国酿酱香酒口感如何?

点击联系发帖人 时间：2022-04-30 02:47

仁怀酱香酒

酱香酒味，举国，酱香酒的味道，是每一个爱酒之人无法抵御的诱惑。瑾酱国酿，酱香白酒的集大成者，严格尊重茅台镇千年传统酱香白酒工艺之高温制曲、高温堆积、高温入池、高温湿润原料、高温蒸馏接酒为精髓的“高温酿造”工艺。

高温制曲：瑾酱国酿“三伏天踩曲”，制曲温度高达50度左右。曲料被制成曲砖后，在60度以上的高温环境中堆放，经过长达40天的发酵及180多天的贮存期后使用。

高温堆积发酵：一种独特的开放式多边发酵，温度达50度左右。通过这道工序，可以再次网罗、筛选、繁殖微生物，使之在品种、数量及其量比关系上趋于合理，并给糟醅带来大量的香气成分的前驱物质，起到二次制曲之效。

高温蒸馏接酒：瑾酱国酿的接酒温度在45度左右，高出一般白酒20多度。高温蒸馏接酒，能有效排除杂质，挥发部分硫化物和其他刺激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发、相对比较丰富的高沸点香味物质，同时在蒸馏过程形成部分香味物质。

贵州茅台贵州茅台镇永财酒业有限公司始终秉承茅台镇酱香白酒的技艺精华，坚守纯粮固态发酵工艺，严格遵循酱香型白酒最重要酿造原则，采用本地优质红缨子糯高粱和小麦为原料，依托茅台镇为中心的土壤、气候、水质、微生物群等环节资源，在不添加任何附加物的前提下，纯粮发酵、自然酿造。

与国酒茅台同根同源，又性价比，每一瓶瑾酱国酿，是酱香酒的经典。

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近日有酒友通过微信给酒评网发来一条网址链接并附上一张蓝标茅台迎宾酒的图片，求解惑：“1919酒类直供平台上出售的蓝标茅台迎宾怎么样，和普通迎宾的口感一样吗?”哎，酒友们现在真是越来越理(jiao)性(hua)了，看到什么新产品并会不像之前那样头脑一热先下单再说，而是通过社交网络反复求证，看看别人怎么评价之后再决定是否下单。

酒评网文/当班测评师：李飞

既然如此，轻酌测评室测评师李飞就动手下单，买来亲自测评一下。从下单到送货，前后不到一个小时，在这里为1919酒类直供的高效率点个赞。

首先，外表高冷。众所周知，蓝色属于色系中的冷色调，给人坚实、强硬的感觉，蓝色常使人联想起高空的蓝天，阴影处的冰雪。蓝标茅台迎宾酒的外盒包装和酒瓶的整体设计都脱胎于普通迎宾，但整体色调改为蓝色，颜色高冷，因此酒友们都称呼之为“蓝标迎宾”。事实上，这款蓝标迎宾酒是茅台股份有限公司为1919酒类直供平台提供的定制产品。蓝标茅台迎宾酒属于正牌嫡传，与飞天茅台同宗同源，拥有茅台的稀缺品牌资源及股份公司的稀缺产能资源。

其次，酱心火热。开启瓶盖将酒倒于杯中。但见酒体清澈透明、色泽微黄，酒花饱满细腻，并且持续时间较长。继而稍微用力晃动酒杯，挂杯明显，初时杯壁上是均匀的链状，即珍珠链挂杯。大约静置2分钟后，杯壁布满“泪珠”，这就是通常所说的满天星挂杯。静置五分钟后，将酒杯置于鼻下3cm处，一股浓郁的酱香味扑鼻而来，且酱味中明显带有甜香，香味非常的协调。放置一个小时，香气变得略淡，出现粮香和糟香，香气整体的持久度较长。

闻罢，将杯中酒送入口中，香气立时充满口腔，焦香味明显，舌两侧感觉有淡淡的酸味。含5秒后咽下，回甘明显，无苦味，下喉顺畅，比较厚重饱满，回味悠长。继而将杯中酒一饮而尽，30秒钟后腹中温暖如春，身心畅快淋漓，回嗝很是舒服无杂味。蓝标茅台迎宾酒的入口相对柔顺，焦苦味明显但不会让人感受不适;后段焦香明显，充满口腔，非常舒适;落口冲刺感不是很强，回味比较长，而且有回甘。

再次，平民价格。从电商平台上看，蓝标茅台迎宾酒的价格不足百元，属于平民价格，国民酱香。价格虽然不贵，但是蓝色迎宾的质量等级却为“优级”，原料为优质糯高粱、小麦、水，而不掺杂茅台酒醅。白酒生产的执行标准和质量等级是有着严格要求的，不同的质量等级意味着不同的质量水平。在白酒质量管理体系中，“优级”的级别是要高于“一级”的。

从整体来看，蓝标茅台迎宾酒无论是香气的复杂度和持久性，还是口感柔顺度和舒适度都还不错，看来大多数酒友口粮酒又多了一个选择。

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皇室酱香酒采用以茅台镇本地优质糯高粱、小麦和当地赤水河河水为原料精心配制而成。

· 有什么不懂的尽管问我

本回答由酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒(上海)有限公司提供

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