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【辣油】绝密配方：四川辣椒油制作
&&【辣油】绝密配方：四川辣椒油制作
你可能喜欢原来辣椒油这么炸最香，独家秘制配方，做所有菜都要用，果断收藏原来辣椒油这么炸最香，独家秘制配方，做所有菜都要用，果断收藏手机中国网百家号小时候到现在，一直都爱吃辣，不管是吃饭也好做饭也罢，都会有辣陪伴。为了让我家的辣味不断，我肯定要弄点库存的，这不我就自己做了辣椒油，省的家里人再想吃就没有了。你可能也会做辣椒油，但是你知道吗？其实这样炸辣椒油最香，而且是我的独家配置秘方，在外面找都找不到，具体步骤一定要认真看教程。我先说说我吃的感觉吧，不管现在的天气多热，也挡不住我要吃辣的欲望，凉菜我要浇上一些，热菜更要浇上一些，越热越要辣，越辣越要吃，所有菜都要用的。顺便说一下，辣椒油熬出来的才好吃，老公就特别爱吃熬出来的，熬出来的更辣，辣味也更真实，喜欢吃辣的小伙伴们一定要收藏哦！By 家有乐的4次幂配料：细辣椒面 25克、粗辣椒面 25克、菜籽油 160克、芝麻 15克、花生碎 15克、精盐 2克、糖 5克、花椒 少许、八角 1个、葱段 2段、姜片 3片、香叶 2片、桂皮 适量、草果 1个烹饪步骤：1.两种辣椒面放一起，搅拌一下2.加上芝麻和花生碎，搅拌到一起3.加上盐和糖也同样用勺子搅拌一下，搅拌好的辣椒面放旁边待用4.准备好香料和葱姜5.一定用菜籽油才好，只有菜籽油才会让和辣椒混合后散发出独特的香味，取160克菜籽油，放炒锅里，开大火烧热6.油热后加入葱姜炸一会后加入花椒等香料，炸到香味出来就可以关火捞出了7.把炸的香料和葱姜都捞出来扔掉就行，油冷到温热8.倒入准备好的辣椒面，开小火搅拌，略微熬一会，记住不要开大火，小火熬一下就行，咕嘟泡泡就可以关火了，辣椒油就做好了，冷凉后装瓶烹饪小贴士：1、炸过香料后的有要冷到温热，加入辣椒粉后不要开大火，一定小火熬。2、食用辣椒有很多好处，能增强体力，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。3、辣椒油香辣过瘾，而且富含营养，一般的辣椒油含有维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素、脂肪等营养素。4、辣椒油除了有众多营养外还能治病，比如说能够治疗咳嗽、感冒。5、阴虚火旺、高血压病、肺结核病、目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人不宜食用。喜欢这样的辣椒油吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。手机中国网百家号最近更新：简介:随时随地了解环球动态，听见中国声音作者最新文章相关文章【图片】辣椒油配料：新一代
朝天椒 花椒 香料【家常菜吧】_百度贴吧
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辣椒油配料：新一代
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加了核桃?第一眼看成草果。
辣椒粉要用水弄湿
核桃壳不扔？
第一次见放核桃的
为什么两种辣椒粉
登录百度帐号久久鸭的辣椒油是用什么做的?_百度知道
久久鸭的辣椒油是用什么做的?
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首次认真答题后
即可获得3次抽奖机会，100%中奖。
　　材料　　辣椒面1500克，净葱1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，姜片750克，蒜瓣（拍破）750克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。　　制作　　1.锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。　　2.辣椒面放不锈钢桶内备用。　　3.把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。
采纳率：77%
来自团队：
久久鸭里的辣油制作方法：制辣味卤汁干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。只要是正规卖久久鸭的店面，都是这样做的，可以放心吃。
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辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油
豆油烧热后加入鸡油继续烧热加入香菜芹菜圆葱，葱姜蒜，干葱头，花椒八角
草果玉果香果，后倒入辣椒面中线炸糊一小部分 剩余部分等油4成热时全部倒入，加入一个辣度的辣椒精集成
食用素油和辣椒做的。
豆油炸辣椒后加入辣椒精百分之一个辣度
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