• 在民以食为天的当下， 小吃培训行业正在以欣欣向荣的姿态高调 且蓬勃地发展，作为一种服务行业，如今小吃培训逐渐积累起了庞大 的粉丝群体和市场基础，吸引了众多商家的关注。今天田家庵区庞 先生牛肉汤店就跟大家聊聊在哪学习牛肉汤技术以及未来小吃培训 行业的发展前景。 一、小吃培训市场发展行情良好。 根据商务部发布的行业相关数据显示， 未来五年我国小吃业将力 争实现年均 18%的增长速度，零售额达到 高端餐饮依旧疲软，大众化需求旺盛高端餐饮转型不易。中央 “八项规定”出台后，公务接待、公款消费直线下降。高端餐饮虽然 积极转型，但是受大环境影响，再加上摆脱中高端餐饮结构框架、与 市场形成契合点并非一日之功，而房租、人工等成本又持续走高，这 些都使得其大众化转型之路困难重重。 三、未来餐饮行业的趋势：小吃培训将成为主流。 大众化餐饮继续高歌猛进。 大众化餐饮由于刚性需求而增长比较 稳定，更因其经济实惠、方便快捷的特点越来越得到市场的认可和欢 迎，成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。 经过最近几年的餐饮熟食业发展，我们发现未来符合大众刚需 性，街面档口模式更容易存活，对于创业者来说投资少、回本快是每 一位创业者首先考虑的问题， 成都小吃培训学校不断发展拥有良好的 就业前景。 不论餐饮市场发展趋势如何， 小吃行业总是有其掘不完的财富商 机，也因此被许多专家公认为最具前景的项目，虽然大街小巷到处可 见烧烤、油炸、串串香、麻辣烫等种类繁多的休闲小吃，且生意也是 相当的火爆，消费者的庞大需求，构成了一个巨大的市场，也形成了 强有力的小吃培训行业的发展。 投资有风险，加盟需谨慎 田家庵区庞先生牛肉汤店是一家地道的淮南牛肉汤。 庞先生牛 肉汤培训，不仅有牛肉汤培训，还包括葱油烧饼，特色卤菜培训等各 种美食。独特秘方，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统 工艺炮制，久经蒸制而成，清香可口，喝多不上

• 卤菜一直是餐饮创业者的首选，因为投资小、见效快、利润高、易操作、具 有发展前景，所以很多人想学习卤菜技术，但很多人并不了解，该怎么学习？怎 样学习？ 下面由乐山余四卤菜店多年的教学经历与实践总结出的学习卤菜技术重点。 1、学习前先了解市面上众多的卤菜店，找出味道正宗的卤菜店，才有市场 核心竞争力的，味道是关键，这至关重要。 2、学习时带上笔和纸，随时记录师傅所说、所做的细节，因为细节决定成 败。 3、学习中要虚心、耐心、细心、并且要亲自动手操作，学技术只带眼睛和 耳朵是不够的，再多的理论都不如实践，实践出真知，眼看百遍不如手过一遍。 4、别认为卤菜技术学习简单，以为有好的卤菜配方就可以了，一两天就可 以学会。学好、学精、至少学 7 天以上。

• 人人都想要“技多不压身”，在餐饮行业也是如此，很多人想学习卤菜制作， 大部分人因为缺乏相关的专业系统学习，今天就来为大家分析几种常见的学习卤 菜制作的方式。 一、视频学习 随着科技的不断发展，网络的时代已经来临。网络的作用无穷大，感觉什么 都能做一样，所以现在也就出现在网上视频学习技术了。在网络上学习的优点就 是方便、便宜、轻松。当然我觉得这基本上就是在浪费大家的时间，浪费自己的 精力，浪费金钱。因为他这种不能提供实际的参考，要是真正想要学习技术的人 大多不会选择这种方式。而且做卤菜是很精细的，除了配方以外其他细节方面的 处理也是很重要，在视频资料学习当中是体现不出来的。 弊端：实际操作细节展示不够，学习可能不到位。优势：节约时间。 二、厨师技术学校 大家都知道学校是一个传授知识、培育人才的地方。因此也有能学习技术的 学校，但培训学校的技术学习比较死板，都是按部就班的流程。比如，上午学什 么，下午学什么，明后天又是学什么，而且培训学校理论知识讲的多，但是来学 习的人都是新手也可以说以前什么都做过，根本都听不明白。而且学校里学习是 有时间限制的，到了时间要是你什么都没学好，还不是得照样离开。这个也不是 学习技术的好地方。 弊端：理论知识较为枯燥，教学偏死板，不易学习懂。优势：基础扎实 三、实体店教学 在实体店里学习技术相对来说是比较靠谱的了，它的学习好处还是挺多的。 首先你可以到店考察，学习期间所有内容你能看的很真切，教学方式也比较灵活， 学习起来不会那么的枯燥无味，而且在学习过程中遇到问题可以及时解决，最重 要的是很多细节处理也可以看的很清楚。整个制作过程你都可以全程参与进去， 包括卤料的配置，最大限度的保证了你的学习质量和技术配方的完整度。而且实 体店他不会限制你的学习时间，能为你提供最好的学习保障。 弊端：需要腾出时间学习，有点影响前期的生活。优势：细节学习到位，尤 其是卤料搭配和火候掌握由师傅手把手带。 根据以上分析如果你要进行卤菜技术学习的话最好还是选择实体店学习为 佳。不要为了图方便而去选择所谓的资料视频教学、学校等，那样最终的结果也

• 文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持. 餐饮培训心得体会 篇一：餐饮部培训心得 餐饮部培训心得 XX 年 12 月 1 日起我在餐饮部的学习，于总监和罗经 理为我制定了详细的实习计划。 一、熟悉餐厅环境。天缘酒店有四个独具特色的餐厅， 一楼有天山缘中餐厅（有阿勒泰、阿克苏、塔城、克拉玛依、 库车、乌鲁木齐、且末、哈密、吐鲁番、和田、伊宁、喀什、 库尔勒 13 个包厢及散台）、西域缘清餐厅（有伊犁州、博州、 克州、昌吉州、巴州 5 个包厢及散台）、良缘西餐厅。二楼 设有大型天缘宴会厅、友缘多功能厅、天缘包厢（天之缘 VIP 包厢 1 个、西域风情特色包厢 1 个、贵宾包厢 6 个）及各种 类型的会议室 4 个（会议一可容纳 24 人，会议二可容纳 30 人，会议三可容纳 24 人，会议五可容纳 16 人）。地下一层 还设有味缘食街、粥缘粥吧等特色餐饮 二、餐厅技能训练。在餐饮部培训的 3 个月里我主要掌 握了中餐宴会摆台、餐饮服务的六大技能(托盘、斟倒酒水、 摆台、餐巾折花、上菜、分菜)、西餐摆台、送餐、机组用 餐接待、宴会预定、宴会台型设计等 三、熟悉菜品和酒水。了解中西饮食文化;熟悉各餐厅 菜谱;海鲜的烹饪方法;酒水、茶水及香烟价格；标准单的制 定；菜品推销的技巧等。 1 文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持. 四、了解管事部工作流程：洗碗机的使用；灶台和烟道 的清洗方 法；各种清洁剂的用途；库房管理流程等。 五、心得看法： 1、 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐 地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康 与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。 2、 积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的 源泉。 3、 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常 不会过重，多做一些也不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼 勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。只要你勤 奋成功的大门就为你敞开。 5、 要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信 是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困 难，相信自己是最优秀的。 6、 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助 人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成 功 7、 责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负

• 文章来源：冠香兴餐饮 【学习卤肉卤菜的制作技术】 卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮 制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以 红卤为主，味道也是最好的,下面给大家讲一下冠香兴小吃卤肉卤菜的做法过程 【原料】 冰糖适量 葱适量 姜适量 蒜适量 适量 老抽适量 卤汁适量 水适量 【做法】 1、将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净 2、将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净 3、老卤放入卤锅中，无需要化开，直接把焯水后的牛腱子捞进去，热腾腾的牛 腱子遇冷收缩，可以让牛肉更加紧实。卤汤开后卤约 1.5 小时，关火浸泡过夜 4、使用老卤汁，如果加水过多，如果不够，可以适当加一些卤料和生抽、老抽， 包括葱姜蒜，别忘了放一小块冰糖。不过如果你的卤汁卤过 10 次以上的肉类的 时候，味道就变得非常醇厚了，需要加卤料的间隔也相应地越来越长 【小贴士】 1、如何新开一锅卤汁，请看这里：卤汁。 2、香料最关键的八角、桂皮和花椒要有，其他的手边有什么就放什么，不必搞 香料大全。 正确的卤肉方式，第一，肉要凉水入锅焯水，凉水入锅更能去除血腥味。焯水后 直接放入烧开的卤汁里（牛腱子可以直接放入冷的卤汁里） 。 八角适量 花椒适量 桂皮适量 生抽 文章来源：冠香兴餐饮 第二，卤肉不宜时间过长，卤制过烂的肉失去了咀嚼的乐趣。牛肉需要的时间最 长，约 1.5 小时，猪肉、鸡肉、鸭肉等约 1 小时，鸡脚、鸭脚约半小时就够了（以 上时间仅借参考，时间还需要根据自己喜欢的口感） 。 第三，卤汁一定不能过咸，过咸的卤肉并不好吃。 第四，肉卤好关火后，在原汤里浸泡 6 小时更入味。 以上内容只供参考，谢谢

• 餐饮技术培训合同范本 培字（）年号 甲方：___________餐饮管理有限公司 法人代表： 乙方： 身份证号： 住址： 为提高员工的基本素质及专业的服务技能， 甲方已于________年____月____ 日支付专项培训费用请高级专业技术培训人员为乙方进行了为其____月的专业 技术综合培训。 基于上述事实，为明确培训结束后甲、乙双方的责任义务，甲乙双方在平等 互惠、协商一致的基础上确认如下条款： 第一条：培训服务事项 甲方根据企业发展的需要，出资送乙方参加培训，乙方参加培训结束后，回 到甲方单位按照甲方安排的岗位工作服务。 第二条：培训时间与方式 （一）培训时间：________年____月____日至________年____月____日； （二）培训方式： 第三条：培训项目与内容： ________岗位技术培训项目。 培训内容为： ________ 第四条：培训要求 乙方在培训结束时，达到下列要求： 取得培训机构颁发的合格证、相关证书等；乙方受训后获得的相关资格证书 由培训机构直接交甲方，由甲方代为保管,待乙方协议服务满年限后交付乙方。 因其他原因乙方控制该证书、 合格证的， 应在培训结束后________日交乙方保管， 否则视为严重违反单位规章制度的行为。 第五条：培训费用 （一）费用项目及标准 1、培训期内甲方已经为乙方支付的培训费用项目包括：培训费、工资、往 返交通费 （先由乙方垫付， 培训结束在餐厅工作满 3 个月凭车票由甲方全额支付） 、 住宿费。 按甲方与培训单位约定伙食由培训单位免费提供。上述费用已经从甲方 的员工专项培训经费列支。 2、费用支付标准： （1）培训费：________元； （2）工资：________元/月；合计________元； （3）交通费：________元；（不含培训期市内交通费） （4）住宿费：________元； 甲方总计支付乙方培训费用（以上 1-4 项）总计：________元。 第六条：甲方责任与义务 1、为乙方提供工作条件； 2、为乙方向其他员工传授技能创造条件； 第七条：乙方责任与义务 1、按照培训的时间、地点、内容认真参加培训。受训期间虚心学习，吸收 所需知识技能，保证完成培训目标和学习任务，取得相关学习证件证明材料。 2、培训完毕后应尽所学之经验、知识、技能服务于公司，并应将所学传授 给甲方公司同

• 餐饮技术培训协议书 甲方（单位）： 乙方（劳动者）： 甲方因工作需要，决定选派乙方参加＿＿＿＿＿＿专业技术培训， 为确保乙方圆满完成培训学业并按时返回甲方工作，根据《中华人民 共和国劳动合同法》第二十二条及甲方的有关规定，双方本着平等自 愿的原则，经双方协商一致订立如下协议： 一、甲方同意乙方赴＿＿＿＿＿＿（地点）参加由＿＿＿＿＿＿机构 组织的＿＿＿＿＿＿专业技术培训，培训时间：自＿＿年＿＿月＿＿ 日至＿＿年＿＿月＿＿日。 二、乙方应在本协议规定的培训机构和专业接受培训，不得任意变更。 三、培训费用支付。培训学费共计人民币＿＿＿＿＿＿元，可由甲方 先行支付。 四、乙方通过培训后，未取得合格成绩者，培训费用由乙方个人进行 全部承担。 六、乙方培训后至少为甲方服务＿＿年，若乙方违反劳动合同、违反 甲方规章制度或提前解除劳动合同，导致培训后为甲方的服务期限不 满，乙方需支付违约金给甲方，违约金的计算方法： 违约金=因培训所产生的费用总额*未服满服务期/约定服务期 因培训所产生的费用包括：培训之学费、办理相关证件费用、培 训期间所发生的住宿、膳食、交通等费用；乙方脱产培训时单位支付 的工资和奖金，也是培训费用的组成部分。 七、乙方应自觉遵守培训方的各项规定和要求，凡因违规违纪产生的 损失和责任由乙方承担。 八、乙方培训后应及时返回并向甲方报到，并应整理出一套完整的学 习资料及时交于甲方，不得截留。 九、乙方在接受培训后需将所学用于实践工作，为甲方创造相关效益， 并按照甲方要求承担甲方相应的内部培训工作。 十、乙方无逾期不归和受训期从事超越学习范围的业余活动行为，无 擅自更改培训方向与内容等行为，圆满完成学业，在向公司行政报到 后一周内，甲方予以报销除学费外的交通费、书杂费、住宿费等其它 因参加培训乙方垫付的费用。 十一、乙方多次参加专业技术培训，其服务期在前次服务期满后 之日，后一次计算开始计算。 十二、本协议未尽事宜，以国家法规和甲方规章制度和文件、惯 例为准。如发生任何争议，甲乙双方应友好协商解决，协商不成，以 司法程序在甲方所在地解决。 十三、本协议作为劳动合同书的附件，具有相同法律效力。 十四、本协议双方签字盖章后生效，一式两份，双方各执一份。 甲方：乙方： 注册地址：地址： 法定代表人：身份证号码： 年月日

• 餐饮员工烹饪技能培训 为了提高餐饮质量，达到色、香、味、型俱佳，做到粗 菜细做、细菜精做，每周不重样，首要任务是培训员工烹饪 技能。 一、科学安排食谱，促进业务提高 食谱就是膳食计划，每周的食谱由厨师长制订，然后组 织餐厅经理和厨师进行讨论， 重点放在菜肴所需菜系、 风味、 特点和操作程序等。把每次讨论食谱成为一次技术交流，使 专业技能提高较快。 二、制定培训计划，进行烹饪技能培训 根据副食烹调，主食制作，蔬菜的粗加工等不同特点， 周密培训计划。每周安排 2―3 次 既不影响工作又能正真学到技能，在每个品种上既有理论， 又有实际操作方法，重点放在实际操作上。品种安排上把包 伙制和卖饭制分别进行。包伙制供应数量大，能保证在规定 时间完成， 这就需要制作速度快的品种； 卖饭制要求品种多、 数量少，可制作一些工序多，精细的品种，并要考虑地方风 味品种。 时间 地点 品种 风味特点 要求 讲授人 三、搞好岗位培训 餐饮保障社会化，实行定人定岗，不可能离岗训练，主 要是在岗培训的方法， 大众品种制作， 力求精细、 适应性强； 地方风味要体现特点，从切配、烹饪、调味、上浆、挂糊、 装盘等过程都要符合要求。 方法可采取以老带薪， 边学边干， 提高较快。 四、定期考核促进提高 建立以提高技艺为目的的技术考核制度，根据厨师等级、 红白案特点，分别进行考核，时间规定每季度一次，采取规 定品种和自选品种考核形式，做到五统：既统一原料、统一 抽签、统一发放、统一时间制作。评委采取打分制，每个品 种成绩实行积分，对违章、浪费原料，超时间实行扣分，总 分第一者当场发奖，取得最后一名给予批评，限期改正。通 过考核，推动员工学理论，练技术热潮，互帮互学，共同提 高。 五、不定期进行抽查评比。随时抽每个餐厅 1―2 种菜 肴，由评委按色、香、味、形要求 统一打分，评出名次，然后进行讲评，实行有奖有罚。

• 当下有许多餐饮创业者都想做卤菜生意，因为开卤菜店在餐饮行业里不是算 特别累，而且还很方便，只需提前把菜品卤制好，然后等顾客来购买，切好打包 即可。乐山余四卤菜店开始招收学员以来，一直坚持：真操实学、手把手教学、 言传身教为理念。到目前为社会成功孵化卤菜创业者不计其数，深受广大学员高 度的认可与信赖！ 卤是一种特别的烹饪方法，卤菜是将加工好的食材放入秘制卤水中卤制而成 的，是色、香、味、形兼具的美味食品。是中国特色的烹饪技术工艺，几乎所有 的餐桌上都出现过它的身影。卤菜较大的优点在于冷热皆食，可以当作主菜，也 可以作为凉菜，佐酒下饭，不分季节，携带方便，年节必备。因此，受到人们广 泛喜爱。 卤菜不管“春夏秋冬”都能有很好的销售量，因为它们的消费群体非常广泛， 所以，卤菜不分季节。卤菜这么受欢迎，必须掌握正宗的卤菜技术，味道是生意

• 卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众结下 了不解之缘，卤菜历经上千年的历史，至今仍然广为流传。既然卤菜那么受欢迎， 所以就有很多人想开一家卤菜熟食店，但是往往最重要的一环卤菜技术很多人不 知道怎么掌握，那么到哪里可以学习卤菜技术? 教学步骤 1、理论学习： 首先让学员先看，了解基本操作。 2、实践操作： 学员亲自动手，由 4 位老师傅带领实际操作。 3、改善进步： 由师傅总结出不足之处予以修正 4、参与售卖： 学员所制作的菜品将参与店铺实际售卖 5、远程咨询： 提供后期电话微信等技术支持，学员有问题，随时问，随时解决。

• 随着时代的发展，消费者的需求也不再局限于吃饱吃好，也开始要求食品的 安全与健康。因此，低糖、低脂、低盐、高纤以及不加重身体负担的轻食一经推 出就深受欢迎，随之，大大小小的轻食店培训机构也如雨后春笋般越来越多，那 么，选择哪家比较好呢? 1、看培训老师是否专业 在参加一个培训班的时候，你不需要盲目的跟随别人的脚步。你需要自己去 了解观察培训的老师，他们有多少年的做餐经验，主要是做什么样的食物的，是 否具备教学能力。值得选择的培训老师都是有过十几年做西餐经验的，他们在这 方面的功底是足够的。 2、看教学班制 这个也是学员们应该关注的重点。如：一个培训班有多少人一起学习，老师 是怎样教学的，因为，这些都会直接影响自己学习的进度。 3、看他们的新品更新速度 大家都知道现在餐饮更新迭代的速度，轻食也是一样。很多培训中心还是打 着轻食培训的旗号，去做培训。其实一线城市已经开始更新迭代了，现在的轻食 沙拉再也不是已经简单的轻食沙拉了，很多的符合大家要求的健康菜品和饮品开 始问世。但是大部分的培训机构是做不到的，很多都是只有意识，但是更新能力 和速度确跟不上。 4、看后期是否需要再交费用 有的培训班刚开始交的钱很少，但是进去学习之后就会让你交各种其他的费 用，这种轻食培训班都是不靠谱的，正规平台后期都是不用再交任何的费用。每 个月推出新产品的时候，都是可以免费过来学习的，学员们只需要前期交费用， 后期都是免费的教学。如果你觉得自己哪方面没有熟练掌握，还可以进行免费的 复训。 以上就是为大家整理有关在选择轻食点培训机构时应注意的一些相关事项， 当然，这样会比较麻烦，所以下边为大家介绍一家已经考察过并且很专业的轻食 点培训机构---河南雨缪餐饮管理有限公司，该公司为一家以关注健康为主题的 餐饮咨询培训管理公司，不仅以关注健康为主题，且还是全国为数不多的以清真 轻食为主题的针对少数民族饮食特点的技术型公司，开发少数民族营养餐饮。 加盟有风险，投资需谨慎。

谁都没有想到，2020年下半年最大的黑马，竟然是“地摊经济”。自从地摊经济火了之后，全国各个城市都在出台鼓励政策，甚至城管都打电话喊商贩出来摆摊，简直是活久见！地摊都火了，我们心心念念的夜市也不远了！那今天in姐就带大家逛一逛全国各地不能错过的顶级夜市吧。

安义夜巷可以说是上海的一个很著名的“网红打卡地”，既有时尚街区的潮流，又与老上海的魅力相融合。安义夜巷和我们一直以来所认知的夜市是不一样的。一走进去，in姐像走进秘密花园，满眼都是盎然的绿意和勃勃生气，每一处都是景色！

店铺的设计也精致可爱，达可芮冰淇淋，麥吉奶茶，到处都是网红店铺，不管是口味还是拍照，都让in姐惊喜满满！

除了美食之外，还有酒吧街、迷你高尔夫、娱乐互动、夜巷花园等沉浸式娱乐体验，简直是夜市升级版！

不过要注意，安义夜巷只在周末和节假日开，6月21日就结束了，想去的小伙伴一定要抓紧时间哦。

地址：静安嘉里中心安义路

时间：5.30日起每周六、周日及国定节假日12:00-23:00，6.21日结束

接下来要为大家推荐一个比较独特的夜市，它位于成都，十分具有异域色彩。夜市街并不大，但是每一家店铺都有自己的特色。

这里贩卖各种各样的小饰品，配着暖黄的灯光，显得十分精致又独特，恍然间感觉自己似乎身处异度空间。

没有一个女孩子能空着手走出这里，不管是银饰品还是冰箱贴，都蕴含着生活的温暖和灵魂。

地址：成都市高新区世豪伊藤门口

杭州夜市美食街里，在外地游客中名声最大的自然是河坊街、高银街一带，这里也是in姐经常光顾的地方。

作为南宋皇城根外第一街，繁华热闹的河坊街现在是一条明清仿古步行街，有胡庆余堂、王星记扇厂、万隆火腿庄等老字号店铺，既适合拍照打卡，又十分值得纪念。杭城闻名的“五杭”（杭粉、杭剪、杭扇、杭烟、杭线）就出与此。这里特色小吃、 古玩字画、商铺云集。老字号、杭州特色各类店铺约有一百余家。

河坊街的小饰品可谓是琳琅满目，从银饰到普通饰品，从发夹到耳环，从项链到手镯应有尽有，除开现代的饰品，也有很多仿古的发簪发饰，金属的有，木雕的也有，对于喜欢仿古物件的朋友来说实在是个好去处。

到了晚上，大家都冲着河坊街的夜市上的美食而去了。紧邻河坊街的高银巷，不大的一条巷子旁密密挨着各种特色美食店，这里已成为脍炙人口的美食集中地了。

杭州的特色小吃，实在是数不胜数。姑嫂饼、葱包桧、西施糕、乌米团、糯米麻糍、定胜糕、芝麻糊、藕粉、臭豆腐、油酥饼，光这么数着in姐都要流口水了！

地址：杭州市河坊街吴山广场

西安作为一个美食城市，怎么能少的了夜市呢！一到夏天，西安的夜晚就无比热闹。走在西安龙首原夜市，时不时能听到亲切的“伙计吃撒？”的问候。

人挨着人，话赶着话，推杯换盏，空气中弥漫着散不去的香味，夹杂着啤酒瓶撞倒的声响。相较于烧烤夜市，in姐更偏爱摊贩夜市。这里的东西五花八门，想到想不到的，这里都有。

几乎不重样的路边美食，才是最能体现出人情味的地方，十几块钱就能吃得很饱。路边的炒主食真的哪家都好吃，分量多到惊人的骨汤冒菜，in姐最爱的串串香，烤面筋，抖音上超火的油酥火烧夹馍，还有怎么也吃不腻的炸串夹馍，来到这里每一家都想吃个遍！

地址：未央路龙首原地铁站D出口向东200米

北京，既融合了全国各地的特色美食，又能在美味的围攻中凸显京味儿的特色，最让in姐难以招架的也就是北京的小吃了。

晚上逛完王府井，一边溜着弯儿一边就拐到王府井夜市了。这是北京规模最大的小吃夜市。一到傍晚，近百个摊棚靠北面南从东向西，整齐地一字甩开，美食可太多了，有老北京的爆肚、炒肝、炸酱面、豆汁焦圈、卤煮火烧、炸灌肠、驴打滚、炸年糕、冰糖葫芦、麻酱面、炒疙瘩、宫廷奶酪、褡裢火烧，还有天津的狗不理包子，东北的炒闷子，山东的小葱煎饼，陕西的凉皮、羊杂汤、羊肉泡馍、肉夹馍……

小摊小贩抑扬顿挫叫卖，熙熙攘攘的行人来来往往，华灯初上，香味扑鼻，满满的都是鲜活的烟火气息，老北京糖葫芦绝对不容错过。

来兰州，一定要去一次正宁路。作为大西北的入口，夜市的小吃和美食自然以大西北风味为主。正宁路夜市是很多吃货不愿错过的地方。

当in姐站在正宁路夜市，感受着人群中的热情和店家的豪爽，熙熙攘攘的游客蜂拥而至，哪怕身边都是陌生人，我们能一起大声谈笑，大口吃肉，大碗喝酒，似乎也能感受到一份融入了这座城市的归属感和惬意。

炒拨拉、羊杂碎、热冬果、牛奶鸡蛋醪糟、奶茶、烤肉搭配上炒面......回想起正宁路的各式美食，in姐喉咙间不禁咕噜了一下，好像感觉到烟火气息扑鼻而来的气息了。

地址：兰州城关区永昌路113附近

对南疆有着深厚感情的in姐来说，喀什夜市以浓烈的人间烟火吸引着我，并给我留下了深刻的印象。它是一张活色生香的城市名片，汇聚了新疆所有的美食。

烤肉、羊杂碎、烤鸡蛋、烤包子、馕...in姐对新疆美食的所有想象，在这里都会实现。眼前是诱人的食物和纪念品，身边是西域风情的面孔，这才是喀什夜晚最正确的打开方式。

不过in姐还是建议大家夏季的时候去逛，有冰激凌不说，各类瓜果也是直击in姐的味蕾，降温又美味，绝对不能错过。

地址：艾提尕尔清真寺对面的古城入口处

没有好看、精致的门铺，但夜市往往最能走进人们的心里。夜市是随意的，自由的，它从来不会拒绝任何一个人，它犹如一本狭长的日记，在平淡岁月中记录着一个城市的魅力。在这里，我们眷恋着温情生活中的琐碎片刻， 在人间烟火里找到了最本质的快乐。