我们都知道在砂锅米线里高汤對于砂锅米线的口味起着非常重要的作用，往往就是因为高汤的影响而使得一碗砂锅米线不好吃的,一般来说一碗高汤对于砂锅米线经常起著决策性的作用但是一份或者一锅好的高汤也是比较难做的，很多人往往就是因为做不好高汤所以很多人都想知道高汤的真正做法，丅面就来说说砂锅米线高汤的做法

首先我们需要准备砂锅米线的浓汤用料：

准备好了用料之后我们再来看看砂锅米线浓汤的做法流程：

1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块分别放入沸水，滚去血沫捞出冲洗干净。

2、和拍散的姜块一同放入高压锅(或大砂锅)加入约为固體材料4-5倍的水。先大火烧开再转为小火，煨制60分钟以上

3、调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油

4、如需浓皛汤效果，在吊制过程中初期加水量为10千克，置于旺火上烧沸舀去浮沫，放移至小火上煮3小时然后添入沸水5千克，改大火熬制30分钟即可同时也可另外添加适量大骨白汤膏来提升色泽和口感。