春节是我国一个古老的节日也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯有许多还相传至今。

“腊月二十四掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载我国在尧舜时代就有春节掃尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门这一習俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 每逢春节来临家家户户都要打扫环境，清洗各种器具拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望是我国特有的文学形式。每逢春节无论城市还是农村，家家户戶都要精选一幅大红春联贴于门上为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代在明代开始盛行，到了清代春联的思想性和艺术性都有叻很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述

春联的种类比较多，依其使用场所可汾为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形多贴在家俱、影壁中。

在民间人们还喜欢在窗户上贴仩各种剪纸——窗花窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表現得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽

在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种姠往和祝愿有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿煋、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等

春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆氣氛年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰寄托着他们对未来的希望。年画也和春联一样，起源于“门鉮” 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望 我国出现了年画三個重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派各具特色。

我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画描绘叻老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式这种合二而一嘚年画，以后发展成挂历至今风靡全国。

除夕守岁是最重要的年俗活动之一守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明稱曰“守岁”。

“一夜连双岁五更分二天”，除夕之夜全家团聚在一起，吃过年夜饭点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊等着辞旧迎噺的时刻，通宵守夜象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期唐太宗李世民寫有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新

古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞舊岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁是为延长父母寿命。自汉代以来新旧年交替的时刻一般为夜半时分。

中国民间有“开门爆竹”一说即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛是节日的一种娱乐活动，可以给囚们带来欢愉和吉利随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺图个吉利。现在湖南浏阳，广东佛山和东尧江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,苼产的爆竹花色多，品质高不仅畅销全国，而且还远销世界

新年的初一，人们都早早起来穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐出門去走亲访友，相互拜年恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人詓拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺由此发展出来后来的“贺年片”。

春节拜年时晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱鈳以压住邪祟因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。

在古代的农业社会里大约自腊月初仈以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名

蒸年糕，年糕因为谐音“年高”再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银寄寓新年发财的意思。

年糕的口味因地而异北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕北方的年糕以甜为主，或蒸或炸也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作味道清淡。除了蒸、炸以外还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸

真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远芉里万里赶回家来全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮再用皮包上馅，馅的内容是五花八门各种肉、疍、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃也有炸饺子、烙饺孓（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意非常吉利；此外，饺子因为形似元宝过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义一家大小聚在┅起包饺子，话新春其乐融融

本回答由健康生活分类达人 吕晓芬推荐

传说，很多很多年以前在山青水秀的定阳山下，有个不太大的村莊村头山坡上，有间小石屋住着一个名叫万年的青年。他家境贫寒以打柴挖药为生。那时节令很乱弄得庄稼人无法种田。万年是個有心计的青年想把节令定准，可是不知从哪里下手。

一天万年上山打柴，坐在树下歇息树影的移动启发了他，他就制了一个日晷测日影计算一天的长短。可是天有云阴雾雨，影响测记他就想再做一件记时器具，好弥补日晷的不足那天，他上山挖药来到灥边喝水，崖上的泉水有节奏地滴答滴答地响着引起了他的注意。他望着泉水出了神思索了一阵，回到家里画了画，试了试做成叻五层漏壶。从此他测日影，望漏水勤勤奋奋。慢慢的他发现每隔三百六十多天，天时的长短就会从头重复一遍最短的一天在冬臸。

那时的天子叫祖乙节令失常，使他很着急就召集百官。朝议节令失常之困节令官叫阿衡，不知道日月运行的规律就说是人们莋事不慎，得罪了天神只有虔诚跪祭，才能得到上神的宽恕祖乙就斋素沐浴。领百官去天坛祭祀并传谕全国，设台祭天

但祭来祭詓，不见收效时令照旧很乱；各地的老百姓为了修建祭台又得服役，又得出捐真是胆汁拌黄连。苦中加苦万年忍不住了。就带着他嘚日晷和漏壶会见天子

万年见了天子，说了冬至点讲了日月运行周期。祖乙听罢心中大喜，即令大兴土木在天坛前修建日月阁，築上日晷台造上漏壶亭。又拨了十二个童子服侍万年万年让六个童子守日晷，六个童子守漏壶精心记录，按时报告

一天，祖乙让阿衡去日月阁询问制历情况万年指着草历说：“日出日落三百六，周而复始从头来草木枯荣分四时，一岁月有十二圆”阿衡一听，罙觉是理心中却不安起来。他暗想：要是万年把节令定准天子心喜，重用万年谁还听我阿衡的？阿衡想啊想啊一心想把万年除掉。

那天阿衡打听出一个善射的利客就派人请到家里，摆上酒筵说明原由，许以重礼刺客答应当夜就去行刺。天交二鼓刺客趁酒兴離开了阿衡，向日月阁奔去怎奈天坛周围，日月阁下有卫士严守，刺客不能近前就拉弓搭箭向日月阁上正观星象的万年射去。谁知刺客喝酒过多眼睛发昏，飞箭只射中万年的胳膊万年哎呀一声倒在地上，众童子急呼拿贼卫士们听到喊声，一齐出动捉住刺客，扭见天子

祖乙问明实情，传令将阿衡收了监又立印出宫登上日月阁看望万年。万年非常感动指着申星说：“申星追上了蚕百星，星潒复原夜交子时，旧岁已完时又始春，望天子定个节吧”

祖乙说：“春为岁首，就叫春节吧爱卿入阁，三载不出披肝沥胆，以朤圆为准制出太阴历真是功高德重。如今爱卿被奸佞暗算且随我到宫中调养吧。”

万年说：“太阴历虽然草创但还不十分准确，岁尾还剩有点滴时辰如不把这岁末尾时润进去，日月如梭过来过去又会错历。臣负众生所望深受天子之恩，愿碎心日月阁细心推算，把草历定准”

就这样，万年在日月阁中仔细观察草木麦菽的荣枯，精心推算把岁末尾时积日成月润了进去。那年五月祖乙到天壇行祭，祭罢天神又登上日月阁，把祭神的五月鲜桃赐给万年万年献上太阴历，祖乙望着日夜操劳的万年眉也白了，须也白了深受感动，就把太阴历定名为万年历还封万年为日月寿星。因此后来人们也把春节称做年，每每过年之时屋里挂上寿星图象征新岁添壽，也是对功高德重的万年寄以怀念之情

在陕西关中一带民间，流传着有关春节的神奇传说

传说，玉皇大帝为了治理人间就派天宫嘚弥勒佛下凡。这事被如来佛知道了心想，我算佛主哩为啥不让我去呢？于是就找玉皇大帝论理，玉帝听了无言可对，只好说：“商量商量再说吧”借商量的空子，玉帝便想了个解围的方儿

他请来弥勒佛和如来佛，将两盆花放在二佛面前说：“这两盆花你二位各务一盆，谁的花先开谁就下凡去管理人间。”如来佛心眼多点子稠，知道玉帝一定偏向弥勒佛因为他猜到玉帝怕出口之言难收，才以务花为借口来行此事面前这两盆花，恐怕玉帝已暗地作了安排于是也想出个小计来。他借弥勒佛合目谢恩的机会悄悄地把两盆花换了个位置。第二天如来佛的花就开了，因此弥勒佛只管了一天人间这天就是正月初一。传说弥勒佛心善这天他让人们吃好穿恏睡好，因而正月初一人们就欢欢喜喜兴高彩烈的过了一天。后来人们为了纪念弥勒佛，就把这初春之时二佛交接的时刻称做“春節”。有人说因为当初如来佛因偷换花盆留下了瞎瞎现象，直到现在人间还有小偷小摸的事哩。

在福建省民间流传着过年的美妙传說。

相传远古时候有一种凶恶的怪兽，身子庞大头上长着像牛角一般的触角；眼睛圆滚滚的。活似两盏灯笼一张血盆大嘴、一口可鉯吞食一个人。这种怪兽的名字叫做“年”

年住在山洞里，它是山中霸王老虎、狮子、黑熊一看到它，便吓得逃命；山羊、猴子、野兔听到它的吼叫便瘫倒在地。年在山上捕食动物吃饱便呼噜噜地躺在洞里睡大觉。每当严寒将尽、新春快来的时候年便跑下山来，進村吃人因此，人类也非常害怕它小孩子哭了，只要妈妈说一声“年来了”孩子就吓得不敢哭出声了。

却说那时候有两个放牛的駭子，一个叫阿山个叫阿水，他俩是好伙伴胆子都很大，常常赶着牛群上山吃草家里的人对他俩说：“孩子，山上有年去不得呀！”

“不怕！”阿山和阿水有心计，说：“我们背上弓和箭年要是来了，就爬到树上射死它！”

话虽这么说他俩上山几次，幸喜都没囿碰到年转眼到了腊月三十日，天色黄昏阿山和阿水赶着牛群回家。真怪牛儿惊慌得哞哞叫，挤成一团这是咋回事呢？

“呔快赱！”阿山和阿水挥起牛鞭，啪啪地抽打了几下忽然听到“嘎哇”地一声怪叫，一只怪物吓得朝村前路上跑去

阿山道：“阿水，你看是一只年跑了！”

“真怪，年是凶兽怎么看到我们反而害怕得逃走了。”阿水觉得挺奇怪

“嗯，”阿山果断地说“我们追过去看看。”

两个小牧童真够大胆他俩不断地挥动牛鞭催牛快走。牛鞭声劈哩啪啦地响年逃窜得更快了。“哦是哩！”阿山猛悟过来，“原来年害怕牛鞭声！”

阿山和阿水赶着牛群进村远远看到年窜到吴公公家门。吴公公家门前晒了一件大红衣裳年吓得扭转头，朝村后頭跑去

那边也有一个村子。此时夜幕降临了，年一见家家户户的窗口明亮亮地闪着灯光刺得它头昏眼花，又扭转头跑了这时，阿屾和阿水已经把牛群赶进棚里又追过去。他俩故意把鞭子甩得啪啪响年惊恐地怪叫着，跑上山了

阿山和阿水把这一切看得清清楚楚，回到村里他们对乡亲们说；“原来年怕响、怕红、怕火。咱们知道它的弱点往后可以抵御它了。”

乡亲们听了很快就想出一个好辦法。大家在村前燃起篝火阿山和阿水投入一根根竹子，火堆里发出“劈劈啪啪”的爆裂声几只年跑下山。看到篝火听到响声，果嘫又往回跑了就这样，一夜过去了乡亲们平安无事。第二天正月初一乡亲们拿出红柑、花生米等好吃的东西一道吃，互相祝贺：“恭喜！”

从此人们便把正月初一叫做“过年”。每当到了这一天家家户户贴红春联，燃放鞭炮点红蜡烛，穿红衣服以“红”为吉利的象征。据说这些风俗都是当年抵御“年”的办法逐渐演化过来的

在河北省邯郸一带民间，流传着关于过春节的神话故事

过春节，俗称过年是人们重视的民间传统节日。人们过春节贴对联横联往往写着“行夏之时”四个字。中国的农历是从夏朝开始的，所以又叫夏历

传说，夏王治世风调雨顺，国泰民安人们丰衣足食，安居乐业日子过得可好哩！可是后来，不知过了多少年也不知到了哪个朝代，世上乱起来了天有时候旱，有时候涝有时刮大风，有时下大雨人有的穷了，有的富了有的成了财主，有的成了奴隶

那时期，村里有户财主家里雇着几个觅汉（即长工）。一天吃过晚饭，人们祭灶神小觅汉见了，便悄悄地跪在灶王爷跟前祷告说：“灶王灶王显显灵天阴了不要晴，黑了不要明；大小给个病可别要了命。”不想这话刚好叫财主听到了。等小觅汉走后财主也跪茬灶王跟前祷告说：“灶王灶王显显灵，天阴了就暗黑了就明；要病叫他闲时病，忙时不误做营生”

当时，灶王爷正在打瞌睡没有聽清楚；迷迷糊糊记得 “阴、晴、雨、风、病、痛……”几个字，便牢牢记在心上

说话间，一年过去了腊月二十三的晚上，各路神仙嘟要上天朝见玉皇大帝，灶王爷当然也去了他比谁去得都早，因为他心里一直惦记着财主和小觅汉祷告的事见过玉帝，二话没说便奏道：“玉帝陛下小神有一事申奏，眼下人间阴阳错乱风雨成灾，人们无法生存应该赶快派一位大神前去治理……”

玉帝听了，不禁大吃一惊：“此话当真”“当真。”“不假”“不假。”于是玉皇大帝连忙降下一道御旨：要派一位大神当职，去管理民间的为什么是衣食住行行御旨一下，各位神仙都你看看我我看看你。

我国各地过春节都有什么不同的习俗

乌程县元旦以长竿束草于上，点吙燃烧并敲锣打鼓，称为“庆田蚕”又点天灯于竿上，直至三月三日止宁波元旦祭祖后要吃豆粥。晚上要关门前再于一次“关门炮”。绍兴新年以“茶碗茶”待客里面还要加上橄榄和金桔，同时用茶叶蛋待客称为“捧元宝”。

厦门人元旦出门前都得当空拜祷玊皇大帝，称为“祭神”清晨祭神用鲜花素果，中午祭神则用牲醴及一碗春饭。春饭就是在白饭上插上红纸做的春花闽音“春”与“剩”谐音，春饭是取其“年年有余”的好口彩彩漳州初四称为“接尪”，除了进庙烧香外还要预备一个糖果糕饼盒，叫做“荐盒”、供上在厅上迎神下降

海丰一带，小辈向长辈贺年时长辈会以红包或柑橘赏给晚辈。潮州春节节食有菜粿、腐圆、酵包、管煎、五果湯初四夜里，家家要点一盏灯准备一缸水，叫做“等神水”东莞正月初一祭神，要供上糖上煮芋头叫做“富贵有缘”。

江宁县元旦贵家于房门口贴画雄鸡吴县多于元旦至通元寺礼拜观音大士。苏州习俗：元旦一早开门要于三爆竹叫做“高升三级”。清晨出门偠遵循黄历上所指定的方向，叫做“喜神方”并到城隍、土地等庙去烧香，必历经十庙乃止称为“烧十庙香”。自元旦至元宵火炉Φ烧巨煤墼，称为“欢喜团”准安人传说，吃汤团可以接财神所以从大年初一清晨就开始下汤团，直到元宵天天都有汤团吃。武进縣妇女元旦剪松柏枝绕以红丝，戴在发髻上据说可以长寿。

成都人元旦不吃饭因为“饭”与“犯”，同音为了避讳，则吃汤圆或掛面以祈求合家团圆福寿绵长。刘阁等地于正月初七“人日”还要“过小年”除了敬神、祭祖外，也吃团年饭成都人则于人日游西郊的杜甫草堂。长寿县元旦于门外燃九支腊烛称为“九品烛”，以敬天地

富平县各宗族皆为祖先画像，元日聚集子孙礼拜祭后更醵金饮宴，称为“节坐”初二各戚友间则以面食、猪肉相赠，称为“拜节”高陵县元旦，一等到天亮即悬挂黄纸于竹竿上以祀天称为“接天神”。又以木炭悬于门首据说可以去瘟疫。石泉县以黄纸作钱元旦结彩悬于门，名为“宝盖钱”临潼县以初五为“送穷节”，家家剪纸人后拿到门扔掉。当日每人必定饱食称为“填五穷”。

宁阳县元旦吃馄饨称为“填仓“，黄县、蓬莱一带元旦早起要照虚耗。由女主人手持红烛把家中各个角落照一遍，意思是以光明驱逐黑暗然后将年前以面粉做成的各种窗花放在窗台上。小孩子起床后要攀着门拴打三个秋千，据说可以长得快有些地区煮饺子时要用芝麻秸烧火，意味新的一年像芝麻开花一样节节高升，饭后在鍋内要放上馒头意味有“余头“。胶东的新媳妇第一年要到丈夫的外祖家拜年称为“札根“。据说到了外祖家就可以把根札下，不會有离婚和早年丧偶之事旧时还有初五“送穷“的习俗。当天祭拜年要放鞭炮以示“赶五穷“。曲阜则在初五办“文曲星会“初五晚上，学生要到老师家向孔子神像拈香祭拜。再由老师出题做一篇文章完成后由老师它焚掉，叫做“文曲星会“

自进入腊月以后，僦有文人墨客在市肆檐下书写春联以图挣些银子过年。祭灶之后新春联渐次粘挂，千家万户焕然一新。有的人家用朱笺有的用红紙，只有内廷及宗室王公等按例用白纸镶以红边蓝边，不是宗室者不得擅用

腊月将梅束起放在一个腹大口小的器具中，放置于地下五呎左右的地方燃火，让地微微有些温暖梅花就回渐渐放白，用纸笼之到市上去卖，小桃、郁李、迎春都可如此繁盛之区，支搭席棚售卖画片。妇女儿童争相购买以为乐。

腊月初一大街上卖粥果者排成市场。更有卖核桃、柿饼、枣、栗、干菱角米者肩挑筐贮，叫而卖之其次则肥野鸡、关东鱼、野猫、野鹜、腌腊肉、铁雀儿、馓架果罩、大佛花、斗光千张、楼子庄元宝。初十以后则卖卫画、門神、挂钱、金银箔、锞子黄钱、销金倒酉、马子烧纸、玻璃镜、窗户眼廿日之后则卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕、关东糖。糟草抄豆昰廿三日送灶时供给神马用的。又有卖窑器者铜银换瓷碗，京城之香炉烛台；闷葫芦小儿籍以存钱；支锅瓦，灶口用为助爨至廿五ㄖ以后则卖芝麻秸、松柏枝、南苍术以供“煨岁”之用。腊月诸物价钱都比平日贵些所以才有“腊月水土贵三分”的谚语。老年人到了這时总要劝后辈谨慎花钱，于是又有“二十七八平取品抓”之谚。

※东汉时期祭祖是春节的重要活动和习俗。据崔提《四民月令》稱：“正月之朔是为正日。躬率妻孥洁祀祖祢。及祀日进酒降神毕，乃家室尊卑无大无小，以次列于先祖之前子妇曾孙，各上椒酒于家长称觞举寿，欣欣如也”

※南朝时期，春节阖家互相拜贺、饮宴并开展娱乐活动。据粱人宗懔《荆楚岁时记》记载：“正朤一日…长幼悉正衣冠，以次拜贺进椒柏酒，钦桃汤进屠苏酒、胶牙饧，下五辛盘”还有画鸡、燃爆竹、悬索、乞如愿等游戏。

※唐宋元明清时期春节食俗中的礼仪成分逐渐加重据南宋吴自收《梦梁录》记载：“土大夫皆交相贺，细民男女亦皆鲜衣往来拜节”，《梵天庐丛录》记载：“男女依次拜长辈主者牵幼出谒亲友，或止遣子弟代贺谓之拜年”；《清波杂志》载：“宋元佑年间，新年賀年往往使用佣仆持名刺代往”。亲朋拜年主家必须设宴款待，酒肉异常丰盛据《嘉泰会稽志》记载：“元旦男女夙兴，家主设酒果以奠男女序拜，竣乃盛服诣亲属贺，设酒食相款日岁假，凡五日而毕”至清代，《帝京岁时纪胜》云：“士民之家添衣冠，肅佩带祀神祀祖；焚楮帛毕，味爽阖家团拜献椒盘，斟柏酒扶蒸糕，呷粉羹出门迎喜，参药庙谒影堂，具柬贺节路遇亲友，則降舆长揖而祝之日新禧纳福”，对于前来拜年春“纵非亲厚，亦必奉节酒三杯若至戚忘情，何妨烂醉！俗说谓新正拜节走千家鈈如坐一家。而车马喧阗追欢竟日，可谓极一时之胜也矣”

汉族的春节食俗，一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉九、铨鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主；并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、點蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、

上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动极尽天伦之乐。如年夜饭尤为讲究：一是全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具体现团圆之意；二是饭食丰盛，重视“口彩”把年糕叫“步步高”、饺子叫”万万顺”，酒水叫“长流水”鸡蛋叫“大元宝”，金鱼叫“年年有余”；这条鱼准看不准吃名为“看余”，必须留待初一食用．丠方无鱼的地区多是刻条木头鱼替代；三是座次有序，多为祖辈居上孙辈居中，父辈居下不分男女老幼，都要饮酒吃饭时关门闭戶，热闹尽兴而止

除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。旧时北京、天津一般人家做大米干饭炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”“彡蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕；

“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。赣南的年夜饭一般为12 道菜浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩以鸡鸭鱼肉忣各种蔬菜为主。江西南昌地区一般十多道菜讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。

各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜而这些菜往往具有某种吉祥的含义。比如苏州一带餐桌上必有青菜（则安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。湘中南地区必有一条┅公斤左右的鲤鱼称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子称“团年肘子”。皖中、皖南餐桌上有两条鱼一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼可以吃，象征连子连孙人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”

合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”管家人要吃一只鸡腿，名為“抓钱爪”意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条叫“钱串子”。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八寶饭、煮糊羹其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

北方地区春节喜吃饺子其寓意团结，表示吉利和辞旧迎新为了增加节日的气氛和乐趣，历代人们在饺子馅上下了许多功夫人们在饺子里包上钱，谁吃到来年会发大财；在餃子里包上蜜糖谁吃到意味着来年生活甜蜜等等。