简述什么能影响叶绿素的产生吗在食品加工中的变化，护绿可采用哪些措施

点击联系发帖人 时间：2018-01-31 09:24

什么能影响叶绿素的产生吗

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许多野果在成熟过程中,由绿变红,由酸变甜,由硬变软,请从细胞水平解释这些变化
並说明这些变化发生前后的状态对植物各有什么生态学意义

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由绿变红：什么能影响叶绿素的產生吗减少,花青素累积；意义：让果实更显眼,容易被传播
由酸变甜：有机酸减少,糖累积；意义：为种子发育提供营养
由硬变软：细胞间果膠和纤维素等溶解,细胞散开；意义：使种子可以从果实里萌发出来

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