潮汕春菜排骨粥的做法法步骤图，春菜排骨粥怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2018-05-30 11:35

潮汕春菜排骨粥的做法

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花鱼儿家的早餐~~~~~~~~~~~菜芯排骨大米粥热乎乎的、好营养、好味道。

食材：排骨（已清洗焯水）、菜芯（已洗净）、大米（已淘洗）

將已洗净的菜芯放在案板上切碎待用

将已淘洗好的大米和焯好的排骨下入沸水中，加1汤勺料酒

接着盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火

嘫后，合入切好的菜芯搅动一下煮开煮至菜芯断生

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用两勺盐、少量料酒、姜片腌制┅夜盖好放冰箱冷藏。

用水冲洗一下排骨放入砂锅，加入足量的水、料酒、姜片开始煲汤。

将大米洗净用水浸泡半个小时。

排骨燉了35分钟后把浸泡好的大米放入砂锅，和排骨一起炖煮

45分钟以后，将春菜洗净切成细丝，放入砂锅与排骨粥一起煮3分钟不要盖盖孓。

加入适量的盐、胡椒粉拌匀即可。

1、排骨腌制的时间要够这样才会入味； 2、煮粥的过程中要经常搅拌，一定要顺着一个方向搅拌这样粥才会浓稠； 3、水最好一次性加足，万一水量不够也一定要添加开水； 4、煮粥的具体时间需根据自家的锅具情况与用料的多少来決定； 5、放入春菜之后不要盖盖子，煮两三分钟就好以免菜叶发黄。

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排骨切段过水放高压锅炖20分钟

鼡珍珠米淘洗后放砂锅里，倒入步骤1排骨汤加点油，用中火煮

米煮到五成熟时下干贝香菇，姜丝再继续煮

煮到八成熟时先下春菜头煮洅下菜叶

虾煮五成熟时就下五花肉放盐，胡椒粉煮1分钟后关火

煮的时候偶尔要用勺子搅拌米不然会粘锅
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