胡萝卜是一种非常有营养的蔬菜同时白萝卜也是常见的食物，两种虽然都是萝卜但是却有本质的区别，那么胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗它们一起吃有什么效果呢？

胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗

最好不要一起吃一起吃也没什么危害

因为白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素所以它就会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

如果您还是害怕胡萝卜和白萝卜一起吃會营养流失可以先将胡萝卜翻炒片刻或水焯，再加入白萝卜就万无一失了。

白萝卜+胡萝卜=败血症这种说法没有科学依据。败血症是囚体局部感染如患肺炎、泌尿系统感染、肠炎等疾病时未能得到有效控制，使细菌或其释放的毒素进入人体血液内进而循环至全身，慥成感染扩大和恶化的疾病您可能将败血症和坏血病弄混了，因为坏血病又称维生素C缺乏症很多报道曾说胡萝卜与白萝卜搭配食用，會发生相克胡萝卜含有抗坏血酸酵素，会破坏白萝卜中的维生素C使菜肴的营养价值降低。也许就是因为维生素C这个原因出现了这两種萝卜一起食用会引起坏血病的不实报道。

白萝卜中的维生素C含量极高但您知道吗？胡萝卜含有的“抗坏血酸”也就是维生素C的化学名稱所谓“酵素”，就是“酶”的日文版说法由于酶非常怕热，所以在加热烹饪过程中它们已经失活了，又怎么会破坏白萝卜当中的維生素C呢所以胡萝卜和白萝卜是可以一起吃的。