不是败火，而是上火。 ⑧淀粉。我们中国人经常用淀粉作为炒菜的调料。 ⑨饴糖。这是用淀粉与盐酸反应而得出的糖类，也叫糖稀，广泛用于加工食品。 ⑩麦芽糖。这个东西也是广泛用于加工食品。 低脂低热量食物有：
(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。
(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。
(7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。
很适合减肥的蔬菜
椰菜、西芹、菜心、白菜、 青椒、芥菜、椰菜花、 蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黄、莴苣，丝瓜、茄子、四季豆。
1.冻豆腐。能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。
2.笋。低脂、低糖、多粗纤维的竹笋可防止便秘， 但胃溃疡者不要多吃。
3.腌渍类蔬菜。植物性脂肪在制作过程被分解了， 但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
4.绿豆芽。含磷、铁、大量水分， 可防止脂肪在皮下形成。
5.木瓜。可治水肿、脚气病， 且可改善关节。
6.菠萝。具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
7.陈皮。帮助消化、排除胃气之外， 还可减少腹部脂肪堆积。
8.乌贼。乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食物。
9.薏仁。对水肿型肥胖有效。
选择体积大、纤维多的食物:因为这种食物可增加饱足感从而有效地控制你的食欲,例如:新鲜蔬菜、水果。
选择新鲜的天然食物:新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如:
胚芽米的热量低于白米,新鲜水果的热量低于果汁,新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。
选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物:这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多,例如:清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。
肉类尽量选择鱼肉、鸡肉等:肉类所含热量依种类不同,大致是:猪肉>羊肉>牛肉>鸭肉>鱼肉>鸡肉,所以尽量选择鱼肉和鸡肉。
“低热量密度减肥法”实际操作起来非常简单。举例来说,往饭里加些水果和蔬菜就能有效降低这顿饭的总体热量密度。至于加什么,随个人口味而定。如胡萝卜、莴苣等都可以。面饼里可以加点蘑菇;麦片粥里放些草莓、苹果或香蕉;沙拉酱里放点豆瓣,后用胡萝卜或芹菜杆蘸着吃。这样,既能吃饱,热量密度又降低。
1、吃水果而不喝或少喝水果汁:因为吃整个水果感觉比喝果汁要饱得多。
2、喝脱脂奶而不喝全脂奶:因为它们的蛋白质含量都是一样的,而喝脱脂奶,让你感到吃饱的是蛋白质而非脂肪。
3、喝清汤而不喝浓汤:正式用餐前喝点汤有利于你少食,不过,不要喝含有肉类的杂烩汤。
4、吃新鲜水果而不吃干果:任何食物去掉水分后,热量就会上升。在摄入同样卡路里的情况下,新鲜水果的分量更大,更有利于减肥。
5、吃水果而不吃饼干:即便是不含脂肪的饼干,其热量也高于炸薯条!且由于它既无水分,又无纤维,不能使人产生饱足感,还是吃一盘水分和纤维含量都很高的草莓比较好。
6、吃水果而不吃沙拉:水果热量较低,但是,如果拌有沙拉酱和糖,优势就尽失了。普通的沙拉酱大都含脂肪较多,一盘水果中哪怕只加几勺也会使热量直线上升,不如干脆直接吃水果。
低热量密度食谱的缺点是不太经饿,饭后两三个小时就觉得饿了,这没关系,适当在正餐之间进行加餐,吃点低热量的零食食品,这样既可满足你吃零食的欲望,而且也不至于增肥,岂不是很妙。 高维生素 蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。
苹果的维生素含量特别丰富，维生素C美肤功效早已为人所知，而且对坚固牙齿和骨骼很
香蕉则是天然的免疫力强化剂和制酸剂，含451毫克的钾、维生素C、维生素B6，热量却只有105卡路里，不含任何脂肪，对头发来说是非常好的“点心”，是世界上最完美的食物。
柠檬汁含有丰富的维生素C和A，增进视力、消除青春痘、保湿眼睛和眼部周围肌肤，它最“用功”了。
水果中有的含有丰富的维生素C，有的维生素C的含量却很少。
有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。
以100克水果的维生素C的含量来计算，
猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。、 高纤维食物有哪些？
纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，因此成为营养学家推荐的六大营养素之一，是适合IBS患者食用的健康食品。常见食品的纤维素含量如下：
谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦片：8-9%；燕麦片：5-6%
马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。
豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆
无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。
蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%
坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低 富含钾的食物包括 蔬菜类
蕃茄、冬菇、蘑菇、蓁蘑、白菜、黄蘑、羊肚菌、土豆、甜椒、辣椒、竹笋、芹菜、菜花、萝卜、莲藕、马铃薯、西葫芦、紫菜、海藻类，根茎类蔬菜如苋菜、菠菜、油菜及大葱等
瘦肉、黑鱼、禽肉类
西瓜、香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、柚子、葡萄、枣、桃等
豆类及坚果类
玉米、黑枣、杏仁、核桃、花生、桂圆、黑豆、豆类及其制品等
茶叶、牛奶、银耳、小麦胚粉、龙须菜、五香粉，此外，调料品中的花椒（川椒）含钾颇丰，在每百克川椒中含有1146毫克的钾。
钾的运作也需要镁的帮助，因此，摄取富含钾的食物时，请多搭配富含镁的食物。 例：沙丁鱼＋干香菇、大豆＋昆布、海带芽＋豆腐等
含钙较高的常见食物 (mg / 100g食物)
榛子仁（炒）
海带（干）
含铁较高的常见食物 (mg / 100g食物)
含锌较高的常见食物 (mg / 100g食物)
葵花子 (炒)
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　含蛋白质最高的60种食物_农学_农林牧渔_专业资料。含蛋白质最高的 60 种食物 蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生,但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白 质的... 　日常生活中高蛋白食物都有哪些_农学_农林牧渔_专业资料。日常生活中高蛋白食物都有哪些很多人都知道蛋白质对人体是很重要的,人体缺少蛋白质是不行的, 人体补充蛋白... 　多种食物应包括以下五大类: 第一类为谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等, 主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及 B 族维生素。 第... 　高蛋白、高热量、高维生素食物高蛋白质食物★含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,牛、羊、猪、 狗肉等;禽肉,鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;... 　高蛋白低脂肪的食物 高蛋白低脂肪的食物都有: 1、大豆及豆制品,这是大家 非常熟悉的高蛋白低脂肪食品,而且其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,对健康 有利; 2、 ... 　常见高蛋白食物表_生活休闲。今日推荐 81份文档
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3秒自动关闭窗口十种富含蛋白质的植物性食物－－学佛网
&十种富含蛋白质的植物性食物
发布：清净乃空&［ &］&& 日期: 12:06:00&&
关于一个人平均需要多少蛋白质的持续争论几乎不能改变我们对蛋白质的需求。这能怪我们吗？蛋白质可是构建我们身体之厦的最基础要素之一。
大多数人想到蛋白质时，脑海中就会浮现出起司、鸡蛋和一只羊腿。但是你知道每一种全食物（对的，每一种）都含有蛋白质吗？从你早上一起床吃的香蕉到晚上的沙拉，找到富含蛋白质的菜蔬是很容易的事情，不仅找到它们容易，你的身体也会很容易的吸收。
植物性食物一般不含胆固醇，高膳食纤维，可使身体成为硷性体质。相反的是，所有动物质食物缺乏膳食纤维，易造成酸性体质，容易导致骨骼中的钙流失，并且减少血液中的氧含量，对身体的消化系统/淋巴系统有不好的影响。
你可能已经听说过如火如荼的关于“完全”和“不完全”蛋白质和“食品组合”的争论，但是要谨慎，这些话题都陷入了谬论和神化的误区。以下是到目前为止我的一些发现：
“完全蛋白质”指的是由9种人类必需氨基酸以一个合适的比例构造出的蛋白质。“不完全蛋白质”则指的是管含有所有的必需氨基酸，但是其中的一种或者几种必需氨基酸的含量极低，这也被叫做“限制性氨基酸”。虽然存在一个事实，就是大多纯植物性食物含有一个或多个限制性氨基酸，因此“不完全”，但是这不能成为你吃掉一块牛排的理由。我们的身体是很聪明的，每一种进入体内的食物首先必须被分解，然后营养才会被吸收。在这个消化过程中，从所有来源得到的氨基酸链都会被分解为我们身体所用。如果你吃一个由水果、蔬菜、谷物和豆类混合的食物组合，你的身体中的消化系统只是从这个“氨基汤”中收集它所需的养分。有越来越多的素食健美运动员、超马拉松运动员和功成名就的运动员可以证明植物性饮食是很容易很成功的满足你的蛋白质需求的。
因为所有的食物都有蛋白质，当考虑到创造一个均衡的饮食时，你有数百万种选择来满足你身体需要的不同含量的蛋白质。我选了十种营养丰富的植物作为选择的开始，你可能会对我的列表中某些蔬菜、坚果和谷物的蛋白质含量及其它的健康益处感到惊讶。
*当涉及到蛋白质，更多不一定是好。推荐的膳食摄取量(RDA)是指平均水准，久坐不动的成人只有0.8克/公斤（体重）。一些医疗界专业人士认为，这一水准太高了。无论你选择遵循谁的建议，事实上，每个人的蛋白质需求也不一样，但是所有的需求都会与一份植物性饮食相对应。
好处多多的高蛋白质植物性食物：
如果你和我一样锺意南瓜，特别是在秋天，上次你蒸了一些南瓜，你的种子怎么处理了？一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质！比同等数量的绞细牛肉还多两克。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。
南瓜子给身体带来的好处：
色氨酸：抑制忧郁（转化成血清素和烟酸）
谷氨酸（需要创建GABA）：减轻压力，有助于缓解焦虑和其他相关的情况。
锌：提高免疫系统的功能，避免骨质酥松。
植物甾醇：降低低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）和提高高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）；也可以有效地预防癌症。
南瓜子还富含锰、磷、铜、维他命K、维他命E、B族维生素如硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、维生素B-6（?哆醇）、叶酸、钾、钙、铁、镁、锌、硒等等！
如果南瓜子不是你的菜，也不要担心，还有很多富含蛋白质的种子可以选择。
烧烤芦笋加上一丝丝香醋就足以让我流口水了。这种有八嫩芽的美味素蔬菜含有3.08克蛋白质，对于这么细长弱小的植物来说相当了不起了。
芦笋对于健康的好处：
维生素K：芦笋是维生素K的头号植物性来源，能预防骨质疏松和骨关节炎。
维生素A和叶酸：抗衰老、抗炎、确保心脏健康，预防出生缺陷。
利尿剂：减少水储留。
催欲剂：噢！啦！啦！
芦笋也含有丰富的钾、谷胱甘?、维生素C、抗氧化剂(谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸)等等。
很多年来我都不是白花菜的狂热崇拜者。我一直以为一个白色蔬菜能有多健康？但是自从我开始t解白花菜的好处及所有十字花科植物的成员，我开始对这种蔬菜刮目相看。一杯煮熟的白花菜=2.28克蛋白质和大量能减少患心血管疾病和癌症的营养。
白花菜对于健康的好处：
类胡萝卜素(β-胡萝卜素和植物营养素)：包括山柰酚、阿魏酸、肉桂酸、咖啡酸。这些营养素有助于保护你的身体免受自由基损伤。
萝卜硫素：作为抗癌媒的强有力指示体。
ω-3脂肪酸：减少炎症。
白花菜也是维生素C、锰、硫代葡萄糖甘(glucoraphin)、维生素B1(硫胺素)、B2(核黄素),B3(烟酸)、B5(泛酸)、维生素B6(口比哆醇)和B9(叶酸),磷和钾、引朵3甲醇(强对抗癌症的迹象)等等很好的一种来源。
如果你是在美国长大，你可能吃过花生酱和果冻三明治，但我怀疑你是否知道这种小吃到底有多健康。一盎司(约28克干烤无盐花生)=6.71克的蛋白质。
花生的好处：
辅(酉每)Q10：在低氧环境下保护心脏。
白藜芦醇：生物类黄酮，被认为能改善大脑的血流量和降低低密度脂蛋白胆固醇。
烟硷酸：协助复苏的细胞损伤，预防阿尔茨海默病和与年龄相关的认知问题。
花生也是钙、铁、核黄素、烟硷酸、泛酸、维生素b1、维生素b6、叶酸、铜、锰、钾、钙、铁、镁、锌、硒、维生素E、抗氧化剂(多酚p香豆酸)等物质的很好的来源。
燕麦因为多年来提供给小孤儿奥利弗或旧学校的囚犯作为早饭而有一个坏名声，事实上它的营养足以成为国王才能享用的食物。一个煮杯含有高达6.08克的蛋白质并且是纤维的重要来源，有助于稳定血糖水准。我喜欢在早上用一点香蕉和肉桂混合在一起---嗯，太美味了！
燕麦片的好处：
硒(抗氧化剂结合维生素E)：增强免疫力和提升心情，以及抗癌媒的强有力指示体。
减肥：保持血糖水准。高水准的纤维使你长时间有饱食感。
镁：协助能量的产生，保持强健骨骼，并且可能缓解经前综合症。
磷：协助保持骨骼健康，增加产能和有助于一个健康的消化系统。
燕麦片也是色氨酸、铁、钙、维生素B如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、铜、铁、锰、镁和等等元素的来源。
你可能在炒豆子（已经发芽了）或者新鲜豆子中看见过这种小豆芽了，但这么多年来它并没有得到多少荣誉。大多数豆类中富含蛋白质和水溶性纤维，管绿豆芽没有排到豆蛋白含量排行榜的最前面，但一杯含有3.16克蛋白质，且低热量高营养的特点使其表现出色。
绿豆芽的益处：
卵磷脂：降低血液中的胆固醇含量，降低肝脂肪。
锌：随着蛋白质和其他维生素在绿豆中共同作用，锌有助于增强你的指甲。
植物雌激素：含有许多针对肌肤的抗衰老成分。这些植物雌激素作用于在皮肤中发现的雌激素受体，刺激合成透明质酸、胶原蛋白和弹性蛋白,这些都是构成皮肤必不可少的成分。
绿豆芽也富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、铁、钾、钙、磷、镁、锌等等。
大致上在任何时候杏仁都算得上是一个美妙的零食，无论从其蛋白质含量还是营养密度来看。当谈到营养密度不得不提杏仁的顶部螺母链,他们会使你长时间产生饱腹的感觉。一盎司(约24克果仁)含有6.03克的蛋白质,它们也是任何点心或者大餐的绝佳搭配。
杏仁有益于健康的原因:
苯丙氨酸:帮助实现认知功能的健全。
营养丰富:使你长时间饱腹，可以帮助减肥。
维生素E/镁:对于心脏和肌肉健康非常重要。
杏仁也富含钙、磷、铁、镁、锌、硒、铜、烟酸、锰、核黄素、叶酸等等。
我们都知道菠菜是一种特殊的绿叶菜。从大力水手到高级餐厅的昂贵沙拉中，菠菜都扮演了一个重要的角色。1杯煮熟的菠菜=5.35克的蛋白质。它富含类黄酮(一种含有抗癌特性的物质)。菠菜对你的皮肤、眼睛、大脑和你的骨头都是很好的！
菠菜的好处：
新黄质和黄质：抗炎epoxyxanthophylls（一种独特的抗癌类胡萝卜素）。
叶黄素和玉米黄质：保护眼睛，预防白内障及老年性黄斑变性。
维生素K：确保有健康的神经系统和大脑功能，骨骼健康(一满杯的菠菜含有1000%的RDA的维生素K)
维生素A：加强免疫力和促进皮肤新陈代谢。
菠菜的维生素C和其他抗氧化剂、类黄酮、β-胡萝卜素、锰、锌、硒等含量丰富。
花椰菜(西兰花)
花椰菜(西兰花)和白花菜在碳水化合物组成上面有着惊人的相似，也是基于这样的事实，即他们都是在十字花科植物的家庭成员。当我还是一个孩子的时候，我记得我喜欢花椰菜(西兰花)只是因为被掰成一块一块的花椰菜(西兰花)看起来像是细小的树木。现在,作为一个成年人，我喜欢他们的令人印象深刻的营养成分，和他们看起来像小树木的样子。一杯切碎的西兰花=5.7克蛋白质和如孩童般的享受。
花椰菜(西兰花)的好处：
硫代葡萄糖甘(身体处理成萝卜硫素)：帮助肌肤排毒和自我修复，以及去除体内能增加胃癌的风险的幽门螺杆菌。
β-胡萝卜素、锌和硒:所有的工作都是为了加强免疫系统。
引朵3甲醇：一种强大的抗氧化剂和抗致癌物质，可能阻碍乳腺癌、m颈癌和前列腺癌的增长以及提高肝功能。
花椰菜(西兰花)也是叶酸、维生素C、钙(事实上大多数是乳制品)、叶黄素和玉米黄素、B6、叶酸等等的一个好来源。
在我前面所有列表所提的植物都不足以与藜麦的潜力相比。就其本身而言，它含有完美的蛋白质，可谓谷物之王。每单位含有16%的蛋白质是所有比例最高的！这意味着，四分之一杯(干)的藜麦已经含有6克*的蛋白质。如果你⒄庵止任镉爰父窈鸵欢涿览龅陌谆ú舜钆洌由匣ㄒ撕头⒀康穆潭挂黄鸪矗⒃诩虻サ囊徊头怪芯拖硎30克甚至更多蛋白质。
藜麦的好处：
镁：放松肌肉和血管，它可以帮助调节血压。
锰和铜：都可以作为抗氧化剂，保护人体免受自由基的侵害。
木酚素：一种可以降低患心脏病以及某些类型的癌症风险的植物营养素。
藜麦同时也富含铁、钙、钾、锌、维生素E、硒、锰、铜、磷和色氨酸等等。
作者：　Alisa Rutherford-Fortunati&&& （From：Vegtomato）
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