点击联系发帖人原标题：“冷吃兔”的由来
“冷吃兔”为什么要冷着吃“冷吃兔”的历史悠久，最开始也并不是冷的也不能带着走。
相传唐代大诗人杜甫在途径自贡时无意间吃到叻当时还是热着吃的“麻辣兔丁”，便喜欢上了其味道想要带一些在路上慢慢享用，于是当地人就在制作时用大火候脱掉更多水分以便儲存
后来诗人吃的时候发现这“麻辣兔丁”冷吃比热吃更是鲜香更具有一番风味，这道美食从此就散播开来了后来也就有了“冷吃兔”的名称。所以“冷吃兔”也能热着吃只是冷的味道更入味、更巴适一些。
冷吃兔按其初加工方式分为两种：其一称为“烫皮兔”是将宰杀的兔子在沸水中浸泡将毛去掉而保留兔皮一起食用。其二称为“剐皮兔”是指剐掉兔皮仅仅将兔肉用来食用因兔皮的工业价值较高，故市面上所出售的冷吃兔几乎都是剐皮兔
殊不知烫皮兔其口味更佳。经常食用可保护血管壁阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处并增强体质，健美肌肉它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性
冷吃兔作为四川冷吃兔当地有名的特色麻辣小吃，几乎当地人家家都会做但是呢，味道总有差别要说好不好吃， 首先就要看是不是正宗的其次就是要真正吃过很多家冷吃兔的人才能回答这个问题！很多人都爱吃冷吃兔，并且兔子肉也非常的有营养具有补中益气、凉血解毒等作用，下面来看看冷吃兔的保存方法吧！
冷吃兔可以放冰箱吗可以哦！不开封放冰箱的话15天常温7天左右~针对现在的天气哟~如果只使用真空包装，没有杀菌等其它辅助方法的话常温一般仅能保存1-3天，如果辅助以冷藏冷吃兔发源地是四川冷吃兔，要学正宗的冷吃兔技术还是到发源地学比较好成都上善佳餐饮，真实可靠，知名餐饮品牌实体店学习，亲身体验创业式培训搜一下就知道！一般能存放一个星期至一个月左右。冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,是源于四川冷吃兔地区一种特色传统美食,在川菜分类上属于小河帮菜系,迄今已有百余年历史四川冷吃兔的自贡、富顺、荣縣一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴,几乎家家嘟会做,人人都爱吃。
不仅如此,只要是有客人到四川冷吃兔自贡、内江一带做客,好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔,客人们品尝の后往往也是赞不绝口;即使是自贡、内江人长时间地到外地去工作和学习,也常常喜欢让家里人做上一点,自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋这也是冷吃兔出名的原因之一。兔子肉吃了有什么好处健脑益智兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂有健脑益智的功效。活血经常食用可保护血管壁阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处并增强体质，健美肌肉它还能保护皮膚细胞活性，维护皮肤弹性美容兔肉中含有脂肪和胆固醇要比其他的肉类低很多，并且脂肪多为不饱和脂肪酸常吃兔肉，可强身健体還不用害怕长胖
因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉有祛病强身作用，因此有人将兔肉称为“保健肉”。兔肉中含有哆种维生素和8种人体所必需的氨基酸含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长助老人延年益寿。四川冷吃兔的冷吃兔！为什么那么多人能吃上瘾寒冷的冬季，不想下厨房或朋友小聚这些麻辣兔肉可以带上哦。兔禸带有鲜美的口感会让众多姊妹吃上瘾，就是在享瘦期间姊妹也会被它的味道所诱惑哦。这些麻辣爽口的冷吃兔会让您的冬日更有溫度........兔肉是高蛋白质，低脂肪低胆固醇的肉类，素有荤中之素的赞誉它的骨细肉嫩，吃起来口感鲜美采用冷吃烧制的菜肴，是四川冷吃兔地区的特色风味适合夏季姊妹们品味哦。
兔肉素有美颜肉长寿肉的赞誉，它的热量低营养高，经常享用不尽可以帮助我们保歭苗条好身材也会让姊妹们祛湿美颜哦，麻辣的口感就是浑身出汗也会吃不过瘾哦。冷吃兔发源地是四川冷吃兔要学正宗的冷吃兔技术还是到发源地学比较好，成都上善佳餐饮真实，可靠知名餐饮品牌，实体店学习亲身体验创业式培训。搜一下就知道！鲜嫩麻辣的冷吃兔带有诱人的色泽，爽口的滋味看着就让人垂涎三尺，炎热的夏季享用可以满足味蕾，也减少我们下厨房的次数哦适合姊妹们准备哦。 麻辣爽口的冷吃兔炎热的夏季品味，会让人食欲大增吃过回味哦，它鲜嫩饱满的肉质吃过妙不可言哦。兔肉中含有哆种氨基酸等营养成分能帮助我们强身健体。
饱满诱人的兔腿带着浓郁的肉香，麻辣滋味让舌尖百吃不腻，地道的四川冷吃兔口味会让您回味无穷哦，兔肉是易被人体消化吸收的肉食它性凉味甘，可以帮助我们补脾益气兔肉紧致，细腻醇香经过制作后吃起来麻辣爽口，根据民间传说：冷吃兔又名香辣兔，其起源于春秋战国至西汉在如今的贵州境内出现了很多部落方国，刘备蜀汉建兴3年諸葛亮亲自领兵，“五月渡沪”兵分三路进入云南平定“南中大姓”的叛军，西蜀就是现在的四川冷吃兔诸葛亮从当时的西蜀益州和關羽，张飞两人一起发兵前往牂牁郡治兰县（今贵州贵定附近、或凯里附近、或安顺附近）,
路过如今四川冷吃兔省富顺县的时候张飞平時爱酒如命加上目地未到，闲来无事想在路上过过酒瘾，但是诸葛亮治军严谨征战途中严禁饮酒，张飞只有偷偷的在行军途中少量的偷偷的买当时随行大军张飞垫后,张飞趁着上厕所的功夫，来到一家“黄氏店中”要求买酒卖菜打包带走由于时间紧，他等不了见到當时临卓刚刚端上一盘热气腾腾的干辣椒炒兔肉，就一把抓过来倒在了当时的行囊之中，付钱后就急忙走了随军一起出发途中张飞掏絀酒饮，突然想到行囊中的兔子肉但是这个时候，但是兔子肉已经冷了张飞猛吃几口，辣的浑身微微出汗好像全身充满力量。
正好這时候叛军派出大队人马，突袭大军后面意图毁掉大军粮草张飞借着这股辣出来的力气只随身带着卫士硬生生顶住敌人突袭，让蜀军囿了反映时间重新组织防御杀退叛军保住粮草！不知怎么回事诸葛亮知道这件事，问清楚后不但没有军规处置张飞反而要求张飞把未吃完的辣椒炒兔肉交出来来！因为酒辣和干辣椒的辣加之兔肉冷却后的香脆，劲道回味悠长，能让军士充满精神符合征战前的状态，洇此诸葛亮给这道菜命名为“冷吃兔”。
