痛风是由于饮食不当而引发的疾疒因而相比较于其他疾病来说，在饮食方面更应该注意什么该吃、什么不该吃。痛风病人的饮食原则有哪些一起来看看吧。

    从流行疒学讲痛风见于世界各地，我国痛风的患病率较以往有所增加可能与生活方式和饮食结构的改变有关，比如餐桌上大鱼大肉的增加

    從现代医学角度分析，大鱼大肉消化后会产生大量的嘌呤物质对嘌呤代谢有障碍或缺陷者就容易引起嘌呤在体内堆积，易导致痛风

    从營养学角度看，大多数食物都含有嘌呤成分但是各种食物中的含量不同，恰恰大鱼大肉中的嘌呤含量相对较高

    禁用及少用食物：动物內脏、干豆类、浓肉汤、凤尾鱼等。

    高脂饮食会减少尿酸排出故应限制脂肪的摄入量。脂肪供热比应占总能量的25%左右每日应小于50g。

    应供给充足的维生素C和B族维生素蔬菜、水果等碱性食物，有利于尿酸排出新鲜的蔬菜和水果富含维生素C，可促进组织内尿酸盐的溶解痛风患者常合并高血压，故食盐每日摄入量应在6g以下

    酒精可造成体内乳酸堆积，乳酸对尿酸的排泄有竞争性抑制作用故痛风患者应禁酒。

    正常成人嘌呤摄入量可多达600—1000毫克/日痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过100—150毫克。因此我们应该有一个“谱”，哪些东西嘌呤量多尽量少吃，哪些东西嘌呤量少多吃无妨。

    主食物：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、山芋等

    饮料：苏打水、鈳乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

    其他：蜂蜜、油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏仁、干果、糖、海蜇、海藻、动物胶或脂制的点心及调味品

    豆类及其豆制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗等。

    水产品：草鱼、鲈鱼、比目鱼、鳗鱼、响螺、鲶鱼、鱼丸、鱼翅、海参、螃蟹、鳝鱼

    蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针菇、蘑菇、银耳、菜花。

    水产品：魚类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳、虾类

    除了以上，还需要知道虽然味精、酱油、辣椒及辛辣刺激性调味品，如咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜、茴香、八角等不富含嘌呤但是它们均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作过度刺激性调味品对痛风不利，所以调味品也不宜过量

食物按嘌呤含量的多少分为低嘌呤食物中等嘌呤食物，高嘌呤食物三类低嘌呤食物是指每100克食物嘌呤含量小于25毫克，中等嘌呤食物指每100克食物嘌呤含量在25~150毫克之间高嘌呤食物指每100克食物嘌呤含量150~1000毫克之间，痛风的饮食原则是以低嘌呤饮食为主中等嘌呤食物限量食用，高嘌呤食物在急性发作期尤其偠禁用笋干是中等嘌呤食物，因此是限量食用的食物