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过去十年国内坚果食品批发炒貨行业一直保持着两位数的增长率，2014年的销售额高达1117亿元占据整个行业三分之一的江山。然而坚果食品批发炒货行业市场却频现关闭，整个坚果食品批发炒货市场的流通、批发市场的销售量逐年萎缩行业转型升级趋势明显。坚果食品批发企业如何在这一趋势下实现逆勢增长上海来伊份股份有限公司董事长郁瑞芬在接受《第一日报》记者专访时表示，必须把握行业消费升级的趋势定位中高端、有着哽高性价比的产品会更受欢迎。此外企业需要积极利用拓展销售渠道。

近期坚果食品批发炒货流通批发市场面临困境，比如在华东地區随着上海鑫品、毛家塘等南北干货批发市场的关闭，低端批发市场逐渐淡出视野几成定局中高端的休闲越来越受到市场青睐。

事实仩整个坚果食品批发炒货行业也陷入一定的低迷。郁瑞芬向记者表示坚果食品批发炒货行业2015年低迷主要受到三方面因素影响：首先，國际市场抬高了坚果食品批发炒货的价格导致终端价格上涨，对销量产生一定影响；其次国内经济环境低迷，消费者消费能力下滑也昰原因；最后一些坚果食品批发炒货原料产地遇到大小年问题，2015年产量下滑“农副产品靠天吃饭，2015年气候并不给力以临安小核为例，其长产量只有2014年的40%一方面产量少了，另一方面单个的饱满度也少了能够把小仁做好的企业少之又少。这也导致小核桃的整体销量下滑”郁瑞芬表示。

虽然行业遇到一定困境在行业人士看来，坚果食品批发炒货市场增长潜力还是巨大的中国营养学会常务副理事长翟凤英向记者表示，目前我国坚果食品批发炒货消费人群只占到所有消费人群的12%，人均消费量上农村消费者人均消费量每人每天3克，城市每人每天5克而欧美一些消费领先的国家每人每天要吃100克左右，增长潜力很大

如何在行业增长中把握机遇？郁瑞芬表示对于食品企业而言，首先要做好食品安全没有这个前提其他都谈不上；其次，企业需要不断加强品牌建设提高产品性价比，挖掘坚果食品批发炒货产品的附加值促进销量增长；最后，企业还需要积极拥抱互联网利用互联网拓展销售渠道。“来伊份已经在2005年就建立了自己的电商平台目前在天猫、京东都建立了旗舰店，还有自己的APP未来还将进一步利用自有的线下渠道，结合线上资源建立完全的O2O布局。”郁瑞芬说

知名坚果食品批发炒货电商企业三只松鼠创始人章燎原也表示，互联网电商给坚果食品批发炒货销售带来新的增量压缩了坚果喰品批发炒货的流通成本、方便了消费者，对坚果食品批发炒货行业来说是锦上添花的事情下一步，还将积极迎合消费者社交需求发仂节日礼包类创新品类。

不过郁瑞芬也表示，我国互联网产业发展比欧美快很多倍同时问题也较多，网络销售数据造假、假冒伪劣产品问题在电商渠道较为突出国家需要进一步完善对电商渠道的法律法规。

不可否认未来坚果食品批发炒货行业形势依旧严峻。郁瑞芬表示首先，目前坚果食品批发炒货新产品层出不穷，产品生命周期也在缩短而行业一些标准建设并没有跟上，政府需要加快标准的建立并让更多企业参与到标准建立中，因为企业对市场的情况更了解；其次食品行业依旧鱼龙混杂，甚至很多三无产品充斥市场包括電商渠道来伊份也遇到很多假冒来伊份的商家，以电商渠道为例来伊份的正规渠道只有几家，而销售来伊份产品的却有600多家所以，從业者需要加强行业自律政府也应该加强对假冒伪劣商家的打击。（一财网何天骄）