最近嘴干,脸干,手脚都感觉特别的干,什么原因?_百度知道
最近嘴干,脸干,手脚都感觉特别的干,什么原因?
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皮肤干燥可能是女性最大的抱怨。 最近的调查显示，60%的女性最为关注的是皮肤干燥问题， 甚至超过了皱纹。 她们中70%人称身体皮肤在冬季很干燥，40%的人脸部皮肤干燥。（在夏季，比例分别为34%和15%） 自上世纪70年代开始，科学家已经报告全球的皮肤干燥问题频率上升问题。没有人知道确切的原因。部分原因是人体暴露在化学、污染和酸雨的环境中。我们对皮肤的期望已经从擦粉使皮肤看上去光滑，遮去暇疵，转变为实现皮肤湿润。 皮肤干燥问题也是个被广泛讨论的问题。对皮肤干燥还没有一个标准的定义。你只能通过症状才能认识到皮肤已经干燥了：起屑，紧绷，条纹，过敏、骚痒。直接原因是最外层皮肤受到损伤，这层皮肤是由皮肤细胞、脂质等帮助涵养皮肤水分的物质组成的。 当脂质的平衡被打破，皮肤失去水分，皮肤细胞通常会不知不觉地脱落，积聚成白色的皮肤屑。 专家说，许多皮肤干燥的人是因为环境条件原因造成的，但压力是另外一个诱因。最近的研究表明，专家发现当人的焦虑程度越高，他们的皮肤透性障（保持水分和抗过敏的物质）的恢复速度就越低。 年龄增长是导致皮肤老化的另一个原因，因为脂质水平会随着岁月的流逝而逐渐下降，特别是当绝经后雌性激素水平降低。青春期少女很少需要给皮肤补充水分，在若干年后皮肤自己会发出缺水的警报，一位皮肤护理产品公司的客户说到：“我大学时的室友每次洗完澡都要往身上擦补水的东西，我记得我一直认为她像个外国来的跳舞的，老得给自己涂上油。 我们的环境，包括寒风，骄阳、和中央空调，都从皮肤上带走水分。但真正的损害是来自人们对自己日常生活习惯偏号的放任。年轻女性经常一天洗两到三次澡，用刺激皮肤的洗涤用品（但不能补充水分的）。其实身体是不能忍受的。肥皂会带有脂质，如果在洗澡后没有及时涂抹润肤露，水分蒸发会循序迅速带走皮肤内部的水分。皮肤干燥不仅失去吸引力，发痒，而且随着环境恶化还容易受到细菌、过敏原和化学品的攻击。这些问题反过来又使皮肤更糟，使皮肤失去更多水分，自我表现修复的效果也越来越差。 造成皮肤干燥的原因有 一，年纪增长 随着年纪增长，皮肤保存水分的能力会下降，皮脂分泌亦会减少，使皮肤中的水份 二，皮脂分泌不足 皮肤的表面是由皮脂膜形成，可帮助肌肤维持适当的水份。一旦皮脂的分泌减少，就无法满足制造皮脂膜的需要，皮肤就会变得干燥。 三，气温下降 冷冽的寒冬下，皮脂和汗水的分泌都会急速减少，但由于空气太干了，使得皮肤的水份逐渐蒸发，皮肤的表面就变得更粗糙，抵抗力也会减弱。 四，睡眠不足、疲劳 睡眠不足加上疲劳，会使身体受到相当程度的伤害，血液循环也会变差。当健康失去平衡时，肌肤就会没有活力，容易产生干燥及粗糙的现象。 五，减肥及偏食 极端的减肥及偏食也会是皮肤变得干燥。当平肤无法得到充分的营养素时就会失去弹性及水份，使皮肤变得干燥而脆弱。皮肤干燥症又称为干皮病。 六，其它原因 室内的暖气温度过高、使用过热的水洗澡、使用具刺激性的香皂或清洁剂、内分泌改变，如妇女在绝经后雌激素分泌减少 什么样的皮肤算干燥？ 做个小测试， 看看自己的皮肤算进入“干燥危险期”了吗？ (1)整张脸感到紧绷。 (2)用手掌轻触时，没有湿润感。 (3)身体其他部分的皮肤呈现出干巴巴的状态。 (4)有的部位有干燥脱皮现象。 (5)洗澡过后有发痒的感觉。 如果你有上面5项中的3项，就说明你的皮肤已经在给你敲警钟了，你要尽早采取措施应对了。 夏末秋初皮肤干燥的4大诱因 这个季节的皮肤干燥和秋冬季的皮肤干燥、瘙痒不太一样，只要避开让皮肤干燥的几个因素，肌肤会很快恢复到原有的水嫩。 干燥诱因一：冷气 虽然立秋了，但艳阳高照时的气温一点也不比夏天时低。空调的冷风会使室内的空气变得干燥，而外界湿度没有夏天那么大，皮肤的一部分水分就会被夺走，如果置之不理，很容易出现细小的皱纹。 干燥诱因二：紫外线 随着天气晴朗起来，日照中的紫外线没有厚厚的云层遮挡，也会来找皮肤的麻烦。 干燥诱因三：过度洗浴 夏季温度高，人们都喜欢一天洗一两个澡，有的人甚至更多。气候变化后，皮肤分泌的汗液和油脂会逐渐减少，洗澡次数过多容易把自动脱落的角质层和汗液混合的皮垢洗掉，减少了这些物质对皮肤的保护，细胞内的水分更容易蒸发，皮肤出现干燥现象。 干燥诱因四：夏季保养品 夏天用的保养品强调的都是清爽,可这些保养品到夏末秋初就有点“不合时宜”了，保湿、锁水的能力明显达不到要求，所以最好开始使用一些保湿护肤品，减少水分的散失。 应对方法一一数 有没有细腻水灵的皮肤关键在于皮肤中的含水量。皮肤包括表皮、真皮和皮下组织等几部分。表皮的最外侧有一层角质层，表面的皮脂膜起到防止肌肤水分流失的作用。角质层内部还有一种细胞间脂质，维持肌肤内的水分。当肌肤的新陈代谢变得迟缓时，皮脂膜产生的皮脂就会慢慢减少，再加上其他的一些外界刺激，水分流失，就形成了干燥。 要想有水嫩肌肤，首先要从饮食上下工夫，多喝水质好的温凉开水。现代人为求方便而吃的很多脱水加工的精致食物会直接影响水分的吸收，使身体慢慢处于缺水状态，皮肤失去光泽，要少吃辛辣食品、牛羊肉和葱、蒜等刺激性的食物。西红柿可以健胃消食，抗衰老；胡萝卜可以减轻皮肤干燥。 另外，外在工夫也很重要，像用空调所引起的皮肤失水，可以用喷雾式矿泉水来补充水分，之后再用润肤品锁住喷上的水分。 洗出水嫩肌肤 到了秋天，首先要改变洗浴的习惯，含凉性物质的浴液暂时收起来，把滋润的浴液拿出来。不要用碱性大的肥皂，否则皮肤容易干燥脱屑。 试试用橄榄油做护肤品。橄榄油中的维生素A、D、E对皮肤干燥过敏有不错的疗效。用方糖润肤是老一代人的“秘方”，把一块方糖溶在一盆热水里然后擦身，护肤效果非常好。 很重要的一点是洗浴后一定别忘了擦护肤品，浴后涂护肤品时，一定记得要在没抹干身体前涂。 干燥：冬季皮肤大敌 皮肤分表皮、真皮以及皮下脂肪。表皮的最外层为角质层，由于角质层本身的吸水、屏障功能，以及角质层中所含有的天然保湿因子即氨基酸类、乳酸盐及糖类等的作用，使角质层保持一定的含水量，维持皮肤的湿润。而皮肤的外观与角质层的水分含量有关，正常的皮肤角质层通常含有10%-30%的水分，以维持皮肤的柔软和弹性。但随着年龄的增长，皮肤角质层水分含量会逐渐减少，而当皮肤角质层的水分含量低于10%时，皮肤就会出现干燥、紧绷、粗糙及脱屑等。 那么引起皮肤水分丢失，导致皮肤干燥、失去光泽的原因有哪些？一般来说，引起皮肤天然保湿结构失去平衡的内外条件主要有： ●随着年龄的增长，皮肤老化，其保湿作用及屏障功能逐渐减弱，天然保湿因子含量减少； ●干燥寒冷的气候，湿度较低，如秋冬季； ●某些皮肤病变，如银屑病、鱼鳞病等； ●环境和化学因素，如洗衣粉、肥皂、洗洁精等洗涤剂及酒精等有机溶剂，以及长时间的空调环境等； ●饮食睡眠习惯，如偏食、饮水少、失眠等； ●干性皮肤。 由于皮肤时刻都与外界环境直接接触，如不加以保护，或多或少都有缺水现象，直接影响皮肤的外观。而这时，除了确保正常健康的饮食以保证蛋白质、维生素的补充，以及尽量避免外界不良因素的影响和积极治疗皮肤疾患外，还应根据需要，使用合适的保湿化妆品。 击退干燥七法则 ●在冬季，尽管人们喜欢洗热水澡。但是，对皮肤有益的水温是温水，因为热水会将皮肤上的天然油分彻底洗掉，而这种天然油分比你浴后使用护肤品化解干燥要有效得多。 ●冬季洗澡一般不要超过15分钟。 ●如果一定要洗热水澡，尽可能使用浴液或温和的香皂。浴后应当在皮肤尚未完全干的情况下，在身体各部位涂上润肤品。这样做有助于将润肤成分渗入到皮肤的上层。 ●男性在冬季刮胡子时，最好不要用刮胡膏，可用洗发香波替代。 ●在那些易发生干裂的身体部位，最好使用力量较强的护肤品，如凡士林。与一般护肤品不一样的是，凡士林可以“封住”皮肤，减少水分的蒸发，对于保护比较干燥的皮肤十分有效。 ●洗完东西或洗手后应使用一些能够保持水分的护手霜。 ●在家时，皮肤暴露于外的地方较户外要多，使用加湿器是解决皮肤干燥的不错方法。 冬季皮肤麻烦多 皮肤易瘙痒、手足会皲裂、冻疮找上门 西北风一刮，人的皮肤也会由于气温降低，无论是显性出汗还是隐性出汗，都大为减少，人体皮肤的润滑剂皮脂腺的分泌也大大减少，除了婴儿以外，大部分人的皮肤都会比较干燥。这时一些冬令常见的皮肤病也开始在一部分人群中间肆虐起来。许多人，特别是老年人就自诉全身或者小腿前皮肤瘙痒、干燥、鳞屑脱落，变得干燥，瘙痒难忍。到医院皮肤科就诊，往往诊断为冬季瘙痒症或皮脂缺乏性湿疹。 那么，为什么有些人的皮肤一到冬季就特别干燥呢？皮肤干燥与皮肤的失水有关，皮肤水分的缺乏又与皮肤的天然皮脂有关，皮肤表面的脂质犹如一件外衣，阻止了皮肤水分的蒸发，使皮肤保持滋润，老年人皮肤变薄，表面的脂质也减少，皮肤自然就显得干燥，冬季冷风又可增加水分的损失，进一步扰乱表皮的脂质平衡，这样干燥就不可避免了。 皮肤瘙痒症：皮肤干燥是祸首 原发性皮肤瘙痒症无疑是最为常见的冬令皮肤病了，此症无论男女老幼都可发病，但中老年者更为多见了，尤其是老年人。患者可全身到处瘙痒，白天由于外界干扰，尚可分心而无暇顾及，一到晚间，瘙痒难忍，全身似有蚂蚁在爬，无法忍受。如果吃了点“发物”，或饮酒，饮咖啡，则更瘙痒难熬。但检查皮肤，却无任何原发性皮疹，仅可见由于搔抓引起的皮肤抓痕，血痂或者色素沉着等继发性损害，如持续时间长久，则可继发多癣性皮损。 此病主要是由于皮肤干燥引起的。冬天我们脱下棉毛衫裤时，常可见很多细小的皮屑从身上弹下，而冬季衣服又穿得较多较紧，这样异物刺激在已敏感的皮肤，瘙痒也就难免了。还有就是有些人不恰当地处理也会加重瘙痒，如热水冲洗虽能解一时之痒却换来瘙痒更甚。因为热水对皮肤本身是一种刺激，再加上皮脂除去更多，导致皮肤更加干燥。 冬季瘙痒症发生的关键在于皮肤干燥和受冷，所以住房内要保持一定的湿度，可摆放一些绿色的盆栽，或放上一盆水以增加空气湿度。洗澡时水温在32°C左右，不宜搓擦，不宜过多使用香皂，避免搔抓，浴后可全身搽用润肤液，以保持皮肤的滋润，建议每日涂抹保湿霜或保湿乳液。在需要时还可口服第一代抗过敏片剂来达到止痒镇静作用。饮食中要尽量多摄入些富含维生素A的食物，如胡萝卜，卷心菜等，少食用咖啡，可乐，酸辣刺激性食物。 手足皲裂：好发于清洁工人家庭主妇 手足皲裂也是冬季很常见的一种皮肤病，此病好发于接触脂溶性或碱性物质的人员，如汽车修理工、清洁工人、厨师和家庭主妇等。患者手足皮肤往往因缺少滋润而干裂，严重者皲裂可至深部肌层，有明显痛感甚至影响手足活动、皮损由皱裂至龟裂至皲裂，为长短深浅不一的裂口，好发于手指和手掌屈侧、足跟、趾底，足侧等处。 防治方法主要是在冬季未发生皲裂前常外搽油脂以滋润皮肤，一旦发生皲裂则可削薄皲裂处厚硬的表皮角质层，然后用热水浸泡10分钟，拭干后再外搽15%的尿素脂或10%的硫磺水杨酸软膏等。冬季野外作业时宜戴好防护手套。 冻疮：气温一冷即会发作 冻疮好发于儿童及妇女，冬季气温一变冷即会发作，至来年春夏季可迅速痊愈，好发部位为肢端末梢，如手指、手背、面部、耳廓、足趾、足跟等处，患处可见局部性淤血性紫红色隆起的水肿性红斑，表面紧胀有光泽，局部皮温降低，环境温度暖热时，局部出现明显的瘙痒或灼热感，而冻疮一旦破溃，溃烂后即有痛感。 防治冻疮原则有如下几条： ●加强体锻，促进血液循环，经常搓搽手足，防止淤血产生。 ●注意手足的干燥和保暖，可穿戴宽松暖和的手套和鞋袜。 ●受冻部位不宜立即近火烧烤或用热水浸泡。 另外，冬季也是鱼鳞病、银屑病的好发季节，一些皮肤传染病，如疥疮、虱病在个人和环境卫生不好的情况下，冬季也常常是好发时机。 冬季五步护肤法 洁肤：以保持皮肤清爽为宜 清洁皮肤是保养皮肤的第一步骤，是保养皮肤的关键，洁肤可促进皮肤的新陈代谢，增加皮肤的吸收功能，预防皮肤疾病，延缓皮肤衰老和皱纹产生。清洁皮肤有单纯用水洗，也有用洗面奶、清洁霜等清洗。用水洗脸是基础，每天2~3次。在冬季，使用洗面奶洗脸，中性皮肤可每天1次，或隔天1次，干性皮肤宜2~3天1次，油性皮肤宜每天1次左右。总之以保持皮肤清爽为宜。洗脸用的水最好是开水冷却至36度左右；油性皮肤者可以温度稍高，约38度；干性皮肤者可稍低，为34度左右。也可用温水洗净后，再用冷水冲洗一下，以缩小毛孔。但敏感性皮肤或皮肤干燥者不宜用单纯冷水洗脸。洗脸时可用指腹由里向外不断按摩，最后用柔软的毛巾檫干。洗面奶应性质温和，量不宜太多，以薄薄地涂至整个面部即可，按摩时间5分钟左右。 保湿：适当增加护肤品使用量 冬季天气干燥，气温下降，皮肤新陈代谢对气候的变化还没完全适应，使皮肤的汗腺分泌减少，显得很干燥。上海市皮肤病性病医院的科研人员在上海、哈尔滨和广州三大城市，对中国女性进行了大样本的流行病学调研，结果提示，上海女性到冬天皮肤的电容量明显低于其他两大城市，说明上海女性冬季表皮含水量少，干燥脱屑。此时就要适当增加护肤品的使用量，使皮肤得到充分的滋养和维护。护肤品应选择保湿功能大、滋润作用强的膏霜类化妆品。不但是面部皮肤需要养护，四肢和躯干部位的皮肤也需要滋润和营养。可选用润肤露，润肤奶液，在每天洗澡后薄薄地涂抹一层于皮肤上，可保持皮肤柔软光滑，富有弹性，延缓老化，又能预防和辅助治疗某些皮肤疾病，如特应性皮炎，冬季瘙痒症，鱼鳞病等。 防晒：选择指数不太高的防晒霜 在冬季，阳光中的紫外线虽不像夏季那么强烈，其中中波和长波紫外线（UVB和UVA）减弱，但紫外线还是造成皮肤老化、变黑的最常见的原因。因而冬天也要适当注意防晒，选择防晒指数SPF和PA值不要太高，如：SPF8，PA+的防晒霜。特别要提醒的是，冬季下雪时，紫外线的强度还可能高于夏季，选择的防晒品的SPF和PA值要大，SPF15，PA++以上。 防皱：要注重劳逸结合营养均衡 冬季天气干燥，如果不注意滋润皮肤，造成皮肤内大量水分丧失，容易形成暂时性的皱纹，即小皱纹的增多。一旦出现小皱纹，不用焦虑，只要保持开朗的心情，注意劳逸结合，合理的营养摄入，平日饮食中多吃些瘦肉，牛奶，蛋类品，新鲜的水果蔬菜等，选用合适的护肤品，坚持面部按摩，促进面部血液循环，改善皮肤营养，可以减少小皱纹。 饮食：多食碱性食物少食酸性食物 冬季天气干燥，平时应多饮水，补充肌体和皮肤的水分丧失，另外合理的膳食结构可以改善体质，延缓衰老。由于人体的体液呈弱碱性，所以多摄入碱性食物如蔬菜，瓜果，豆制品类，牛奶等，可使皮肤细腻光泽。要注意减少酸性食物的摄入，如肉类，鱼类，巧克力，葱蒜等。 参考资料：
采纳率：37%
天气干燥，皮肤容易觉得干。但是也需要做好皮肤的及时补水，另外多喝些水。
因为是冬天
因为空气干臊啊。
天干物燥，小心火烛
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手脚心都有灼烧的感觉，应该怎么办？
病情描述：
每天晚上手脚心就发烧得厉害，都不能够入睡了。
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医生建议：这个考虑是阴虚引起的症状，建议服用进行调节，可以滋阴降火，用于阴虚火旺、口干耳鸣、盗汗和等。
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　　1、选择温和的清洁品　　日常生活中，我们难以避免会接触各种清洁品，比如洗面奶、香皂、肥皂、洗衣粉、洗涤剂等，碱性过强的清洁品会把皮肤表面的油脂彻底洗掉，使得手部皮肤变得干干的更粗糙。所以在选择清洁品时，应避免选择碱性过强的，选择含维他命E与B的产品较温和滋润。　　2、不要用高温的水洗手　　用高温度的水洗手虽然一时舒服，但过后只会让你粗糙的皮肤更加干燥，因为高温的水容易导致皮肤中的水分大量流失，破坏手部皮肤的油脂分泌平衡，使皮肤变得干燥粗糙，所以不想自己的手更粗糙干燥，还是用温水或者凉水洗手比较好。　　3、一周一次的去角质　　手部粗糙的一个原因是角质过厚，你可以先用温热水浸泡双手，然后用磨砂膏在双手上轻轻按摩，按摩手背和掌部10分钟即可。建议选择含有蛋白质的磨砂膏，因为这种磨砂膏能有效漂白及深层洁净皮肤、去除死皮和促进细胞新陈代谢。　　4、随身携带护手霜　　每次洗手后要擦上舒缓修护的护手霜，每次洗澡后，在皮肤角质层还含大量水分时，立刻涂上护手霜效果更好。无论是白天还是晚上，要随身携带护手霜，只要感觉干燥就随时涂上。建议白天时最好选择有SPF防晒系数的日用护手霜。　　5、橄榄油+手部按摩　　用橄榄油加上一定的按摩手法揉搓手部，有助于解决皮肤粗糙问题。手部按摩前涂擦橄榄油于手背上的指节及粗糙位置，软化了粗糙皮肤及关节位才能充分滋润手部。如果想更加滋润，可以在橄榄油里混合护手霜再进行按摩。　　6、用醋或淘米水洗手　　在双手接触洗洁精、皂液等碱性物质后，建议用食用醋水或淘米水涂沫在手部，可去除残留在肌肤表面的碱性物质，坚持使用会有效缓解刺激防止肌肤粗糙。临睡前用淘米水浸泡双手10分钟左右，再用温水洗净、擦干，涂上护手霜后入睡效果更佳。　　7、用牛奶或酸奶护手　　其实能滋润双手的东西无处不在，比如牛奶和酸奶。每次喝完牛奶或酸奶后，建议你不要立刻把瓶子扔掉，殊不知将瓶子里剩下的奶抹到手上能润手，约15分钟后用温水洗净，你会发现自己粗糙的双手好像开始恢复嫩滑了哦。　　8、定时做特效护理　　如果你的双手特别粗糙、干燥，那建议你每隔一段时间做一次特效护理，方法如下：用微温的橄榄油或胚芽油涂在双手及指甲上，戴上棉手套15分钟，脱掉手套后轻柔地按摩手部，有需要的话再涂上护手霜或手膜，这可以让手部肌肤变得丰盈柔软。
　　1、脚的保养　　首先用中性肥皂清洗，泡在肥皂水中约5分钟。脚趾头最好用品质良好的脚刷清洗，这比用锉刀尖去挖更能清除指甲内的污垢，也不会伤害肌肤。然后检视脚板侧和脚底，如发现有表皮特别粗糙的部位，应用轻石或锉刀轻轻摩擦，以防长鸡眼或茧子。千万不要用刀片刮，那样很容易割伤并造成感染。洗完后彻底擦干，再用保养霜或乳液按摩。脚底常出汗的话，再撒点痱子粉或滑石粉。最后修剪脚趾甲时应保持平直，不要沿着指甲的弧线剪除，以免脚趾甲嵌近肉里，引起疼痛。　　2、双足多汗的护理　　双足多汗的人，每天至少要换2双袜子。而且早晚用肥皂和温水洗脚，温水洗后，需再在冷水中浸一会儿。洗净后用毛巾把脚彻底擦干，涂上甲醇酒精或防臭喷雾剂，再扑些爽身粉，即可减轻出汗过多的毛病。　　我们需要准备的是：干辣椒。首先烧壶开水，然后接小半盆凉水，把烧开的开水倒进洗脚盆里，水温略微烫手即可，现在往温水里放干辣椒吧!大约5个干辣椒，掰碎了泡进水里，端进客厅里，把开水壶放在旁边备用，把脚泡在温水里，一边泡一边看电视也是一个不错的选择!不过这时要注意水温，如果感到水温有点凉的话就往盆里倒点开水，小心点，不要烫着脚了，这个美脚方法就是让脚泡在40摄氏度的温水里泡大约30分钟左右，干辣椒能让脚部迅速发热，燃烧腿部脂肪，加速血液循环，看看，刚泡了一会儿就出汗了，30分钟后把脚从温水中取出来，把脚上的辣椒水擦干净了，拿来冬天穿的保暖拖鞋，再捂一个小时后，揉一揉，嗯!皮肤柔软多了!
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锅烧干了,放凉水时,一声巨响,是怎么回事
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锅烧干的时候，锅底会有近700度的高温，而锅上沿温度在100到300度。此时如果放入冷水，锅底由700度在1秒内急速降低到100度以下，受热胀冷缩影响，会有强烈的变形，甚至会炸裂。会发出很强的声音。此时正确的办法是把火停下，然后把锅放在阴凉的地方自然冷却，等冷透了再使用。由于锅烧干之后，锅底和锅沿温差很大，热胀冷缩程度不同，所以每次烧干之后都会有永久变形。一般都是锅底会鼓起来。
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他的嘴唇干得干不拉碴的突然一声巨响，震得七荤八素的我猜出了席子的谜语，父亲高兴的欢天喜地的
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更新于& 14:10
帖子作者先后在北京长春干过三个米线店，可谓经验丰富：辣椒精一滴香罂粟粉各种添加剂，锅一天只刷一次，苍蝇装满麻油壶，吃剩的配菜重新上，老鼠进锅，汤里都有苍蝇上之前会给捞出来&&顺带曝光了下久久鸭，烤串和海鲜。看完之后保证你这辈子都不想再动米线一筷子！！！转的&我零九年开的第一个米线店 在长春某大学旁边 后来在北京又开过两个！&我记得当时好多人问我的一个问题 就是米线是不是塑料布 方便袋做的！&说实话 我是开米线店的 不是研究米线的 所以 这个真不知道！ 但是 凭我的经验 肯定有个别的 但是 一般的 都不能 可能会掺杂一些食用胶什么的 还不至于方便袋！
看过帖子之后，中午看别人吃砂锅的时候小编就恶心的不行了。如果有百分之八十的米线店是这样操作的。奉劝亲们还是告别米线吧。亲们爆一下你们身边最脏的米线/麻辣烫吧！
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发表于 11:32
配菜的猫腻
我先说说 配菜吧 好多人爱吃墨鱼丸 去一家米线店 首先要荤菜 也都是选的墨鱼丸 大都是 看给多少片 其实我可以很负责任的告诉你 看多少片一点没有用 因为 我不知道别人家怎么样 反正 我干的时候 一个标准大的鱼丸 我最多的时候切成28片 至少也得16片 那都是失误的情况下 （一个鱼丸五毛）一锅里 放个六七片 给你们的感觉就是一层鱼丸！
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发表于 11:32
配菜方面 这个我想大家都有经历 夏天的时候 油麦菜多 冬天的时候豆芽多 干豆腐一年四季少 因为 油麦菜有的季节真的很贵很贵 所以有的人家在某个季节就会把油麦菜换成油菜 我记着零九年那会 油麦菜最贵的时候 都达到八块了 （批发价） 那年 八块 啥概念？ 肉也没几块啊 ！ 豆芽么 最便宜 两块钱 干一大兜子 而且看着多 出数 所以 几乎一年四季都多 干豆腐 就是个搭配 最贵 而且 放多少也感觉不到多 所以 任何一家米线店 没有给的多的！
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发表于 11:33
醋的“学问”
好多人爱吃醋 一开始我开店的时候 说实话 我买过二十多种醋 就为了选一种 最好的 后来选了一种叫紫林陈醋 玻璃瓶 口碑最好 效果也很不错 但是 我慢慢就发现 这不是好办法 一瓶醋 十好几块 客人 有的能吃的 一回就能给我倒半瓶 我看着就心疼啊 咋办呐 想招呗 后来 我就往醋瓶里倒矿泉水 效果一样 客人来了 依旧是倒半碗醋 而我也剩了好多 他们也几乎吃不出来！有人说 醋跟谁兑能被人发现 那是一种美丽的扯 最多只能感觉没有不掺谁的酸味那么浓 再说了 你进一家米线店 你不可能自己带一瓶进去吧 桌上所有的醋都兑过水 没有对比 你也 不知道哪个有多酸 而且 谁也不是拿两瓶矿泉水兑一瓶醋 一半一半就可以 从来没被人发现过 用醋精 醋精 跟陈醋 味跟本不一样 不多解释 总之一句话 你要是不信 你现在就拿瓶陈醋 兑些水 你自己观察 颜色会淡一些 但是没人能发现！ 破解方法 让老板 给你拿个瓶子的 我开米线店那会 我从来不往瓶子里兑水 因为麻烦 我一般都是 倒醋壶里一半醋 在倒一半水 这样 醋壶就满了 所以 你就管他要瓶子的 不要醋壶的！
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发表于 11:34
最便宜的肥牛 肥羊
在说加的荤菜 肥牛 肥羊 记住 饭店就是饭店 不可能像在家里下火锅那样 买好的 我记得当时牛羊肉片 分好多种 最好的 当然也最贵 但是有一种 最便宜的 我记得 当时好像也就十二三块钱吧 比正常的 要便宜七八块 你寻思寻思 得是什么样的 其实什么样的肉片 对我们来说 一点不重要 每个锅里 就给放两三片 而且很少有人会细嚼慢咽的品肉片的味道 在加上米线特有的浓香 肉味根本不纯在
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发表于 11:34
标准米线配料
我给你们说说用的料都有什么吧！ 就相当于配方了！ 曾经我也是花一万大洋买的呢！！汤 标准的汤 应该是用三个小鸡 一个鸭子 十斤猪骨头 葱姜 熬三天 然后每天往里蓄水 烧开 来吃米线的 就用里面的高汤 然后第二天 在蓄水 煮开！米线 长春一般都是老百家米线 很出名 质量最好 口感最好 一袋米线一百斤 一百七十五块钱（干的 米线得用水泡 十二个小时 然后在用热水烫五分钟 然后在放到凉水里冷却）最重要 最重要的 就是 调料了 我就拿小锅下料 给你们比喻一下吧 鸡精 （一定是要哪个牌子的）一勺半到两勺 味素一丁点 耗油一勺半到两勺 底料（这个是用 牛油 豆油 辣椒面 料药 一起熬的 得熬四五个小时 不过 熬一回够用半年的）半勺 三香料 （猪骨膏 鸡骨膏 香料 也分别叫 黑油 黄油 白油）一勺
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发表于 11:35
加入罂粟粉的配料
注意 上面所说的 是标准的配方 标准 下面我说说&改良&的吧 为什么&改良&呢 道理很简单 省时省力 重要的是剩钱先说汤 那么熬汤太费劲 我一大罐煤气 两天就没了 而且天天熬 费劲 后来我就去光复路寻摸 发现个好玩意 叫高汤粉 这玩意好啊 啥味都有 鸡汤 骨头汤 排骨汤的 就是一种白色的粉末 加上清水煮开 喝着跟真正的汤一样一样的 甚至比那还浓 而且上面会有一种油的感觉的东西 浮在上面 色香味俱全！这就完了？ 你错了 这只是汤味浓 像 而已 后来通过卖料那家介绍 我又用了一种东西 叫 罂su粉！ 这东西 看名 你应该能想到吧 ！ 增进香味 吃着回味无穷 据我所知 好多麻辣烫啥的 都用 至于调料么 原来的太多 太繁琐 特别是哪个三香料 太贵了 三瓶二百多 就能用不几天 要我说人就是厉害 后来有了一种料 一滴香 好多人听说过 但是 一般人却买不到正中米线用的哪个 这玩意可是好东西 一瓶便宜不说 用的时候必须兑水 要不然 、、、就那么一滴 如果滴在了屋里 我相信 这个屋子 一下午呆不了人 都呛人 你们能想到么！ 至于我下米线的时候 用多少么 呵呵 说出来 都不怕你不信 用筷子尖沾一下 然后到米线锅里搅一搅 顿时 米线的香味 让你垂涎三尺辣椒油 其实一般人不知道 有能吃辣椒的 那辣椒油啊 可废了 为什么 辣椒油不辣被 可是没办法 对于能吃辣椒的人来说 在辣的辣椒油 都不堪一击 这我有要说道了 发明者的力量无穷大 辣椒精 绝对极品 不管你多能吃辣得 一滴 要是不把你眼泪干下来 我都该咋滴 就是一种红色的油 至于是什么 我真不知道 我就记得有一回 我不小心把辣椒油滴在了 我胳膊上 出现了一个红点 有种烧烧的感觉 疼了两天 就跟用什么东西烫过一样！
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发表于 11:36
上面那些是调料！我记得那时候 我朋友来我这吃米线 跟我一起到后厨了 他说我看看你说怎么下米线的 你们知道 我第一件事是干什么吗？？？？ 想 你使劲想！
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发表于 11:37
砂锅一天刷一次
你们得谅解一下啊 你想想 那些可都是砂锅 而且里面全是油 还要在炉子上面烧 我刷一个锅废老大劲了 知道么 特别沉 得用钢丝球蹭 反正很难 所以 我几乎一天刷一次 说是一天刷一次 开米线店的 没有几个一次就买几百个锅的 都是大大小小的 一样买几个 一天下来 一个锅怎么也得重复用个两三遍 我不可能没锅完事 就刷锅 再说了 那玩意就那么黑咕隆咚的 刷不刷的 谁也看不出来 谁都不进后厨 等给客人端上来的时候 一锅香喷喷的米线 一模一样的
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发表于 11:38
配料二次利用
刚才我不是问你们一锅米线里什么最贵么 其实一开始我觉得鹌鹑蛋最贵 一个鹌鹑蛋能合三毛多 可是没回我收拾桌子 往下端锅的时候 我就会发现 好多客人不喜欢吃蛋蛋 怎么办呢 扔了怪可惜的 一点都没坏 白白的 滑滑的 于是 我准备了个小盆 谁不吃呢 我就把蛋蛋夹出来 放小盆了 下锅米线在放回去！ 后来渐渐的 我发现 鱼丸 虾丸 贡丸 蟹棒 香菇丸 午餐肉 肥牛 肥羊 木耳 甚至 豆芽 干豆腐 油麦菜 都可以拿出来 然后 在放到下一锅里面煮的！ 这是真事的 我没夸张 而且我不相信 只有我自己这么干过！！！
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发表于 11:39
我在声明一下 我发这个帖子 就是想告诉告诉大家 你们平时觉得好吃的东西 都是什么样的 我干过米线店 深知其中蹊跷 我承认 有的方面确实不道德 但是 无奸不商的道理 你们不应该不知道吧 我今天能把这事给你们曝光出来 只是希望大家为了自己的身体 酌情而吃 我是好心 但是 不管是谁 别特么误会了我的好意 这我是告诉你了 我不告诉你 你不一样吃的舔嘴八舌的！ 还有 别跟我出言不逊 想看就看 我都是实话相告 不想看 没人逼着 那么多帖子 你随便！
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发表于 11:40
怎样辨别锅刷与没刷
我先插一件事 教你们方法的事 第一 去米线店的时候 看锅边 一般刷过得锅边都应该很干净 而没刷的 连续用过两边以上的 锅边 都会发黑 甚至 胡巴 还要看锅底 虽然锅底是用火烤的 但是 刷过的锅底 只是有黑色的烟熏而已 连续用过的 就会看着很胡巴 很脏！
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发表于 11:41
辨别二次入锅的剩菜
我在跟你们说说 怎么辨别荤菜和素菜是不是 剩的 鹌鹑蛋 鱼丸 这些白色的东西用米线里的油煮过之后 就不会像原来那么白！（鹌鹑蛋是煮熟的 所以 在米线上桌之前 才放进去的 正常来讲的 鹌鹑蛋 是白色的 上面只是挂了一成油 而用过的鹌鹑蛋 表面就会变成黄色 鱼丸也一样） 至于蔬菜么 怎么形容呢 这么说吧 大家都吃过火锅 煮过的菜 和你新放里的菜 总会有区别吧！不管怎么做手脚 都会有差别 ！
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发表于 11:41
青菜从不清洗
至于好多人都问我为什么菜不洗 道理很简单 不洗的菜 我至少能放两天 但是洗过之后 夏天的时候一天就差不多了 而且 米线本身 跟麻辣烫啥的 不一样 麻辣烫是把菜摆外面 让顾客自己选 如果不洗 谁都会发现 也不像炒菜 如果不洗 沙粒 泥土 会展现在顾客眼前 而米线不一样 米线本身是用汤煮的 就算在脏的菜 哪怕上面有一大块泥 用汤煮过之后 也都会沉淀在锅底 根本不会被发现 甚至根本不会有人察觉 简单的说 只要菜叶里没有虫子 那么 这菜 就跟洗过的 没有什么两样
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发表于 11:42
曾经也有人问我 一锅米线我能挣多少钱 其实这个真不一定 手一松 一紧 就差不少 这么说吧 十块钱的米线 至少利润在六块网上 二十的 怎么也得在十五左右 锅越大 越挣钱！
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发表于 11:45
青菜、荤菜二次入锅多放辣椒看不出来
有人质疑 用过的 荤菜 和素菜 当我在放第二锅里 能一样么 我可以这么跟你说 第一 肯定不一样 因为 煮过的肯定颜色 形状也都不一样 但是 我下新的米线的时候 我先把菜煮了 当锅马上好的了时候 我在把剩菜放里去 几乎就一样了 而且我也不是什么锅的放 一般这样的 我只是麻辣锅这么做 清汤锅坚决不能这么做 原因很简单 清汤锅 汤是透明的 菜的颜色什么的一下就能看见 而且上一锅的米线有可能是麻辣的 如果放进去了 你能想象到 至于麻辣锅 新菜剩菜 上面洒上辣椒油 麻椒粉 芝麻 谁能看出来？破解方法 要个清汤锅 过上来之后 辣椒 麻油自己放 你们以为 要的麻辣锅是有特制的辣椒油和麻椒粉 其实错了 米线都是一样煮的 只是快上桌的时候 清汤的 什么都不放 微辣的少放点辣椒油 中辣多放点 麻辣多多辣椒油和麻椒粉 （辣椒油 跟你桌子上摆的一样一样的！）
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发表于 11:46
吃砂锅最好点清汤自己调
插一个事 有一回 一个顾客来要了一个清汤锅 说他一点辣的不能吃 我应了一声 回身到后厨 随便捡起了一个锅 就做 做完之后 我发现 上面漂着一层辣椒 为什么呢 很明显 上一锅的锅底呗 然后我也没寻思啥 就给上去了 哥们不乐意了 说啥也不吃 没办法 我会后厨又给下了一锅 当然 我刷过的锅 从那以后 我张经验了 我就单独留了一个十块钱的小锅 专门下清汤的
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发表于 11:47
久久鸭的黑幕
我记着在北京那会 我米线店旁边有一个久久鸭 他家的生意 太火了 天天卖完 北京的天热 一整我门几个做小买卖的 晚上热的睡不着 就坐门口侃大山 说来也有意思 有买凉皮的 有烧烤（我当时也有烧烤）有久久鸭 有炒菜 有拉面 。。。先说久久鸭吧 曾经久久鸭的配方盛行一时 也需要花大钱去买 我的哪个邻居家的久久鸭 确实够味 可后来 我真的就不吃她家的了 原因 哪天早上 他的起来的很早 （每天都是） 整个大锅 下面有炉子的那种 我就看他一股脑的把什么鸭脖子 鸭头 鸭腿都扔进去 没洗 你懂得 然后我就示意的跟他唠嗑 我一打眼看他哪个锅里 哎我去！！！乱七八糟 各个洋洋的都煮的发黑的辣椒都碎了 花椒大料漂一层 里锅边却黑一层 咕嘟咕嘟冒泡 我说 跟他开玩笑的说 大哥 你没啥事刷刷锅啊 大哥也会开玩笑 回了我一句 我这锅里都是宝贝 刷没了 不浪费了么 你们想象一下吧 就那种场景 他告诉我 说这玩意煮的越长越烂 顾客越爱吃 所以没啥事 就在哪煮着！
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发表于 11:49
烧烤的那些烂眼子事
我想吧里应该有不少人 干过烧烤吧 其实全国各地的烧烤都不一样 我简单说说 别问我那地方的烧烤最脏 我很不想承认的说 是咱们东北 但是 实话实说 东北的串 确实一绝 在北京 几乎没有自己穿串的 一般都是直接去市场买 4.5毛一串 卖一块 肉都是腌好的！ 我想说北京的干净 就是因为 北京烤串一般都是用的无烟碳 而且 他们很少刷酱料 就是直接烤 洒辣椒面 芝麻 油 孜然等 而东北的 就是刷料 哪个酱料 说白了 咱们吃谁家的好吃 谁家的不好吃 也全是哪个料 哪个料每家的都不一样 我但是用的是我家那边的 辣椒面 胡椒粉 味素 鸡精 白糖 咸盐 高汤粉 十三香 豆油 （好像还有几样 忘了）然后用烀肉的汤给冲开 搅允 跑题了 好吧 我就开始曝光了！
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发表于 11:49
你们的质疑都没错 肉 肯定有不新鲜的 我一直建议 谁家火去谁家 道理很简单 哪家烧烤人少 肯定卖的就慢 同样的肉串也许是几天前的了 而生意火的 每天肉串什么的 都是新穿的 我记得当时我烧烤生意不太好 时间最长的大腰子 我好像放了快一个月了 后来考完 都变成那种黑色了 跟正常的 根本不一样 我想扔了 但是没办法 那个腰子跟东北的不一样 它是整个的 那一个进价就6块 所以 我就给多刷了点料 多洒了点孜然 辣椒面 说白了 都喝的差不多了 根本没人发现 这点我要提醒 虽然是冷冻的 但是 时间稍微一长 哪怕几天而已 肉就会变样 颜色也变了 我不是厨师 但是我相信每个人都有这个常识 放冰箱里冷冻的肉 跟你新买的肯定不一样 而且一到晚上 一般串点都会把肉提前拿出来 缓上 要不晚上烤的时候费劲 这样一冻一缓 特别是夏天 肉基本上就有味了 在北京的烤法 很少能蒙混过关 但是 东北就不一样了 把肉烤的火候大一点 料刷多一点 看哪座酒喝的多了 就给那桌上 从来没有人发现 我可以很负责的告诉你们 没有哪个串点 扔过一根肉串 我记得 当时我当着顾客的面 肉串没那住 掉了 我很自然的 捡起来 扔进垃圾桶 等他们走了 我有捡了出来 当然 我还算有点良知 我用水冲了冲 我相信 这么做的不只是我 你们在垃圾桶里看见过倒掉的拷过的肉串 但是你们谁见过没烤过的 就给扔了的？？
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发表于 11:50
好多人提到地沟油了 说真的 我没用 从来没用 而且我认识的 烧烤 麻辣烫 、、、小吃也都不用 原因很简单 便宜不了多少钱 主要的是我们这些小吃用的少 像我米线 一桶五十多的金龙鱼油够我用一个月的 我没必要 买地沟油！其他小吃也都一样 至于 炒菜么 我就不敢瞎说了 因为他们用量大！
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发表于 11:51
我有点乱 我就想到什么说什么吧 你们也就那么一看 觉得我说的对的 你就鼓励一下 觉得我没事扯犊子的 你就当我是骗经验的 不叼我就是了 勿喷！我开过米线店 生意好的时候 就单做米线 不好的时候也做过 烧烤 麻辣涮串 麻辣香锅啥的 我也都是皮毛 没有哪个做的好的 但是我在这里面带过 就会比你们知道的稍微多那么一点点 谈不上曝光内幕 只能算是 我眼中的餐饮吧 你们看一看就行！
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发表于 11:52
烧烤店吃海鲜坏肚子之谜
炒海鲜 一想到夏天 好多吧友都会想到 撸点串子 来两盘海鲜 整点啤酒 小生活 老dei了 ！ 说实话 海鲜这东西 如果不是大的海鲜楼之类的 我真不建议你吃 ！在北京正烧烤的时候 我也顺便带上了个海鲜 说真的 我就会炒点家常菜 稍微难点的 我都不会 但是 海鲜 特别好炒 于是我就去市场买了点海鲜 也没什么 就是 虾爬子 白蛤 花蛤 小海螺 撑子 。。。没几样！但是也够了 一般总吃的也就这就几样！ 重点在下面！我买的时候 确实都是活的 然后我也像咱们东北似的 放几个小盆 整的干干净净的 一样一样的 吸引客户 让客户看见 都是活的 然后客户要那个 我也会抓哪个 然后拿到后厨 炒 我拿到后厨的时候 事来了 我炒的是昨天的 除非昨天剩的我都卖完了 我才会做今天的 海鲜 就算冷藏也好 还是水里放冻冰的水瓶也好 几乎没有挺过第二天的 严重热的时候 早上一起来 昨天的 基本上就有味了 所以 在热的时候 我不会冷藏 直接冻上 第二天拿出来的时候 当然 全是死的！ 不说你们也都知道 海鲜那东西特拿什么 活的吃了没事 死的一吃一个坏肚子 可准了 没办法 谁也不能预计的那么准 我一天就卖多少 我就进多少 你也许会说 &那就少进点呗& 呵呵 你觉得哪个小商小贩 能把货卖完 所有的备货都是只多不少 有卖完的时候 那也是 当天生意太火了 所以 我只能多进而且海鲜 就算是稍微有点味了 用豆瓣酱啥的一炒 辣椒油一浇 香菜啥的一放 根本吃不出来！有的人以为蛤类的 开口的 就是活的 新鲜的 我说我那么干过 你信不 在活的时候 我就都煮了 然后 冻上 谁要的时候化开 在炒 后来 我发现没必要 因为 就算是活的 也有不开口的 客人也很少介意哪个 而且你们发现没 头天晚上 吃海鲜 第二天坏肚子了 大家都觉得挺正常的！
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发表于 11:54
其实 通过跟我原来店旁边的人唠嗑 我得知 现在 市面上 你们能见到的 吃过的 爱吃的 都认为好吃的 其实无非就是个调料 就比方说过桥米线 真正的过桥米线 绝对没有咱们吃的过桥米线好吃 为什么 社会在进步 技术在改良 很费劲的一道工序 现在只需要一点小沫沫 做出来的味道 就比原来的好吃不只一倍两倍 表纠结了 这就是添加剂的力量！
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发表于 12:00
调料罐里的苍蝇
记得那好像是一零年夏天 暑假放完 我提前回店里收拾收拾 本身我那是平房 屋里特别闷 苍蝇也好多 我就把窗户啥的都开开 然后扫扫地 当我拿抹布擦桌子的时候 我擦。。。给我吓一跳 你猜咋了 我不知道你们能不能想想 就是那种小的麻油壶 和醋壶 辣椒盒里 最少的也都装了能有一半的苍蝇 估计是问到味了 然后飞进去 憋死在里面了 重要的是 你们能想想么 麻麻赖赖的 就是看一眼都能起鸡皮疙瘩的那种 最多的一个壶里 我清楚的记得 能装了四分之三的苍蝇 哎我去 那场面 不行不行的了 说到这 你们肯定想问我 我是不是洗洗之后 又接着用了 呵呵 说实话 没有 我全扔了 因为 第一 那壶便宜 五毛钱一个 第二 我看着也太恶心了 我真下不去手 刷它 真的
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发表于 12:00
发酸的米线、苍蝇死尸沉集的调料
如果你正吃一样东西的时候 如果你发现苍蝇了 我相信 严重的话 你都能吐出来 但是 我很负责的告诉你 特别是带汤的 在后厨的时候 不说完全把 最起码 百分之八十都进过苍蝇 只是都捞出来了 你看不见而已 其实这个也是没办法的 我过很多办法解决 但是真的解决不了首先 饭店不可能把门关的严严实实的 所以 不可能像家里一样 就那么几只苍蝇 打死就没了 其次 家里的厨房比不上饭店的厨房味大 所以 饭店的厨房 苍蝇最盛行的地方 再次 用苍蝇贴我也用过 作用不大 喷药 没用 喷过之后 还会进去 特别是米线 一滴香 味太浓了 那简直是苍蝇的天堂 用纱网盖着 不太现实 麻烦 我不可能做一锅米线 拿起来一下 所以 苍蝇 真是不可抗拒的 在我看来米线店的苍蝇好像比任何餐饮的都多 完全是因为那个香味 我每天早上一进厨房 总是有苍蝇 不管我怎么做 都有 我在说一件事吧 米线得是用清水先泡12个小时 然后用开水煮 每个米线店都有一个大桶专门泡米线的 我每天早上 进厨房 必须做的一件事 就是 在桶里捞苍蝇（夏天的时候）少的时候 一只两只的 多的时候 七八只 十多只都有！ 真的 一点不撒谎 如果赶上前一天的米线 没卖了 那么热的时候 第二天的米线就酸了 用水泡也一样会算 这种情况下 里面的苍蝇就更多了 倒掉？ 你觉得是一个小本生意人能做到的事么？ 解决方法很简单 首先当然把苍蝇捞出去 然后用清水把酸了的米线洗两边 然后用哇凉哇凉的凉水在把米线泡着 做的时候 多放点香料 也就没啥味了！
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发表于 10:27
手贱。。我为什么要看。。。从此生活暗淡无光了。。。。。。
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发表于 23:34
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发表于 20:47
不好意思，我才看到帖子，因为是才开始开的米线店，最后那三种是什么啊，只知道有一种是白油，也就是一滴香。其他两种是什么啊
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