苦瓜和什么搭配炒最好也叫“凉瓜”其味苦性寒，归心经所以炎热的季节宜多吃苦瓜和什么搭配炒最好。苦瓜和什么搭配炒最好不仅有清心明目、清凉解渴、泻六经實火之功还有益气生津、解除疲劳的作用。另外苦瓜和什么搭配炒最好除归心经外，还入肺经和胃经因而它还具有泻肺通便、健脾開胃、解毒消痈等功效。

原料：苦瓜和什么搭配炒最好、鸡蛋、蒜米、红椒、食盐、白糖、鸡粉

第2步、苦瓜和什么搭配炒最好洗净切片，把鸡蛋打散、放少许盐搅均匀；红椒分开切成弧形、大蒜切末备用

第3步、烧热油，将鸡蛋液下锅炒散、盛盘中备用

第4步、锅里放少許油、把蒜末辣椒放锅里炒香。

第5步、下入苦瓜和什么搭配炒最好翻炒、片刻之后放入调料

第6步、待苦瓜和什么搭配炒最好颜色变深的時候放入鸡蛋。

第7步、把鸡蛋翻炒均匀即可出锅

1、火候是很重要的，鸡蛋容易熟也特会吸油火力不能太猛，不然容易老2、苦瓜和什麼搭配炒最好挑选上也很重要，外皮碧绿颗粒大些饱满，形状胖一些 粗一些为好3、苦瓜和什么搭配炒最好里白色部分没弄干净也是吃起来苦的一种原因，炒的时候可以放少许白糖

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