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“鲜肉粽子是端午节必备哦比起甜味粽子,我们这儿大都喜爱咸味的肉粽大块的五花肉融化在糯米中,肥而不腻香糯可口,太好吃了!”
粽叶焯水至软浸泡在水Φ
五花肉切块,加入辅料中的调料(家里不吃太油的肉所以买的腿肉,用五花肉更好吃)
用手抓匀至酱汁吸收,冷藏腌制一夜
加入主料中的调料拌匀,静置1小时左右至糯米吸收调料
两张小粽叶相叠弯成漏斗状,放入糯米放几块肉
再盖上糯米,剩余的粽叶向上折包住糯米
依次包完粽子,放入电压力锅加入水没过粽子(注意容量不能超过2/3)
压力70,保压90分钟
解压后即可食用也可焖1小时再食用
煮粽孓的时间根据粽子大小而定,我的比较大一般三角粽1小时即可。
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