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今天给大家推荐一款法国巴顿葡萄酒集团旗下合作酒庄古萨尔普城堡酒庄一款特别珍藏酒款：古萨尔普城堡干红葡萄酒。

• 古萨尔普城堡酒庄：与Trottevieille老托特酒庄（圣艾米隆一级庄）和同样是圣艾米隆列级庄的上萨尔普酒庄相邻
• 庄主：1964年 让- 弗朗索瓦 扎努埃克斯
• 葡萄品种：60%美乐的圆度，40%的品丽珠的优雅
• 出售：约瑟夫扎努埃克斯庄主

罗马皇帝普洛布斯瓦列里乌斯（232-282），一个半世纪后多米提安破坏了阿基坦的葡萄园，热衷于烧荒和开垦圣艾米隆的山丘。他在回收了殖民军团，并让他们犁沟种植葡萄甚至是石灰岩上，填满了更多的土地。这种方法的痕迹仍然在古萨尔普可见。这个葡萄园是圣艾米隆最古老和最知名的一个。在1750年，皮尔·贝洛，利布尔讷商人已经开始提出“萨尔普名庄酒”的。1807年，他的儿子马修高价买了萨尔普的酒并开车去了布鲁塞尔。1867年，在巴黎举行的世界博览会，萨尔普城堡两个庄主被载入36个获得圣艾米隆金奖名庄的史册中：卡尔斯伯爵和杜卡普艾内。

1994年份 获1996年阿基坦葡萄酒大赛铜奖

1996年份 获1999年葡萄酒质量大赛铜奖
1997年份 获1999年巴黎农业大赛铜奖

1998年份 获2000年巴黎农业大赛金奖
1999年份 获2000年巴黎农业大赛金奖

2001年份 获2004年布尔格举办国际葡萄酒挑战大赛金奖
2003年份 获2006年尼姆举办第17届独立酒农大赛银奖
2014年份 获2016年妃品丽女性品酒大赛铜奖

• 品酒述评： 完美的成熟度，带来强劲的入口，单宁充分而细致的表现，窖藏潜力使其愈加浓郁

葡萄酒是人和自然关系的产物，作为当今世界最受推崇的天然饮品，人们的对它品质的追求越来越执着。

要想生产出一瓶高品质的葡萄酒，是需要天时地利人和，缺一不可的。天时”我们可以理解为年份（Vintage），“地利”指风土（Terroir），而“人和”就是酿造工艺。

“风土”是葡萄树生长环境的总和，主要包括气候（如光照条件、昼夜温差）、土壤和其他影响葡萄生长和葡萄酒风格的自然因素，也就决定葡萄酒的品质。

圣艾米隆，坐落于波尔多（Bordeaux）东北部35公里处，位于多尔多涅河的右岸，我们古萨尔普城堡就坐落在这个中世纪古城圣艾米隆500米的地方。葡萄园在北纬45°，年平均的气温在15-25度左右，气候温暖，是非常适合梅洛葡萄品种生长的地方。再加上这里的日平均光照7-9小时，阳光充足，能够让葡萄藤充足的进行光合作用，葡萄的成熟度才会更好，葡萄的含糖量高，才能够酿制出如此好品质的葡萄酒。

土壤对种植适宜的葡萄品种是十分重要的。

古萨尔普城堡的葡萄田位于一片美丽的石灰岩高原，富含钙质的石灰岩土壤拥有一定的保水性，又有很强的疏水性，只供给葡萄藤有限的水分，同时微碱性的土壤可以很好地保持葡萄的酸性。恰好梅洛与品丽珠都喜欢这样湿润的泥土，让它们的香味得到充分的发挥，古萨尔普城堡干红就是由这两种葡萄品种混酿而成，才赋予葡萄酒更复杂的结构和更丰富的香气。

随着成本的提高，越来越多的庄主采用机械采摘法，这不仅显著降低劳动开支，而且大大提高了生产效率。

著名葡萄酒生产商米夏埃尔.拉罗什把对机械采摘的不同意见作了简明的概括：”葡萄长得健康，用机械采摘并无不妥，但如果有腐烂的葡萄，必须予以筛选时，机械采摘则是错误的做法，因为机械不懂选择。“

在葡萄酒的酿造过程中，酿酒师起到了决定作用，比如选择何种酵母来发酵，或者选择哪种乳酸菌来进行二次发酵等等。

古萨尔普城堡干红葡萄酒的酿酒师能够在发酵过程中浸皮的时间来控制葡萄酒的风味，浸皮时间越长，其葡萄酒的风味也更为浓郁，酒的颜色也越深。酿酒师要准确的控制葡萄酒剩余糖分量以及是否让葡萄酒在橡木桶中陈年。

酿酒师的每一个决定都可能让葡萄酒的风味发生很大的改变。梅洛葡萄酒既可以带有浓厚的果香味，单宁较柔顺，也可以风味集中，口感圆润而甜美。品丽珠，她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，单宁细腻，颜色比较浅。

著名的文学家陆世仪说过“既得天时，既得地利，而又能济之以人和，则所获更与他人不同。所以必贵于人和也”

古萨尔普城堡干红遇一个好的风土，一个好年份，一个好的酿酒师，自然就成就了一瓶高品质的葡萄酒。

“葡萄酒的诞生是上帝深爱我们，并希望我们快乐的永恒的佐证。”正是那么多的影响其品质的不确定性，赋予了这一瓶葡萄酒鲜明的个性，葡萄酒爱好者能遇到一品好酒实属不易，赶紧把这瓶古萨尔普城堡干红收入囊中吧！