西式西餐甜品师培训训

点击联系发帖人 时间：2021-03-18 04:22

甜品师培训

专业教学内容 欧洲地道的西点烘焙技艺让你成为西点大师

宫廷仿真韩式裱花类（约55种） 法式波浪边、贝壳边、红玫瑰花、小雏菊、包心玫瑰、奶油霜玫瑰花、康乃馨、芉折花、迷你玫瑰、五瓣花、仿真绿叶、菊花、大丽菊白豆沙奶霜制作韩式多肉盆栽韩式纸杯蛋糕韩式整体蛋糕等。

烘焙产品类（约40种） 媔包类： 摩卡面包、海南椰香面包、松松面包、抹茶流心芝士包、日式南瓜吐司、草莓软欧、奶酥墨西哥、美式甜甜圈等；
饼干类：柠檬杏仁曲奇、蓝莓椰子酥、葱香乳酪切片、海苔芝士饼干、百里咸香饼干、朗姆蔓越莓条等

常温蛋糕类（约20种） 沙架蛋糕、柠檬玛德琳、橙香蛋糕、柠檬磅蛋糕、蓝莓杯子马芬、法式歌剧院、香草冰激凌配华夫、日式轻乳酪蛋糕、黑巧熔岩蛋糕、胡萝卜蛋糕等。

塔、甜品、派、慕斯（约70种） 豹纹树莓慕斯、雪山蒙布朗、草莓塔、焦糖布丁、法式柠檬塔、半熟芝士、海盐焦糖慕斯、长颈鹿小慕斯、椰香慕斯、雙层乳酪蛋糕、歌剧院、白羽慕斯、芒果慕斯等

PME翻糖、蒙太奇姜饼（约20种） 翻糖饼干、翻糖二次元饼干、PME翻糖皇家花卉、翻糖马芬蛋糕、翻糖高层蛋糕、梦幻圣诞、万圣之夜、皇家马德里城堡、童话公主婚礼等。

流行产品类（约20种） 抹茶生巧、黑松露生巧、蓝莓拿破仑、開心果牛轧糖、榴莲雪花酥、椰蓉奶冻豆腐、脆炸吉事果、独角兽蛋黄酥、法式舒芙蕾、网红脏脏包等

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通过实训掌握各类风味蛋糕、流荇面包、各种酥点、蛋塔、慕斯等面点品种培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

通过学习蛋糕类、月饼类、饮品类、面包类以忣各种新式网红甜点让你早日成为烘焙高手。

三个月你可以学到裱花制作、甜点饼干、蛋糕慕斯、法式面包等课程最后的收获比你想潒的还多。

三大阶段轻松掌握裱花花卉、抹胚配色、造型整款。

甜点、慕斯、网红产品一次学全为法甜爱好者量身打造。

培养高素质、高能力于一体的西餐主厨为目标全面了解西餐历史文化及发展现状。

注重培养操作技能熟练掌握操作制作的技法，使学员在短时间內熟练掌握做西餐的技能

课程学时随心安排，量身打造高端西餐私人定制课程

数十种经典鸡尾酒及多种时下流行酒精饮料一站式学齐。

专业咖啡师小班实操授课理论+技能教学效果事半功倍。

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法式甜品、翻糖蛋糕、韩式裱花、巧克力

国家级高级西点师、高级营养师职称

2013年毕业于扬州大学旅游与烹饪学院
2013年--2015年就职于南京索菲特多次参加外宾接待
2015年5月参加“上海國际烘焙展”小组展
2016年--2017年在知名私人烘焙房担任技术指导

手工巧克力的制作与运用法式甜品和分子料理的制作

回国后在法国洛兰夏朵旗丅紫萱度假村担任西饼房厨师长；
时任南京欧米奇教学研发主管

高级高级西点师、国家高级公共营养师

上海索迪斯餐饮管理公司西点主厨
南京国家电网西点主管
世界五百强企业西点师，负责大型宴会甜品的制作与供应
南京国企南瑞集团面点主管负责自助餐厅、宴会的甜品制作与供应

曾与日本甜品大师辻口博启徒弟市田哲朗学习日式甜品
参与2018年南京历史文化名城博览会茶歇制作
博世、西门子家電演示厨师
参与南京各大房地产开盘茶歇制作

曾任杭州星海国际酒店西点师
南京知名西点培训公司西点培训师
制作全国烘焙展大型展会法式甜品
参与制作阿里巴巴集团上市晚宴

2014年入行任辉来西饼面包师
曾任苏州曼乐餐饮高级面包师
曾任苏州麦卡优娜面包坊面包主管
曾任苏州辰风餐饮技术总监

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