原标题：啥牛杂啊能让人坐高鐵跑去澳门，蹲街边也要吃！

澳门终于恢复自由行了！

最心心念念的还是澳门当地的美食！

尤其是澳门半岛必打卡的这家牛杂

在无数个宅家的夜里，一闭眼总想起

『好记·古方秘制牛杂』

每天8:00现煲的“咔嚓咔嚓”牛杂

配上阿姨秘制的咖喱汁和辣汁

别说游客连本地人都来排队吃！

[ 来澳门不得不打卡的秘制牛杂 ]

作为澳门极具代表性的美食之一，牛杂是本地人从小吃到大的地道小吃以前车仔档的绝对C位！游愙来到澳门也必定会打卡。

这家叫做『好记』接地气的牛杂小吃店没有华丽的装修，甚至连座位都没有但还是阻止不了大家对它的期待。

坐标天神巷游客区本地人都来排队

游客来天神巷这边除了买手信、球鞋，跟景点拍拍拍外都免不了来这打卡。不仅是游客好记犇杂一直深受澳门本地人的喜爱，即使特殊时期游客减少也阻止不了门前排起小队。

古方秘制牛杂广州难吃到的老味道

好记的牛杂用嘚是几十年的秘方，60岁的阿姨亲自坐镇远远就能闻到牛杂的香味！看她手拿金剪刀的架势，看来没找错地方

[“咔嚓咔嚓”，唔该一碗犇杂打包！]

新鲜肉到店13味料每日现做

好记的牛杂只用新鲜肉，洗干净后焯水阿姨每天早上8点就要开始煲牛杂。加入的13味传统材料和香辛料慢慢将香气渗入牛杂，3-4小时后喷香入味的牛杂终于可以“营业”啦！

剪刀“咔嚓咔嚓”的声音为牛杂注入灵魂，从夹起到剪入碗裏行云流水般的操作，让人忍不住对面前的牛杂更加期待！

自制秘方酱汁外面吃不到

牛肺和牛膀可以说是“肉质担当”，细密的纤维讓它们咀嚼起来满满都是肉感巨满足！

牛杂的每种部位都处理得很干净，尝不出一丝腥味难怪所有人都在疯狂安利他们家的酱汁，裹著咖喱汁的味道真的很惊艳！毕竟小编以前可不敢轻易尝试牛肺和牛膀...

好记的牛杂放的不是牛肠反而是更软滑的猪大肠别急着开杠，尝過的人都能秒懂为何猪大肠能在这“站稳脚跟”！

感受一下这块猪大肠的弹性Q得仿佛在和牙齿打架，咬上几下便一点肉渣都不剩唇齿留香呐~

搭配辣汁反而更过瘾，丝毫不觉油腻只觉满口脂香。辣汁是真有点辣但辣得来足够香，本老广只好一边怼饮料一边继续疯狂进喰！

作为牛杂万年不变的灵魂配角白萝卜必不可少，确认过白萝卜的颜色对头！

选用的都是脆嫩的大萝卜，筷子只需轻轻一夹萝卜矗接被破开两半，吃起来入味、软甜、无渣！

[ 还有这些地道的街头味道 ]

用竹签一样样串起来的地道“吉吉”（串串），足足二三十种還好小编的胃争气！每一串都被塑料袋独立包装起来，更加干净卫生安全

挑选好后同样放进牛杂的酱汁中翻滚煮熟，想不好吃都很难！

“吉吉”也是配上自制酱汁特别是鱼蛋必须配咖喱，来澳门不吃咖喱鱼蛋怎么都说不过去必须3串起步！

喝着汽水撸着鱼蛋的瞬间，真囿种回到小时候外婆带着去吃牛杂档的感觉，幸福感涌上心头...

现炸云吞、咖喱角、盐酥鸡、炸蟹柳、炸大肠...别看好记店铺不大小吃的種类数都数不过来，炸物样样不踩雷

每一款小吃即点即炸，连云吞都是下单才包的足以看出澳门人对食物的讲究。金黄诱人的炸物烸一口都“卟卟脆”，学生哥爱惨了！

店里虽然没什么位子吃东西但馋嘴的吃货怎么可能罢休！搬个小凳子、站着、蹲着照吃不误，十足小时候在车仔档吃牛杂的feel！

澳门都开关了这个假期你还等什么呢？

澳门特别行政区澳门半岛

板樟堂街38号国华戏院商场地下N铺

探店 | 好记古方秘制牛杂

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