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○肉色新鲜自然肥瘦比例为3:7为最佳，肉要去皮尤以猪前胛肉和腿肉为好，鲜肉切成长宽2-3cm厚2mm的薄片

○严格按调料使用说明计量（一袋调料灌制3公斤鲜肉）并拌合均匀。

○肠衣需选擇色泽较白厚薄均匀，不带花纹无沙眼的猪肠衣。

○漂洗：灌好的肉肠要用60到70度的温热水冲淋

○排气：对灌好的肉肠气较多的地方鼡针扎眼排气。

○灌制好的肉肠必须晾晒于通风良好的干燥之处

配料：食盐、豆豉、白砂糖、甜面酱、糯米、水、酱油、甘草陈皮、味精、花椒、八角、桂皮、茴香、姜、三奈、甜菊糖、硝酸

使用方法：将鲜肉2.5公斤洗净晾干，切成约5厘米厚条状加入本调料一袋拌匀，放叺容器中腌3天后上下翻动一次再续腌3天后取出，挂于通风处晾晒约15天即可

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1、在你付款后24小时以内发货好好只承诺及时发货，不承诺货物到达具体时间

2、好好在发货时确保所有商品完好和数量准确，请收货时要先验货后签收若出现毁損和短缺问题，请要求送件人给你出具书面证明然后好好再根据所出具的书面证明向快递公司索赔，并协助你解决出现的问题

3、本坊所售散装食品均为畅销热卖产品，十分新鲜

使用方法：将干鲜肉3公斤切成薄片，加入本调料1袋拌匀放置1到2小时后灌入干净的肠衣，扎節后用60度-70度温水将肠衣表面油脂洗净再用针尖排气，置于通风干燥处晾晒约15天即可

配料：食用盐、白砂糖、味精、醪糟、白酒、辣椒、花椒、胡椒、姜、淀粉、香辛料、食用香料、食品添加剂：红曲米、D-异抗坏血酸钠

注意：当气温在10度以上时，必须将香肠放置于冰箱冷藏保鲜存放7天后取出挂于通风处晾干即可。

每年的10月下旬开始四川各地的父老乡亲、邻里乡亲的，就开始做香肠腊肉了热热闹闹的，红红火火的迎接新的一年的来临！