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下面就是【花花肠子】毕节之行所探访的店家，我们还给上榜的店家贴上了我们的花花
“一花”店家、“二花店家”、“三花”店家，“三花”是味道最优的。

徐姨妈的这家丝娃娃店在毕节开了20年了，最开始是在南关桥桥上买的，15年前改成了现在的门面。好多毕节人吃她家的丝娃娃都是从小吃到大的。店里所有都是徐姨妈自己亲手操办，洗菜切菜腌菜上打辣椒面甚至做芝麻油，都是亲自动手。她家9点钟就开门准备菜品了，但是要12点钟才能开始吃，而且一到12点就会开始爆满。

她家一共有28种菜，15块钱一份，菜都摆在桌子上，你想吃什么自己随便夹。
很多菜都是在毕节甚至所有丝娃娃店都吃不到的，西红柿丁，麻辣笋丝，鱼香草，连80块一斤的贡菜徐姨妈都准备了，而且店里的脆哨也随你吃，一分钱都不用加。但，最最最让人迷恋的，还是作为基础的蘸水和皮。皮软糯到不行，劲道十足，特别的不容易破。蘸水有番茄酱和麻辣两种，麻辣的香辣，番茄的酸甜都赞到不行。
▼地址：毕节市公园路徐姨妈丝娃娃
七星关区青年路毕节市商业步行街结尾处左转

这家砂锅羊肉粉店在胜利路已经开了14年了，以前的店在铁匠街那边就有20多年了，后来因为拆迁才搬到了现在的位置，老顾客非常的多。羊肉都是每天早上送过来的新鲜羊肉，汤也都是每天用羊骨头熬制。

店里的粉只有细粉，羊肉都是片状的，特别嫩，炖得非常入味，完全吸收了汤汁的味道，在吃到羊肉爽嫩鲜香的同时完全不会觉得膻，粉也是绝对的Q弹，店里都是清汤+麋家自制辣椒的搭配，再加上鱼香草调味，绝对值得一试。
▼地址：毕节市胜利路34号，南关桥工会旁巷子里

付家做肉饼的手艺是从上一代就传承下来的手艺了，到这一代也已经做了20年了。就是买这个酥肉饼店里一天都能买四五百个。他在毕节开了四个店了，但是我们采访的这家是总店，做饼的师傅也就是老板本尊，手艺绝佳。

他家做的肉饼和别家的肉饼很不一样，首先是它的皮，付家是以付家酥来定位自己的，所以这个皮就像酥皮，脆而不碎，香软适中，而且！！它完全不会油腻，你就像在吃新鲜的月饼，而且因为他这个酥皮，让它非常的好下咽，完全不会卡嗓子。其次是它的馅，猪肉和大葱的经典搭配，但店家用的是上等大肥猪肉里面的偏瘦的部分，这让肉质更加的香嫩，滋味十足。除此以外店里也有粥，都是店主自己一早起来熬的，绝对的软糯糯。
▼地址：毕节市胜利路43号，南关桥工会旁巷子里

熊发发家以前在公园是摆起摊摊买凉糕冰粉的，已经买了30多年了，十年前搬到了现在的店面里。他家最出名的是凉糕，比其他家的嫩，生意好的时候一天就可以买1000多碗。店里面凉糕凉面荞凉粉，冰粉凉皮牛肉串样样都有。

店里一共有三种辣椒，素辣椒、油辣椒、霉豆腐辣椒。素辣椒和油辣椒搭配凉糕，霉豆腐辣椒搭配荞凉粉，但你三种都可以点来试试。店里的冰粉也都是手工搓的，非常的嫩。嫩牛肉串也是来店里的必点，基本上每桌都会点，如果吃得久，放冷了，你还可以让老板帮你热一热，老板人特别耿直，绝对会帮你的。
▼地址：毕节市公园路熊发发家凉糕凉粉七星关区青年路毕节市商业步行街结尾处左转

提到小吃那你一定要来溏舍。溏舍在这里开了六年了，已经用她家独特的辣椒水在年轻人的圈子里站稳了脚跟。店里有很多烧烤系列小吃，老板坚持用最简单的方法+最精致的选材来创造美食。

店里一开始都是烧烤系列的小吃，后来在大家的强烈要求下增加了拌的系列小吃。两种都非常美味，烤/拌洋芋和炸/拌鸡翅都是店里的热销，酸梅汤也是店主的拿手饮品。店里一共有八桌，冬天的时候可以自己边烤边吃，所以人会比夏天多。
▼地址：毕节市公园路建行宿舍内

一个非常有意思的地方，这里有茶，有咖啡，有果酱，有酒，还有驻唱。老板本人是设计出身的，所以店里的装修也非常的有味道，主要是以茶味为主，你能看到很多关于茶的周边，还有一些字画的展览也可以在店内进行观赏。

店里最主打的饮品是茶和酒，但最有特色的，就是店里的果酱茶，果酱和茶。果酱是店里自制的果酱，非常的新鲜香甜。茶和果酱是分开来的，你想要多少果酱就自己调制到茶里，甜味和茶味都可以自己调配，两者都完全不失风味，给你全新的味觉感。
▼地址：毕节市七星关区清毕北路111号工商银行对面

爱吃汤圆你的绝对不要错过！开了四、五十年的老店，可以说是我们这次毕节行采访的最老的店了。

店家做汤圆的方法是自己家研制的独家秘方，有引子和付油两种，一碗有10个，你可以只要一种味道也可以两种都要。面非常的Q软，甜度也绝对是爱汤圆的人会爱的甜度。
▼地址：毕节市七星美食广场一楼、南关桥宵夜城

买了30多年的冰粉的第一家冰粉，可以说是老毕节人的记忆了。

老板都是亲自制作冰粉，加的是黄糖而非红糖，玫瑰糖也是自己纯手工制作，上上下下，都是30年的经验之作，冰粉特别的嫩，吃到嘴里瞬间就入喉了，夏天就是要这样的冰粉才解暑嘛！
▼地址：毕节市公园路第一家冰粉七星关区青年路毕节市商业步行街结尾处左转

李华家的这个烧烤店虽然搬过来才三年，但其实已经烤了二十多年了，以前实在南关桥市中心摆起小摊摊烤的，那个时候就很受欢迎了。

店里的食材都是老板自己到市场去买来加工的，自己洗自己腌制自己串，然后烤好了再拿出来。他家最出名的就是烤鸭肠，很正宗的烧烤味，难怪不得越晚人越多，太适合下酒了！
▼地址：毕节市公园桥河边，倾城对面

李记铁板烧在毕节已经开了14年了，是一个本地人聚会爱去的地点之一。他家有个好处就是你不用自己烤，有专门的服务员直接端上来帮你们炒好。炒的时候可以直接根据你的口味来选择辣椒的多少。非常方便。

店里的辣椒是自制的，辣椒就有一整盘，干香的类型，炒的时候香味四溢，忍都忍不住。排骨和鸡会先加工一遍后再拿上来炒，这样会更容易入味，也不用等太久，其他的话都是上锅直接炒的。
▼地址：毕节市七星关区双树路舞龙家电，麻园转盘旁

周师傅在毕节已经买了20多年的吊浆粑了。吊浆粑是毕节的名小吃，来毕节的人都会试一试，甚至有很多人还会从毕节带回贵阳，给贵阳的朋友。

周师傅家的吊浆粑都是她自己手工制作的，没有发酵过，就是吊浆粑的特色，吃起来更加的Q弹，非常的糯唧唧。有的人会说它是汤圆的外面的那层皮，但煮来吃和蒸来吃的口感是不一样的，这个要更紧实一些，吃到嘴里也会更满足。
▼地址：毕节市胜利路，南关桥工会旁巷子里
▼营业时间：07:30-卖完（大约12:30）

确实是加盟的贵阳的土壤咖啡，但在毕节，才真正的知道，土壤，是可以孕育新生命的。在这个快废弃的老干所里，土壤咖啡已经四年了，在这个充满了文艺小店的老干所里，它算得上元老了。

三层小房子，顶层是透明的玻璃房。风格是有点复古的小清新，三层是老板自己的工作间，他让工作变得和喝咖啡一眼惬意。手艺从贵阳学习过来，去不止步与贵阳，自己创造的咖啡饮品，和像境外人学习得来的气泡水，这里似乎总是有无限的可能。谓之为土壤。
▼地址：毕节市老干所内

花园咖啡开了四年，这里的花就生长了四年。这里至少有几百种花，80%都是进口花种。而店主家本身就是做景观设计的，所以对于院子的打造就更加得心应手。四年来，店主每天都悉心照料着这些花，每天都至少会花一两个小时去照顾它们。是个绝对的爱花人。

店里从咖啡到饮品到甜品到简餐到鸡尾酒都有，面面俱到。而你来到这里的第一秒就会感觉像回到了自己家的小花园，在这里约上自己的小姐妹，悠悠然然的喝上一杯下午茶，周末的午后，就这样轻松的度过了。
▼地址：毕节市老干所内

叫做弓背烙锅其实是因为这个罗锅的锅是从水城过来来的，中间凸起一块，就像是背弓起来一样。弓背烙锅开业也有一年的时间了，老板就是厨师，厨艺是绝对的有保障。他家的罗锅受欢迎的原因主要是因为辣椒水，一干一湿，都是自己自创的，配着吃，想得不得了。

但其实他家最出名的还不仅是罗锅。他家有两道一定要试的炒菜，【炒鸡血】和【炒鸡】，两道菜都是经典中的经典，鲜香爽口！麻辣味十足，根本停不下来！而且炒鸡里的洋芋一定要单独称赞，用的是本地的洋芋，熟的程度刚好合适，土豆的清香混合着辣味，简直好吃到不行。需要注意的是炒鸡暂时还只能点外卖，但是根本不影响，直接让你在家就吃得舒舒服服嘞还不好嘛！。
▼地址：毕节市老干休所内

开了七年的辣鸡脚店，可以说是毕节第一家辣鸡脚了，一开始是在毕节工会口口那里摆着摊摊买的，现在分店都有五家了，我们采访的是他家的总店、才搬到招商花园这边，师傅还是老师傅，手艺也是老手艺。

店里最受欢迎的是辣鸡脚，每天几个店加起来要卖60斤的鸡脚。鸡脚卤一遍之后再拿去烤，软，糯，一抿即化，嘴巴大的话直接可以一口一个，简直不要太安逸。除此之外，店里还有炒花甲，烤生蚝，炒鸡血，烤肉串等等，你都可以点。烤全羊烤全鸡也可以预定。去的早的话，店里还可以唱歌，约上朋友来玩一发吧，绝对尽兴。
▼地址：毕节市招商花园喷水池后面（沃尔玛旁边，小郡肝后面）

这是土壤咖啡的老板开的另外一家店，绝对的复古小清新！打卡必去！刚刚开业，以轻食和咖啡为主打，也是一个生活好物，音乐，设计，交流的集合空间。还有一些与水果相关的甜品，不失为一个下午茶的好去处。

店里有一款果昔【思慕雪】你一定要试，都是用的应季水果制作而成的，还有一些superfood，不仅颜值高，还健康。沙拉也是店里的拿手菜，都是根据营养学里的重要三大物质，合理搭配碳水化合物，脂肪，蛋白质。
▼地址：毕节市招商花园购物中心三楼（大队长火锅旁）

这家店虽然是去年才开的，但是在毕节却已经小有名气了，而且据说是毕节第一家开六龙活油火锅的店家。这条路上有很多烙锅，我们采访的这家是挂了''郭小姐''的牌子的，郭小姐也就是老板娘，正宗的六龙人，大家千万不要认错了。

活油也就是猪油，是放在蘸水里面的，所以蘸水吃起来就会非常香。不仅如此，店里的蘸水是一只温着的，是热蘸水，吃起来就会更香，当然也有普通的辣椒面可供你选择，你可以都试试。店里一共有七张桌，人均大概30元。
▼地址：毕节市招商花园城，深圳路南山公园斜对面
▼营业时间：17:00-客人走光

虽然店只开始4、5年，但是这一锅手艺可是从长辈那里传承下来的好手艺。大家去找的时候要注意看头像认店，不要走错了，我们采访的是这家王记。经典的大方做法，豆鼓+豆干，一锅里面荤素都有，加起来7、8种25元一位，包你吃开心。

砂锅的使用让味道豆鼓和豆干的味道都被煮得更加香醇，油炸也是里面不可或缺的美味。这样的一锅，刚刚端上来的时候就足以让口水滴答。店家还有白玉米做成的玉米饭，比常见的黄色香很多。
▼地址：毕节市碧阳湖64-72号

曾开军羊肉粉在毕节非常的出名，以前在水泥厂，后来拆迁就搬过来了，开了十多年了，周六周日的人特别多，经常都要排队。

店里最大的优势就是用水，老板用的全是进化水，熬出来的汤健康干净的同时，也更加的鲜美。只有一种粉，因为这有这种粉才能完全入味，特别的香。
▼地址：毕节市滨河西路338号 碧阳湖对面

30年的老店，30年的营养。两个三十年的沉淀，你在喝进第一口汤的时候就能完全的体会到了。毕节现在一共有六家正宗的加盟店，这次我们采访的是最老的这一家。

粉上来的时候，你一定不要现加辣椒，一定要先喝会儿汤，油而不腻，汤味清新，就像家里自己炖的高汤一样，淡然的口感，让你瞬间绝对自己是小朋友！喝够了汤你就加辣椒，瞬间味道就不一样了，辣椒非常的香，有一些辣，就好像你长大了，口味变重了，但这一碗粉也仍然能满足你。另外！木耳一定要试！嘎蹦嘎嘣脆的它绝对是这一碗粉的点睛之笔。
▼地址：毕节市松山路，二小对面的箱子里

40年如一日，40年来，刘家脆哨面一只在毕节，而且只有这一家店，经常来吃的人，都在让他家开分店。从制作面条到煮好一碗面，都是店家自己亲手操作。面里面加的都是当地的土鸡蛋，非常的有较劲有劲道。制作的面条是可以出售的，喜欢的话你可以带一些回家自己煮来吃。

他家的脆哨像油炸一样，多余的油脂都弄了出来，非常的干香，面里面加的都是当地的土鸡蛋，非常的有较劲有劲道。整晚面红而不辣，老少皆宜。制作的面条是可以出售的，喜欢的话你可以带一些回家自己煮来吃。
▼地址：毕节市松山路人民银行侧门对面，二小旁边

开了五年的羊肉粉店，来自威宁，但是做出来的口味却完美的迎合了毕节人的口味。店家强调来自威宁不是因为味道，而是因为肉。店里的羊肉是老板的在威宁赫章专门找人整好了再送过来的每天现杀羊肉，口感之巴适。

店里有汤锅粉和肉片粉两种，肉片粉就是和我们平时吃到的一样，是片状的。但汤锅粉就不同了，汤锅粉的羊肉是大坨大坨的，从凌晨开始就在锅里炖着了，一只炖着，这肉香和软烂程度你可想而知。店里的酸菜和蒜沫你可以随便加，自制的干辣椒也是一大特色，你都可以试试。
▼地址：毕节市政务中心对面

自家人在毕节已经炒了头十年的鸡了，我们这次采访的是他家最老的一个店。店里所有的鸡都是散养的鸡，而且绝对的现杀，中午买完就没有了， 傍晚开门又是新送来的鸡，早晚都是，买完就没有了。
他家的鸡都是按份数买的，只有一种味道，可以加鸡血、洋芋、豆干
▼地址：毕节市洪山路南苑后门加油站，南苑高中附近

如果你想吃老味道的蛋糕，那你来这家皇家饼屋绝对不会错，18年的经典老店，开在学校门口的蛋糕店，经久不衰当然是因为又美味又干净啊！

店里最出名的肉松蛋糕，都是每天现烤两盘，买完就只有等第二天了。松软的面包加上咸香的肉松，绝对让你记忆里的那一口味道瞬间苏醒。
▼地址：毕节市东关桥桥头，六小对面的背街。

020在毕节才开起来几个月，但他的东西可不止几个月。020是一家烙锅店，老板更多的是做的一家由情怀的烙锅店，店里有一款甜水叫做''炒米糖开水''，这是很多毕节人小时候的回忆，米花用糖水泡开，热热的喝到嘴里，是小时候最大的满足。020的老板把这个糖水带到了他的烙锅店里，而且不收费，你完全可以免费喝着一杯回忆。

020烙锅最大的特色就是他的辣椒，有自己自制的五香辣椒和去外面专门学习到的蒜辣椒，两种是不一样的风味，你可以随便吃那种。皮包豆干也是店里的一大特色，几乎每桌都会点，嫩嫩的豆腐蘸上辣椒，绝对是百分之百的满足感。
▼地址：毕节市三小旁边，博泰花园，风生水起吧对面

这是家柴火鸡店，毕节开了六、七年了，好多人在毕节吃柴火鸡兜兜转转后还是会选择来他家。虽然店里有20多个包房，6个大厅珠子，但还是经常都没有位置。不仅是毕节人贵州人中国人，很多来毕节的境外人都非常喜欢吃他家的柴火鸡。

他家的鸡都是现杀、现炒的全透明式处理方式。你脸柴火都可以直接看到。店里的鸡也都是在乡下収的跑山鸡包谷鸡，而且全部是公鸡，这个口感，你都可以想像得到有多么嫩了吧。要提醒大家的是，店里的包谷粑可不是什么时候都有的哦。为了保证包谷粑的口感和美味，店家坚持只在包谷正常季节做包谷粑，想吃的话，只能赶巧了。
▼地址：毕节市百里杜鹃路 太平洋保险上面（三医院对面）

开了五年的烤鱼店，都是老板自己在烤鱼。是豆花烤鱼，豆花是店家专门从贵阳拿的，鱼一般都是江团，口感要好一些。

先把鱼烤好，大概十五分钟，用鱼香草铺在盘子上，直接把烤好的鱼放上去，再淋上烧好的豆腐，一整盘，满满的，香味四溢。
▼地址：毕节市怡景新城 天河路古玩城内

杨师傅30年来只做蹄花粉，可以想像技术之精湛。至今在毕节有三家店，都是自家人开的，我们采访的这家是总店。

蹄花都是用小火慢炖，炖够一个晚上后接着用小火温着，胶原蛋白完全看得见。一碗粉里面有两个蹄花尖尖，肥肥粉粉的，实在是诱人，一口下去，骨肉分离，简直香的不行。
▼地址：毕节市同心路碧水星苑对面

16年的老店，吃毛肚，认鲁家。鲁家毛肚火锅毕节暂时只有这一家店。上上下下都是老板的人。锅底是酸辣口味的，完全可以接受。

毛肚大盘的有一斤半左右，小盘也有一斤多。毛肚是已经过过一遍水的，所以涮的时候下个两三秒钟就可以捞起来了，这个时候的毛肚，脆而不生，口感刚刚合适。
▼地址：毕节市一小坡坡角，百花医院旁