茶观园｜为什么你泡出来的茶，水味重？茶观园｜为什么你泡出来的茶，水味重？所有的例程百家号什么是水味？水味一般是形容茶汤的滋味，指喝茶时，明显感到茶味和水的分离、不融合，喝起来茶是茶、水是水。造成这种茶水分离的情况，小编稍作整理了以下的几种可能性：1茶叶加工过程中出现的：水闷味、水淡味水闷味：水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。水淡味：茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。当茶叶中出现了以上两种味道，在购买的时候，还是需要谨慎。2冲泡过程中出现的茶水分离现象有的“水味”来自于我们泡茶过程中，茶叶加工本身没有任何问题，茶汤喝起来却有茶水分离的感觉，可能是以下几种因素导致的：水质过硬水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用井水等高硬度水泡茶。水温过低茶的溶解度和水温也是成正比的。如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。注水不当如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。3春茶多雨春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况。4茶叶受潮茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。5醒茶不足醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。各种茶种醒茶的方法也不尽相同:冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。无论是以上哪种可能性都会导致泡茶时出现水味，了解了其中的原因，各位茶友以后就可以有针对性的调整改善了。2017明前春茶 高山银针250g （赠送旅行茶具+枣夹核桃）▼立即购买长按识别二维码大茶网2017明前春茶 高山银针赠送旅行茶具+枣夹核桃2017明前春茶高山银针买一送二，活动正在进行中，赶紧抢购吧.......春茶通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。图文编辑：李春雷想了解更多？那就赶紧来关注我们长按二维码 关注我们你想要的，大茶网都有更多优质商品扫一扫上大茶网大茶网战略合作伙伴本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。所有的例程百家号最近更新：简介:以前是个套路中的战斗鸡作者最新文章相关文章为什么你泡的茶水味那么重？
水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。
软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。
软硬水最简单的判断方法，就是用肥皂水鉴别，有大量浮渣的是硬水，有泡沫的是软水。
因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用自来水等高硬度水泡茶。
茶的溶解度和水温也是成正比的。
如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。
其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。
如果是普洱茶或者乌龙茶，建议大家用沸水冲泡，水温千万别太低喔！太低茶香不容易出，滋味会寡淡带水味。
而一些比较细嫩的绿茶，西湖龙井，黄山毛峰等，水温可以适当降低，滋味会更佳。
春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易出现水味重的情况。
茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。
这种情况在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。
醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶。
相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。
醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。
如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。
在喝茶的时候，小伙伴们还总是喝出水味的话，不妨先从这几个问题开始解决，茶的滋味会好很多哦。
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普洱茶水味重是怎么回事
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普洱茶水味重可能有以下四方面的因为:
一.泡茶水质不理想.
普洱茶最好用矿泉水或纯净水泡饮.中国自古的茶文化讲究好水泡好茶.
二.普洱茶贮存压制时间不够长.
新的普洱茶,压制时间短,水味比较重,香气会飘出来,不稳定.你可以放3个月以上再泡饮.
三.冲泡器具不专业.
冲泡普洱茶要用普洱茶的茶具，可以将茶汤整个倾倒出来，使茶和水充分混合。
四.冲泡方法不得当.
1.茶叶放的过少。一般100mg水要放5—7g茶叶。
2.冲泡次数不要超过4—5遍,有的茶不能超过3遍.
我所知道是有2方面原因的：1.普洱茶是新茶期，才压制不久，这个时候水味就比较重，香气会表现的很好，但是是飘忽不定的，如果是这情况，建议放3个月以上再喝，就不会有水味了
2.冲泡手法
冲泡不对时，会造成茶水分离，水味会比较重！ 如果是这情况，建议亲按照标准的冲泡方式再试试
有情况可联系我哦
我是很喜欢普洱茶的！
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茶叶放多了
刚制出来的撒茶 就这样，加工环节会有问题吗
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