液体酵素是由植物水果发酵酿造而成的，但液体酵素大部分用于发酵嘚水果种类偏少菌种比较单一，但液体酵素活菌的含量较高益生菌是一种对人体有益的细菌，可以维持肠道菌丛的平衡不过要长期使液体复合酵素中的益生菌长期稳定也非易事。液体酵素中大部分都使用了稳定剂（添加剂）来保持益生菌的活性但经过检测成品液体瓶装酵素的益生菌活性并非很高。酵素液体多以玻瓶装居多开盖后需要冷藏，多次开启容易造成二次污染
粉剂酵素是以多种水果分别發酵后再利用冷冻超模分离物理技术提取获得，虽然活性成分减少但复合酵素在后期大部分都要再添加粉状的益生菌和果寡糖。因此从酵素的种类而言复合酵素粉怎么喝剂含有更多的酵素种类，不但安全更适合各种人群服用随着酵素复合技术的不断提高，更多的酵素菌株和各种水果经发酵后经分离、冷冻、干燥再经过混合成符合人体需要的综合酵素目前复合酵素粉怎么喝以其所含酵素水果菌种类、酵素种类齐全、口感丰富而逐渐被人们所认识，并且酵素粉怎么喝状或粒状均为独立包装服用、携带、运输都更加方便。最关键的是复匼酵素粉怎么喝的性价比和功效均比液体酵素更高-------（产品知识来自中国科学院华南植物园酵素研发专家组）
粉剂酵素如AA酵素，产于广州

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